Vào ngày 28 tháng 2020 năm XNUMX, các chuyên gia trong ngành nông nghiệp thực phẩm đã thảo luận về các kịch bản phát triển thị trường sản phẩm tinh bột tại hội thảo trên web "Thị trường cho các sản phẩm tinh bột trong một đại dịch", tổ chức bởi Hiệp hội "Roskrakhmalpatoka"... Sự kiện có sự tham gia của 94 người đến từ Nga, Ukraine, Kazakhstan và Belarus - đại diện của các công ty trong ngành tinh bột và thực phẩm, các nhà cung cấp thiết bị, hiệp hội ngành hàng, các công ty vận tải.
Ngành nông sản thực phẩm ít bị ảnh hưởng nhất bởi cuộc khủng hoảng, vì các sản phẩm có nhu cầu cơ bản ít bị ảnh hưởng nhất bởi sức mua giảm. Bất chấp sự sụt giảm các chỉ số trong thời kỳ áp dụng các biện pháp hạn chế, các dự báo hàng năm vẫn không thay đổi. “Cuộc khủng hoảng nhu cầu vào năm 2020 mạnh hơn nhiều so với những năm trước. Vào đầu cuộc khủng hoảng, lĩnh vực nông nghiệp và thực phẩm vẫn ì ạch về sản xuất và nhu cầu. Sự sụt giảm nhu cầu ở HoReCa được giải thích là do tỷ trọng ngành dịch vụ ở Nga thấp và mức tiêu thụ thực phẩm tối thiểu bên ngoài gia đình. Dự báo cho năm nay không được điều chỉnh, nhưng triển vọng cho những năm tiếp theo gây lo ngại "- Daria Snitko, người đứng đầu Trung tâm Dự báo Kinh tế của Gazprombank JSC cho biết.
Pavel Paramonov, Giám đốc Nghiên cứu Thị trường tại Cargill LLC, đã nói về triển vọng thị trường: “Hoạt động của ngành có thể được cải thiện nhờ xuất khẩu các sản phẩm tinh bột. Việc sản xuất etanol, nhiên liệu sinh học và chất tạo màng sinh học có thể giải quyết vấn đề tải quá công suất, tùy thuộc vào các quy định đơn giản hóa của chính phủ và hỗ trợ từ chính phủ. Đồng thời, hiện nay, việc hiện đại hóa các cơ sở sản xuất hiện có là ưu tiên hàng đầu về kinh tế hơn là xây dựng cơ sở mới ”.
Evgeny Rebny, đại diện của SiccaDania ở Đông Âu, đã liệt kê các điều kiện chính để thực hiện thành công các dự án sản xuất tinh bột khoai tây: “Trước đây, các nhà máy sản xuất tinh bột được xem như một cách để chế biến khoai tây không đạt tiêu chuẩn. Do đó, đã xây dựng các xí nghiệp có năng suất thấp không chế biến được nước và bã khoai tây. Kết quả là các nhà máy như vậy gặp vấn đề về chất thải, gây tổn hại đến môi trường và việc vận hành của họ kèm theo khiếu nại của người dân địa phương.
Một nhà máy tinh bột hiện đại phải có dây chuyền xử lý chất thải - điều này không chỉ giải quyết vấn đề thân thiện với môi trường của sản xuất, mà còn nhận được các sản phẩm bổ sung và tăng lợi nhuận.
Để một tổ hợp sản xuất như vậy có lãi, cần phải chế biến một khối lượng lớn khoai tây. Và theo đó, các khoản đầu tư đáng kể.
Bạn cũng cần hết sức lưu ý đến nguồn nguyên liệu, vì sự thành công của dự án đòi hỏi nhà máy phải được cung cấp đủ nguyên liệu. Ngày nay nhiều nhà máy ở Châu Âu chế biến giống kỹ thuật (hàm lượng tinh bột trung bình từ 18-19%). Ngoài ra, kế hoạch làm việc truyền thống, khi các cổ đông của nhà máy bao gồm những người nông dân trồng khoai tây cho nhà máy. Cổ đông nông dân nhận được khoản thanh toán không chỉ cho khoai tây được giao mà còn nhận được cổ tức dựa trên kết quả hoạt động của công ty. Nông dân được lợi từ việc trồng khoai tây để chế biến vì họ không cần lo lắng về việc trình bày và tiếp thị khoai tây. Để làm được điều này, người nông dân không cần phải phân loại, loại bỏ, rửa và đóng gói khoai tây. Ngoài ra, người nông dân quan tâm trực tiếp đến sự phát triển của cây trồng, tăng hiệu quả sản xuất và cho ra đời các sản phẩm mới (ví dụ, chất xơ, tinh bột biến tính).
Các đối tác của sự kiện là công ty vận tải và hậu cần "Europack" và công ty "Symbio" (chuyên ngành - giải pháp công nghệ sinh học cho doanh nghiệp chế biến sâu nguyên liệu có nguồn gốc động thực vật).
“Bất chấp tình hình hiện tại, các doanh nghiệp thuộc ngành tinh bột không ngừng hoạt động. Rõ ràng, trong môi trường ngày nay, việc duy trì năng lực sản xuất khó khăn và rủi ro hơn nhiều. Hội thảo trên web của Hiệp hội "Roskrakhmalpatoka" nhằm tạo ra sự hỗ trợ thông tin cho cả các nhà sản xuất sản phẩm tinh bột và các hoạt động liên quan đến ngành này. Công ty "Symbio", phát triển công nghệ sinh học làm nền tảng của các quy trình sản xuất trong ngành công nghiệp thực phẩm trong hơn 25 năm, ủng hộ sáng kiến của Hiệp hội và nỗ lực phát triển hơn nữa chế biến sâu ngũ cốc ở Nga ", - Pavel Galimkhanov, giám đốc Enzyme Technologies Group, bình luận về sự kiện này.
Ludwig Tarkhanyan, Tổng giám đốc Europack, đã trình bày các giải pháp hậu cần cho việc vận chuyển xi-rô tinh bột: “Kể từ tháng XNUMX năm nay, trong điều kiện tự cô lập và các hạn chế được áp dụng ở nhiều vùng của Nga, việc vận chuyển hàng hóa bằng container trở nên đặc biệt phù hợp, vì nó cho phép chúng tôi cung cấp sản phẩm“ từ cửa đến cửa ”mà không bị gián đoạn và trong thời gian ngắn nhất có thể. Trong tình hình gia tăng xuất khẩu mật rỉ và tình trạng thiếu phương tiện giao thông thường xuyên cho việc vận chuyển, flexitanks là một giải pháp thay thế chất lượng. Họ có thể gửi hàng theo lô nhỏ ở bất kỳ đâu trên thế giới đến khách hàng cuối cùng, đồng thời không phụ thuộc vào cơ sở hạ tầng trung chuyển của các cảng và nhà ga. Để duy trì chất lượng của mật đường trong flexitanks, thảm sưởi được sử dụng. "
Oleg Radin, Chủ tịch Hiệp hội Roskrakhmalpatoka, tổng kết cuộc họp: “Hội thảo trên web được tổ chức dưới hình thức một cuộc thảo luận tích cực. Chúng tôi đã cố gắng tập hợp một số lượng chuyên gia duy nhất tại một trang web. Chúng tôi rất hài lòng với kết quả của sự kiện và dự định sẽ tổ chức nó thường xuyên ”.
Nguồn: Hiệp hội Roskrakhmalpatoka
Giới thiệu về Hiệp hội: Hiệp hội các nhà sản xuất tinh bột và sản phẩm chế biến của Nga là một tổ chức phi lợi nhuận chuyên nghiệp nhằm thúc đẩy việc củng cố và phát triển sản xuất các sản phẩm từ tinh bột trong nước, ủng hộ việc bảo vệ thị trường trong nước khỏi sự cạnh tranh bất bình đẳng với các nhà cung cấp nước ngoài. Hiệp hội được thành lập vào năm 1998 và hiện là đơn vị hợp nhất các doanh nghiệp lớn nhất trong ngành, cung cấp khoảng 80% sản lượng tinh bột, xi-rô và axit amin trong nước.