Kazakhstan chiếm vị trí dẫn đầu về sản xuất khoai tây ở Trung Á. Sau cuộc khủng hoảng nông nghiệp những năm 1990, nước cộng hòa đã nhanh chóng đưa tiểu ngành này lên một tầm cao mới về chất lượng. Và ngày nay, nước này không chỉ tự cung cấp đầy đủ khoai tây mà còn là nhà xuất khẩu khoai tây ổn định.
Lượng tử Bước nhảy vọt
Nghề trồng khoai tây hiện đại ở Cộng hòa Kazakhstan (RK) được hình thành trong giai đoạn 2007-2014. Kể từ đó, năng suất và chất lượng sản phẩm ngày càng tăng do trình độ sản xuất nông nghiệp và năng lực của nông dân ngày càng tăng.
Chủ tịch Hội đồng quản trị Liên minh những người trồng khoai tây và rau Kazakhstan giải thích: “Khoai tây là một sản phẩm có ý nghĩa xã hội và rất quan trọng đối với khu vực”. Kairat Bisetaev. – Trong điều kiện khủng hoảng kinh tế và thách thức địa chính trị, văn hóa giải quyết hiệu quả vấn đề an ninh lương thực của cả nước.
Có khoảng 160 trang trại ở nước cộng hòa trồng khoai tây ở quy mô công nghiệp. Tổng diện tích gieo trồng năm 2023 vượt 36 nghìn ha. Năng suất trung bình đối với các trang trại nông dân nhỏ là 15-25 tấn/ha, đối với các trang trại lớn hơn - 30-45 tấn/ha. Ở miền Nam đất nước, đại diện của tiểu ngành quản lý thu hoạch hai vụ trọn vẹn mỗi năm, vụ đầu tiên “đóng cửa” trái vụ trong khoảng thời gian từ tháng XNUMX đến tháng XNUMX.
Nhà nông học của Agropeasant Dvor TOO cho biết: “Vào tháng 205, trang trại đã thu hoạch xong khoai tây trên diện tích XNUMX ha, trong đó có XNUMX ha đang được gieo hạt. Alexander Matvienko. – Với nỗ lực tăng lợi nhuận cho cây trồng, chúng tôi đưa các công nghệ tiên tiến vào quy trình sản xuất. Kết quả là ở một số khu vực chúng tôi nhận được tới 63 tấn sản phẩm mỗi ha.
Giám đốc Baimyrza Agro-336 LLP cho biết: “Vào đầu vụ, 2018 ha đã được phân bổ để trồng khoai tây. Maxim Bukaemsky. – Mức năng suất thấp hơn mà công ty chúng tôi tuân thủ là 40 tấn/ha. Tuy nhiên, tùy từng năm, con số này có thể tăng lên gấp rưỡi.
Giám đốc Astyk-STEM LLP đảm bảo: “Diện tích trồng trọt đã tăng từ 500 lên XNUMX ha trong hai thập kỷ và chúng tôi sẽ không dừng lại”. Sergei Zvolsky. – Năm 2022, doanh nghiệp tưới nhỏ giọt thu được tới 57 tấn khoai tây/ha với năng suất bình quân 38-40 tấn.
Giám đốc Naydorovskoye LLP tiếp tục chủ đề: “Mùa này chúng tôi đã trồng trọt trên 416 ha. Pavel Lushchak. – Việc dọn dẹp hàng loạt tại trang trại thường bắt đầu vào ngày 21 tháng 43 và kết thúc sau đó ba tuần. Trong những năm hiếm hoi, thời hạn được thay đổi, như lần này. Do mưa lớn nên chúng tôi bắt đầu đào khoai từ ngày 37/XNUMX nhưng năng suất bình quân vẫn cao hơn năm ngoái: XNUMX tấn/ha so với XNUMX tấn/ha.
Bờ vai mạnh mẽ
Khoảng 10 năm trước, các hiệp hội và công đoàn đầu tiên đã xuất hiện ở nước cộng hòa, bắt đầu bảo vệ lợi ích của nông dân một cách có hệ thống. Nhiệm vụ của họ là truyền đạt những thông tin cần thiết cho nhà nước và cùng với thông tin đó thực hiện các bước cần thiết để giải quyết vấn đề.
“Liên minh những người trồng khoai tây và rau Kazakhstan, được thành lập vào năm 2008, đã hoạt động đầy đủ kể từ năm 2016,” cho biết Kairat Bisetaev. “Kể từ đó, chúng tôi đã cung cấp dữ liệu cập nhật về tình hình các vấn đề trong tiểu ngành cho chính quyền. Kết quả của cuộc đối thoại mà chúng tôi đã cố gắng thiết lập là sự xuất hiện của các biện pháp hỗ trợ nhà nước chưa từng có. Ví dụ, trợ cấp một nửa chi phí cho nông dân để tổ chức tưới tiêu, mua phân khoáng và thuốc trừ sâu.
Từ năm 2023, khoản trợ cấp 25% trước đây cho việc xây dựng cơ sở bảo quản khoai tây và rau quả đã tăng lên 40%. Nếu nhà sản xuất lắp đặt thiết bị làm lạnh để bảo quản sản phẩm của vụ thu hoạch trước vào mùa hè thì sẽ được bồi thường 50% chi phí. Hỗ trợ của nhà nước được cung cấp cho những người mua máy móc, thiết bị nông nghiệp và trong nhiều lĩnh vực khác.
“50% chi phí hạt giống của lần nhân giống đầu tiên cũng được trợ cấp,” cho biết thêm Pavel Lushchak. – Ngoài ra, nhà nước hoàn lại 75% chi phí thanh toán dịch vụ cấp nước sử dụng cơ nâng hạ thủy lợi.
Có tiềm năng
Các doanh nghiệp nông nghiệp ở Kazakhstan chủ yếu trồng các giống khoai tây chọn lọc của Đức và Hà Lan. Nông dân mua nguyên liệu ưu tú của nước ngoài và nhân giống nó trên đồng ruộng của họ cho đến lần nhân bản thứ nhất và thứ hai.
“Giống cây trồng trong nước không thể cạnh tranh với giống châu Âu, thua kém về thị trường, giữ chất lượng, kháng bệnh”, tôi tin chắc. Kairat Bisetaev. – Tất cả chúng đều được lai tạo cho các vùng phía đông nam của nước cộng hòa, mặc dù khoai tây chủ yếu được trồng ở phía bắc đất nước, nơi cần những giống có mùa trồng ngắn hơn.
“Chúng tôi đã sử dụng hạt giống châu Âu trong nhiều năm nay,” xác nhận Pavel Lushchak, – nhưng khi các vấn đề về hậu cần bắt đầu, chi phí của họ tăng mạnh. Vì vậy, mùa này chúng tôi đã lấy một lô hạt giống từ Thổ Nhĩ Kỳ để thử nghiệm, bao gồm cả việc giao hàng, chúng tôi chỉ tốn một nửa số tiền.
“Ở giai đoạn này cần tập trung vào sản xuất hạt giống,” nói Maxim Bukaemsky. – Vào năm 2021, theo sáng kiến của Liên minh những người trồng khoai tây và rau Kazakhstan, một dự án đã được triển khai trong đó công ty NAK của Hà Lan cùng với các chuyên gia Bỉ kiểm tra các cánh đồng trồng khoai tây giống, chẳng hạn như tại trang trại của chúng tôi, ở chế độ thí điểm . Điều này mang lại cho nước cộng hòa một cơ hội thực sự để vươn lên ngang tầm với các nhà sản xuất châu Âu.
“Hàng năm chúng tôi đều thử nghiệm các giống khoai tây mới,” cho biết Alexander Matvienko, – chúng tôi chọn cho mình những quả được bảo quản tốt, có năng suất cao và chất lượng khá. Bây giờ chúng tôi đang suy nghĩ nghiêm túc về sự đóng góp của mình vào sự phát triển sản xuất hạt giống. Bằng cách mua giới thượng lưu ở Châu Âu hoặc Nga, chúng ta có thể nhân giống hạt giống và cung cấp cho thị trường nội địa những người ưu tú.
“Trong việc lựa chọn và sản xuất hạt giống, chúng tôi vẫn hoàn toàn phụ thuộc vào nhập khẩu,” kết luận Kairat Bisetaev. – Nhưng chúng ta có tất cả các cơ hội để trồng khoai tây giống thành công: khí hậu lục địa khắc nghiệt, lãnh thổ rộng lớn, diện tích tưới tiêu rộng lớn. Ngày nay, Liên minh cùng với Viện Sinh học Thực vật và Công nghệ sinh học, với sự tài trợ của Bộ Nông nghiệp Cộng hòa Kazakhstan, đang chuẩn bị một khuôn khổ pháp lý cho phép chuyển đổi sang hệ thống kiểm tra và chứng nhận tương tự như hệ thống châu Âu. Dự án với sự tham gia của NAK, đã được thảo luận, nhằm tạo điều kiện hợp tác với các công ty phương Tây. Họ chỉ đang tìm kiếm những quốc gia nơi họ có thể trồng hạt giống để bán tại các thị trường đang phát triển ở châu Á.
Châu Âu – Châu Á
Đồng ruộng, thiết bị nhà kho, thiết bị và máy tưới tiêu ở các trang trại ở Kazakhstan chủ yếu được sản xuất ở Châu Âu và Bắc Mỹ.
“Những người trồng khoai tây của chúng tôi,” anh đảm bảo Kairat Bisetaev- Về trang bị kỹ thuật, trình độ công nghệ trồng trọt, bảo quản nông sản thực tế không thua kém nông dân phương Tây.
“Có ba đại lý lớn của các nhà sản xuất máy móc nông nghiệp toàn cầu ở nước cộng hòa,” lưu ý Alexander Matvienko. - Họ cung cấp nhiều loại sản phẩm. Mọi máy móc và thiết bị đều có sẵn trong kho và đối với một số bộ phận, cần phải đặt hàng trước.
“Khi mua thiết bị của phương Tây, chúng tôi tập trung vào độ tin cậy của nó,” anh giải thích lựa chọn của mình Serge Zvolsky. – Chúng tôi cố gắng đưa những chiếc xe có thêm chức năng để tận dụng tối đa khả năng của chúng. Ví dụ: chúng tôi có một máy kéo có trí tuệ nhân tạo và một máy gặt tự hành có thể xử lý toàn bộ công việc thu hoạch.
Truy cập vào các nguồn
Các trang trại trồng khoai tây ở quy mô công nghiệp của nước cộng hòa được trang bị hệ thống tưới tiêu hiện đại.
“Chúng tôi sử dụng nước lũ, thu thập chúng trên những chiếc bè đặc biệt vào mùa xuân, khi tuyết tan,” cho biết Pavel Lushchak. “Nhờ tưới tiêu, chúng tôi đã tăng năng suất lên nhiều lần, 30 ha ruộng được tưới đã thay thế 35-XNUMX ha đất khô hạn.
“Chúng tôi có vòi phun nước kiểu hình tròn,” anh chia sẻ kinh nghiệm của mình. Maxim Bukaemsky. – Chúng tôi không đủ khả năng mua những cái phía trước do địa hình. Nhưng làm việc ở vùng đồi núi cũng có những thuận lợi. Đây là cách chúng tôi tiếp cận được nguồn nước nằm dọc theo những ngọn đồi.
“Ngày nay diện tích đất được tưới tiêu trong trang trại là 600 ha,” giải thích Alexander Matvienko, – nhưng năm tới nó sẽ tăng thêm 200. Thật không may, đây là giới hạn, nếu không trong mùa, chúng ta sẽ không có đủ nước nhận được từ hồ chứa Podlesnenskoye.
“Vấn đề thiếu nước, như ở nhiều nước, rất có liên quan,” nói Serge Zvolsky. “Để giải quyết vấn đề này, chúng tôi bắt đầu khoan giếng và tìm ra một số nguồn, nơi hiện có các hồ chứa với dung tích 8-10 nghìn mét khối.
Yếu tố dừng
Một số lý do khách quan cản trở việc nhận ra tiềm năng to lớn của nước cộng hòa trong việc trồng khoai tây.
“Một trong những khó khăn chính vẫn là thiếu vốn lưu động,” nói Kairat Bisetaev. – Vì lý do này, không phải nông dân nào cũng tuân thủ công nghệ và không thể thu hoạch tốt, sản phẩm chất lượng cao. Các nhà sản xuất nhỏ hoạt động mà không có nhân viên được thuê đang thiếu trầm trọng những năng lực cần thiết.
Ông than thở: “Sự thiếu hụt chuyên gia trong ngành gần đến mức nghiêm trọng” Alexander Matvienko. – Và ngay cả những người tốt nghiệp các cơ sở giáo dục chuyên ngành cũng không muốn làm việc trong lĩnh vực nông nghiệp. Những nhà nông học, người vận hành máy móc và nhà công nghệ giỏi có giá trị như vàng và họ đang cố gắng hết sức để giữ chân họ.
“Công ty chúng tôi khi giải quyết vấn đề nhân sự sẽ tìm kiếm những chàng trai phù hợp ngay khi họ còn đang học phổ thông hoặc đại học,” nói Serge Zvolsky.– Và để mọi người không rời đi vì chất lượng cuộc sống tốt hơn, chúng tôi đang cố gắng xóa bỏ ranh giới giữa thành phố và làng mạc, tạo điều kiện thuận lợi cho nhân viên.
Theo Liên minh những người trồng khoai tây và rau Kazakhstan, các cơ sở bảo quản hiện đại được trang bị hệ thống kiểm soát khí hậu được thiết kế để lưu trữ đồng thời hơn 500 nghìn tấn sản phẩm. Nhưng do diện tích tăng và năng suất tăng nên cần có thêm công suất.
“Dự án trồng khoai tây của chúng tôi bắt đầu bằng việc xây dựng một cơ sở lưu trữ có sức chứa 12 nghìn tấn,” lưu ý Maxim Bukaemsky. “Chúng tôi hiểu rằng nếu không thì không thể xây dựng một doanh nghiệp thành công trong lĩnh vực này. Các nhà sản xuất không có kinh phí để tổ chức lưu trữ sẽ mất một phần lợi nhuận đáng kể.
Thị trường xác định
Nông dân nước cộng hòa thường bán sản phẩm của họ thông qua trung gian và nhiều người không hài lòng với các điều kiện mà nhà bán lẻ đưa ra. Các mạng đơn lẻ làm việc trực tiếp với các nhà sản xuất, bao gồm cả theo hợp đồng kỳ hạn. Trong những trường hợp như vậy, nông dân được nhận tạm ứng với giá cố định trong thời gian chuẩn bị làm ruộng mùa xuân để bổ sung vốn lưu động.
“Đặc điểm của Kazakhstan là các chợ hay chợ đóng vai trò quan trọng nhất trong việc bán nông sản,” lưu ý Kairat Bisetaev. – Theo ước tính của Liên minh, trên 80% khoai tây được cung cấp để bán lẻ hoặc trực tiếp đến người tiêu dùng cuối cùng thông qua các chợ. Một số trong số họ cũng phục vụ như mạng lưới phân phối bán buôn.
“Khoảng một nửa số thu hoạch được chuyển cho người bán buôn,” giải thích Pavel Lushchak, – và chúng tôi cung cấp loại còn lại cho các chuỗi bán lẻ. Chúng tôi không vội bán, chúng tôi cất khoai vào kho cho đến đầu vụ mới và bán hàng tháng với số lượng bằng nhau.
“Chúng tôi phải chịu đựng sự cạnh tranh nghiêm trọng,” nói Maxim Bukaemsky. – Khoai tây Nga, Kyrgyzstan, Iran được đại diện rộng rãi trên thị trường. Chưa hết, sản phẩm của chúng tôi còn đến tay người tiêu dùng ở cách xa hàng nghìn km, chẳng hạn như ở Moscow.
“Trong đại dịch, người Kazakhstan đã mất thị trường Uzbek, mất vào tay Nga,” nhớ lại Alexander Matvienko. – Năm 2021, chúng tôi lại tích cực bán khoai tây cho các nước láng giềng và năm 2022, việc bán hàng chủ yếu diễn ra trong nước. Nhưng ở đây những người nông dân trồng sản phẩm chất lượng thấp đã giảm giá của chúng tôi.
“Lý do khiến giá tăng vọt là do thị trường không được điều tiết dưới bất kỳ hình thức nào,” tôi chắc chắn Serge Zvolsky. – Một năm, cầu cao hơn cung và giá khoai tây tăng vọt. Mặt khác, số lượng người chơi nhằm mục đích kiếm lợi nhuận dễ dàng tăng lên và chúng ta nhận được sự sản xuất quá mức về văn hóa.
Quỹ đạo xác định
“Liên minh những người trồng khoai tây và rau Kazakhstan tiếp tục sứ mệnh của mình,” nhấn mạnh Kairat Bisetaev. – Bây giờ chúng tôi đang quyết định làm thế nào để thâm nhập vào lĩnh vực kinh doanh khoai tây, một ngành không hề rẻ chút nào, dễ tiếp cận hơn, đặc biệt là đối với những hộ nông dân nhỏ. Ngoài ra, chúng tôi đang tích cực tìm kiếm các nhà đầu tư nước ngoài cho một lĩnh vực rất quan trọng đối với chúng tôi - chế biến khoai tây. Lĩnh vực này cần phải được phát triển trên thực tế ngay từ đầu và đây là một thách thức thực sự đối với chúng tôi.
Ông tin rằng: “Người trồng khoai tây bị cản trở bởi cơ hội bán sản phẩm của họ bị hạn chế”. Pavel Lushchak. – Theo tôi, khối lượng chuyển đến các nước cộng hòa lân cận hoặc Nga là không đủ để xuất khẩu toàn bộ. Vì vậy, cần có thị trường mới.
Ông lý luận: “Bên cạnh chúng tôi là Uzbekistan với dân số XNUMX triệu người. Maxim Bukaemsky, – và các quốc gia khác trong khu vực Châu Á, nơi khoai tây đã trở thành một trong những thực phẩm chính. Tôi nghĩ chúng ta có triển vọng phát triển và những triển vọng khá tốt ở đó.
“Vì chúng tôi coi trọng vấn đề này,” anh ấy nói Serge Zvolsky, – và chúng tôi có các chuyên gia, chúng tôi đã tích lũy được một số kinh nghiệm, các vấn đề về chất lượng và bảo quản cây trồng đã được giải quyết, chuỗi bán hàng đã được thiết lập, chúng tôi sẽ tiến xa hơn trong quá trình phát triển của mình. Và chúng ta chắc chắn sẽ đạt đến những tầm cao mới.
Irina Berg