Vladimir Dyuzhev, Trưởng bộ phận Thiết bị Đóng gói, Công ty Agrotrade
Andrey Kiselev, giám đốc thương mại LLC Vương quốc Anh "FKS"
Thời vụ cuối vụ trở nên khó khăn đối với người trồng khoai tây. Giá khoai tây vẫn ở mức thấp trong suốt thời gian gần đây, doanh số bán hàng chậm. Các trang trại lâm vào tình cảnh đặc biệt khó khăn, nơi họ cố gắng bán sản phẩm của mình theo một kế hoạch đã được thiết lập trong nhiều thập kỷ - thông qua trung gian. Điều này có liên quan gì và thị trường sẽ phát triển như thế nào trong tương lai, chúng tôi muốn thảo luận trong bài viết này.
TRUNG CẤP.
TRÊN SÓNG CỦA NHU CẦU PHÁT TRIỂN
Bán cây trồng với giá hời - nhiệm vụ này trong ngành trồng khoai tây đã tự tin chuyển sang mức độ phức tạp ngày càng tăng trong những năm gần đây, và với mỗi mùa vụ mới, điều kiện càng trở nên khó khăn hơn: rất nhiều khoai tây được sản xuất, nhu cầu về nó vẫn thấp. Tuy nhiên, một số lượng đáng kể các trang trại đang cố gắng giải quyết nó bằng cách tuân theo thuật toán thông thường: các nhà sản xuất nông nghiệp dựa vào các đại lý.
Nhưng thời kỳ mà những chiếc xe tải chạy đến cánh đồng và lấy đi tất cả mọi thứ trồng cùng một lúc đã qua. Khối lượng mua "hoang dã" giảm (điều này không có gì đáng ngạc nhiên: ở các thành phố lớn, các quầy hàng, nơi chủ yếu là rau và khoai tây). Trong bối cảnh đó, các nhà trung gian bắt đầu đặt ra ngày càng nhiều yêu cầu đối với sản phẩm, và nó không chỉ là về chất lượng của sản phẩm hay màu sắc của vỏ và cùi. Đây không phải là năm đầu tiên tình huống được ghi nhận khi người mua thương lượng ngay cả những giống ưa thích. Ví dụ, trong mùa này, ở các khu vực miền Trung, nhu cầu về khoai tây của các giống Udacha và Gala tăng lên và gần như bằng không - đối với tất cả các giống khác. Vì vậy, đối với Nevsky phổ biến gần đây, rất ít người sẵn sàng đưa ra mức giá cao hơn 5 rúp / kg. Đồng thời, bây giờ không thể dự đoán nhu cầu sẽ là gì vào mùa thu. Các nhà sản xuất buộc phải chơi roulette. Mặc dù chắc chắn luôn có một giải pháp thay thế.
CÁC MẠNG GIAO DỊCH.
HỢP ĐỒNG THƯƠNG MẠI & NÔNG NGHIỆP
Cho đến gần đây, việc hợp tác với các chuỗi bán lẻ dường như không thể tiếp cận được với nhiều trang trại. Các nhà bán lẻ có những yêu cầu khắt khe về chất lượng sản phẩm, thời gian và tần suất giao hàng (theo quy định, trang trại phải đảm bảo cung cấp các lô hàng lớn không bị gián đoạn trong một thời gian dài). Chỉ có các tổ chức nông nghiệp mới có thể tổ chức công việc như vậy. Tình hình đã thay đổi theo thời gian.
Trước hết, cách tiếp cận để tổ chức nguồn cung cấp đã thay đổi. Ngày nay các mạng lưới giao dịch cung cấp các loại hợp đồng khác nhau cho các nhà sản xuất nông nghiệp. Loại tương tác đơn giản và phổ biến nhất bắt đầu bằng đặt giá thầu. Mạng lưới giao dịch đặt hàng cho một khối lượng sản phẩm nhất định, quy định tần suất giao hàng cần thiết (các lựa chọn có thể rất khác nhau: mỗi tuần một lần, mỗi tháng một lần ...). Người sản xuất nông nghiệp đánh giá khả năng của mình và chỉ đấu tranh cho những lô mà anh ta hứng thú.
Như vậy, mọi người đều thắng: người sản xuất nông nghiệp bán cây trồng của họ theo chế độ có lợi cho họ và lượng hàng hóa cần thiết đến cửa hàng đúng thời gian.
Nhưng cũng có một lựa chọn thứ hai để hợp tác. Trong những năm gần đây, các nhà khai thác lớn (Magnit, Tập đoàn bán lẻ X5) đã đề nghị các nhà sản xuất nông nghiệp (cụ thể là nhà sản xuất, không phải nhà cung cấp!) Làm việc theo hợp đồng nông nghiệp. Hợp đồng nông nghiệp giả định thời gian hợp tác dài hơn giữa các bên: theo quy định, chúng ta đang nói về việc cung cấp một sản phẩm nhất định (ví dụ, khoai tây đóng trong lưới, nặng 5 kg) trong vòng 9-12 tháng với giá cố định. Trong vụ mùa hiện tại, giá trung bình đối với khoai tây được cung cấp theo hợp đồng nông nghiệp là 14 rúp / kg, nếu tính đến tình hình thị trường, đây có thể được coi là một chào giá rất có lợi. Tất nhiên, luôn có rủi ro là tại một thời điểm nào đó giá có thể tăng đáng kể, nhưng trong trường hợp này, hợp đồng nông nghiệp cung cấp khả năng thương lượng lại giá thành sản xuất (đôi khi giá ban đầu chỉ được ấn định trong một tháng và sau đó được điều chỉnh).
Còn điều gì thú vị về hợp đồng nông nghiệp cho người trồng khoai tây? Điều quan trọng nhất là các hợp đồng như vậy cung cấp sự đảm bảo cho việc bán sản phẩm, và đôi khi tạo cơ hội nhận được một khoản thanh toán trước. Do đó, mạng lưới giao dịch "Magnit" đã tham gia vào số lượng lớn các hợp đồng nông nghiệp vào mùa xuân và thanh toán ngay cho các nhà thầu 30% tổng số tiền của hợp đồng.
X5 Retail Group vẫn đang ký hợp đồng nông nghiệp vào mùa thu, sau vụ thu hoạch. Nhưng mạng lưới bán lẻ này lo việc giao hàng: đại diện công ty đến trang trại, nhận hàng ngay tại chỗ (do đó loại bỏ khả năng lô hàng bị trả lại do yêu cầu chất lượng) và đưa sản phẩm đến kho của họ. Trên thực tế, trang trại nhận được tất cả những lợi thế đã thu hút nó khi làm việc với những người trung gian, nhưng đồng thời biết chính xác khi nào và bao nhiêu vụ thu hoạch sẽ được bán.
ĐIỀU KIỆN CẦN THIẾT ĐỂ CÔNG VIỆC THÀNH CÔNG VỚI CHUỖI BÁN LẺ
Mười năm trước, các nhà sản xuất nông nghiệp biết rất rõ rằng bất kỳ loại khoai tây nào cũng có thể bán được, ngay cả khi không ở mức giá cao nhất. Vì vậy, trọng tâm chính của canh tác là năng suất. Kể từ đó, tình hình đã thay đổi: có được ít sản phẩm hơn nhưng chất lượng cao hơn sẽ có lợi hơn.
Hãy nhấn mạnh thêm về điều này: khoai tây chất lượng cao, đồng đều, đẹp mắt (được hiệu chuẩn lý tưởng) đang có nhu cầu trên mạng. Trong trường hợp này, các giống cụ thể không quan trọng lắm, nhưng sẽ tốt hơn nếu loại của nhà sản xuất nông nghiệp chứa hàng hóa có vỏ màu đỏ và trắng.
Điểm quan trọng thứ hai: các chuỗi bán lẻ không chấp nhận sản phẩm với số lượng lớn mà ở dạng lượng - các gói có trọng lượng cố định (thường là các bao 25 kg). Nếu trong quá trình kiểm tra, một trong các túi bị phát hiện thiếu trọng lượng, toàn bộ lô hàng sẽ được trả lại cho nhà sản xuất. Do đó, một nhà sản xuất nông nghiệp có kế hoạch làm việc với các chuỗi bán lẻ cần một bộ thiết bị đóng gói cơ bản (tối thiểu: cân và một máy đóng gói tự động). Theo quy định, nhiều công ty đã có mặt trên thị trường lâu năm đều đã có thứ gì đó từ bộ sản phẩm này nên sẽ không cần đầu tư lớn.
Tất nhiên, nếu trang trại có kế hoạch bán khoai tây rửa sạch đóng gói, danh sách các thiết bị cần thiết sẽ tăng lên đáng kể.
Điểm thứ ba của các yêu cầu là sự hiện diện của một tuyên bố về sự phù hợp. Nhân tiện, những người trung gian mua khoai tây cho các cửa hàng ngày nay cũng yêu cầu các tài liệu từ nhà sản xuất cho từng lô sản phẩm.
Kính chúc quý khách một mùa bội thu, bội thu và buôn bán bội thu!