Việc trồng khoai tây ở Tajikistan, nơi có hơn 90% lãnh thổ là núi, gắn liền với những khó khăn nhất định. Tuy nhiên, người sản xuất nông nghiệp đã thích nghi với khí hậu, địa hình bằng cách kết hợp phương pháp làm việc của tổ tiên và công nghệ tiên tiến. Do đó, tiểu ngành này đang phát triển ổn định và sự thành công của nó được tạo điều kiện thuận lợi nhờ chính sách nông nghiệp có thẩm quyền của các cơ quan chức năng.
Hướng tới những cơ hội mới
Ngày nay, khoai tây được trồng ở tất cả các vùng của Cộng hòa Tajikistan, chiếm diện tích rất nhỏ trên các trang trại riêng lẻ: từ 0,1 đến 0,5 ha. Với sự thay đổi trong văn hóa ẩm thực của người dân địa phương, loại củ này bắt đầu được gọi là loại bánh mì thứ hai. Và trong những năm gần đây, trồng khoai tây đã trở thành một trong những tiểu ngành quan trọng nhất của sản xuất cây trồng.
Người đứng đầu phòng thí nghiệm di truyền và nhân giống cây trồng tại Viện Thực vật học, Sinh lý học và Di truyền Thực vật thuộc Viện Hàn lâm Khoa học Quốc gia Tajikistan, Tiến sĩ Khoa học Nông nghiệp, cho biết: “Kể từ năm 2018, sản lượng cây trồng đã tăng lên. Khoa học, Giáo sư RAE Kurbonali Partoev. – Nhưng sự tăng trưởng chủ yếu là do mở rộng diện tích trồng. Phương pháp canh tác quảng canh không hiệu quả, đặc biệt ở vùng khí hậu nóng và thiếu đất tưới. Vì vậy, các nhà khoa học và nông dân sẽ phải tìm những cơ hội mới để thâm canh nông nghiệp trong thời gian tới.
Năng suất cây trồng trung bình trong sáu năm qua dao động trong khoảng 21,8-22,3 tấn/ha và diện tích trồng trọt đã tăng từ 41 nghìn lên 57 nghìn ha. Ở giai đoạn này, hơn 6% tổng diện tích đất được tưới tiêu ở Tajikistan là trồng khoai tây. Hàng năm cả nước sản xuất từ 1-1,1 triệu tấn sản phẩm, trong đó khoảng 130 nghìn tấn là hạt giống.
Phó Tổng Giám đốc Bokhtar Sozanda LLC, đại diện Hiệp hội Kinh doanh Nông nghiệp vùng Khatlon, ứng viên khoa học nông nghiệp, cho biết: “Tình trạng thiếu khoai tây làm thực phẩm là 15-18 nghìn tấn mỗi năm”. khoa học Safarali Oripov. – Hiện tại, chúng tôi đang bù đắp sự thiếu hụt thông qua nguồn cung cấp thường xuyên từ các quốc gia khác, chẳng hạn như Pakistan, Nga, Belarus. Nhưng cần phải phát triển sản xuất của chính chúng ta để đảm bảo an ninh lương thực cho nước cộng hòa của chúng ta.
Tính đặc hiệu này
Tùy theo điều kiện vùng miền mà người ta trồng các giống cây trồng có thời kỳ chín khác nhau. Ví dụ, ở vùng Khatlon - khoai tây sớm, ở Thung lũng Gissar và Khu tự trị Gorno-Badakhshan - giữa sớm, ở vùng Tajikabad - muộn.
“Trong số các giống phổ biến nhất là Picasso, Tajikistan, Big Rose, Red Scarlett, Gala, Cosmos,” cho biết Safarali Oripov. – Nông dân đều có nhu cầu như nhau về các giống chọn lọc của Hà Lan và Đức cũng như những giống do các nhà khoa học của chúng tôi nhân giống dựa trên giống nước ngoài. Cũng như các giống được tạo ra với sự cộng tác của các nhà nhân giống của Trung tâm Khoai tây Quốc tế từ Peru.
Người đứng đầu trang trại cho biết: “Tôi đã trồng khoai tây giống các giống Rasht, Tajikistan, Faizabad ở vùng Rasht của nước cộng hòa được sáu năm”. Dzhumabek Abdulloev. – Tổng diện tích đất canh tác là XNUMX ha, đang sản xuất thêm XNUMX giống ngô và XNUMX giống đậu. Khi canh tác trên mảnh đất nhỏ, nông dân thường chọn các loại cây họ đậu làm giàu đạm cho đất để đảm bảo luân canh cây trồng.
Ở những vùng có khí hậu ôn hòa, bao gồm Thung lũng Rasht, vùng Shahristan và Kukhistoni Mastchokh (Núi Mastcha), năng suất cây trồng cao hơn được quan sát thấy. Những người nông dân tiên tiến làm việc ở những nơi này thu được tới 45-50 tấn củ từ mỗi ha.
“Vài năm trước, tôi đã trồng khoai tây ở vùng Vanj của nước cộng hòa trên diện tích khoảng XNUMX ha,” cựu nông dân, người đứng đầu chương trình phát triển tại Quỹ Aga Khan nhớ lại. Imatbek Nikhmonov. – Trang trại của tôi ưu tiên các giống Tajik, Nga, Châu Âu, Pakistan và năng suất cây trồng trung bình dao động từ 35 đến 40 tấn/ha.
“Khoai tây sớm, chúng tôi thu được ở miền nam đất nước,” giải thích Safarali Oripov– trồng vào tháng XNUMX và thu hoạch vào tháng XNUMX. Vào tháng XNUMX, việc trồng lại được thực hiện bằng cách sử dụng cây con đã trồng trước đó trong nhà kính. Điều này giúp bạn có thể đào khoai tây trước đợt sương giá đầu tiên. Nhưng ở vùng chân đồi, miền núi, người sản xuất chỉ thu hoạch được một vụ củ
Ngành công nghiệp nhà kính đang tích cực phát triển ở Tajikistan với sự tham gia trực tiếp của người trồng khoai tây. Lớp màng đặc biệt mà họ dùng để che phủ cánh đồng cho phép họ bảo vệ cây con khỏi sương sớm buổi sáng và những cơn mưa lớn vào mùa xuân. Thông thường, người sản xuất ủ cây dưới màng cho đến khi thu hoạch nên việc đào củ bắt đầu sớm hơn 10-12 ngày.
Lừa, bò, mương thủy lợi
Trong hoạt động kinh doanh nông nghiệp của các nước Trung Á, tỷ lệ lao động chân tay theo truyền thống luôn ở mức cao. Và lý do không phải lúc nào cũng là giá thành máy móc, thiết bị cao.
Ông đảm bảo: “Nhiều trang trại ở nước cộng hòa được cung cấp đầy đủ tất cả các loại thiết bị từ các nhà sản xuất hàng đầu”. Safarali Oripov. – Nhờ sự hỗ trợ của nhà nước nên hệ thống cho thuê nông nghiệp hoạt động rất hiệu quả. Khi trồng trọt, chủ yếu sử dụng máy do Châu Âu sản xuất và máy do Nga sản xuất khi thu hoạch. Ở vùng núi, nơi có diện tích canh tác nhỏ và nơi mà thiết bị tiêu chuẩn không thể tiếp cận được, cơ giới hóa quy mô nhỏ sẽ giúp ích rất nhiều. Nhưng thường thì cây trồng được trồng và đào bằng tay, và việc xới hàng cách hàng được thực hiện với sự trợ giúp của ngựa.
“Tất cả công việc ngoại trừ cày,” người quản lý trang trại xác nhận Mulloidi Safarov, – chúng tôi biểu diễn với sự trợ giúp của các động vật nuôi trong nhà: lừa, bò đực và ngựa. Ở vùng núi không phải lúc nào cũng có thể sử dụng cơ chế. Nhưng phương pháp của chúng tôi an toàn cho môi trường và cho phép chúng tôi bảo tồn cấu trúc dạng cục của đất.
“Giống như 100 năm trước, nông dân Tajik ồ ạt lao động chân tay,” cho biết thêm Dzhumabek Abdulloev. – Việc canh tác một mảnh ruộng nhỏ không quá khó khăn và tốn thời gian. Mặc dù chúng tôi sẽ không từ chối các thiết bị hiện đại cỡ nhỏ, phù hợp với điều kiện của chúng tôi.
“Ở Khu tự trị Gorno-Badakhshan, máy kéo thường được sử dụng để cày, bừa và canh tác xen kẽ,” giải thích. Imatbek Nikhmonov. – Và trong quá trình trồng trọt và thu hoạch, những con bò đực làm việc đặc biệt được sử dụng, như tổ tiên chúng ta đã từng làm.
Khoai tây ở Tajikistan được trồng hoàn toàn dưới điều kiện tưới tiêu. Tuy nhiên, thiết bị tưới hiện đại hiếm khi được lắp đặt ở các trang trại. Điều này chủ yếu được thực hiện bởi các nhà sản xuất lớn hơn và giàu có hơn. Theo quy định, nước chảy vào ruộng bằng trọng lực, thông qua mạng lưới kênh - mương được đào sẵn. Và nếu không có vùng nước nào gần đó, nông dân sẽ khoan giếng và bơm nước từ độ sâu 60-80 mét.
Khoa học và thực hành
Ở nước cộng hòa, diện tích được phân bổ để trồng các giống cây trồng mới đang tăng lên hàng năm. Khi thực hiện sáng tạo của mình, các nhân viên của Viện Thực vật học, Sinh lý học và Di truyền Thực vật của Viện Hàn lâm Khoa học Quốc gia Tajikistan đã cho thấy kết quả tốt. Các giống được khoanh vùng cạnh tranh Faizabad, Rasht, Tajikistan, Zarina, Ovchi, Shukrona, Nurinisso, Surkhob, AN-1, Muhabbat và các giống khác đã được giới thiệu ra thị trường.
“Chính phủ của chúng tôi đã phê duyệt danh sách các công ty hạt giống hoạt động với sự hợp tác chặt chẽ với các nhà khoa học,” cho biết Safarali Oripov.– Siêu ưu tú và ưu tú được trồng trên các cánh đồng của Viện, sau đó nguyên liệu được chuyển đến các trang trại hạt giống ở các vùng khác nhau, nơi nó được nhân giống cho đến lần nhân giống đầu tiên.
Chính quyền nước này cung cấp cho người trồng hạt giống mọi sự hỗ trợ có thể. Hàng năm, khoai tây giống được mua từ ngân sách và phân phối thông qua Bộ Nông nghiệp Cộng hòa giữa các trang trại chuyên canh. Và chỉ đến cuối vụ, sau khi thu hoạch, họ mới trả nợ cho nhà nước bằng sản phẩm, còn lại thì dùng để bán và phục vụ nhu cầu riêng.
“Khoảng 90% hạt giống được trồng ở vùng núi của nước cộng hòa,” cho biết Kurbonali Partoev. – Ở độ cao từ 1,8 đến XNUMX nghìn mét so với mực nước biển, các loại bệnh, sâu bệnh mang mầm bệnh virus hầu như không bao giờ được tìm thấy. Ví dụ, vùng Kuhistoni Mastchokh đáp ứng mọi điều kiện để sản xuất nguyên liệu hạt giống chất lượng cao.
Lưu trữ hoặc bán
Vấn đề bảo quản cây trồng đặc biệt cấp bách ở vùng có khí hậu nóng, nhưng những người trồng khoai tây địa phương đã tìm ra cách thoát khỏi tình trạng này với chi phí tối thiểu.
Tình hình mô tả: “Ở các khu vực của nước cộng hòa, nơi có diện tích trồng trọt lớn nhất, lợi nhuận của người sản xuất cao hơn”. Imatbek Nikhmonov. “Điều này có nghĩa là họ có thể chi tiền để xây dựng các cơ sở lưu trữ hiện đại, chẳng hạn như bằng cách đoàn kết trong các hiệp hội nông dân”. Còn ở miền núi người ta vẫn sử dụng kho của ông nội xưa, có thể chứa tối đa 10 - 15 tấn sản phẩm.
“Kho chứa khoai tây của tôi nằm ngay trong lòng đất, ở độ sâu XNUMX mét và có thể chứa tới XNUMX tấn khoai tây,” anh chia sẻ kinh nghiệm của mình Mulloidi Safarov. – Việc xây dựng nó không đòi hỏi đầu tư lớn và có thể tạo điều kiện tối ưu cho việc bảo quản củ.
Ông nói: “Tôi đã bảo quản thành công khoai tây đã thu hoạch ở tầng hầm. Dzhumabek Abdulloev. “Với khối lượng sản xuất của chúng tôi, không cần phải có nhà kho khổng lồ và việc chi tiền vào việc tạo ra chúng đơn giản là vô ích.
Khoai tây được bán chủ yếu thông qua trung gian. Các trang trại quy mô vừa và lớn hơn, nếu muốn, sẽ bán một phần sản phẩm thu hoạch được cho người tiêu dùng cuối cùng hoặc giao cho các cửa hàng bán lẻ.
“Nông dân không có thời gian ngồi ở quầy,” nói Safarali Oripov. “Người bán lại đến gặp họ, lấy khoai tây từ ruộng với số lượng lớn và bán chúng thông qua các kênh riêng của họ với giá cao hơn nhiều. Một mặt, nhà sản xuất mất đi một phần lợi nhuận, mặt khác họ thoát khỏi những rủi ro đi kèm trong quá trình bảo quản sản phẩm.
Tăng cường trong hành động
Với sự hỗ trợ của chính quyền Tajikistan, rất nhiều công việc đang được thực hiện tại nước cộng hòa này nhằm hướng tới nền nông nghiệp xanh. Khung pháp lý được thông qua ở cấp cao nhất xác định rõ ràng các hướng đi của nó.
“Chúng ta đang dần từ bỏ hóa học dưới mọi hình thức biểu hiện của nó,” nói Safarali Oripov. – Kéo theo đó là quy mô sử dụng phân bón vi sinh trong nước ngày càng tăng. Tỷ lệ thuốc bảo vệ thực vật hóa học được sử dụng ngày càng giảm. Bằng cách giảm thiểu khả năng gây ra hậu quả có hại cho con người và thiên nhiên, các nhà sản xuất nông nghiệp đang dần rời xa việc canh tác trên đồng ruộng bằng máy kéo và máy bay. Mục tiêu cuối cùng của chính sách như vậy là có được các sản phẩm nông nghiệp an toàn và thân thiện với môi trường.
“Khi trồng khoai tây, tôi cố gắng sử dụng phân hữu cơ trước tiên,” anh nói. Mulloidi Safarov. – Tôi tự chuẩn bị phân hữu cơ đặc biệt. Và trong số các loại phân khoáng, chỉ sử dụng nitroammophoska và với số lượng rất nhỏ.
Cách tiếp cận này giúp tăng độ phì nhiêu của đất và năng suất cây trồng. Khi sử dụng chất hữu cơ, khoai tây và rau chín sớm hơn dự kiến 8-10 ngày, mùi vị, thời hạn sử dụng và khả năng vận chuyển được cải thiện..
Những thành tựu thực sự nghiêm túc vẫn chưa đến. Và những người trồng khoai tây Tajik sẽ phải nỗ lực rất nhiều để đưa tiểu ngành này lên một tầm cao mới.
Ông phản ánh: “Với tỷ lệ tiêu thụ khoai tây hàng năm khoảng 92 kg mỗi người, nước cộng hòa cần sản xuất hơn một triệu tấn củ mỗi năm”. Kurbonali Partoev– Vì vậy, trong tương lai dự kiến sẽ mở rộng diện tích gieo trồng lên 60 nghìn ha và nâng năng suất bình quân lên 23-25 tấn/ha. Để giải quyết những vấn đề này, người nông dân cần tập trung giới thiệu các công nghệ tiên tiến và kỹ thuật canh tác tiên tiến, tương tác với khoa học và không ngừng nỗ lực nâng cao chất lượng sản phẩm của mình.
Irina Berg