Văn bản: Veronica Perova
Các chuyên gia dự đoán sự tăng trưởng của thị trường rau hữu cơ Nga
Thị trường rau hữu cơ ở Nga đang trong giai đoạn sơ khai: cả nước chỉ có 12 nhà sản xuất được chứng nhận sản phẩm này, hầu hết rau hữu cơ vẫn được nhập khẩu. Tuy nhiên, tiềm năng của hướng đi này là rất lớn - nhu cầu về rau hữu cơ tươi và tốt cho sức khỏe ngày càng tăng, và ngay cả trong thời kỳ đại dịch, bán lẻ cũng không nhận thấy sự sụt giảm doanh số của loại sản phẩm thực phẩm này. Các chuyên gia và những người tham gia thị trường tự tin rằng sự phát triển của trồng rau hữu cơ chỉ ở mức gần.
Vào tháng 2020 năm 280, Luật Liên bang về Sản xuất Hữu cơ N XNUMX-FZ có hiệu lực tại Nga, trong đó đưa ra một số quy trình cùng một lúc: tạo ra một hệ thống chứng nhận phù hợp với các tiêu chuẩn quốc gia, giữa các tiểu bang và quốc tế, sự xuất hiện của dấu hiệu một sổ đăng ký thống nhất của các nhà sản xuất hữu cơ trên trang web của Bộ Nông nghiệp Liên bang Nga.
Tài liệu thiết lập định nghĩa về sản phẩm hữu cơ và quy định các tiêu chuẩn cho sản xuất, bảo quản, vận chuyển, dán nhãn và bán sản phẩm đó. Theo các chuyên gia, sự ra đời của luật sẽ góp phần thúc đẩy sản xuất hữu cơ ở Nga nói chung và trồng rau nói riêng phát triển, cũng như tăng sức hấp dẫn của phân khúc này đối với nông dân.
Thị trường nhỏ nhưng tiềm năng lớn
Hiện nay, thị trường Nga tiêu thụ sản phẩm hữu cơ còn ít, phần lớn (khoảng 80%) được nhập khẩu từ nước ngoài.
Theo Liên minh hữu cơ quốc gia (NOS), hiện nay ở Nga có từ 300 đến 360 nghìn ha đất được chứng nhận sản xuất hữu cơ. Một số trong số đó là đất chuyển đổi và được chứng nhận cho các dự án trong tương lai. Về doanh thu, chỉ có khoảng 200-220 nghìn ha đất phù hợp cho sản xuất nông nghiệp hữu cơ. Đồng thời, theo các chuyên gia, cả nước hiện có 34 triệu ha đất canh tác bỏ hoang rất thích hợp cho sản xuất nông nghiệp hữu cơ.
Ít hơn 1% doanh nghiệp nông nghiệp tham gia sản xuất các sản phẩm hữu cơ ở Nga, và cho đến gần đây con số của họ thực tế không tăng lên. Tuy nhiên, hiện nay tình hình đã bắt đầu thay đổi theo chiều hướng tốt hơn, kể cả trong lĩnh vực sản xuất rau quả.
Theo giám đốc điều hành của Liên minh hữu cơ quốc gia, Oleg Mironenko, trong số 82 nhà sản xuất được chứng nhận hữu cơ của Nga, chỉ có 12 doanh nghiệp chuyên trồng rau, chủ yếu trên cánh đồng mở.
Ksenia Firsova, chuyên gia hàng đầu của tổ chức chứng nhận hữu cơ “Organic Expert”, chuyên gia đánh giá tiêu chuẩn hữu cơ quốc tế EU / NOP cho biết: “Trồng rau hữu cơ không phải là một hướng đi dễ dàng, nhưng nó có rất nhiều tiềm năng.
Kiwa BCS Öko-Garantie GmbH (Đức). Theo chuyên gia, các sản phẩm hữu cơ tươi rất thú vị đối với người tiêu dùng Nga, nhưng sản xuất của nó - trồng rau chất lượng cao, bảo vệ cây trồng khỏi sâu bệnh với các phương tiện được phép sản xuất hữu cơ, bảo quản cây trồng trong điều kiện thích hợp, hậu cần - đòi hỏi nông dân hành động chu đáo, chính xác và kịp thời.
“Nhiều trang trại trồng rau hữu cơ nằm ở Lãnh thổ Stavropol và Krasnodar và Vùng Voronezh, nơi bạn có thể trồng rau mà không cần quan tâm đến điều kiện tự nhiên,” Oleg Mironenko lưu ý. - Ngoài ra, các bước đang được thực hiện ở những vùng này để
cung cấp hỗ trợ cho lĩnh vực nông nghiệp hữu cơ từ chính quyền địa phương ”. Ví dụ, Vùng Voronezh hỗ trợ 100% quy trình chứng nhận và 50% tiền mua phân bón sinh học. Ngoài ra, vấn đề giới thiệu bổ sung
hỗ trợ chính trị và mỗi ha cho các nhà sản xuất hữu cơ. Đồng thời, vẫn chưa có sự hỗ trợ quy mô lớn của nhà nước cho lĩnh vực hữu cơ ở cấp liên bang ở Nga, giám đốc điều hành của National Organic Union lấy làm tiếc.
Ksenia Firsova xác nhận rằng khả năng được trợ cấp phụ thuộc vào khu vực và khuyến nghị nông dân làm rõ thủ tục hoàn trả chi phí chứng nhận hữu cơ tại bộ nông nghiệp hoặc bộ nông nghiệp khu vực. Chuyên gia nhớ lại: “Chi phí cấp chứng chỉ được tính trong từng ngày đánh giá cho từng sản phẩm cụ thể.
Oleg Mironenko tiếp tục nói về những người tham gia thị trường: “Các trang trại nằm ở các khu vực phía Nam, chuyên về dưa hấu, dưa chuột, cà chua và đậu Hà Lan. - Và các công ty ở vùng Moscow, Leningrad và Kaluga chủ yếu trồng khoai tây, cà rốt, củ cải đường, bắp cải - được gọi là borscht. Nhưng cây trồng chính đối với họ vẫn là khoai tây ”. Trong số các công ty trồng rau hữu cơ, chuyên gia nêu tên "Biofarm of Kuban" ở phía nam của Lãnh thổ Krasnodar, "Organic Around" ở Lãnh thổ Stavropol, "Bolotovo", "Vasilki", "Ryabinka" ở Vùng Moscow và những công ty khác.
Chủ tịch Hội đồng Liên minh Nông nghiệp Hữu cơ, thành viên Hội đồng công của Bộ Nông nghiệp Liên bang Nga, Ứng viên Khoa học Sư phạm Sergei Korshunov lưu ý rằng thị trường rau hữu cơ ở Nga hiện mới chỉ được hình thành, trong khi nó chỉ là hàng trăm ha đất hữu cơ. Sergey Korshunov cho biết: “Đồng thời, có những người tham gia thị trường đã trồng rau hữu cơ trong nhiều năm. - Ví dụ, Biofarm of Kuban đã hoạt động ở Lãnh thổ Krasnodar từ năm 2012. Đúng như vậy, hiện nay trang trại đã tập trung trồng rau trong nhà kính và trồng cà chua, dưa chuột, rau muống trong nhà kính màng, cũng như các loại dưa và bầu bí ”.
Một công ty khác trên thị trường, một thành viên của Liên minh Nông nghiệp Hữu cơ, là công ty Organic Around, chuyên sản xuất ngũ cốc, cây công nghiệp, cũng như các loại rau ruộng mở và chế biến chúng ở Lãnh thổ Stavropol. Sergey Korshunov nhấn mạnh rằng vào năm 2019
công ty này đã nhận được chứng chỉ hữu cơ quốc tế.
“Chúng tôi đã được chứng nhận phù hợp với các quy định của EU 837/2007, 889/2008,” người đứng đầu trang trại Organic Around, Ph.D. xác nhận. n. Amiran Zanilov. "Chúng tôi sẽ đạt được chứng chỉ tiếng Nga trong năm nay." Ông nói rằng kể từ năm ngoái, phân loại đã được điều chỉnh. Vì vậy, công ty đã từ bỏ việc sản xuất các sản phẩm hữu cơ, mà phải bán không qua chế biến, tức là từ các loại dưa (dưa hấu và dưa hấu). Trong "Organic Around", họ thừa nhận việc tiếp tục làm việc với những loại cây trồng này, nhưng chỉ sau khi biết rõ có thể sản xuất những gì từ chúng và trên thiết bị nào, và cũng có kinh phí để mua lại.
Amiran Zanilov cho biết: “Đồng thời, chúng tôi mở rộng diện tích trồng cà chua, bí ngô và bắt đầu trồng dưa chuột. "Chúng tôi cũng đang có kế hoạch bắt đầu sản xuất tỏi và gia vị hữu cơ."
Sergei Korshunov cho biết, rau hữu cơ ngoài trời là mặt hàng theo mùa có nhu cầu cao trong dân chúng. “Họ so sánh thuận lợi về đặc điểm hương vị của họ. Mọi người đã bỏ lỡ cà chua có hương vị cà chua và sẵn sàng trả giá cao hơn cho chúng,
cũng giống như các loại rau hữu cơ khác, ”ông nói.
Theo Korshunov, các nhà sản xuất thường cố gắng thâm nhập thị trường Moscow, St.Petersburg và các khu vực đô thị lớn. Chúng chiếm tới 90% doanh số bán hàng hữu cơ. “Nhưng mọi người nên ăn các sản phẩm tự nhiên và lành mạnh, đặc biệt là các sản phẩm tươi và theo mùa, ở tất cả các vùng của Nga. Tôi sản xuất ở đâu thì bán ở đó, đây là một trong những nguyên tắc chính của chất hữu cơ. Điều quan trọng là chuỗi cung ứng càng ngắn càng tốt và các sản phẩm phải tươi và tự nhiên, ”Sergei Korshunov bị thuyết phục.
Đồng thời, Amiran Zanilov thu hút sự chú ý đến thực tế là tỷ trọng chi phí hậu cần tăng hàng năm, có liên quan đến sự gia tăng chi phí nhiên liệu, phí đường bộ, v.v. Ngoài ra, chỉ tham khảo thị trường vốn trong dài hạn dẫn đến rủi ro thay đổi cán cân cầu và
ưu đãi trong một khu vực cụ thể. “Vì vậy, chiến lược của công ty chúng tôi là tiến vào các thị trường trong khu vực. May mắn thay, chính sách định giá cho phép điều đó, - ông giải thích. “Ngày nay, khoảng 85% sản phẩm của chúng tôi được bán ở các khu vực.” Vì vậy, nhờ sự hỗ trợ của Phòng Thương mại và Công nghiệp của Cộng hòa Bắc Ossetia-Alania, các sản phẩm của "Organic Around" đã được bán tại hàng chục cửa hàng ở Bắc Ossetia.
Liên minh Nông nghiệp Hữu cơ cũng hỗ trợ chiến lược phát triển theo định hướng khu vực của Organic Around.
Sergey Korshunov nhấn mạnh: “Chúng tôi thấy rằng việc thâm nhập các loại đàn hữu cơ vào thị trường khu vực là một xu hướng mới. Theo ông, xu hướng tương tự đang được phát triển bởi các thành viên của Liên minh Nông nghiệp Hữu cơ ở Siberia. Ví dụ, IE Volkov vài năm trước đã mở dự án Kalina-Malina để bán các sản phẩm nông nghiệp. Về cơ bản, ông chỉ mời người Siberia và chỉ nông dân hợp tác, không mời cổ đông nông nghiệp. Dự án cũng sẽ phát triển thành công vào năm 2020. Theo chuyên gia, các nhà cung cấp của Kalina-Malina, bao gồm cả các nhà sản xuất rau, với sự hỗ trợ của Liên minh trong năm nay
sẽ đăng ký chứng nhận hữu cơ.
Tuy nhiên, giám đốc điều hành NOS Oleg Mironenko cho biết thêm một con ruồi trong thuốc mỡ vào cuộc trò chuyện, nhắc lại xu hướng đáng buồn trong năm nay liên quan đến đại dịch coronavirus. “Do lệnh cấm xuất khẩu rau ra ngoài vùng sản xuất, cũng như chi phí sản xuất tăng do đồng đô la tăng đột biến (hạt giống, chế phẩm sinh học, phụ tùng thay thế ... thường phải được mua với giá ngoại tệ), một số trang trại hữu cơ đã không thể bán cây trồng đã trồng, - ông nhớ lại. “Tôi đã phải đối mặt với một sự lựa chọn: hoặc phá hủy các loại rau dự định bán ở các vùng khác, hoặc bán chúng ở các chợ địa phương với giá thấp hơn giá vốn”.
Tiếp tục cuộc trò chuyện về các xu hướng, Sergei Korshunov cũng lưu ý rằng hiện nay đang đặc biệt chú trọng đến việc phát triển hệ thống đào tạo, chuyển giao kiến thức trong lĩnh vực nông nghiệp hữu cơ. Vì vậy, Liên minh Nông nghiệp Hữu cơ, trong khuôn khổ tài trợ của tổng thống, đã tổ chức đào tạo miễn phí về sản xuất cà chua hữu cơ trên cánh đồng mở tại công ty "Organic Around" vào tháng 2020 năm 2018. Theo chuyên gia, trang trại này đã trở thành một trung tâm khoa học và thực hành, nơi các công nghệ nông nghiệp khả thi về kinh tế để sản xuất rau hữu cơ đang được nghiên cứu ở mức độ nghiêm túc trong thực tế. Ông cũng lưu ý rằng người đứng đầu trang trại, Tiến sĩ. n. Amiran Zanilov là một người nổi tiếng trong phong trào hữu cơ và là tác giả của các khuyến nghị khoa học và phương pháp của Bộ Nông nghiệp Liên bang Nga về nông nghiệp hữu cơ, được xuất bản vào năm XNUMX.
Trong số các sự kiện quan trọng đối với cộng đồng hữu cơ, Oleg Mironenko cũng gọi là khởi động dự án sản xuất hạt giống trồng rau hữu cơ trên cơ sở trang trại Bioferma Kuban, trong đó công ty hạt giống lớn Poisk tham gia. “Dự án bắt đầu vào năm 2020
năm. Đây là con én đầu tiên của chúng tôi trong lĩnh vực tạo hạt giống trong nước để trồng rau hữu cơ ”- Giám đốc điều hành NOS nói với niềm tự hào.
Sản phẩm giá trị gia tăng
Như Oleg Mironenko đã nói, ở Nga, tỷ suất lợi nhuận của trồng rau hữu cơ cao hơn nhiều lần so với phân khúc truyền thống. Ông cho biết thêm: “Và nhờ sự phát triển của công nghệ trong lĩnh vực này, chi phí sản xuất rau hữu cơ không cao hơn nhiều so với nông nghiệp cổ điển.
Ví dụ, giám đốc điều hành của National Organic Union trích dẫn kinh nghiệm của Krasnodar. Có chi phí hôm nay
đối với sản xuất rau hữu cơ chỉ cao hơn 30 - 40% so với trồng các sản phẩm truyền thống. Và việc bán chúng, như chuyên gia đảm bảo, có thể đắt hơn: có nhu cầu về rau hữu cơ và giá thiết lập cao hơn so với các loại rau thông thường.
Ngoài ra, theo anh, trải nghiệm của công ty "Bioferma Kuban" là thú vị. “Hóa ra chi phí trồng cà chua bi hữu cơ trong nhà kính có màng có thể tương đương với chi phí trồng các giống cây trồng cổ điển này bằng công nghệ công nghiệp,” nói
Oleg Mironenko. "Có thể tỷ lệ này có thể được duy trì ngay cả khi trồng cà chua trên cánh đồng trống."
Amiran Zanilov nhấn mạnh rằng việc sản xuất các sản phẩm hữu cơ, trước hết, cần được coi là một hoạt động kinh doanh hướng đến xã hội, mục tiêu chính là tạo ra lợi nhuận. “Đối với những người nông dân có thể có được một sản phẩm có giá trị gia tăng cao hơn do các thông số môi trường, trồng rau hữu cơ sẽ mang lại lợi nhuận kinh tế”, ông tin tưởng.
Đổi lại, Sergei Korshunov thu hút sự chú ý của thực tế là lợi nhuận biên của việc sản xuất rau hữu cơ phụ thuộc vào các kênh bán hàng. Bình thường, theo ông, được coi là mức sinh lời 30%.
Hiện tại, các sản phẩm hữu cơ nhập khẩu chủ yếu được bày bán trên kệ xanh của các chuỗi cửa hàng cao cấp (ví dụ, Azbuka Vkusa), Amiran Zanilov nhớ lại. “Nếu công ty của chúng tôi có thể bán các loại rau tương tự do chính chúng tôi sản xuất
(với Evrolistk) với giá rẻ hơn 5-6 lần so với nhập khẩu, lợi nhuận có thể đạt 80-100% ”, người đứng đầu Organic Around cho biết.
Theo Oleg Mironenko, hiện nay hầu hết các cửa hàng nơi có kệ bán sản phẩm hữu cơ đều phàn nàn về việc thiếu rau và trái cây và sẵn sàng mua chúng từ các nhà sản xuất nông nghiệp trong nước đã được chứng nhận. Ông nói rằng trước đại dịch coronavirus, người tiêu dùng
nhu cầu đối với rau hữu cơ đang tăng ổn định, và ngay cả trong thời kỳ tự cô lập, các chuỗi bán lẻ không báo cáo doanh số bán loại sản phẩm này giảm mạnh, mặc dù thu nhập hộ gia đình giảm. “Vấn đề là không có rau”, Oleg Mironenko nhấn mạnh và than thở rằng việc mở rộng diện tích sản xuất rau hữu cơ không diễn ra nhanh như chúng tôi mong muốn.
Đồng thời, các chuyên gia và những người tham gia thị trường kỳ vọng rằng trong những năm tới số lượng trang trại rau được chứng nhận ở Nga sẽ tích cực phát triển.
Làm cách nào để nhận được chứng chỉ?
Ksenia Firsova, Chuyên gia hàng đầu của Công ty Chuyên gia Hữu cơ, đã nói chi tiết về thủ tục chứng nhận và các yêu cầu đối với các trang trại. Chuyên gia cho biết: “Theo Luật Liên bang“ Về các sản phẩm hữu cơ ”, các doanh nghiệp đã vượt qua thủ tục chứng nhận sản xuất của họ có quyền sử dụng một nhãn hiệu“ hữu cơ ”và từ“ hữu cơ ”trên bao bì của họ. - Chứng nhận được thực hiện theo tiêu chuẩn GOST 33980-2016 “Sản phẩm hữu cơ. Quy tắc sản xuất, chế biến, ghi nhãn và bán ”trong một tổ chức chứng nhận được công nhận”.
Ksenia Firsova giải thích rằng tiêu chuẩn đặt ra các yêu cầu nhất định đối với các trang trại trồng trọt: duy trì độ phì nhiêu của đất (ví dụ, sự hiện diện của luân canh cây trồng), sử dụng phân bón và thuốc bảo vệ thực vật (chỉ những chất được phép sử dụng). Có những yêu cầu đặc biệt về hạt giống và vật liệu trồng. Ngoài ra, không được phép trồng các chất hữu cơ trên cây trồng trong hệ thống thủy canh. “Các điều kiện thu gom, đóng gói, vận chuyển, bảo quản sản phẩm hữu cơ cũng được ấn định về mặt pháp lý,” chuyên gia này cho biết thêm. “Ví dụ, nó cần được sản xuất, lưu trữ và vận chuyển riêng biệt với hàng hóa phi hữu cơ. Các nhà sản xuất nên từ bỏ bao bì có thể dẫn đến ô nhiễm sản phẩm và môi trường, bao gồm cả polyvinyl clorua. "
Theo bà, điều quan trọng là phải củng cố khái niệm về thời kỳ chuyển đổi - đây là một khoảng thời gian nhất định trong đó các yêu cầu được thiết lập đối với sản xuất hữu cơ được áp dụng, nhưng sản phẩm vẫn chưa thể được công nhận là hữu cơ. "Đối với diện tích gieo hạt (trong
kể cả đối với việc trồng rau màu) thời gian của giai đoạn chuyển đổi ít nhất là hai năm trước khi gieo hạt, ”Ksenia Firsova nhấn mạnh.
Đến nay, ba tổ chức chứng nhận đã được công nhận ở Nga. Phạm vi công nhận và chi tiết liên hệ chính thức của họ có thể được tìm thấy trong sổ đăng ký của Cơ quan Công nhận Liên bang, Firsova lưu ý. “Thật không may, chúng ta phải nói về điều này một cách riêng biệt, vì các trường hợp đã được biết khi
những kẻ lừa đảo đã cung cấp dịch vụ của họ thay mặt cho một công ty chứng nhận nổi tiếng, bề ngoài là một chi nhánh không tồn tại trên thực tế, ”cô nói thêm. Chuyên gia này nhắc nhở nếu một nhà sản xuất Nga có kế hoạch cung cấp các sản phẩm hữu cơ của mình ra nước ngoài, thì họ không thể làm được nếu không có chứng chỉ quốc tế.
Hướng đến xuất khẩu
Ksenia Firsova tiếp tục chứng nhận quốc tế mở ra con đường cho các doanh nghiệp thâm nhập thị trường quốc tế. “Đồng thời, họ quyết định loại chứng nhận nào được yêu cầu, dựa trên thị trường bán hàng tiềm năng, vì các tiêu chuẩn khác nhau ở các quốc gia khác nhau. Ở Nga, chứng nhận quốc tế phổ biến nhất là phù hợp với các tiêu chuẩn của EU hoặc Hoa Kỳ, bà lưu ý, “chứng nhận cho Nhật Bản và Trung Quốc ít phổ biến hơn”.
Trước khi bắt đầu quá trình chứng nhận, chuyên gia "Organic Expert" khuyên bạn nên tự làm quen với tiêu chuẩn (chúng đều có những điểm khác biệt riêng) và chọn một tổ chức chứng nhận. “Ví dụ, theo tiêu chuẩn hữu cơ châu Âu ở Nga, khoảng 15 công ty chứng nhận nước ngoài có quyền thực hiện thủ tục này, trong đó không quá một nửa đang hoạt động tích cực”, bà nói rõ.
Theo Firsova, bản thân thủ tục không khác nhiều so với trận đấu của Nga, nhưng vẫn có những khó khăn. Vì vậy, giao tiếp với người chứng nhận và tài liệu sẽ bằng tiếng Anh. Ngoài ra, có một số tính năng liên quan đến việc xuất khẩu các sản phẩm hữu cơ, ví dụ:
đăng ký cái gọi là chứng chỉ giao dịch cho mỗi đợt. “Tuy nhiên, nếu bạn hiểu ngay được tất cả những điều phức tạp của chứng nhận, bạn có thể tránh được những khó khăn không lường trước được,” cô đảm bảo.
Theo ông Sergey Korshunov, khối lượng cung cấp tất cả các sản phẩm hữu cơ từ Nga vào cuối năm 2019 ước tính khoảng 9 triệu euro. Đây chủ yếu là xuất khẩu nguyên liệu thô của ngũ cốc, các loại đậu và hạt có dầu, cũng như thực vật hoang dã. Theo ông, tiềm năng xuất khẩu lớn nhất trong số các loại rau hữu cơ là bí đỏ và tỏi.
Theo ông Amiran Zanilov, hiện nay nhu cầu nguyên liệu thô trên thị trường thế giới rất lớn mà các trang trại của Nga không thể đáp ứng đầy đủ do sản lượng sản xuất nhỏ.
Ngoài ra, theo quan điểm của ông Oleg Mironenko, việc các doanh nghiệp trong nước xuất khẩu rau và chinh phục thị trường nước ngoài không có ý nghĩa gì vì thị trường nội địa cho sản phẩm hữu cơ vẫn chưa được lấp đầy. Chuyên gia này cho biết: “Bán rau ở Nga hiện có lợi nhuận như khi cung cấp ra nước ngoài - mức giá không chênh lệch nhiều. - Ngoài ra, cần lưu ý rằng đã có những quốc gia chiếm vị thế tự tin về nguồn cung rau hữu cơ toàn cầu. Ý đứng ở vị trí đầu tiên, tiếp theo là Tây Ban Nha và Ukraine. "
Về lý thuyết, quốc gia này nên quan tâm đến việc bán các loại rau đã qua chế biến có giá trị gia tăng. Tuy nhiên, tại Nga, hầu như không có dự án chế biến sâu các sản phẩm rau quả, Oleg Mironenko cho biết. Chuyên gia giải thích: “Bạn có thể trồng rau hoặc trái cây, nhưng biến chúng thành món hầm, ủ, mứt hoặc trái cây sấy khô, đồng thời giữ thành phẩm hữu cơ: thực tế không có nơi nào làm được”.
Bất chấp những khó khăn, công ty "Organic Around" hiện đang tiến hành xuất khẩu các sản phẩm chế biến hữu cơ (chủ yếu là dầu thực vật). Các cuộc đàm phán sơ bộ đang được tiến hành. Amiran Zanilov lưu ý: “Một sứ mệnh kinh doanh đến Ý do Quỹ Hỗ trợ Doanh nghiệp Nhỏ của Lãnh thổ Stavropol tổ chức đã thất bại do sự lây lan của virus coronavirus”.
Điểm đau và xu hướng dài hạn
Hiện nay giữa các nhà sản xuất, mối quan tâm đến chứng nhận đang tăng dần đều. Ksenia Firsova kết nối điều này với sự phát triển chung của chủ đề sản xuất hữu cơ ở Nga: luật về sản phẩm hữu cơ có hiệu lực, sự tồn tại của các chương trình trợ cấp, chương trình giáo dục và xây dựng tiềm năng xuất khẩu. Vì toàn bộ chuỗi được chứng nhận sản xuất hữu cơ, nên theo ý kiến của bà, sự phát triển của lĩnh vực hữu cơ có thể diễn ra như một trận tuyết lở.
Ksenia Firsova giải thích: “Bán lẻ yêu cầu các công ty xác nhận công bố hữu cơ trên bao bì, vì vậy các nhà máy chế biến sẽ tìm kiếm nguyên liệu thô hữu cơ. “Chăn nuôi cần thức ăn gia súc hữu cơ, trồng cây cần phân hữu cơ và hạt giống, chế phẩm sinh học bảo vệ thực vật.” Như một điểm tham khảo, chúng tôi có kinh nghiệm thế giới về phong trào hữu cơ, điều này cho thấy hệ thống nông nghiệp hữu cơ có thể phát triển, to lớn và thành công như thế nào, chuyên gia lưu ý.
Tất nhiên, thị trường hữu cơ ở Nga vẫn chưa phát triển và toàn bộ cơ sở hạ tầng hỗ trợ cho nó đều chưa phát triển, Oleg Mironenko thu hút sự chú ý. “Phân bón sinh học và các chế phẩm sinh học để trồng rau, hạt giống hữu cơ là bắt buộc”, chuyên gia này liệt kê. "Những khu vực này chỉ mới bắt đầu phát triển." Bất chấp những khoảng cách này, thị trường hữu cơ của Nga đang nỗ lực tăng trưởng và phát triển.
Bằng cách này
Điều thú vị là không phải tất cả các loại cây rau (ví dụ, cà rốt, củ cải đường, bắp cải) đều có thể được bảo vệ bằng các chế phẩm sinh học. Do đó, ngày nay công việc tích cực đang được tiến hành nhằm phát triển các giống lai mới có khả năng kháng sâu bệnh.
Vấn đề cấp bách nhất là việc bảo vệ cây rau (ví dụ, bắp cải) khỏi các loài gây hại như sâu bướm, bọ trĩ và rệp, ở mức độ thấp hơn từ
cỏ dại và bệnh tật. Vì vậy, nếu trung bình, một biện pháp xử lý hóa học được sử dụng để bảo vệ bắp cải khỏi bệnh tật và một hoặc hai - khỏi cỏ dại, thì lượng
các biện pháp xử lý hóa học chống lại sâu bệnh (như sâu bướm và bọ trĩ) có thể đạt từ tám đến chín.
Theo các chuyên gia trong ngành, động lực cho sự phát triển của thị trường hữu cơ có thể là sự sẵn có của các công cụ tài chính và các chương trình tín dụng ưu đãi nhằm trang bị cho các trang trại những thiết bị và công nghệ cần thiết. Một yếu tố thành công quan trọng cũng là sự sẵn có của lực lượng lao động chuyên biệt và các chương trình phát triển nhân viên.
Amiran Zanilov khẳng định: để trồng rau hữu cơ phát triển hơn nữa, cần có các công nghệ để chi phí nguyên liệu thô cao hơn một chút so với sản xuất truyền thống. Đặc biệt, chúng ta đang nói về việc đưa các công nghệ tiết kiệm tài nguyên vào sản xuất hữu cơ, cũng như phát triển hệ thống bảo vệ cây rau khỏi cỏ dại, sâu bệnh. Hơn thế nữa,
điều quan trọng là phải tích cực đưa ra chủ đề về chất hữu cơ với sự tham gia của các chuyên gia từ lĩnh vực sinh học và y học. Người đứng đầu Organic Around cho biết: “Nhưng thay đổi quan trọng nhất, mà cá nhân tôi mong đợi, là việc đưa các sản phẩm hữu cơ vào chế độ dinh dưỡng của trẻ mẫu giáo và học sinh tiểu học. - Đây sẽ là khoản đầu tư chính vào tiềm năng con người của đất nước! "
Sergei Korshunov khẳng định trong những năm tới, thị trường sản xuất nông nghiệp hữu cơ của Nga được kỳ vọng sẽ tăng trưởng, đặc biệt là trong phân khúc rau quả. “Rau sạch theo mùa là sự đảm bảo cho sức khỏe và khả năng miễn dịch mạnh mẽ, hiện nay mọi người đang ngày càng chú ý đến các sản phẩm hữu ích và bồi bổ cơ thể. Vì vậy, rau hữu cơ là một xu hướng lâu dài! " - chuyên gia hứa hẹn.
“Bạn có thể nói nhiều về vấn đề, thậm chí có thể viết một nghiên cứu lớn về nó, nhưng người tiêu dùng ngày nay đã cần rau hữu cơ. Và trong điều kiện khá khó khăn, các nhà sản xuất của chúng tôi đang cố gắng phát triển chúng. Oleg Mironenko kết luận chỉ cần hỗ trợ các doanh nghiệp trong nước trong vấn đề khó khăn này.