Việc có một giải pháp thay thế kháng khuẩn và phân hủy sinh học cho màng bám tiêu chuẩn có thể giúp giảm chất thải và cải thiện an toàn thực phẩm.
Các nhà nghiên cứu từ Trường Y tế Công cộng Harvard T.H. Đại học Chan và Đại học Công nghệ Nanyang ở Singapore đã phát minh ra loại bao bì mới có thể phân hủy sinh học.
Nó dành cho các sản phẩm thực phẩm như thịt, cá, rau và trái cây tươi, cũng như các món ăn chế biến sẵn.
Giáo sư Mary Chen, giám đốc Trung tâm Kỹ thuật sinh học kháng khuẩn, người đứng đầu dự án, cho biết mục tiêu của nhóm là thay thế bao bì nhựa thông thường bằng vật liệu mới thân thiện với môi trường, giúp tăng gấp đôi thời hạn sử dụng của thực phẩm.
Bao bì thực phẩm bằng nhựa mới được phát triển được làm từ protein ngô gọi là zein, tinh bột khoai tây và các polyme sinh học tự nhiên khác, được pha với hỗn hợp các hợp chất kháng khuẩn tự nhiên bao gồm dầu húng tây và axit xitric.
Khi tiếp xúc với độ ẩm cao hoặc các enzyme do vi khuẩn có hại sản sinh ra, sợi bao bì sẽ giải phóng các hợp chất kháng khuẩn tự nhiên, tiêu diệt mầm bệnh.
Hiện tại, vật liệu đóng gói này sẽ có giá cao hơn khoảng 50% so với bao bì nhựa thông thường.