Để trao đổi kinh nghiệm, phát triển thị trường chế biến sâu ngũ cốc trong nước và đoàn kết các thành viên trong cộng đồng nghề nghiệp, Hiệp hội Soyuzkrakhmal đã tổ chức hội thảo quốc tế lần thứ 4 “ProStarch: xu hướng trên thị trường chế biến sâu ngũ cốc” được tổ chức vào ngày 2021/XNUMX. Năm XNUMX tại Mátxcơva.
Lần đầu tiên, hội nghị được tổ chức theo hình thức kết hợp, không chỉ trực tiếp mà còn trực tuyến, giúp hợp nhất các công ty Nga và nước ngoài trong ngành. Năm nay sự kiện được tổ chức lần thứ năm, 2021 người đến từ Nga, Đức, Thụy Điển, Mỹ, Trung Quốc, Bỉ, Thụy Sĩ đã tham gia hội nghị ProStarch 50.
Symbio là đối tác của sự kiện. Trong hơn 20 năm, Symbio LLC đã thúc đẩy và triển khai các phức hợp enzyme hiệu quả tại các doanh nghiệp chế biến ngũ cốc ở Nga. Cùng với việc phân phối các chế phẩm enzym chất lượng cao của Novozymes A / S (Đan Mạch), công ty hàng đầu thế giới về phát triển và sản xuất các chế phẩm enzym công nghiệp và là đối tác chiến lược của Symbio LLC, các chuyên gia của công ty cung cấp đầy đủ các kỹ thuật và công nghệ sinh học các dịch vụ liên quan đến việc sử dụng enzym tại các doanh nghiệp.
Trong phiên đầu tiên của sự kiện, các sự kiện quan trọng và thời sự trong ngành chế biến ngũ cốc của Nga và thế giới đã được đưa tin. Phiên họp được điều hành bởi Alexey Ablaev, Chủ tịch Hiệp hội Nhiên liệu sinh học Nga. Tiến sĩ Velamur Krishnakumar, Giám đốc điều hành của GIRACT, đã nói về tinh bột thực phẩm trong thế giới hiện đại, xu hướng và triển vọng toàn cầu. Jamie Fortescue, Giám đốc điều hành của Starch Europe, đã giới thiệu về thị trường Châu Âu sau đại dịch về tinh bột và các dẫn xuất của nó. Đến lượt mình, John Bode, Chủ tịch Hiệp hội Các nhà tinh chế ngô, đã mô tả ngắn gọn thị trường chế biến sâu ngũ cốc ở Mỹ trong thời kỳ hậu đại dịch.
Andrey Vusyk, Phó Giám đốc điều hành của Tập đoàn Mayande, giới thiệu về thị trường hạ nguồn Trung Quốc: “Giá tinh bột ngô ở Trung Quốc đã tăng từ 2020 USD / tấn lên 361 USD kể từ đầu năm 550. Chi phí tăng 52% chủ yếu do giá nguyên liệu đầu vào tăng. Giá maltose tăng từ $ 338 lên $ 523. Đối với dextrose dạng tinh thể, từ $ 385 đến $ 690. Đối với GFS-42 - từ 370 đến 520 đô la Mỹ, đối với GFS-55 từ 400 đến 554 đô la Mỹ. Hiện tại, giá 98% L-lysine hydrochloride là 1800 đô la Mỹ một tấn, giá 70% L-lysine hydrochloride là 908 đô la Mỹ một tấn. Tỷ lệ xuất khẩu Lysine tăng 15% trong ba tháng cuối năm 2021 so với cùng kỳ năm 2020 ”
Daria Snitko, Giám đốc Trung tâm Dự báo Kinh tế của Công ty Cổ phần Gazprombank, cho rằng sự co lại của đại dịch thị trường thực phẩm được bù đắp bởi sự hỗ trợ của người dân từ ngân sách nhà nước. “Thị trường nước ngoài tiếp tục phát triển, nhưng có những hạn chế đối với việc xuất khẩu ngũ cốc, hạt có dầu và bơ. Diện tích gieo hạt hướng dương ở Nga vào năm 2021 sẽ cao hơn 8.5 triệu ha mà Bộ Nông nghiệp đã lên kế hoạch. Tỷ lệ giữa giá hướng dương và dầu trong năm 2020/2021 trong điều kiện thu hoạch tốt sẽ chuyển sang các nhà chế biến, ”chuyên gia giải thích.
Pavel Paramonov, Giám đốc Nghiên cứu Thị trường tại Cargill, giải thích rằng 2020-2021 là năm cao điểm cho sản xuất xi-rô glucose và glucose-fructose. Yếu tố tăng trưởng cho phân khúc thị trường này là sự tăng trưởng trong sản xuất xi-rô glucose-fructose trong bối cảnh giá đường đắt đỏ. Đối với tinh bột, cả sản xuất và tiêu thụ đều tăng nhưng tốc độ tiêu thụ chậm lại hàng năm. Xuất khẩu ổn định (dao động trong khoảng 33-38 nghìn tấn, tức là chưa đến 10% mức sản xuất). Giá trị nhập khẩu của cả tinh bột bản địa và tinh bột biến tính hầu như không thay đổi.
Phiên thứ hai được dành cho các xu hướng tiêu dùng và cơ hội thị trường cho các sản phẩm chế biến ngũ cốc tiên tiến. Phiên họp được kiểm duyệt bởi Nikolai Lychev, Đối tác điều hành của Agrotrend.ru. Ông đã đưa ra 10 xu hướng chính trong lĩnh vực nông nghiệp Nga trong 10 năm tới.
Vyacheslav Lashmankin, Giám đốc điều hành ASKOND cho biết, thị trường bánh kẹo Nga về giá trị đứng thứ 8 trên thế giới, chiếm 2,9% thị trường thế giới. “Trong quý đầu tiên của năm 2021, cán cân ngoại thương lên tới +372,1 nghìn tấn tính theo năm. Tăng trưởng xuất khẩu hiện vật bình quân hàng năm lên tới 10,2%. 28% sôcôla và sôcôla sản xuất ở Nga được xuất khẩu. Nhiệm vụ trọng tâm của ngành để đảm bảo tăng trưởng sản xuất là phát triển xuất khẩu ”, diễn giả tin tưởng.
Sergey Mikhnyuk, Giám đốc điều hành của National Feed Union, đã nói chi tiết về nhu cầu của ngành chăn nuôi đối với các thành phần thức ăn quan trọng như methionine, threonine, lysine, tryptophan, vitamin A1000, vitamin B2, vitamin D3, vitamin E. “Nga tiếp tục tăng nhập khẩu phụ gia thức ăn chăn nuôi, nguyên nhân chủ yếu là do chăn nuôi trong nước đang phát triển. Xét thấy hầu hết các phụ gia thức ăn chăn nuôi, ngoại trừ một số axit amin dùng trong chăn nuôi, không được sản xuất ở nước ta, nhu cầu đối với các sản phẩm này sẽ tăng trong thời gian tới ”, chuyên gia này cho biết thêm.
Olga Samsonova, Giám đốc xúc tiến của Symbio LLC, đã trình bày công nghệ Frontia để tối ưu hóa quy trình ướt chế biến sâu lúa mì hoặc ngô. Frontia là một công nghệ enzym độc đáo giúp tăng sản lượng tinh bột và gluten, giảm độ nhớt, tiêu thụ nguyên liệu trong khi vẫn đạt được các chỉ số tương tự, tăng sức mạnh cho các thiết bị hiện có. Ngoài ra, diễn giả còn trình bày về công nghệ sản xuất đồ uống từ ngũ cốc: “Theo Euromonitor, thị trường các sản phẩm thay thế từ thực vật sẽ đạt 2025 tỷ USD vào năm 22. Thức uống từ ngũ cốc có nhiều lợi thế nên hướng đi này đang cực kỳ phổ biến và đầy hứa hẹn ”.
Marina Sidak, Tiến sĩ Kinh tế, Giảng viên Khoa Thống kê, Trường Đại học Kinh tế Nga. G.V. Plekhanova, lưu ý: “Diện tích trồng củ cải đường giảm và năng suất của nó giảm dẫn đến sản lượng đường trong vụ hiện tại giảm đáng kể, và xuất khẩu kỷ lục của vụ trước đã làm giảm đáng kể lượng dự trữ, dẫn đến tăng theo giá trong nước. Tuy nhiên, giá đường năm 2020 không vượt qua mức cao nhất trong XNUMX năm ”.
Hiệp hội các doanh nghiệp chế biến sâu ngũ cốc tổ chức hội nghị ProStarch hàng năm, nhằm giải quyết những vấn đề cấp bách nhất của ngành công nghiệp chế biến sâu rau nguyên liệu và các ngành liên quan. “Năm nay sự kiện này đã mở rộng đáng kể danh sách các vấn đề được thảo luận và số lượng công ty tham gia. Chúng tôi đã cố gắng tạo ra một bầu không khí ấm cúng và thân thiện, nơi những người tham gia và diễn giả trao đổi những kiến thức quý giá và nêu ra những vấn đề quan trọng của khu liên hợp công nông nghiệp Nga. Chúng tôi muốn biến hội nghị của mình thành một nền tảng để giao tiếp giữa các đại diện của ngành công nghiệp chế biến sâu và tất cả các đồng nghiệp quan tâm, ”ông Oleg Radin, Chủ tịch Hiệp hội, bình luận khi kết thúc sự kiện.
Bạn có thể mua video ghi hình hội nghị ProStarch 2021 và các sự kiện khác của Hiệp hội các doanh nghiệp chế biến sâu ngũ cốc tại link: https://starchcunion.timepad.ru/event/1610799/