Ông cho biết họ có kế hoạch thành lập một doanh nghiệp sản xuất pectin ở quận Kamyzyak. "Dưa hấu" Bộ Nông nghiệp khu vực.
Đại diện Chi cục cho biết, tại làng Chagan, huyện Kamyzyak, một dự án đã được triển khai từ năm 2020 để trồng atisô Jerusalem và chế biến tiếp thành xi-rô pectin và pectin khô.
Hiện nay, giai đoạn xây dựng và thiết bị của tổ hợp chế biến đang được hoàn thiện: các tiện ích đã được đấu nối vào tòa nhà, phòng nồi hơi đã được xây dựng và các thiết bị công nghệ sản xuất xi-rô đang được lắp đặt. Trong tương lai, các nhà máy sấy để sản xuất pectin khô sẽ được mua.
Lưu ý rằng pectin được bao gồm trong một số lượng đáng kể các sản phẩm thực phẩm: sữa chua, sữa đông, sốt cà chua, nước sốt, đồ nướng, đồ uống. Trong sản xuất thực phẩm, nó thường được sử dụng làm chất làm đặc tự nhiên cũng như chất nhũ hóa. Trong y học và dược phẩm, pectin được sử dụng để sản xuất dạng hạt, huyền phù và gel.
Ngày nay, hầu như không có hoạt động sản xuất pectin nào ở Nga: các doanh nghiệp Nga mua nó từ các nước thuộc Liên minh Châu Âu, cũng như từ Trung Quốc.