Một trong những thương hiệu nhượng quyền đầu tiên của mạng lưới, Denis Deco đã trở thành đồng sở hữu một phần của doanh nghiệp, theo ước tính của chuyên gia, mang lại khoảng 20% tổng doanh thu của mạng.
Vào cuối năm 2019, chuỗi thức ăn nhanh Kroshka-Kartoshka của Nga đã có một người đồng sở hữu mới, nó xuất phát từ dữ liệu đăng ký. Vào tháng 50 năm ngoái, Denis Deco đã nhận được XNUMX% cổ phần của LLC Crash và LLC Saturn, tham gia vào các hoạt động của nhà hàng và được cấp phép cho nhãn hiệu Kroshka-Kartoshka. Chia sẻ tương tự đã được chuyển cho anh ta vào tháng XNUMX-XNUMX trong năm LLC nữa liên quan đến Kroshka-Potato: Kivin, Orion, Unifood, Galaxy và Dominion. Trước đó, chủ sở hữu duy nhất của cả bảy công ty là Andrei Kononchuk, một trong những người sáng lập Kroshka-Potato.
Công ty quản lý của tất cả bảy pháp nhân là Era Potato LLC, theo SPARK, các lĩnh vực là crumb-khoai tây.rf và crush-khoai tây.rf. Người sáng lập duy nhất của "Kỷ nguyên khoai tây", theo Sổ đăng ký các thể chế hợp pháp của Nhà nước, là Larisa Naumenko.
Từ xe van đến khu ẩm thực
Chuỗi "Khoai tây nhỏ" với các món ăn dựa trên khoai tây nướng và ẩm thực Nga xuất hiện trên thị trường Nga năm 1998. Người sáng lập của nó Andrei Kononchuk và Vitaliy Naumenko đã gặp nhau vào năm 1990 tại Odessa. Việc kinh doanh trong lĩnh vực phục vụ họ bắt đầu với hai cửa hàng xe buýt đường phố.
Dự án "nổ súng" ở Moscow sau khi chính quyền quận Tverskoy cho phép Kononchuk và Naumenko đặt một autobuffet trước nhà hàng McDonald's đầu tiên. “Khi chúng tôi mở cửa, có một hàng đợi chúng tôi lúc XNUMX giờ sáng. Chúng tôi không biết phải bỏ tiền vào đâu, ”Kononchuk nhớ lại trong một cuộc phỏng vấn.
Họ đã đầu tư tiền vào phát triển hơn nữa: trong thời gian giao dịch đường phố hoạt động, Kroshka-Potato có khoảng 300 điểm. Nhưng vào nửa cuối những năm 2000, mạng lưới đã bị ảnh hưởng nghiêm trọng bởi chính sách của chính quyền Moscow trong việc chống buôn bán trái phép trên đường phố - theo các nhà sáng lập, doanh nghiệp bị chìm.
Sau đó, các nhà hàng bắt đầu được mở tại các trung tâm mua sắm, và dần dần việc kinh doanh được phục hồi, bao gồm cả thông qua nhượng quyền thương mại, Kononchuk nói.
Đầu những năm 2000, việc mở một nhà hàng văn phòng phẩm đã được đền đáp sau một hoặc hai năm, nhưng theo thời gian, việc mở điểm tại các trung tâm mua sắm bắt đầu tốn kém hơn do giá thuê cao và cạnh tranh gia tăng, vì vậy "Little Potato" bắt đầu phát triển ít tích cực hơn, Kononchuk thừa nhận . Người sáng lập chuỗi nhà hàng Teremok Mikhail Goncharov cũng phàn nàn về việc giảm doanh số và tăng cạnh tranh trong năm 2017: "Một hoặc hai năm nữa - và nói chung sẽ có thể đóng cửa." Goncharov liên kết sự mất mát của một số điểm với các đặc quyền cho các nhà khai thác thức ăn nhanh nước ngoài: theo ông, McDonald trả 5-6% doanh thu cho thuê và một số trung tâm mua sắm muốn lấy 20-25% từ Teremka.
Năm 2017, Kroshka-Potato đã có 270 điểm tại Nga và các quốc gia CIS, hiện tại nó được chỉ định trên trang web của công ty. Nhưng trong hai năm qua, số lượng đối tượng chuỗi bán lẻ đã giảm khoảng 100 và giảm xuống còn hơn 2020 vào đầu năm 200, Burmistrov từ INFOLine-Analytics cho biết.
Tính đến tháng 2019 năm 223, Kroshka-Kartoshka đã có 2019 điểm, các chuyên gia tại RBC Market Research chỉ ra trong báo cáo của họ về Thị trường thức ăn nhanh Nga 790. Để so sánh: công ty dẫn đầu thị trường về số lượng điểm là mạng lưới KFC với XNUMX cơ sở.
Báo cáo chỉ ra rằng doanh thu của Kroshka-Potato năm 2018 giảm 1%, các giá trị tuyệt đối không được đưa ra. Lý do chính là việc giảm đối tượng mục tiêu trong phân khúc mà Kroshka-Kartoshka hoạt động và giảm nhu cầu dung môi, giám đốc tiếp thị mạng, ông Serge Lapada giải thích với các nhà phân tích của RBC Market. Tham dự mạng lưới đã giảm dần kể từ ít nhất là năm 2012, mặc dù hiện tại các nhà hàng Kroshki-Kartoshki nằm trong số 10 nhà hàng được truy cập nhiều nhất trong phân khúc thức ăn nhanh: tính đến tháng 2019 năm 4,1, 100% cư dân được khảo sát của các thành phố có dân số trên XNUMX nghìn người, nghiên cứu cho biết.
Có một thời gian mà Little Little Potato, đã bùng nổ, nhưng bây giờ mạng đã lỗi thời và chậm hơn năm đến bảy năm, Anton Krasnulin, tổng giám đốc chuỗi cửa hàng mì Vokker nói: khái niệm này không thay đổi theo thị hiếu của khách hàng, nhưng các dấu chấm trông có vẻ cũ kỹ trên thị trường thực phẩm.
Nhìn chung, thị trường thức ăn nhanh của Nga năm 2019, theo RBC Market Research, được cho là cho thấy sự tăng trưởng lớn nhất trong năm năm qua - bằng 8,7%, lên tới 700,1 tỷ rúp.
Nguồn: RBC