Tại Lãnh thổ Stavropol, họ sẽ bắt đầu làm chủ các công nghệ mới để sản xuất tỏi bất chấp các đối thủ cạnh tranh của Trung Quốc.
Mối đe dọa của coronavirus có thể ảnh hưởng đáng kể đến hàng loạt các sản phẩm nhập khẩu từ Trung Quốc. Đặc biệt người Nga rất hào hứng với tin tức về việc từ chối tỏi, được sử dụng rộng rãi như một loại gia vị và để ngăn ngừa cảm lạnh. Thị phần của tỏi Trung Quốc tại thị trường nội địa hiện đạt 80%.
Hầu như tất cả tỏi trong nước được trồng trong các trang trại tư nhân và trang trại nông dân, các doanh nghiệp nông nghiệp lớn ít quan tâm đến loại cây trồng này. Hầu như tất cả tỏi trong nước được trồng trong các trang trại tư nhân và trang trại nông dân, các doanh nghiệp nông nghiệp lớn ít quan tâm đến loại cây trồng này.
- Nhập khẩu tỏi khoảng 50 nghìn tấn, tổng thu hoạch ở Liên bang Nga khoảng 260 nghìn tấn, nhưng phần lớn được trồng trong các trang trại và trang trại cá nhân. Trong thực tế, điều này có nghĩa là trong trường hợp nguồn cung của Trung Quốc bị gián đoạn, tỏi từ các chuỗi cửa hàng sẽ biến mất trong một thời gian và một vụ thu hoạch mới sẽ được dự kiến trong cả năm, theo ông Andrei Dalnov, người đứng đầu Trung tâm Chuyên môn Chi nhánh Rosselkhozbank.
Tuy nhiên, không phải ai cũng đồng ý với dự báo của chuyên gia về tình trạng thâm hụt tỏi sắp xảy ra và kết quả là giá của nó tăng lên. Ví dụ, tại Lãnh thổ Stavropol, nơi sản xuất của nó đang phát triển rất tích cực (khu vực này chiếm vị trí thứ sáu trong số các thực thể cấu thành của Liên bang Nga về trồng tỏi), một nguồn cung cấp sản phẩm tốt. Ngoài ra, trong tương lai gần, họ có kế hoạch giới thiệu một công nghệ thu hoạch từ bóng đèn. Như vậy, những cái đầu có thể được khai quật trong hai năm chứ không phải ba.
“Tôi không thấy bất kỳ mối nguy hiểm cụ thể nào trong việc cắt giảm nguồn cung từ Trung Quốc, bởi vì nông dân ở Lãnh thổ Krasnodar, và bây giờ là một số nhà sản xuất ở Lãnh thổ Stavropol, đã bắt đầu làm chủ một phương pháp hiệu quả mới để trồng một loại cây hai năm liên tục, Yuri Kadushkin, một chuyên gia tại Trung tâm Tư vấn và Thông tin Nông nghiệp Stavropol cho biết. - Với công nghệ này, hạt giống hầu như không có hạt. Gieo hạt vào mùa thu, hai năm nữa chúng ta sẽ thu hoạch được chất lượng cao. Nông dân Trung Quốc tích cực sử dụng phương pháp này, điều này giải thích cho việc giá sản phẩm của họ thấp. Ở nước ta, việc sản xuất tỏi có liên quan đến chi phí nguyên liệu gieo hạt cao - khoảng 150 rúp / kg. Và một ha cần 1,5-2 tấn hạt.
Trong nhiều trang trại, nó được trồng trên cơ sở còn sót lại. Một trong những lý do là yêu cầu cao về chất lượng của vật liệu trồng, nếu không mọi nỗ lực sẽ bị lãng phí. Thứ hai là tỷ trọng đáng kể của lao động thủ công và các chi phí liên quan.
Công nghệ sản xuất tỏi công nghiệp liên quan đến việc sử dụng tưới nhỏ giọt và thiết bị chuyên dụng, ví dụ, người trồng, nghiền, hiệu chuẩn và sấy khô. Đồng thời, một phần đáng kể của các thao tác được thực hiện thủ công (hạ cánh, cắt xén mũi tên trong quá trình chín). Hạn chế nông dân và mất ổn định trong bán hàng giữa những đợt giao rau lớn từ Thổ Nhĩ Kỳ và Trung Quốc.
- Vụ thu hoạch cần một thời gian dài để chín nên rất khó dự đoán lợi nhuận, - người đứng đầu một trang trại lớn ở quận Trunovsky của Lãnh thổ Stavropol Yevgeny Pedoshenko thừa nhận. - Từ 10 ha diện tích tôi thu được 100 tấn tỏi đông giống Lyubasha và Komsomolets, nhưng giờ tôi đã bỏ công trồng. Điều xảy ra là trong một năm họ đưa ra một mức giá tốt cho tỏi, chẳng hạn như vào năm 2017, khi những người bán buôn lấy một kg với giá một trăm rúp. Thu hoạch mới chưa được thực hiện và không ai muốn lấy 20 rúp mỗi lần.
Điều đáng chú ý là về hương vị, tỏi trong nước vượt trội hơn so với Trung Quốc, vì ở Nga, nó được trồng trong đất tự nhiên và trong Đế chế Thiên thể - trong một chất nền đặc biệt. Năm ngoái, hơn 7000 tấn tỏi (hầu hết trong các trang trại nhỏ), chủ yếu được bán ở các thị trường địa phương, đã được thu hoạch ở Lãnh thổ Stavropol. Hiện tại, theo Bộ Nông nghiệp khu vực, diện tích gieo trồng của nó sẽ vẫn như cũ.
Có lẽ sự biến mất của tỏi Trung Quốc khỏi các kệ hàng của Nga sẽ buộc các nhà sản xuất trong nước, cho đến thời điểm này đã bỏ qua văn hóa này, hãy xem xét kỹ hơn về nó. Nhưng, theo các chuyên gia thị trường, các công nghệ và hỗ trợ mới trong khuôn khổ chính sách thay thế nhập khẩu sẽ giúp thay đổi tình hình và khiến các nhà sản xuất quan tâm đến nó, thay vì giảm nguồn cung từ Trung Quốc.
Ý kiến
Alexey Korenev, nhà phân tích tại Finam Group:
- Tình hình với coronavirus chắc chắn sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến phân khúc nông nghiệp này, nhưng không chắc là hiệu quả sẽ lâu dài. Đầu tiên, dịch bệnh đã bắt đầu giảm và rõ ràng, trong vài tuần nữa chúng ta sẽ thấy sự cải thiện đáng kể trong tình hình. Thứ hai, dự trữ sẵn có, theo đa số đại diện của các nhà bán lẻ lớn, sẽ cho phép các chuỗi giữ được ít nhất một phần tư mà không bị thâm hụt đáng kể, và khối lượng cung ứng giảm từ Trung Quốc có thể được thay thế một phần bằng nhập khẩu tăng từ Ai Cập, Uzbekistan, Iran, Tây Ban Nha và Azerbaijan.
Đồng thời, do tính thời vụ vốn có trong sản xuất nông nghiệp, Nga sẽ không thể nhanh chóng tăng sản lượng của chính mình - phải mất rất nhiều thời gian. Tuy nhiên, có tính đến việc nhà nước tập trung vào khả năng tự cung cấp trong hầu hết các loại nông sản và giảm sự phụ thuộc vào nhập khẩu, các dự án mới để trồng tỏi, bao gồm cả ở vùng Kavkaz, có thể sẽ thành công. Do chất lượng cao, tỏi Nga có nhu cầu ổn định và giá bán lẻ (230-250 rúp / kg) cao hơn nhiều lần so với chi phí. Với mức lãi như vậy, người chơi mới sẽ có thể nhanh chóng phục hồi chi phí.