Hiệp hội Roskrakhmalpatoka nhận xét về kết quả của ngành năm 2019 và tác động của tình hình khủng hoảng hiện nay đối với thị trường sản phẩm tinh bột. Trong ba năm qua, các doanh nghiệp Nga đã tăng sản lượng mật đường, tinh bột tự nhiên và tinh bột biến tính. Các nhà máy trong nước chuyên sản xuất các sản phẩm tinh bột tự nhiên và tinh bột đường. Thị phần sản xuất tinh bột biến tính nhỏ hơn nhiều và nguồn cung nhập khẩu chiếm ưu thế trong phân khúc này.
Xi-rô tinh bột theo truyền thống là người dẫn đầu trong số tất cả các sản phẩm tinh bột trong nước. Năm 2019, các doanh nghiệp Nga tiếp tục tăng sản lượng: năm 2019, ngành này sản xuất ở Nga 595 tấn, tăng 992,9 tấn so với năm 20 và tăng 875,3 tấn so với năm 2018. Các vùng Tula, Belgorod và Rostov là những vùng dẫn đầu về sản xuất mật đường. Mật đường được xuất khẩu tích cực từ Nga: năm ngoái, 103 tấn xi-rô tinh bột đã được xuất khẩu từ Nga - 221,1/2017 tổng lượng xuất khẩu. Khối lượng mật rỉ nhập khẩu không đáng kể - 11 tấn.
Sản xuất tinh bột bản địa đã cho thấy sự tăng trưởng ổn định trong vài năm qua. Như vậy, sản lượng của họ trong năm 2019 tại Nga lên tới 290 tấn. Để so sánh, một năm trước đó cả nước sản xuất 757,4 tấn và năm 281 - 224,9 tấn. Khối lượng tinh bột bản địa chính được sản xuất ở miền trung nước Nga, cụ thể là ở các vùng Tula, Tambov và Voronezh. Và cả ở miền nam nước Nga, trong vùng Krasnodar.
Trong nước sản xuất tinh bột biến tính vẫn thua kém đáng kể về khối lượng so với tinh bột bản địa, nhưng các nhà máy của Nga đang tăng doanh thu. Sản lượng tinh bột biến tính năm 2019 ở Nga lên tới 48 tấn, tăng 894,3 tấn so với năm 8. Một nửa khối lượng này được sản xuất ở vùng Rostov.
Sản xuất dextrin đã giảm kể từ năm 2017. Như vậy, năm 2019, sản lượng sản xuất lên tới 8 tấn. Để so sánh, 164,7 tấn đã được sản xuất vào năm 2018 và 9 tấn vào năm 064,2. Hầu như toàn bộ khối lượng dextrin được sản xuất bởi công ty Zvyaginsky Starch Plant.
Sản xuất fructose và xi-rô fructose cũng đã giảm trong năm qua. Năm 2019, ngành này sản xuất 153 tấn ở Nga, giảm 433,5 tấn so với năm 22. 423,2% đường fructose và xi-rô từ nó được sản xuất ở vùng Tula. Tỷ lệ sản xuất tinh bột và các dẫn xuất của nó cao trong lĩnh vực này có liên quan đến hoạt động của một công ty lớn trong ngành - công ty Cargill.
Khối lượng nhập khẩu theo truyền thống vượt quá đáng kể khối lượng xuất khẩu. Nhập khẩu tinh bột và các dẫn xuất của nó năm 2019 lên tới 96 tấn, tương đương 771,9 triệu đô la Mỹ tính theo tiền tệ. Một nửa lượng nhập khẩu là tinh bột biến tính - 94 tấn, tổng trị giá 55 triệu USD. Xuất khẩu các sản phẩm tinh bột năm ngoái lên tới 952,8 tấn, trị giá 61 triệu USD.
Khối lượng nhập khẩu tinh bột bản địa nhỏ so với các sản phẩm tinh bột khác - 14 tấn trị giá 484,8 triệu đô la Mỹ. Năm ngoái, 13 tấn tinh bột mì, 2 tấn tinh bột ngô, 512,4 tấn tinh bột khoai tây, 2 tấn tinh bột sắn, 254,9 tấn tinh bột gạo và 8 tấn các sản phẩm bản địa khác đã được nhập khẩu vào Nga. Mặc dù xuất khẩu tinh bột bản địa vượt quá nhập khẩu (017,3 tấn), nhưng xét về mặt tiền tệ thì ít hơn gần hai lần, đạt 935,5 triệu đô la Mỹ. Điều này là do tinh bột Nga có giá thành rẻ hơn tinh bột nhập khẩu. Ví dụ, tinh bột ngô được nhập khẩu với giá 405,9 USD/tấn và xuất khẩu với giá 358,8 USD/tấn. Năm ngoái, các doanh nghiệp trong nước đã xuất khẩu 18 tấn tinh bột mì, 118,3 tấn tinh bột ngô, 7,9 tấn tinh bột khoai tây và 1 tấn tinh bột gạo. Khối lượng nhập khẩu xi-rô glucose-fructose năm ngoái lên tới 350,2 tấn và xuất khẩu - 681,81 tấn.
Để xuất khẩu Phần lớn tinh bột bản địa và xi-rô tinh bột được xuất khẩu sang các nước CIS. Nga nhập khẩu chủ yếu là tinh bột biến tính, được nhập khẩu từ Tây Âu, Mỹ và Trung Quốc.
“Năm ngoái ngành này đã cho kết quả tốt. Mọi người đều kỳ vọng sản lượng và tiêu dùng sẽ tăng trong năm nay. Quý đầu tiên của năm 2020 chứng kiến hiệu suất chưa từng có, với nhu cầu vượt xa nguồn cung. Tuy nhiên, tình hình nhanh chóng thay đổi và sự chậm trễ trong thanh toán bắt đầu, chủ yếu từ các công ty nhỏ - người tiêu dùng sản phẩm của chúng tôi. Chúng tôi cũng đang chứng kiến sự ra đi của một số người tiêu dùng nhất định, đặc biệt là từ một ngành như HoReCa. Giá nguyên liệu thô, chủ yếu là lúa mì, tiếp tục tăng. Hiện tại, tất cả các công ty của chúng tôi đều đang hoạt động gần như bình thường. Nhưng chúng tôi kỳ vọng rằng lượng tiêu thụ sẽ giảm nhẹ trong thời gian tới. Cuộc khủng hoảng toàn cầu hiện nay sẽ có tác động đáng kể và lâu dài đến ngành của chúng ta, có lẽ theo những cách chưa thể lường trước được. Tuy nhiên, tác động của cuộc khủng hoảng này sẽ khác nhau ở các khu vực khác nhau trên thế giới. Vì vậy, chúng tôi trông cậy vào sự hỗ trợ từ nhà nước,” Oleg Radin, Chủ tịch Hiệp hội các sản phẩm tinh bột và mật đường, nhận xét.
Về Hiệp hội: Hiệp hội các nhà sản xuất sản phẩm tinh bột và mật đường Nga là một tổ chức phi lợi nhuận chuyên nghiệp nhằm thúc đẩy việc tăng cường và phát triển sản xuất các sản phẩm tinh bột trong nước, ủng hộ việc bảo vệ thị trường trong nước khỏi sự cạnh tranh không lành mạnh với các nhà cung cấp nước ngoài. Hiệp hội được thành lập vào năm 1998 và hiện là tập hợp các doanh nghiệp lớn nhất trong ngành, cung cấp khoảng 80% sản lượng tinh bột, xi-rô glucose và axit amin trong nước.