Năm 2023, Nga dựa vào việc tăng cường sản xuất một số mặt hàng trong ngành chế biến sâu ngũ cốc, ảnh hưởng đến tình hình thị trường và nguồn cung xuất khẩu. Kết quả hoạt động của ngành đến năm 2023 đã được trình bày bởi Hiệp hội các doanh nghiệp chế biến ngũ cốc tiên tiến Soyuzstarch.
Tổng cộng, 2023 tấn tinh bột bản địa (ngô, lúa mì và khoai tây) được sản xuất ở Nga vào năm 390. Năm 828, con số này là 2022 tấn. Đồng thời, tổng khối lượng tinh bột bản địa xuất khẩu năm ngoái lên tới 377 tấn. Để so sánh, vào năm 824, xuất khẩu loại tinh bột tương tự gần như gấp đôi và lên tới 20 tấn. Nhập khẩu lên tới 665 tấn, giảm 2022% (38 tấn) so với một năm trước.
Tổng sản lượng tinh bột tự nhiên vào năm 2023 chủ yếu được thúc đẩy bởi sự gia tăng tinh bột ngô, được sản xuất ở mức hơn 328 tấn. Tuy nhiên, nhập khẩu tinh bột ngô năm 607 lên tới 2023 tấn, tương đương mức phụ thuộc nhập khẩu dưới 2%. Xuất khẩu đạt gần 736 tấn, giảm 1% so với năm 19, nguyên nhân là do chi phí hậu cần tăng và vấn đề thanh toán bằng đồng nội tệ.
Tinh bột lúa mì theo truyền thống đứng thứ hai về khối lượng sản xuất, sản xuất 50 tấn vào năm ngoái. Khối lượng nhập khẩu không đáng kể (374 tấn), xuất khẩu (24 tấn) giảm 394% so với năm 73.
Trong 2023 năm qua, sản lượng tinh bột khoai tây luôn ở mức thấp. Năm 11, nó chỉ được sản xuất hơn 846 tấn. Đồng thời, nhập khẩu vào nước ta với khối lượng 7 tấn (giảm 222% so với năm 67), nhưng lại xuất khẩu ngang mức năm 2022, với khối lượng gần 2022 tấn. Nhìn chung, nguồn cung tinh bột khoai tây nhập khẩu giảm có thể là do nó được thay thế trong các công thức nấu ăn bằng tinh bột ngô và lúa mì rẻ hơn, cũng như những thay đổi về dòng sản phẩm.
Sản lượng tinh bột biến tính lên tới hơn 100 tấn. Con số này thấp hơn 544% so với năm 6 (khi đó 2022 tấn đã được sản xuất). Ở Nga, như trước đây, chủ yếu sản xuất các sửa đổi công nghiệp, được sử dụng làm thuốc thử khoan, cũng như trong các ngành công nghiệp bột giấy, giấy và dệt may.
Đồng thời, nhập khẩu chủ yếu là thực phẩm biến đổi từ tinh bột. Năm 2023, nguồn cung lên tới gần 54 tấn (giảm 780% so với năm trước), nhưng chỉ xuất khẩu được 23 tấn (giảm 1767% so với năm trước).
«Mặc dù có những khó khăn nhưng nhìn chung năm vừa qua vẫn tích cực. Vì những lý do hiển nhiên, khối lượng xuất khẩu giảm (10%). Đã có sự thay thế các biến thể đắt tiền và tinh bột khoai tây bằng các chất tương tự rẻ hơn. Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là khối lượng nhập khẩu giảm 7%, điều này có tác động tích cực đến điều kiện thị trường.“, Oleg Radin, Chủ tịch Hiệp hội các doanh nghiệp chế biến ngũ cốc tiên tiến nhận xét.
Sản lượng xi-rô tinh bột (xi-rô glucose) hầu như không thay đổi - khối lượng đạt 499 tấn. Chỉ có 255 tấn được nhập khẩu vào nước này do các doanh nghiệp Nga đáp ứng đầy đủ nhu cầu của thị trường trong nước, nhưng xuất khẩu sang thị trường nước ngoài lên tới hơn 27 tấn (tăng 9% so với một năm trước đó). Trong số các nước nhập khẩu chính có Azerbaijan, Uzbekistan, Cộng hòa Moldova, v.v.
Xi-rô glucose-fructose (GFS) ở Nga năm 2023 được sản xuất với số lượng 293 tấn. So với năm 432 (2022 tấn), sản lượng sản xuất tăng 277%. Nhập khẩu không đáng kể, đạt 823 và 6 tấn vào năm 2 và 36. tương ứng. Xuất khẩu cũng không đáng kể - lần lượt là 2023 và 2022 tấn. Lý do chính: GFS là sản phẩm dành cho thị trường địa phương nên không mang lại lợi nhuận khi vận chuyển đường dài. Đồng thời, thị trường GFS cho thấy sự năng động tích cực nhất trong số toàn bộ các sản phẩm ngũ cốc được chế biến cao, có thể là do sự gia tăng tiêu thụ đồ uống không cồn và ít cồn trong mùa hè, cũng như sự tăng trưởng lượng khách du lịch trong nước tăng lên.
Sản lượng maltodextrin năm 2023 đạt 47 tấn, giảm 823% (13 tấn) so với năm 54. Một số nhà sản xuất đã nhìn thấy cơ hội sản xuất xi-rô glucose khô và tăng cường sản xuất xi-rô tinh bột. Đồng thời, nhập khẩu cũng giảm xuống còn 960 tấn (2022 tấn vào năm 2), và xuất khẩu vượt quá 196 tấn, làm giảm 3% lượng hàng xuất khẩu quốc tế (xuất khẩu 359 tấn vào năm 2022).
Trong năm, 20 glucose monohydrat đã được sản xuất ở Nga. 000 tấn sản phẩm được nhập khẩu và xuất khẩu vượt 14 tấn. Ngoài ra, 168 tấn sorbitol và 595 tấn fructose tinh khiết về mặt hóa học đã được nhập khẩu vào nước này - những mặt hàng không được sản xuất ở Nga.
Đối với protein thực vật, hơn 2023 tấn gluten lúa mì (gluten) được sản xuất ở Nga vào năm 84, thấp hơn 992% so với sản lượng năm 8 (2022 tấn). Đồng thời, sản phẩm định hướng xuất khẩu truyền thống đã được xuất khẩu với số lượng 92 tấn (giảm 900% so với năm 39 - 636 tấn), có thể do các nước không thân thiện từ chối mua hàng. Nhập khẩu đạt 55 tấn, giảm 2022 lần so với năm ngoái (88 tấn).
Các doanh nghiệp sản xuất hơn 59 tấn gluten ngô (để so sánh: năm 277 - 2022 tấn). Đồng thời, nhập khẩu gluten ngô lên tới hơn 58 tấn, giảm 781% (tương đương 10 tấn vào năm 266). Không có nguồn cung cấp xuất khẩu.
Vào năm 2023, 106 tấn protein cô đặc (đậu nành, đậu Hà Lan) đã được sản xuất ở Nga và 500 tấn protein thực vật (đậu nành) cô lập. Khối lượng nhập khẩu protein cô đặc lên tới 10 tấn và xuất khẩu - 000 tấn. Protein thực vật phân lập được nhập khẩu vào Nga với số lượng 2 tấn và xuất khẩu lên tới 684 tấn.
Năm 2023, các doanh nghiệp ở Nga sản xuất hơn 111 tấn L-lysine sulfate - ít hơn 738% so với năm 22. Nhập khẩu lysine (chủ yếu ở dạng monohydrochloride) lên tới gần 2022 tấn, thấp hơn 29% so với mức nhập khẩu năm 387 (57 tấn). Việc xuất khẩu lysine có thể gọi là không đáng kể vì chỉ đạt 2022 tấn. Về các axit amin thiết yếu khác, theo công ty phân tích Feedlot, năm 68 có 783 tấn threonine và 258 tấn tryptophan được cung cấp cho nước này.
Đối với các sản phẩm tổng hợp vi sinh khác, năm 2023, Nga nhập khẩu 2 tấn axit axetic, 040 tấn axit lactic và 10 tấn axit citric.
“Sản phẩm vi môtổng hợp sinh học cực kỳ hứa hẹn cho thị trường Nga. Dự án axit hữu cơ hiện đang được công ty Rustark triển khai. Chúng tôi sản xuất lysine, nhưng chúng tôi không sản xuất threonine, tryptophan và các axit amin khác. Ngoài ra, các thành phần thực phẩm có thể được xác định thành một khối riêng biệt, cụ thể là các loại rượu đường: sorbitol, maltitol, erythritol, v.v.“Oleg Radin giải thích.
«Nhìn chung, vào năm 2023, chúng tôi có thể duy trì vị trí sản xuất của mình, nhưng xuất khẩu sản phẩm lại giảm. Nhưng tôi nghĩ rằng ngành sẽ đương đầu với khó khăn, xây dựng lại và trong năm 2024 hiện tại, kết quả sẽ khả quan ”., Oleg Radin cho biết thêm.