Thị trường khoai tây giống ở nước ta đang có nhiều thay đổi. Các giống của Nga và hạt giống do Nga sản xuất đang ngày càng phát triển. Nhưng còn nhiều việc phải làm để cải thiện vị thế của nhà lai tạo người Nga. Chúng tôi đang nói về tất cả những điều này với một trong những chuyên gia có uy tín nhất trong lĩnh vực chọn lọc và sản xuất hạt giống khoai tây, người đứng đầu công ty chọn lọc và sản xuất hạt giống Molyanov Agro Group, Vladimir Molyanov.
– Vladimir Dmitrievich, hãy bắt đầu bằng việc đánh giá các triển vọng gần đó. Mùa hiện tại khó có thể được coi là có lãi đối với các trang trại chuyên trồng khoai tây thương mại. Những người trồng hạt giống báo cáo nhu cầu về sản phẩm của họ giảm mạnh. Liệu chất lượng vật liệu trồng trong vụ mới có kém hơn bình thường?
– Nguyên liệu hạt giống thuộc các giống hàng đầu (ví dụ Colomba, Arizona, Riviera, v.v.), cho năng suất cao (đặc biệt là những giống sớm) và đảm bảo hình thức cao cấp của sản phẩm, đã hết hàng trên thị trường trước cuối tháng 15 năm ngoái . Nghĩa là, những người trồng khoai tây, những người ngày nay bán sản phẩm bàn ăn chất lượng cao với giá 8 rúp/kg so với giá khoai tây trung bình là 9-XNUMX rúp/kg, đã cập nhật hạt giống cho vụ mới.
Ngoài ra, thực tế không có khối lượng hạt giống miễn phí nào trên thị trường để chế biến. Vụ này, nhiều người muốn tăng sản lượng nguyên liệu cho doanh nghiệp chế biến nhưng loại hạt này không sản xuất “để dự trữ”, các lô đều đã ký hợp đồng từ lâu.
Nhưng thực sự có một vấn đề là nhu cầu hạt giống giảm, như mọi khi trong những năm kinh tế khó khăn, nó liên quan đến một nhóm giống phổ biến có khả năng kháng bệnh cao. Những người trồng khoai tây đang từ bỏ kế hoạch đổi mới hạt giống trước đó với hy vọng giống này sẽ tồn tại được thêm một năm nữa.
– Vào cuối tháng 1, Nga đưa ra hạn ngạch nhập khẩu khoai tây giống sản xuất ở nước ngoài. Đây là bước đi đã được dự kiến trước, khối lượng hạn ngạch khá lớn nhưng vẫn là một biện pháp hạn chế. Liệu thị trường có cảm nhận được điều đó không?
– Biện pháp này là một lời nhắc nhở khác rằng đã đến lúc phải phát triển sản xuất hạt giống khoai tây tích cực hơn ở Nga.
Nước ta nhập khẩu một lượng lớn khoai tây giống từ nước ngoài, có năm đạt 30 nghìn tấn, nhưng khách quan mà nói, nhu cầu của ngành thấp hơn đáng kể.
Chúng ta cần hiểu rõ lý do tại sao chúng ta mua nguyên liệu giống ở nước ngoài?
Động lực của một công ty nhập khẩu các giống không có chất tương tự trên thị trường Nga và có một số thông số cơ bản quan trọng, chẳng hạn như đối với bộ xử lý, là điều dễ hiểu.
Nhưng có một nhóm người mua khác tin rằng hạt giống được sản xuất ở châu Âu theo định nghĩa có chất lượng cao hơn hạt giống của Nga. Huyền thoại này gây tốn kém cho nền kinh tế của trang trại. Giá hạt giống nước ngoài luôn cao hơn hạt giống Nga và năm nay, do thu hoạch kém ở nước ngoài, sự khác biệt đặc biệt đáng chú ý (mức tối thiểu: 1-1,5 euro mỗi kg (có giao hàng), tức là từ 120 đến 150 rúp. /Kilôgam).
Tôi mạo hiểm cho rằng chính mức chi phí ngày càng tăng sẽ sớm buộc nông dân từ bỏ các đơn đặt hàng từ giới thượng lưu ở nước ngoài. Và đây sẽ là một quyết định hợp lý, lưu ý: Nông dân Đức không mua hạt giống từ Scotland, còn người Anh không nhập khẩu khoai tây từ Hà Lan, vì điều đó không khả thi về mặt kinh tế.
– Ngày nay ở Nga, việc “bật đèn xanh” không chỉ cho hạt giống sản xuất trong nước mà còn cho cả các giống nội địa. Theo ông, có thể để đất nước không tiếp cận được thành quả của tuyển chọn nước ngoài? Và chúng ta có nên sợ điều này không?
– Tôi tin chắc rằng dù tình hình có diễn biến thế nào thì an ninh lương thực nước ta cũng không gặp nguy hiểm. Nga sẽ luôn được cung cấp khoai tây.
Về lý thuyết, chủ sở hữu các giống châu Âu đã được cấp bằng sáng chế có thể cấm sử dụng chúng, nhưng một số lượng đáng kể các giống tự do vẫn còn trên thị trường. Vâng, họ đã 30 tuổi trở lên, nhưng họ vẫn hiện đại và có nhu cầu. Nhìn chung, không nên hiểu khái niệm “giống cũ” theo cách tiêu cực. Ở châu Âu, hàng ngàn nông dân trồng Bintje, được thành lập vào năm 1910. Hoặc chúng ta hãy nhớ đến giống Spunta rất thành công về mặt thương mại, có từ những năm 60. Ở Hà Lan, hơn 50% diện tích khoai tây bị chiếm giữ bởi những giống cũ.
Nga có một danh mục phong phú các giống của riêng mình, ngoài ra chúng ta cũng có thể lật lại lịch sử. Nếu chúng ta nghiên cứu kỹ các đặc điểm của thành tích tuyển chọn đã được đưa vào Sổ đăng ký Nhà nước trong 30-40 năm qua, chúng ta sẽ tìm thấy ít nhất 20-30 phương án đáp ứng yêu cầu thị trường. Đơn giản là họ đã từng không được đánh giá cao vì họ xuất hiện quá sớm so với thời đại của mình. Ví dụ, vào những năm 90, không ai quan tâm đến khoai tây không chứa tinh bột và mọi người đều tin rằng khoai tây phải ngon. Và ngày nay các nhà sản xuất chủ yếu quan tâm đến các chỉ số năng suất và cách trình bày. Nói chung, tôi không thấy có vấn đề gì khi bắt đầu sử dụng các giống cũ của chúng tôi trên cơ sở bình đẳng với các giống hiện đại. Chỉ là đối với mỗi người trong số họ, bạn cần phải phát triển công nghệ đang phát triển.
Bạn có thể xem xét các đề xuất từ các nhà chăn nuôi ở thị trường nước ngoài ngoài châu Âu - bắt đầu từ Trung Quốc và kết thúc ở các nước Trung Đông. Tất nhiên, họ có những đặc thù riêng - chẳng hạn như ở Trung Quốc, không cần giống để thu hoạch bằng máy, vì họ có đủ lao động; Họ trồng những củ khoai tây rất lớn, không thích hợp để đóng bao nhưng có thể đóng gói riêng lẻ, điều này khiến chúng tôi khó thâm nhập thị trường của họ nhưng họ có thể đến với chúng tôi.
Có rất nhiều cơ hội để duy trì khối lượng sản xuất khoai tây ở Nga. Bạn chỉ có thể đi theo con đường tăng không gian. Có trữ lượng: những năm 2000 ở vùng Samara, khoai tây trong khu vực có tổ chức chiếm 15 nghìn ha, nhưng hiện nay chỉ còn 4 nghìn ha.
– Công ty Tập đoàn Molyanov Agro không chỉ thực hiện sản xuất hạt giống mà còn thực hiện công việc tuyển chọn. Làm thế nào bạn đi đến hướng này? Làm thế nào để bạn xác định nhu cầu thị trường đối với một số giống nhất định?
– Chúng tôi đã dành một thời gian khá dài, hơn 10 năm để làm công việc nhân giống, chọn giống và chủng giống và cố gắng trồng chúng ở các vùng khác nhau. Việc triển khai tiểu chương trình liên bang “Phát triển chọn lọc và sản xuất hạt giống khoai tây ở Liên bang Nga” đã tạo ra một sự tăng tốc nhất định cho việc khởi động dự án nhân giống của chúng tôi; sự hỗ trợ của nhà nước có tầm quan trọng rất lớn, mặc dù có cảm giác rằng chúng tôi sẽ đảm nhận hướng này mà không có nó.
Nói về nhu cầu của thị trường và nhiệm vụ của người chăn nuôi vừa đơn giản vừa khó khăn. Trên thế giới không có giống khoai tây nào lý tưởng, không có giống nào hiện có đáp ứng được mọi mong đợi của người trồng khoai tây. Ví dụ, một giống củ màu đỏ có vỏ đẹp, thích hợp để rửa, nhưng bảo quản kém hoặc không có khả năng kháng virus. Hoặc một giống siêu sớm mới cho năng suất đáng kinh ngạc nhưng nhanh chóng bị thoái hóa. Người trồng khoai tây không ngừng tìm kiếm các giải pháp tốt hơn và yêu cầu của họ chỉ ra những ngóc ngách cụ thể trên thị trường.
Người chăn nuôi có thể chọn bất kỳ con nào. Nhưng không ai trong số họ sẽ nói những gì họ đang làm và những gì họ muốn đạt được, bởi vì đây là bí quyết của công ty. Và bên cạnh đó, không ai biết liệu sự lựa chọn của mình có phù hợp sau 8-10 năm nữa hay không, điều kiện cần thiết để tạo ra một giống mới.
Ví dụ, vào mùa thu năm 2024, chúng tôi đang chuẩn bị đưa giống Julia vào thị trường. Thuộc nhóm chín rất sớm, vỏ tốt, thích hợp cho thu hoạch cơ giới. Tôi hy vọng rằng nó sẽ được người trồng khoai tây quan tâm, nhưng điều này không thể đảm bảo.
Giống thứ hai trong sự lựa chọn của chúng tôi – Alva – sẽ trải qua năm thử nghiệm cấp tiểu bang thứ hai. Đây là loại để chế biến thành khoai tây chiên, chúng tôi đã tiến hành chiên thử tại các nhà máy chế biến và rất hài lòng với kết quả này. Ngoài ra, nó còn cho năng suất tuyệt vời ngay cả khi được trồng ở các vùng phía Nam, trong điều kiện canh tác khô hạn.
Tôi cũng sẽ nói rằng cả hai giống đều có khả năng kháng virus Y cao, phù hợp với xu hướng toàn cầu: như bạn biết, ở phương Tây, họ đang cố gắng giảm việc sử dụng các biện pháp bảo vệ hóa học, điều đó có nghĩa là những giống dễ bị nhiễm bệnh cao sẽ không chịu được sự cạnh tranh trong tương lai.
– Tại các sự kiện trong ngành, người ta ngày càng nói nhiều về các phương pháp tuyển chọn cấp tốc. Bạn không sử dụng chúng à?
“Tôi hy vọng một ngày nào đó công ty sẽ phát triển và chúng tôi có đủ khả năng chi trả cho chúng”. Nhưng bạn cần hiểu rằng những phương pháp này sẽ không cho bạn cơ hội tạo ra giống “một hoặc hai lần”.
Cho đến nay, chưa có một công ty chăn nuôi lớn nào trên toàn cầu tuyên bố rằng họ có khả năng cung cấp ra thị trường không phải một hoặc hai giống mỗi năm (như trường hợp trước đây), mà là năm hoặc sáu giống. Các công nghệ mới đang được giới thiệu, nhưng một cuộc cách mạng trong lĩnh vực chăn nuôi vẫn chưa xảy ra, và điều này có nghĩa là ở giai đoạn này, chúng có thể tăng hiệu quả công việc của người chăn nuôi, giảm các hoạt động thường ngày, nhưng không có gì hơn thế. Mặc dù kết quả này tất nhiên là rất có ý nghĩa.
– Bạn giao tiếp với các nhà nhân giống khoai tây từ các quốc gia khác nhau. Trong năm qua chúng tôi đã đến Trung Quốc và Ấn Độ. Việc trao đổi ý tưởng có thú vị không? Chúng ta có thể nói rằng các lĩnh vực nghiên cứu chồng chéo lên nhau không?
– Sau những chuyến đi, tôi kết luận rằng các nhà khoa học các nước rất quan tâm đến mọi việc đang được thực hiện ở Nga về mặt tuyển chọn. Đặc biệt nếu nghiên cứu của chúng tôi liên quan đến một số vấn đề chính của một tiểu bang cụ thể. Ví dụ, chủ đề tạo ra các giống có hàm lượng chất khô cao hoặc cực cao hóa ra lại rất phù hợp với Trung Quốc. Sự chú ý ngày càng tăng đến nó là điều dễ hiểu: các nước đông dân không ngừng tìm kiếm các giải pháp mới để cung cấp cho người dân nguồn dinh dưỡng có hàm lượng calo cao và chất khô bao gồm carbohydrate, protein và vitamin. Và tiền bạc.
Ở tất cả các quốc gia có lạm phát thấp, lợi nhuận kinh doanh trung bình là 5-10%. Khi một công ty chuyển sang sản xuất khoai tây có hàm lượng chất khô là 25% (thay vì 15-17%), sự chênh lệch vài phần trăm này ngay lập tức ảnh hưởng đến mức lợi nhuận.
– Chúng tôi đã nói rằng quá trình tạo ra giống mất rất nhiều thời gian và không đảm bảo kết quả. Trong trường hợp này, hoạt động chăn nuôi có được coi là kinh doanh không?
– Tôi sẵn sàng nhắc lại rằng phải mất khoảng 10 năm để tạo ra sự đa dạng. Nhưng có một điều cần làm rõ quan trọng: theo quy luật, các nhà khoa học đã ở năm thứ hai hoặc thứ ba làm việc sẽ xem liệu công việc của họ có hữu ích hay không. Một điều nữa là giống khoai tây tương lai vẫn đang chờ thử nghiệm khả năng kháng bệnh ung thư (đơn giản là các giống không kháng bệnh sẽ không được đưa vào Sổ đăng ký Nhà nước, ngay cả khi chúng có những đặc tính đặc biệt), tuyến trùng vàng; các giai đoạn thử nghiệm của nhà nước. Sau khi giống được đưa vào Sổ đăng ký Nhà nước (theo quy định, thời gian này là 6-9 năm), nhà tạo giống có thể bắt đầu chuẩn bị cho việc tung ra thị trường một sản phẩm mới. Vì vậy, hóa ra con đường từ ý tưởng đến giai đoạn thu được lô hạt giống thương mại đầu tiên với khối lượng 100 tấn phải mất ít nhất 10-12 năm.
Nhưng vấn đề không chỉ là công ty chăn nuôi hàng năm phải “chôn” khoảng một triệu rúp xuống đất trong một thập kỷ trước khi bắt đầu nhận được tiền lãi.
Theo tôi, chăn nuôi sẽ chỉ trở thành một ngành kinh doanh ở Nga khi chúng ta phát triển khái niệm về giá trị của giống như một thương hiệu. Ngày nay không ai sẵn sàng trả tiền cho một cái tên. Chỉ có vật liệu giống có những đặc tính nhất định mới có thể mang lại lợi nhuận, tức là công ty chăn nuôi cũng cần tham gia sản xuất giống.
– Công ty sản xuất giống và giống nên bán bao nhiêu hạt giống để có thể tự tin trên thị trường?
– Ở châu Âu, người ta thường chấp nhận rằng các công ty hạt giống bán dưới 10 nghìn tấn hạt giống (tương đương khoảng 300 ha nhân giống) được coi là nhỏ và do đó không ổn định.
Ở Nga, có một công ty hạt giống hiếm hoi bán được hơn 10 nghìn tấn hạt giống mỗi mùa, trong đó có các văn phòng đại diện uy tín của phương Tây. Để bán được nhiều hơn, chúng tôi cần một thị trường hạt giống, nhưng hiện tại thì không có.
Khoai tây ở nước ta được trồng trên diện tích 300 nghìn ha (không bao gồm các trang trại tư nhân của người dân). Nhu cầu giống thực tế hàng năm khoảng 900 nghìn - 1 triệu tấn. Đồng thời, tỷ lệ hạt giống được Trung tâm Nông nghiệp Nga chứng nhận không vượt quá 20% số tiền này. Đây là khối lượng thị trường hạt giống của chúng tôi, chiếc bánh mà chúng tôi chia sẻ với những người trồng hạt giống khác. Nếu lớn hơn ít nhất gấp đôi thì đất nước sẽ có môi trường thoải mái hơn để phát triển chăn nuôi. Thị trường sẽ tự điều tiết: các công ty cung cấp giống tốt và hạt giống chất lượng sẽ tăng động lực và trở nên mạnh mẽ hơn.
– Cần làm gì để thị trường phát triển?
- Đó là một câu hỏi khó. Thị trường được hình thành bởi nhu cầu, nhưng ở Nga thường có những ví dụ khi các trang trại trồng khoai tây trong nhiều năm (lên đến 9 năm!) mà không thay đổi nguyên liệu hạt giống, ở nước ta điều này không bị ai kiểm soát.
Theo luật, các trang trại vừa và nhỏ có quyền gieo hạt giống một số loại cây trồng (bao gồm cả khoai tây) cho nhu cầu của họ mà không phải trả tiền bản quyền trong hai năm. Hai năm là gì? Trang trại mua lại những người ưu tú, sản xuất bản sao đầu tiên và không trả tiền bản quyền. Sau đó, anh ta tái bản lần thứ hai và không trả tiền bản quyền. Và việc sinh sản thêm không còn ý nghĩa nữa.
Nhiều cơ sở nông nghiệp lớn tự trồng hạt giống, đây được coi là biện pháp nhằm giảm chi phí sản xuất.
Số lượng các công ty hạt giống tăng mạnh sau mỗi năm không thành công về doanh số bán khoai tây thương mại, vì một kg sản phẩm trên bàn có giá 6-8 rúp, và sản phẩm hạt giống có giá ít nhất là 30 rúp.
Tôi không cố nói rằng tất cả những điều này cần phải bị cấm khẩn cấp, chúng ta chỉ cần hiểu rằng những yếu tố này không góp phần làm tăng sự tôn trọng đối với công việc của nhà tạo giống và sự phát triển hưng thịnh của các công ty chăn nuôi và hạt giống.
Nhưng chúng tôi làm việc trong những điều kiện hiện có ở đây và bây giờ. Chúng tôi đang xây dựng một kế hoạch tương tác minh bạch, theo đó chúng tôi chuyển những người siêu siêu ưu tú và siêu ưu tú đến các trang trại sản xuất ra những người ưu tú và sinh sản đầu tiên theo đơn đặt hàng của chúng tôi. Chúng tôi bán nguyên liệu hạt giống này cho các doanh nghiệp trồng khoai tây thương mại. Đồng thời, chúng tôi kiểm soát việc thanh toán tiền bản quyền và tự trả cho số lượng được chứng nhận đã bán (đối với các giống từ các công ty chăn nuôi khác). Và chúng tôi tin rằng chúng tôi đang đóng góp vào việc hợp lý hóa và phát triển thị trường hạt giống.