Hiệp hội các doanh nghiệp chế biến ngũ cốc tiên tiến Vào ngày 6 tháng 2023 năm 2023, cô đã tổ chức hội nghị quốc tế lần thứ VII "ProStarch 2023: xu hướng trên thị trường chế biến sâu ngũ cốc." Hội nghị ProStarch XNUMX được tổ chức trong khuôn khổ triển lãm Thành phần và Phụ gia.
Phiên đầu tiên được dành cho các xu hướng toàn cầu và tác động của chúng đối với thị trường chế biến ngũ cốc. "Điều quan trọng cần lưu ý là các sản phẩm chế biến ngũ cốc sâu có tầm quan trọng lớn đối với việc sản xuất nhiều loại sản phẩm, bao gồm bánh kẹo và các sản phẩm bánh mì, thịt và các sản phẩm từ sữa. Tại Liên bang Nga, trong những năm gần đây, khối lượng gia công của tổ hợp nông-công nghiệp ngày càng tăng. Sự sẵn có của nguồn nguyên liệu sẵn có tạo ra tiềm năng cao cho việc phát triển sản xuất chế biến sâu hạt như một hướng đi đầy triển vọng trong ngành công nghiệp thực phẩm và chế biến, rất quan trọng trong điều kiện hiện nay.”, Cục trưởng Cục Công nghiệp Thực phẩm và Chế biến Bộ Nông nghiệp Nga viết lời chào mừng các đại biểu tham dự hội nghị V.S. Skvortsov.
daria tarasenko, Chuyên viên phân tích cao cấp của Trung tâm dự báo kinh tế Gazprombank JSC, phát biểu về chủ đề: “Những xu hướng chính phát triển của nền kinh tế Nga trong điều kiện mới”. “Hơn một năm đã trôi qua kể từ khi các hạn chế do các quốc gia không thân thiện áp đặt. Động lực của hoạt động kinh tế ở Nga trong giai đoạn này tốt hơn nhiều so với dự kiến, các dự báo về tăng trưởng kinh tế trong vài năm tới ngày càng được điều chỉnh theo hướng tích cực hơn. Tuy nhiên, để đánh giá tính bền vững của quá trình phục hồi kinh tế Nga, điều quan trọng là phải hiểu những thay đổi cấu trúc nào ẩn sau những con số về động lực của các chỉ số kinh tế vĩ mô chính. Điều quan trọng là phải hiểu đâu là động lực chính của tăng trưởng kinh tế hiện nay, ngành nào được ưu tiên hỗ trợ ngân sách và mức độ không chắc chắn của nền kinh tế toàn cầu ảnh hưởng đến hoạt động trong nước,” - cô ấy nói.
Miriam Morath, nhà kinh tế tại Hội đồng ngũ cốc quốc tế (Miriam Morath, Nhà kinh tế, Hội đồng Ngũ cốc Quốc tế) đã trình bày trực tuyến: "Triển vọng thị trường ngũ cốc thế giới năm 2023/24". Miriam tiên đoán như sau: “Tổng sản lượng ngũ cốc toàn cầu được dự đoán sẽ tăng 1% so với cùng kỳ năm ngoái lên 2 triệu tấn, chủ yếu nhờ sự phục hồi dự kiến của vụ ngô. Mặc dù điều này sẽ làm tăng nguồn cung tổng thể, nhưng việc tăng tiêu thụ có thể dẫn đến giảm lượng hàng dự trữ vào cuối mùa.”
Aleksey Lomanov, Phó Chủ tịch Hội đồng quản trị "Soyuzrossakhar" đã nói về chủ đề: "Về tình hình thị trường đường ở Nga." “Kể từ năm 2010, 11 nhà máy đường ở Nga đã bị đóng cửa do kết quả tài chính tiêu cực. Mặc dù số lượng nhà máy đường giảm, công suất hiện tại của họ vẫn cho phép chế biến tất cả lượng củ cải đường sản xuất ra. Năm 2022, thị trường đường trong nước do sản lượng sản xuất tăng nên cân đối cung cầu. Các kho hàng hóa đường sẵn có trong nước có thể đáp ứng nhu cầu nhập khẩu từ các nước EAEU, trong khuôn khổ cân bằng đường đã được thống nhất của các nước EAEU", - Alexei Lomanov nói.
Anton Tikhonov, Giám đốc điều hành Phòng Công nghiệp và Chuyên môn Công nghệ của Công ty cổ phần DCB "Rosselkhozbank" đã báo cáo về chủ đề: “Tiềm năng đầu tư ngành chế biến sâu ngũ cốc”. Ông nói về thị trường trong nước, thương mại thế giới và thị phần của Nga trong thương mại thế giới, các thị trường và phân khúc đầy triển vọng, tiềm năng tăng trưởng kinh doanh. Anton Tikhonov cũng trình bày các công cụ tài chính ngân hàng để nhận ra tiềm năng của ngành chế biến sâu ngũ cốc và nêu bật những rủi ro chính khi đầu tư vào các dự án mới.
Pavel Papush, người quản lý dự án của Công ty "Vodocomfort" đã chuẩn bị một báo cáo: "Khả năng hiện đại trong việc bảo trì và cung cấp thiết bị công nghệ cho các doanh nghiệp chế biến sâu ngũ cốc”. “Vodokomfort cung cấp các dịch vụ bảo trì, sửa chữa, hiện đại hóa và phục hồi theo lịch trình cho tất cả các kiểu thiết bị: máy ly tâm gạn, bộ trao đổi nhiệt dạng tấm, bộ trao đổi nhiệt hàn (Compabloc), bộ tách tốc độ cao. Có thể sửa chữa và phục hồi các bộ trao đổi nhiệt và máy ly tâm gạn từ nhiều nhà sản xuất khác nhau: Alfa Laval, Hiller, Andritz, Flottweg, GEA, MI Swaco, Derrick”, Pavel Papush nói.
Tại phiên thứ hai, thị trường cho các sản phẩm giá trị gia tăng đã được thảo luận, cũng như kết quả của năm 2022 và triển vọng cho năm 2023.
Ngụy Từ Minh, Tổng thư ký Hiệp hội Công nghiệp Tinh bột Trung Quốc (Ông Wei Xu-Ming, Tổng thư ký Hiệp hội Công nghiệp Tinh bột Trung Quốc) đã nói về thị trường tinh bột và các dẫn xuất của nó ở Trung Quốc trong bài thuyết trình video của mình. “Năm 2022, tổng sản lượng tinh bột của Trung Quốc là 39,07 triệu tấn, giảm 4% so với năm 2021. Khối lượng sản xuất tinh bột ngô lên tới 37,81 triệu tấn, chiếm 96,78% tổng sản lượng tinh bột. Khối lượng sản xuất tinh bột khoai tây là 490 tấn, chiếm 000% tổng sản lượng. Sản lượng tinh bột sắn đạt 1,2 tấn, chiếm 200% tổng sản lượng. Khối lượng sản xuất tinh bột lúa mì lên tới 000 tấn, chiếm 0,5% tổng kết quả tìm kiếm ”, nói về thị trường tinh bột Ngụy Từ Minh.
Polina Semenova, Giám đốc điều hành của Liên minh các nhà sản xuất nguyên liệu thực phẩm, đã trình bày: "Thành phần thực phẩm trong lĩnh vực GEA: Các tính năng tiềm năng, sẵn có và quy định". “Thị trường nguyên liệu vẫn phụ thuộc nhiều vào nhập khẩu, trong đó có nhóm hàng tinh bột biến tính, mặc dù các DN trong nước đã tăng sản lượng sản xuất trong nước từ 10 nghìn tấn lên 16 nghìn tấn nhưng chỉ trong phạm vi hẹp. của thực phẩm E- sửa đổi. Theo kết quả năm 2022, nhập khẩu nhóm hàng này khoảng 56 nghìn tấn, trong đó E1422 sửa đổi (16 tấn) và E1442 (12 tấn) chiếm hơn 50%. Nhiệm vụ chính mà thị trường trong nước phải đối mặt hiện nay là phát triển sản xuất các nguyên liệu và đơn chất rất cần thiết trong các công nghệ cơ bản để sản xuất các sản phẩm thực phẩm, thức ăn chăn nuôi và bao bì, ví dụ như axit hữu cơ, polyol (rượu đường), gôm và cellulose, các hoạt chất sinh học nhỏ (vitamin, axit amin), nhựa sinh học, cảm biến sinh học, v.v. Hơn một nửa số loại phụ gia thực phẩm được sản xuất bằng công nghệ sinh học, hiện là động lực chính và động lực toàn cầu để phát triển sản xuất các sản phẩm sinh học và xử lý nguyên liệu thô hiệu quả, đồng thời đóng vai trò hình thành hệ thống quan trọng, có tác động chéo -nhân vật cắt cho lĩnh vực sản xuất. Việc phát triển sản xuất không đặc biệt hiệu quả nếu không phát triển các lĩnh vực ứng dụng nguyên liệu, nghiên cứu và phát triển, hệ thống tiêu chuẩn hóa và pháp điển hóa, phương pháp nghiên cứu, không thực hiện các biện pháp giảm rào cản trong lĩnh vực quy chuẩn kỹ thuật, xác nhận tuân thủ và quy trình đưa sản phẩm mới ra thị trường, vì "khiếm khuyết" trong các lĩnh vực luân chuyển sản phẩm này ảnh hưởng đến hoạt động sản xuất của các công ty sản xuất bằng cách tăng chi phí” - Polina Semenova bị thuyết phục.
Pavel Paramonov, Giám đốc Nghiên cứu Thị trường tại Cargill đã đưa ra phân tích về ngành tinh bột ở Nga. Ông nhận xét về tình hình trên thị trường như sau: “Hơn một thập kỷ qua, ngành công nghiệp tinh bột đã phát triển với tốc độ chóng mặt. Kể từ năm 2020, tốc độ tăng trưởng thậm chí còn tăng nhanh hơn: được hỗ trợ bởi nhu cầu trong nước, các sản phẩm mới cho Nga và sự gia tăng xuất khẩu tinh bột. Tương lai thì chưa biết, nhưng bằng cách hiểu xu hướng thị trường và sở thích của người tiêu dùng, chúng ta có thể cố gắng dự đoán nó.”
Lyubov Savkina, Giám đốc điều hành của công ty phân tích FEEDLOT, đã nói về các xu hướng chính trong thị trường thức ăn chăn nuôi và nguyên liệu thức ăn chăn nuôi. “Năm ngoái, trong bối cảnh các lệnh trừng phạt và hạn chế covid ở Trung Quốc, thị trường phụ gia thức ăn chăn nuôi của Nga lên cơn sốt rõ rệt do quá trình tái cấu trúc chuỗi cung ứng một cách vội vàng, cơ cấu mua hàng thay đổi mạnh và giá cả tăng đột biến. Năm kết thúc với sự sụt giảm mạnh về thị phần của các nhà cung cấp châu Âu và sự thống trị của Trung Quốc với tư cách là nhà cung cấp các thành phần thiết yếu, ngày nay làm trầm trọng thêm vấn đề phụ thuộc vào nhập khẩu và đảm bảo chủ quyền công nghệ của chúng ta”, Lyubov Savkina nói.
Sofia Murzina, Trưởng phòng Nghiên cứu Thị trường Nguyên liệu Thực phẩm tại Trung tâm Đầu tư và Phân tích Công nghiệp, phát biểu về chủ đề sau: "Thị trường protein thực vật của Nga: Xu hướng và triển vọng". Bà đã mô tả tình hình chung trên thị trường protein thực vật của Nga, các chỉ số chính về động lực học của thị trường, kết quả của năm 2022 và các điều kiện thị trường mới, xu hướng trong các phân khúc và các yếu tố hạn chế sự phát triển của nhu cầu. Sofya Murzina cũng trình bày các cơ sở sản xuất thành công, các dự án đầu tư, cho biết những gì ngày nay cản trở sự phát triển của sản xuất trong nước, về các biện pháp hỗ trợ của nhà nước, các biện pháp thay thế nhập khẩu và hỗ trợ kinh tế.
Cô Wê-pha Solovieva, phó Tổng giám đốc phát triển của Newbio LLC đã nói về maltodextrin là thành phần phổ biến cho sản xuất thực phẩm. “Maltodextrins là một loại sản phẩm tinh bột mới. Đây là những thành phần phổ biến, đa chức năng được sử dụng trong hầu hết các ngành của ngành công nghiệp thực phẩm với vai trò là chất phụ gia carbohydrate, chất làm đặc, chất tạo cấu trúc, chất tạo hình, chất điều chỉnh độ ngọt, chất chống kết tinh. Đồng thời, maltodextrin là sản phẩm tự nhiên có nguồn gốc thực vật, có chất lượng tốt, không có tạp chất đi kèm và không thuộc danh mục phụ gia thực phẩm (không có chỉ số E)," cô ấy đã giải thích. Svetlana Solovieva đã nói về các loại và lĩnh vực sử dụng của họ.
Vasily Byzov, giám đốc Viện nghiên cứu tinh bột và chế biến nguyên liệu thô chứa tinh bột toàn Nga - một chi nhánh của Viện khoa học ngân sách nhà nước liên bang "FRC của khoai tây được đặt theo tên của A.G. Lorch”, tóm tắt kết quả của phiên thứ hai. “Bất chấp chính sách trừng phạt của các nước phương Tây, ngành chế biến sâu ngũ cốc trong nước đã thích nghi với các điều kiện làm việc đặc biệt và tiếp tục phát triển, điều này cho thấy sự ổn định của nền kinh tế của các doanh nghiệp chính của ngành và thách thức dưới hình thức các biện pháp trừng phạt và hạn chế có thể chuyển thành công”, Vasily Byzov nói. Ông nói về những câu hỏi mà các công ty gửi đến VNIIK, nói về nghiên cứu sàng lọc hạt ngô và về thành tựu nhân giống của các nhà khoa học.
Hội nghị "ProStarch 2023" có sự tham gia của 50 người đến từ Nga, Mỹ, Trung Quốc, Kazakhstan, Kyrgyzstan - đại diện của VNIIK, Hội đồng ngũ cốc quốc tế, Hiệp hội các nhà sản xuất tinh bột Trung Quốc, SPPI, "Trung tâm đầu tư và phân tích công nghiệp", "Rustark" ( KZ Gulkevichsky), NewBio, Cargill LLC, Rosselkhozbank JSC, Soyuzrossahar, Gazprombank JSC, Polymerfarb LLC, Food Formula LLC, ND-Tekhnik LLC, AMIROST LLC, LLC “Aston Starch-Products”, LLC “Uralchem Innovation”, LLC “ MEZ Yug Rusi”, Ingredion, LLC “Grain Ingredient”, LLC “SIMBIO”, LLC “Zoloto polii”, Công ty TNHH “VODOCOMFORT”, Công ty quản lý “G.P. Ai, Rasskazovskoye LLC, BAZU-Rus LLC, Puratos JSC, BioOperations LLP, Công ty TNHH VZK, Công ty trách nhiệm hữu hạn Bai Dyikan, Công ty TNHH Nhà máy tinh bột Kabardinskiy, Công ty TNHH Tập đoàn Rusagro, Công ty trách nhiệm hữu hạn Zavkom-Engineering, Công ty trách nhiệm hữu hạn AMILKO, Công ty trách nhiệm hữu hạn Aeon Agro, Sản phẩm tinh bột doanh nghiệp Khobotovskoe, Công ty cổ phần Tập đoàn Baltic, Công ty trách nhiệm hữu hạn Khimprom, Công ty trách nhiệm hữu hạn Rockwool, Công ty trách nhiệm hữu hạn Trung tâm công nghệ mới Công ty trách nhiệm hữu hạn Petmol.
"Tình hình trên thị trường toàn cầu tiếp tục thay đổi. Các cuộc khủng hoảng năng lượng, kinh tế và lương thực đang gia tăng trên thế giới mở ra cơ hội cho các nhà sản xuất các sản phẩm giá trị gia tăng của Nga. Ngành công nghiệp ngũ cốc và các sản phẩm chế biến của nó vẫn có tầm quan trọng chiến lược và được chính quyền đặc biệt quan tâm. Tại hội nghị, chúng ta đã thảo luận về tình hình trong ngành, tác động của các xu hướng đối với ngành chế biến sâu nguyên liệu nông sản, tổng kết kết quả năm 2022 và vạch ra triển vọng công việc trong năm hiện tại”, Oleg Radin, Chủ tịch Hiệp hội các doanh nghiệp chế biến ngũ cốc sâu nhận xét.