Bộ Nông nghiệp trước đây đã báo cáo về tình trạng sản xuất khoai tây quá mức ở Kazakhstan. Người tiêu dùng có thể mong đợi điều gì từ điều này, với mức giá nào họ sẽ mua được loại rau củ yêu thích của mình? Thị trường nào đang chờ đợi sản phẩm của chúng tôi và khi nào một nhà máy sản xuất khoai tây chiên sẽ xuất hiện ở Kazakhstan?
Chúng tôi đã gửi những câu hỏi này tới người đứng đầu Liên minh những người trồng rau và khoai tây Kazakhstan, Kairat Bisetaev.
– Kairat Serikbaevich, tình hình thị trường hiện nay thế nào? Tôi nhớ có nhiều năm người ta dự đoán giá có thể tăng lên 300 tenge.
– Đó là năm 2017, được vụ thu hoạch kỷ lục, khi đó chúng tôi bán được 270 nghìn tấn để xuất khẩu. Lần đầu tiên trong lịch sử Kazakhstan, chúng tôi đạt được doanh số bán hàng nước ngoài lớn như vậy. Năm 2018, con số này là 170 nghìn tấn. Có một vấn đề với doanh số bán hàng, đó là sản xuất thừa, chỉ mới năm ngoái. Chúng tôi bán khoai tây với giá 30-35 tenge trong suốt mùa thu và mùa đông, cho đến mùa xuân. Và chỉ vào mùa xuân giá của chúng tôi đã tăng lên 75 tenge. Tôi đang nói về giá từ kho của người trồng khoai tây. Cuối vụ thu hoạch năm 2018, người trồng khoai tây chìm trong cảnh đỏ bừng. Năm nay thu hoạch khiêm tốn hơn năm ngoái một chút - điều kiện thời tiết khắc nghiệt.
– Chúng ta đang nói về khối lượng bao nhiêu?
– Nếu nói về những người trồng khoai tây của Liên minh chúng ta, và đây là những nông dân có diện tích từ 50 ha trở lên và đang trồng khoai tây công nghiệp, thì nhìn chung con số này là khoảng 700-750 nghìn tấn.
– Khối lượng này có đáp ứng hoàn toàn nhu cầu nội bộ của đất nước không?
- Chúng tôi đang đóng cửa chợ. Tôi nghĩ rằng năm nay chúng tôi sẽ bán cho Uzbekistan bằng mức của năm ngoái - ít nhất là 170-200 nghìn tấn. Đây là một dự báo bi quan ở mức trung bình, và nếu chúng ta nói về một dự báo lạc quan thì khoảng 250 nghìn tấn.
– Chúng ta có doanh thu tốt nhờ vào Uzbekistan không?
– Đúng vậy, năm nay Uzbekistan dự kiến nhập khẩu khoảng 300-350 nghìn tấn. Đây là những kế hoạch sơ bộ. Họ sẽ bắt đầu thu hoạch vào nửa cuối tháng XNUMX. Thông thường, họ nhập khẩu từ Kazakhstan và Nga. Nga là một tay chơi mùa thu trên thị trường Uzbek. Ngoài ra, năm nay Kyrgyzstan đã đồng ý cung cấp vũ khí cho Uzbekistan. Năm ngoái không có. Vì vậy, việc cạnh tranh không hề dễ dàng.
Tôi nghĩ chúng tôi cần bán tới 200 nghìn tấn cho Uzbekistan. Dựa trên điều này, sự cân bằng vẫn khá tốt. Có đủ khoai tây trên thị trường trong nước. Chúng tôi không biết điều gì sẽ xảy ra trên thị trường bán lẻ.
Đối với Liên minh của chúng tôi, điều quan trọng nhất là trả lại lợi nhuận từ khoai tây cho nông dân. Bởi vì rất khó để làm việc ở thế bất lợi. Tất nhiên, những năm tồi tệ như vậy vẫn xảy ra. Một năm không gây tử vong, nhưng hai năm liên tiếp - chúng tôi không thể cho phép điều này xảy ra. Bản thân việc kinh doanh khoai tây rất tốn kém: bạn cần xây dựng hệ thống tưới tiêu, nhà kho và mua thiết bị đặc biệt. Đại đa số người trồng khoai tây đều có một khoản vay cần được giải quyết.
– Giá khoai tây hiện tại là bao nhiêu?
– Nhiều người tính đến chi phí sản xuất nhưng thực tế nó không hề tệ – trong khoảng 20-25 tenge. Nhưng chúng tôi vẫn có nghĩa vụ cho vay. Nếu bạn thêm chúng, bạn sẽ nhận được số tiền tương tự ở trên. Vì vậy, chúng tôi cần bán ít nhất 45 tenge. Từ nhà kho. Đây là ngưỡng mà chúng ta không thể rơi xuống. Và mọi thứ trên 45 tenge đã mang lại cho chúng tôi lợi nhuận.
– Hồi hè ông nói đang đàm phán với các chuỗi bán lẻ của Nga, có kết quả gì không?
“Họ liên hệ với chúng tôi vì ở Urals và Tây Siberia không có người trồng khoai tây nào có thể cung cấp cho họ đủ số lượng để thực hiện hợp đồng từ tháng 1 đến tháng 4. Đây là thời kỳ khan hiếm đối với họ. Và chúng tôi dự trữ rau cho đến tháng 4-tháng 5 và có thể cung cấp chúng.
Nhưng sự thật chúng ta là công nhân sản xuất, là nông dân. Chúng tôi có thể trồng và lưu trữ, nhưng các chuyên gia khác phải đưa chúng về kho, giải quyết hậu cần và các vấn đề khác. Bản thân hợp đồng có nhiều yêu cầu nghiêm ngặt. Điều này bao gồm hoàn lại tiền nếu nó đột nhiên không bán được, tiền thưởng lại, thanh toán trả chậm cũng như những thứ khác mà chúng tôi chưa gặp phải và chúng tôi không cần.
Người nông dân sẽ không thể duy trì một bộ phận thương mại với những nhân viên sẽ đến các trung tâm phân phối ở Nga và đàm phán. Điều này là không thực tế. Chúng tôi đang tìm kiếm một người trung gian có thể thay mặt chúng tôi thực hiện việc này và kiếm tiền từ nó.
Lựa chọn tốt nhất, đã được phát minh từ lâu ở châu Âu, là khi nông dân đoàn kết thành hợp tác xã và thuê người phụ trách việc bán hàng.
– Bạn có mong muốn thành lập một hợp tác xã như vậy không?
- Ăn. Chúng tôi đang hướng tới điều này, nhưng chúng tôi vẫn chưa tìm được người - những người bán hàng chuyên nghiệp đồng ý với điều này. Tôi đã thương lượng với một số người rồi. Ngược lại, các nhà bán lẻ không thể đến với chúng tôi.
– Tôi đã nghiên cứu số liệu thống kê của hai năm qua. Năm ngoái chúng tôi đã nhập khẩu khoai tây từ Anh và Pháp.
- Đây là những hạt giống.
- Và Trung Quốc.
– Hạt giống cũng được nhập khẩu từ Trung Quốc. Hiện Đại học Kỹ thuật Nông nghiệp Kazakhstan đang hợp tác với một công ty Trung Quốc tham gia chăn nuôi.
– Năm nay chúng tôi nhập hạt giống từ Phần Lan và Hà Lan.
– Hà Lan và Đức luôn đồng hành cùng chúng tôi, chúng tôi nhập khẩu hàng năm. Ngoài ra còn có một lượng nhỏ hạt giống từ Phần Lan.
– Thế là chúng ta không có hạt giống riêng à?
– Tất cả những người tham gia trồng khoai tây công nghiệp, tính bằng ha – ở Kazakhstan là khoảng 25 nghìn người, phần lớn dựa vào việc lựa chọn hạt giống của Châu Âu. 1-1,5% được trao cho Nga và Kazakhstan.
Chúng tôi làm việc với các giống châu Âu vì giống của chúng tôi không có khả năng cạnh tranh so với chúng. Chúng tôi mua những giống tốt nhất và biết rõ về tất cả các nhà chăn nuôi. Đây là một điểm cộng cho người tiêu dùng. Bạn ăn khoai ngon, ngon, có hình thức đẹp và năng suất cao. Đối với chúng tôi nó rất quan trọng.
– Thống kê chính thức từ tháng 5 đến tháng XNUMX cho thấy nhập khẩu rau củ giảm XNUMX lần, xuống còn XNUMX nghìn tấn. Có vẻ như chúng ta sẽ sớm đóng “cửa” với các nhà cung cấp nước ngoài.
- Không, chúng tôi không đóng nó lại, nó ở đó. Và chúng tôi không coi đây là một bi kịch. Chúng tôi có hai loại hàng nhập khẩu, ngoại trừ hạt giống. Lần đầu tiên là trái mùa, tháng 6-tháng 7.
– Đây có phải là thời kỳ Pakistan đến với chúng ta?
– Vâng, khoai tây Pakistan, Kyrgyzstan và Uzbek thời kỳ đầu. Điều này là bình thường, mặc dù chúng tôi tin rằng vùng Turkestan có thể trồng khoai tây sớm, nhưng tôi nhắc lại, vé vào cửa doanh nghiệp này rất đắt nên các doanh nhân của chúng tôi không muốn mạo hiểm quá nhiều. Đó là lý do tại sao chúng tôi nhập khẩu. Đây là một loại hình nhập khẩu. Và loại thứ hai là xuyên biên giới, có lợi về mặt hậu cần. Ví dụ, khu vực Atyrau nhập khẩu từ các khu vực lân cận sẽ có lợi hơn so với từ Pavlodar và Karaganda. Vì vậy, khoai tây Nga luôn được nhập khẩu vào đó. Và điều đó không sao cả. Ở miền nam cũng vậy. Có khoai tây Kyrgyzstan. Và để nói rằng chúng tôi cần loại bỏ họ 100% khỏi thị trường của mình - chúng tôi không đặt ra nhiệm vụ như vậy.
- Được rồi, chúng tôi đã giải quyết xong. Bạn nghĩ tại sao chúng ta vẫn chưa có nhà máy chế biến khoai tây? Các cuộc đàm phán đã diễn ra trong hai năm; họ hứa sẽ xây dựng nó ở khu vực Almaty vào năm 2020. Họ nói rằng Uzbekistan đã xây dựng được nó rồi.
– Uzbekistan đã mở một nhà máy nhưng quy mô nhỏ. Nó nhỏ hơn ba lần so với những gì dự định lắp đặt ở đây. Dự án mà chúng tôi sẽ thực hiện ở Kazakhstan rất nghiêm túc. Nó sẽ cho phép bạn làm việc ở mức cao nhất. Sản phẩm của nó có thể được cung cấp cho thức ăn nhanh mà không gặp vấn đề gì. Nhà máy ở Uzbekistan không đáp ứng được yêu cầu của McDonald's, KFC và Burger King. Hiện tại, mặc dù dự án vẫn chưa bắt đầu và còn nhiều khó khăn khác nhau mà tôi hy vọng sẽ sớm được giải quyết nhưng chúng tôi đang chuẩn bị giới thiệu một hệ thống chứng nhận hạt giống khoai tây mới. Đây là một trong những yêu cầu chính đối với việc cung cấp khoai tây chiên trong chuỗi McDonald's.
Bộ Nông nghiệp của chúng tôi đã đồng ý với Bộ Hà Lan rằng họ sẽ giúp chúng tôi chuyển giao công nghệ. Chúng tôi hiện đang nghiên cứu kinh nghiệm của họ và muốn làm điều gì đó tương tự ở Kazakhstan. Đối với những nhà máy như vậy, một trong những điều kiện quan trọng là truy xuất nguồn gốc sản phẩm. Thật không may, hệ thống hiện tại của chúng tôi không cho phép điều này, nhưng chúng tôi đang nghiên cứu nó. Bộ Nông nghiệp sẵn sàng khởi động một dự án thí điểm về khoai tây và nếu thành công sẽ mở rộng sang các loại cây trồng khác.
– Bắt đầu từ năm nay, các quy định đã được thông qua cho phép các chuỗi bán lẻ duy trì giá cho một số sản phẩm xã hội, nhưng đổi lại họ sẽ nhận được các khoản vay ưu đãi. Bạn cảm thấy thế nào về cái này?
– Tôi không hoàn toàn đồng ý với điều này. Sẽ công bằng hơn nếu đưa số tiền này cho nông dân. Chúng tôi có thể thu hoạch cao hơn và chất lượng tốt hơn, nhưng vào vụ xuân chúng tôi không có đủ tiền để áp dụng tất cả các công nghệ như mong đợi. Và nếu Chính phủ, thông qua akimats, cấp cho chúng tôi số tiền này vào mùa xuân, thì nông dân có thể ấn định một phần thu hoạch của họ theo giá.
– Liên Minh Thịt có vẻ đồng ý với bạn. Nhưng có một ý kiến, tôi không nhớ là của ai, rằng nông dân đã nhận được tiền dưới hình thức trợ cấp.
– Tôi và Liên minh Thịt đều nhất trí với tôi rằng cần phải giảm dần số lượng trợ cấp. Đây là tiền ngân sách không hoàn lại. Chúng ta cũng là những công dân có trách nhiệm với đất nước. Bất kỳ khoản trợ cấp nào cũng phải giải quyết một số vấn đề tạm thời. Chúng ta cần nhiều khoản vay hơn, giá rẻ và dài hạn. Điều này hiệu quả hơn và ít làm biến dạng thị trường hơn.
- Cảm ơn vì cuộc phỏng vấn!
Aigul Tulekbaeva, https://inbusiness.kz/ru