Mặc dù có tiến bộ đáng kể trong nghiên cứu bệnh mốc sương ở khoai tây và thực hiện các biện pháp kiểm soát dựa trên kiến thức về mầm bệnh thực vật, căn bệnh này vẫn gây thiệt hại đáng kể do mất mùa và chi phí xử lý hóa học bằng thuốc bảo vệ thực vật.
Bệnh này do nấm oomycete gây ra Phytophthora infestans, ảnh hưởng đến lá, chồi và củ.
Củ được đưa vào kho bảo quản ngay cả khi bị nhiễm trùng một lượng nhỏ thường dẫn đến thất thoát sản phẩm lớn. Tác nhân gây bệnh mốc sương vẫn tồn tại ngay cả ở nhiệt độ + 3° C. Sự phát triển của mầm bệnh thực vật trên bề mặt củ tạo điều kiện cho vi khuẩn cơ hội xâm nhập qua da, gây thối mềm.
Các triệu chứng bệnh mốc sương trên lá xuất hiện những đốm có hình dạng không đều, kích thước tăng dần khi bệnh phát triển. Một đường viền màu xanh nhạt hình thành ở mặt trên của lá dọc theo mép các đốm. Trong thời tiết ẩm ướt, bào tử của mầm bệnh màu trắng phát triển ở mặt dưới của các đốm dọc theo mép. Trên bề mặt củ bệnh xuất hiện dưới dạng những đốm nâu sẫm. Bên trong củ hình thành một vết thối màu nâu sẫm, nằm gần bề mặt hơn nhưng dần dần ăn sâu vào giữa củ. Con đường lây lan chính của mầm bệnh thực vật là thông qua các bào tử trong không khí từ các cánh đồng bị nhiễm bệnh, 'cây khoai tây tình nguyện' và các cây trồng trên đống củ bỏ đi gần cánh đồng. Những cây trồng từ củ bị bỏ đi, như những cây “tình nguyện”, cũng có thể là ổ chứa các bệnh do virus truyền qua rệp; các bệnh khác (rhizoctoniosis, thán thư, bệnh ghẻ bột) và sâu bệnh (tuyến trùng sống tự do, tuyến trùng nang khoai tây, rệp). Ngoài ra, bào tử trứng có thể hình thành trong chúng, điều này có thể làm phức tạp thêm cuộc chiến chống lại bệnh mốc sương do nguy cơ kháng thuốc tăng lên khi tăng số lượng phương pháp điều trị bằng thuốc diệt nấm.
Ở các vùng phía Nam, để khoai tây loại không nảy mầm, phải xử lý kịp thời các đống khoai tây bằng diquat hoặc glyphosate (nếu cây xuất hiện thì phải xử lý lại). Một phương pháp rất hiệu quả để chống lại những loại cây như vậy là che phủ những củ bị loại bỏ bằng màng đen. Dọc theo các mép của đống, màng phải được cố định chắc chắn để các bào tử của mầm bệnh thực vật không thể bay đi và động vật không thể xâm nhập dưới màng và xé rách. Nếu đống ủ được phủ màng sớm thì việc xử lý glyphosate có thể không cần thiết. Điều rất quan trọng là các củ bị loại phải được giữ cách xa ruộng khoai tây và nguồn nước tưới.
Phổ biến nhất cho Phytophthora infestans là sinh sản vô tính, trong đó bào tử động vật có thể nảy mầm trực tiếp dưới dạng sợi nấm hoặc giải phóng bào tử động vật cùng với roi, xâm nhập vào cây qua màng nước. Bào tử có thể tồn tại rất lâu trong đất. Ví dụ, theo các chuyên gia Hà Lan (tạp chí Plant Pathology, 2000), bào tử trứng có thể duy trì khả năng lây nhiễm sang khoai tây trên đất cát trong 48 tháng và trên đất sét trong 34 tháng khi bị ngập nước. Cần lưu ý rằng số lượng bào tử lớn nhất được hình thành ở các giống khoai tây có mức độ kháng thuốc đặc trưng cho chủng tộc thấp. Theo dữ liệu từ cơ sở dữ liệu châu Âu Best4Đất (2020), để giảm nhiễm trùng đất Phytophthora infestans (bào tử), tuyến trùng nang khoai tây, rhizoctonia và các loài gây hại khác, nên đưa khoai tây trở lại ruộng sau 5 năm.
Cho đến gần đây, chiến lược bảo vệ khoai tây vẫn dựa trên việc sử dụng một số lượng lớn các biện pháp xử lý bằng các sản phẩm bảo vệ thực vật. Nhưng gần đây, một phần do sự xuất hiện của các kiểu gen kháng thuốc mới Phytophthora kẻ phá hoại (ở một số nước châu Âu, kiểu gen EU_43_A1, kháng mandipropamide ở liều 100 ppm), việc bảo vệ khoai tây tích hợp đã được sử dụng rộng rãi hơn.
Các phương pháp cơ bản phòng chống bệnh mốc sương cho khoai tây:
- Trồng giống khoai tây có điểm kháng bệnh cao.
- Tiêu hủy các nguồn lây nhiễm chính (cây “tự nguyện”, đống củ bị loại bỏ, củ giống bị nhiễm bệnh và cây khoai tây bị ảnh hưởng).
- Sử dụng hệ thống quyết định xử lý thuốc diệt nấm dựa trên nguy cơ bệnh mốc sương, tính kháng giống và điều kiện thời tiết để lập kế hoạch số lần xử lý thuốc bảo vệ thực vật tối ưu như một phần của chiến lược chống kháng thuốc. Một chương trình bằng tiếng Nga đã được phát triển trên cơ sở của Viện Phytopathology toàn Nga (VNIIF) VNIIFBlight. FGBNU VNIIF có bằng sáng chế RU 2019663121 (2019) cho chương trình máy tính “Dự báo nhanh - bệnh mốc sương” để có được dự báo trực tuyến về sự phát triển của bệnh mốc sương ở Liên bang Nga. Hiện nay ở Nga có một hệ thống ra quyết định (DMS) để thực hiện các biện pháp xử lý bằng thuốc diệt nấm chống lại bệnh mốc sương và bệnh Alternaria "Agrodozor". Nhiều quốc gia khác cũng đã thiết lập các chương trình áp dụng dự báo rủi ro bệnh mốc sương. Ví dụ: ở Anh có một nền tảng trực tuyến về bệnh mốc sương Hutton BlightSpy. Nền tảng này được duy trì bởi James Hutton Limited, dữ liệu khí tượng được cung cấp bởi Viện Met và được cấp Giấy phép Quốc tế Creative Commons Ghi công 4.0. Ở một số khu vực, các tài nguyên/nền tảng đã được phát triển như một phần công việc nghiên cứu của các chuyên gia về theo dõi cơ cấu dân số và mức độ kháng thuốc bảo vệ thực vật (ví dụ ở Châu Âu - Euroblight, tại Trung Quốc - ChinaBlight), thông tin từ đó cho phép những người thực hành áp dụng các giải pháp bảo vệ thực vật có tính đến cơ cấu quần thể mầm bệnh trong khu vực và mức độ kháng thuốc diệt nấm của chúng. Trên nền tảng của tập đoàn châu Âu gồm các chuyên gia và tổ chức nghiên cứu về bệnh mốc sương khoai tây Euroblight các bảng được duy trì với kết quả thử nghiệm các hoạt chất chống bệnh mốc sương trên các bộ phận khác nhau của cây và Alternaria.
- Tiêu hủy các củ bị bệnh mốc sương trong quá trình bảo quản nhằm giảm tổn thất củ và giảm số lượng hạt bị nhiễm bệnh cho năm sau.
Maria Erokhova, nhà nghiên cứu, FGBNU VNIIF
email: maria.erokhova@gmail.com