Từ tạp chí: số 3 năm 2014
Thể loại: Người đầu tiên
“Bánh mì Bashmakovsky” không phải là tên khoai tây. Nhưng câu chuyện về trang trại này không phải do nhầm lẫn mà xuất hiện trên tạp chí của chúng tôi. Ngày nay doanh nghiệp này là một trong những doanh nghiệp tiên tiến nhất trong sản xuất rau và khoai tây ở vùng Penza. Mọi người đến đây để học hỏi từ các trang trại từ khắp nơi trong vùng. Và điều này mặc dù thực tế là khoai tây mới mọc trên những vùng đất này được năm thứ hai.
Người đứng đầu bộ phận trồng rau của doanh nghiệp nông nghiệp, Sergei Shcheglov, nói về lịch sử của doanh nghiệp bắt đầu như thế nào và nó đang phát triển như thế nào ở giai đoạn này.
– Ban đầu, doanh nghiệp Bánh mì Bashmakovsky là một phần của công ty cổ phần cung cấp bánh mì cho Penza. Đầu những năm 2000, doanh nghiệp nông nghiệp cung cấp nguyên liệu thô (lúa mì) cho hai lò bánh lớn. Nhưng ông dần dần làm chủ được công nghệ trồng các loại cây trồng khác, chọn những cây có lợi nhất: củ cải, mạch nha lúa mạch, ngô và tất nhiên là khoai tây.
– “Giai đoạn khoai tây” bắt đầu ở trang trại của bạn từ khi nào?
Lần đầu tiên khoai tây được trồng là vào năm 2013. Kết quả (sản lượng – 500 c/ha) làm chúng tôi hài lòng; chúng tôi tin chắc rằng khoản đầu tư sẽ mang lại kết quả trong thời gian ngắn. Năm nay, trang trại đã chiếm 400 ha trồng khoai tây. Còn quá sớm để nói về việc tiếp theo, nhưng chúng tôi nghĩ rằng chúng tôi sẽ phân bổ khoảng 1,5 nghìn ha.
– Bạn trồng khoai tây bằng công nghệ thâm canh, sử dụng biện pháp tưới tiêu?
– Vùng Penza không phải là một trong những vùng lãnh thổ khô cằn nhưng lại có đặc điểm khí hậu: trong mùa sinh trưởng không đủ độ ẩm ảnh hưởng lớn đến năng suất và chất lượng sản phẩm. Việc tưới nước sẽ tránh được những rủi ro này, vì vậy chúng tôi dự định tưới nước cho mọi thứ chúng tôi trồng. Hiện tại, tài liệu đang được chuẩn bị cho dự án lắp đặt hệ thống cải tạo trên diện tích 1,43 nghìn ha và trong tương lai - trên diện tích 5 nghìn ha.
– Bạn sản xuất loại khoai tây nào?
– Loại mà người tiêu dùng mong muốn nhận được. Yêu cầu dễ dàng tìm hiểu, kết quả khảo sát khách hàng thường xuyên được công bố trên Internet. Các bà nội trợ trung bình thích khoai tây rửa sạch trong bao bì nhỏ (2-3-4 kg) đẹp. Có người chọn củ có vỏ màu hồng, có người chọn củ có vỏ màu trắng; một số cần khoai tây để chiên, số khác để nghiền. Nhưng đây là câu hỏi về chủng loại mà chúng tôi cung cấp. Đối với những nhà bán buôn cảm thấy thoải mái hơn khi làm việc với bao 25 kg, chúng tôi cũng cung cấp những gì họ cần.
– Bạn có làm việc với các chuỗi bán lẻ không?
– Đúng, đây là kênh bán hàng đáng tin cậy. Chẳng hạn, một phần của vụ thu hoạch mới sẽ được chuyển đến chuỗi cửa hàng Magnit của công ty ZAO Tander (đầu năm họ đã ký hợp đồng cung cấp tới 5 nghìn tấn khoai tây). Ngoài ra, bắt đầu từ năm nay, chúng tôi sẽ phát triển các loại chip cho công ty Frito Lay. Đây là một dự án thí điểm nhưng rất thú vị đối với chúng tôi.
– Rõ ràng là bạn có thể trồng khoai tây chất lượng cao! Bạn làm việc cho những đối tác khó tính như vậy.
– Khi thị trường quá bão hòa về hàng hóa, người mua đều chọn những thứ tốt nhất, ai cũng có yêu cầu nghiêm túc, thậm chí cả đại lý bán buôn. Chúng tôi cố gắng để phù hợp với họ.
Những nhà sản xuất có mức chất lượng khác nhau cũng tìm được người mua, nhưng tỷ suất lợi nhuận cũng khác nhau.
– Bạn cất giữ cây trồng đã trồng ở đâu?
“Chúng tôi ngay lập tức nhận ra rằng thị trường “hoang dã” sẽ không mang lại lợi nhuận và vào năm 2013, chúng tôi đã xây dựng một cơ sở bảo quản rau có sức chứa 2,5 nghìn tấn. Sau đó là hai nhà chứa máy bay nữa có cùng thể tích.
Được trang bị thiết bị phân loại, rửa, đóng gói: hình thức bên ngoài của sản phẩm rất quan trọng!
Hiện chúng tôi đang triển khai dự án xây dựng trung tâm logistics có sức chứa 180 nghìn tấn lưu kho một lần.
Trung tâm hậu cần sẽ bao gồm 12 mô-đun, mỗi mô-đun được thiết kế để lưu trữ đồng thời 15,0 nghìn tấn khoai tây và bao gồm sáu cơ sở lưu trữ được thống nhất bởi một phòng trưng bày, nơi sẽ chứa thiết bị công nghệ lưu trữ khoai tây để bảo quản và một dây chuyền rửa và đóng gói khoai tây.
– Rõ ràng quy mô sản xuất khoai tây sẽ thay đổi?
– Đến năm 2018, chúng tôi dự kiến nâng sản lượng khoai tây thương phẩm lên 212 nghìn tấn (trên diện tích 5,3 nghìn ha).
Ngoài ra, chúng tôi sẽ cố gắng tự trồng hạt giống của mình: nhân giống tinh hoa cho đến lần sinh sản đầu tiên. Chương trình tối thiểu: cung cấp nguyên liệu hạt giống cho trang trại của bạn. Nhưng nếu chúng tôi thu hoạch được chất lượng tốt và có nhu cầu về hạt giống, chúng tôi sẽ sẵn lòng cung cấp cho các doanh nghiệp khác. Nếu nói về con số, dự án cho biết chúng tôi có thể trồng tới 17,5 nghìn tấn khoai tây giống trên diện tích 700 ha.
- Cậu không định đổi tên à? Ít nhất là đối với “Bánh mì thứ hai Bashmakovsky”?
– Đây đã là thương hiệu nổi tiếng rồi. Ngoài ra, các lĩnh vực công việc khác của chúng tôi cũng sẽ phát triển. Chúng tôi muốn cung cấp nhiều loại rau: củ cải, hành tây, cà rốt - “bộ borscht” cổ điển. Chúng tôi có tất cả khả năng cho việc này.
Yulia Zamulina, Thư ký báo chí của Bộ Nông nghiệp Vùng Penza
– CJSC “Bashmakovsky Bread” đang thực hiện một dự án quy mô lớn và rất quan trọng đối với khu vực - “Thành lập một trung tâm hậu cần và tổ chức sản xuất khoai tây ở vùng Penza.”
Chi phí ước tính của dự án là 5,47 tỷ rúp (đây là vốn tự có và vốn vay). Tổng mức đầu tư thực hiện dự án này tính đến ngày 28 tháng 2014 năm 55 là XNUMX triệu rúp.
Dự án đang phát triển với tốc độ tốt và chúng tôi tin rằng kinh nghiệm của Bashmakovsky Bread chắc chắn sẽ được áp dụng ở các doanh nghiệp khác trong khu vực. Vào giữa tháng 5 năm nay, Bộ Nông nghiệp Vùng Penza đã quyết định tổ chức một lớp học tổng thể dành cho các nhà sản xuất nông nghiệp trên cơ sở doanh nghiệp này về chủ đề: “Sản xuất khoai tây bằng công nghệ thâm canh”. Lớp học thạc sĩ diễn ra trên đồng ruộng, với phần trình diễn máy móc nông nghiệp và phương pháp tiến hành công việc đồng ruộng. Khách tham dự sự kiện đã nhận được đầy đủ thông tin về cách xử lý đất, thời điểm trồng khoai tây, cách tưới nước, bón phân gì và sử dụng thuốc bảo vệ thực vật nào. Đại diện trang trại lưu ý doanh nghiệp không tiết kiệm máy móc nông nghiệp, phân bón - tức là tuân thủ đúng công nghệ. Và ông coi việc đầu tư nguồn lực tài chính quan trọng và hiệu quả nhất là đầu tư vào con người: “Vì mọi thứ đều do con người, lao động của con người phục vụ”.
Mức lương trung bình tại doanh nghiệp năm ngoái là 25 nghìn rúp; Là một phần của dự án “Thành lập trung tâm hậu cần và tổ chức sản xuất khoai tây ở vùng Penza”, công ty có kế hoạch tạo ra 2018 việc làm mới vào năm 336. Và đây là hiệu quả xã hội, đảm bảo việc làm cho người dân, phát triển nông thôn.