Từ tạp chí: số 2 năm 2014
Thể loại: Khu vực
Viktor Narushev, Tiến sĩ Khoa học Nông nghiệp, Giáo sư Khoa Trồng trọt, Nhân giống và Di truyền Thực vật, Đại học Nông nghiệp Bang Saratov mang tên N.I. Vavilov
Ngành trồng khoai tây được coi là một trong những thành phần quan trọng nhất của tổ hợp công nông nghiệp vùng Volga. Điều kiện đất đai và khí hậu của vùng Saratov nhìn chung thuận lợi cho việc trồng khoai tây, điều này quyết định tầm quan trọng kinh tế của nó trong khu vực. Đồng thời, những thay đổi đáng kể đã xảy ra trong việc trồng khoai tây trong khu vực trong những năm gần đây. Việc sử dụng các công nghệ sử dụng nhiều năng lượng và nguồn năng lượng hạn chế đã dẫn đến giá thành sản xuất khoai tây tăng cao. Kết quả là, khu vực công đã giảm đáng kể diện tích trồng khoai tây và khối lượng sản xuất. Do đó, tỷ trọng của các doanh nghiệp nông nghiệp và trang trại trong sản xuất khoai tây ở vùng Saratov đã giảm từ 22% năm 1990 xuống còn 5% vào năm 2012.
Tình hình hiện nay đã tác động tiêu cực tới nguồn cung khoai tây ổn định cho người dân thành thị, đặc biệt là trong thời kỳ đông xuân, dẫn đến chất lượng sản phẩm bị suy giảm, góp phần làm giảm khả năng cạnh tranh của khoai tây địa phương so với các sản phẩm từ các nước khác. các vùng Penza, Tambov, Voronezh và các vùng lân cận khác của Nga, cũng như từ nước ngoài.
Bất chấp những khó khăn khách quan, những yếu tố sau góp phần phát triển sản xuất khoai tây trong vùng:
- mức tiêu thụ khoai tây truyền thống cao và ổn định của người dân;
- điều kiện tự nhiên và khí hậu thuận lợi ở hầu hết khu vực;
— độ phì nhiêu cao của đất chernozem ở Bờ phải, phần phía bắc và trung tâm của Bờ trái, nơi có thể tổ chức sản xuất khoai tây ổn định dưới điều kiện tưới tiêu;
- cơ sở hạ tầng giao thông và thông tin phát triển;
— sự hiện diện của các kết nối hỗ trợ khoa học cho ngành từ Viện nghiên cứu trồng khoai tây toàn Nga (VNIIKH, khu vực Moscow), Đại học Nông nghiệp Bang Saratov được đặt theo tên. N.I. Vavilov”, Viện Nghiên cứu Nông nghiệp Đông Nam Bộ và Viện Nghiên cứu Nông nghiệp Penza;
— thực hiện các dự án đầu tư lớn để phát triển sản xuất và cải thiện hệ thống bảo quản khoai tây (vào tháng 2012 năm XNUMX, một thỏa thuận đã được ký kết với công ty Malino, công ty đang phát triển công nghệ trồng khoai tây hiện đại ở nhiều vùng của Nga);
— các biện pháp hỗ trợ hiệu quả của nhà nước cho người sản xuất khoai tây từ ngân sách khu vực.
Trong những năm gần đây, các doanh nghiệp và trang trại nông nghiệp đã ghi nhận sản lượng khoai tây tăng đáng kể so với các trang trại hộ gia đình (bảng). Tuy nhiên, diện tích gieo trồng còn nhỏ - năm 2012, tại các doanh nghiệp nông nghiệp trong vùng, khoai tây được trồng trên diện tích 0,5 nghìn ha và ở K(F)H - 0,7 nghìn ha. Chỉ ở 50 trang trại, diện tích gieo trồng khoai tây là hơn 2013 ha (RosAgro-Zavolzhye LLC ở huyện Krasnokutsk, trang trại Rubin ở quận Bazarno-Karabulak, VIT LLC, trang trại nông dân Shcherenko P.Yu. và trang trại Kryuchkova M.P. . " Vùng Engels). Năm 35, hơn 50 nhà sản xuất nông nghiệp lớn, vừa và nhỏ đã tham gia trồng khoai tây ở vùng Saratov. Đồng thời, tại XNUMX trang trại, diện tích khoai tây đã vượt quá XNUMX ha.
Động lực sản xuất khoai tây ở vùng Saratov
Index | 2011 g | 2012 g | 2013 thành phố |
Diện tích trồng khoai tây, nghìn ha | 27,0 | 26,8 | 25,4 |
Năng suất khoai tây, c/ha | 157,6 | 132,3 | 144,6 |
Tổng thu hoạch khoai tây, nghìn tấn | 425,8 | 354,6 | 353,4 |
Việc phát triển hơn nữa việc trồng khoai tây cần nhằm mục đích cung cấp cho người dân thành thị trong khu vực những sản phẩm chất lượng, chủ yếu vào thời kỳ đông xuân. Khối lượng tiêu thụ khoai tây trong thời gian này, dựa trên tiêu chuẩn y tế hợp lý (95 kg mỗi năm), có thể vượt quá 60,0 nghìn tấn. Từ 10 đến 20 nghìn tấn khoai tây được nhập khẩu vào khu vực hàng năm, một phần đáng kể trong số đó có thể được sản xuất tại các trang trại khoai tây trong khu vực. Ngoài ra, một điều kiện quan trọng để phát triển trồng khoai tây trong khu vực là việc tổ chức hệ thống bảo quản, chế biến và bán khoai tây.
Trong điều kiện thị trường hiện đại, điều quan trọng không chỉ là sản xuất khoai tây chất lượng cao mà còn phải bảo quản chúng cho đến vụ thu hoạch mới, tạo cho sản phẩm hình thức có thể bán được trên thị trường và hình thành các lô lớn để đảm bảo cung cấp thường xuyên cho các tổ chức thương mại bán buôn và bán lẻ. . Điều này có thể thực hiện được nếu có hệ thống lưu trữ và xử lý phát triển.
Hiện tại, trong khu vực không có đủ cơ sở bảo quản khoai tây đặc biệt được trang bị cơ giới hóa, hệ thống thông gió chủ động và kiểm soát khí hậu. Khoai tây chủ yếu được bảo quản ở các cửa hàng rau củ hoặc các kho hàng đã cũ. Cơ sở bảo quản khoai tây hiện đại lớn nhất, được thành lập vào năm 2008-2012, hoạt động tại trang trại nông dân "Shcherenko P.Yu." và trang trại nông dân "Kryuchkova M.P." vùng Engels.
Người sản xuất khoai tây trực tiếp có sức chứa khoai tây khoảng 10 nghìn tấn. Cần nhấn mạnh rằng cơ sở bảo quản phân bổ không đồng đều giữa các nhà sản xuất hàng hóa: 12 trong số 35 cơ sở sản xuất khoai tây lớn, vừa và nhỏ đều có. Rõ ràng là cơ sở bảo quản hiện tại không đủ đáp ứng khối lượng sản xuất khoai tây theo kế hoạch.
Việc tạo ra các nhà kho mới bị cản trở bởi chi phí xây dựng cao. Chi phí xây dựng cơ sở bảo quản khoai tây có khối lượng 1,5-2 nghìn tấn là 11-12 triệu rúp, khối lượng 3-3,5 nghìn tấn là 22-23 triệu rúp.
Hoàn toàn không có doanh nghiệp chế biến khoai tây nào trong khu vực có thể giúp các nhà sản xuất nông nghiệp bán sản phẩm hiệu quả, như đã xảy ra ở Hà Lan, Đức, Đan Mạch, Pháp, Mỹ và nhiều quốc gia khác.
Để phát triển việc trồng khoai tây trong khu vực, chương trình mục tiêu “Tăng sản lượng khoai tây ở vùng Saratov trong giai đoạn 2013-2013” đã được xây dựng vào năm 2015. Việc thực hiện Chương trình giúp tăng dần diện tích trồng khoai tây trên cơ sở các phương tiện công nghệ và kỹ thuật hiện đại, tăng năng suất và tổng sản phẩm khoai tây, hình thành cơ sở vật chất và kỹ thuật mới trong các trang trại khoai tây, và tạo thêm việc làm.
Trong năm 2013-2015, Chính phủ Vùng Saratov có kế hoạch hỗ trợ các tổ chức nông nghiệp và trang trại sản xuất khoai tây trong việc mua máy móc và công cụ, hạt giống và phân khoáng, v.v., điều này sẽ đảm bảo tăng tổng sản lượng khoai tây lên gấp đôi. năm 2015 so với năm 2012 và 2013 lần lượt là 1,9 và 1,5 lần.
Việc thực hiện một loạt các biện pháp hỗ trợ của nhà nước cho việc trồng khoai tây bằng ngân sách của vùng Saratov sẽ giúp tăng sức hấp dẫn đầu tư của ngành này đối với các doanh nghiệp nông nghiệp và trang trại.
1. Thực hiện phân bổ khoai tây hợp lý trong vùng theo khối lượng sử dụng, tối ưu hóa việc bố trí giống và tổ chức sản xuất hạt giống ưu tú.
Việc trồng khoai tây công nghiệp trên đất mưa được lên kế hoạch phát triển ở Bazarno-Karabulaksky, Novoburassky, Lysogorsky và các khu vực khác của Bờ phải. Ở Tả ngạn khô cằn, đất được tưới tiêu của các trang trại ở Engels, Sovetsky, Krasnokutsky, Marksovsky và các huyện khác sẽ được phân bổ để sản xuất khoai tây.
Năng suất cao nhất và thích nghi với điều kiện đất đai và khí hậu của vùng là các giống khoai tây chịu hạn đặc biệt được tạo ra bởi các nhà nhân giống trong nước của Viện Nghiên cứu Nông nghiệp Toàn Nga và Viện Nghiên cứu Nông nghiệp Penza dành riêng cho vùng Volga. Đồng thời, để kéo dài thời hạn tiêu thụ, khuyến khích trồng các giống thuộc các nhóm độ chín khác nhau - giống chín sớm để tiêu thụ vào mùa hè; giữa mùa - cho mùa thu; chín muộn - để sử dụng vào mùa đông và đầu mùa xuân.
2. Tổ chức sản xuất giống ưu tú trong vùng.
Sản xuất hạt giống khoai tây ưu tú sẽ được phát triển trong các tổ chức nông nghiệp của vùng vi mô phía bắc của Bờ Phải, nơi không có khả năng cây trồng bị nhiễm bệnh do virus và sử dụng các công nghệ sản xuất hạt giống tiến bộ (trồng mùa hè, làm cỏ giống, hệ thống bảo vệ thực vật tích hợp, vân vân.). Các chuyên gia từ VNIIKH và Đại học Nông nghiệp Bang Saratov sẽ hỗ trợ khoa học cho việc sản xuất hạt giống ưu tú. Để phát triển sản xuất giống khoai tây theo vùng, trước hết cần tạo điều kiện cho việc tiêu thụ giống các giống khoai tây do các nhà lai tạo trong nước tạo ra.
3. Áp dụng công nghệ trồng khoai tây hiện đại tiết kiệm tài nguyên.
Sự kiện quan trọng trong việc thực hiện Chương trình là việc giới thiệu các công nghệ hiện đại để trồng khoai tây dựa trên sinh học và tiết kiệm tài nguyên. Chúng phải được phân biệt tùy thuộc vào điều kiện đất đai, khí hậu của các vùng vi mô khác nhau trong vùng và cơ sở vật chất kỹ thuật của trang trại.
Công nghệ sinh học liên quan đến việc trồng cỏ lâu năm và phân xanh, sử dụng các chế phẩm sinh học để xử lý củ và khoai tây (Baikal EM-1, mizorin, rizoagrin, flavobacterin, v.v.), giúp giảm việc áp dụng phân khoáng và phân hữu cơ đồng thời duy trì cân bằng chất hữu cơ và độ phì của đất. Việc sử dụng các chế phẩm sinh học để bảo vệ thực vật (boverine, trichogramma,…) sẽ giảm chi phí thuốc trừ sâu và đảm bảo sản xuất ra các sản phẩm thân thiện với môi trường. Để giảm tác động căng thẳng của hạn hán ở khu vực của chúng tôi, nên sử dụng các chất chống căng thẳng sinh học đặc biệt.
4. Hiện đại hóa toàn diện kỹ thuật ngành trồng khoai tây.
Để tiến hành trồng khoai tây hiện đại trong khu vực, người ta lên kế hoạch trang bị cho các trang trại của các nhà sản xuất nông nghiệp những máy móc và thiết bị tiết kiệm tài nguyên và năng lượng để sản xuất, phân loại và bảo quản củ, có tính đến đặc điểm của các hình thức quản lý khác nhau. Các tiêu chí chính để lựa chọn thiết bị: độ tin cậy, tính linh hoạt, tính sẵn có của phụ tùng thay thế và dịch vụ nhanh chóng được đảm bảo.
5. Tăng diện tích tưới cho khoai tây thông qua việc khôi phục diện tích tưới hiện có và tạo ra các diện tích tưới mới.
Trồng khoai tây dưới hệ thống tưới không chỉ làm giảm rủi ro tự nhiên mà còn làm tăng đáng kể hiệu quả kinh tế trong sản xuất. Năng suất sản phẩm từ các lô khoai tây được tưới nước cao gấp hai lần so với các lô tương tự không được tưới nước, năng suất lao động và hiệu quả sử dụng vật tư kỹ thuật, trong đó có phân bón, tăng gấp 3 đến 5 lần.
Cùng với việc hiện đại hóa rộng rãi các máy tưới Fregat và Volzhanka hiện có, ở những khu vực có đất nhẹ và kết cấu trung bình, người ta có kế hoạch tích cực chuyển đổi sang các hệ thống tưới tiết kiệm tài nguyên hiện đại - máy tưới dạng trống khối lượng thấp, phân tán mịn và tưới nhỏ giọt.
6. Xây dựng lại cơ sở bảo quản khoai tây hiện có và xây dựng mới.
Để cung cấp khoai tây cho người dân vùng Saratov quanh năm, nên xây dựng cơ sở bảo quản khoai tây hiện đại với sức chứa ít nhất 40 nghìn tấn củ, được trang bị hệ thống thông gió, kiểm soát khí hậu và phương tiện cơ giới hóa bốc xếp của sản phẩm.
Tại các cơ sở bảo quản khoai tây lớn, các doanh nghiệp chế biến khoai tây sơ cấp (bán thành phẩm) và sâu (rượu, tinh bột, khoai tây chiên, khoai tây chiên, v.v.) sẽ được thành lập. Khu vực này dự kiến sẽ được phát triển trong khuôn khổ thỏa thuận với công ty Malino.
7. Thành lập các trung tâm hậu cần để bảo quản, chế biến và bán khoai tây từ các nhà sản xuất nông nghiệp địa phương.
Việc tổ chức các trung tâm hậu cần sẽ làm tăng đáng kể khả năng cạnh tranh của khoai tây với các nhà sản xuất nông nghiệp địa phương.
8. Đào tạo chuyên gia theo hợp đồng có mục tiêu.
Việc đào tạo theo hợp đồng có mục tiêu cho các chuyên gia trồng khoai tây sẽ được thực hiện bởi Đại học Nông nghiệp bang Saratov, nơi có đội ngũ giảng viên hiện đang đào tạo các chuyên gia có trình độ cao cho khu liên hợp nông nghiệp. Có thể đào tạo một nhóm bậc thầy đặc biệt trong lĩnh vực Trồng khoai tây.
9. Nâng cao trình độ chuyên môn của các chuyên gia từ các tổ chức nông nghiệp và người đứng đầu các doanh nghiệp nông nghiệp tham gia sản xuất khoai tây.
Chương trình này cung cấp chương trình đào tạo nâng cao hàng năm cho những người trồng khoai tây tại các khóa học được tổ chức vào mùa đông tại trung tâm đào tạo của Cơ quan Giáo dục Ngân sách Nhà nước Liên bang về Giáo dục Chuyên nghiệp Cao hơn "Đại học Nông nghiệp Bang Saratov được đặt theo tên". N.I. Vavilov” cùng với ICS khu vực.
Trong mùa trồng khoai tây, dự kiến sẽ tổ chức chuỗi hội thảo khoa học và thực tiễn trên cơ sở các trang trại trồng khoai tây hàng đầu trong khu vực, nhằm mục đích đào tạo, trao đổi kinh nghiệm giữa những người tham gia sự kiện. Là một phần của triển lãm và trình diễn khu vực hàng năm “Ngày thực địa”, các nhà quản lý và chuyên gia của ngành trồng khoai tây sẽ làm quen với các mẫu máy móc, dụng cụ nông nghiệp mới nhất cũng như các giống khoai tây đầy triển vọng.