Do thời tiết khô hạn ở nhiều vùng nông nghiệp của Nga trong mùa trước nên sản lượng khoai tây, cà rốt và củ cải đường thấp. Các sản phẩm nhập khẩu chiếm chỗ trên các kệ hàng, dẫn đến sự tăng giá bùng nổ của “bộ borscht”. Giá trị của nó bắt đầu giảm khi các lô sản phẩm nội địa của vụ mùa mới được đưa vào thị trường. Các chuyên gia của công ty "August", nhà sản xuất hóa chất bảo vệ thực vật lớn nhất của Nga, đã cho biết những rủi ro mà nông dân phải chịu để bảo vệ cây rau từ năm 2021.
Khoai tây “Hiện tại, chúng tôi đang ăn khoai tây sớm từ Ai Cập, Pakistan, Israel. Khoai tây Iran đã được thêm vào đó, được trồng trên các khu vực được tưới 50%. Dmitry Belov, người đứng đầu bộ phận phát triển sản phẩm tại tháng 20, giải thích rằng nó gia nhập thị trường vào thời điểm có thể dễ dàng cạnh tranh về giá với khoai tây sản xuất ở Nga, nhưng đã qua thời gian bảo quản. - Ngoài ra, nó còn vượt qua khoai tây trong nước về các thông số cảm quan, đã tồn kho trong vài tháng. Theo kịp khoai tây "nước ngoài" từ Quận Liên bang phía Nam, cũng như khoai tây Azerbaijan "gần như bản địa", theo kịp. Giá khoai tây ban đầu luôn ở mức cao: ví dụ, trong đợt mua năm nay, họ bắt đầu từ XNUMX rúp một kg, và sau đó, tùy thuộc vào kích cỡ của củ, chúng bắt đầu giảm xuống còn XNUMX rúp.
Nhập khẩu vẫn là nhu cầu thiết yếu, vì tương đối ít khoai tây được thu hoạch ở Nga vào năm 2020 - theo Bộ Nông nghiệp, 19,5 triệu tấn (so với 22,1 triệu tấn vào năm 2019). Nguyên nhân là do cả điều kiện thời tiết và sự giảm diện tích gieo trồng dưới vụ mùa. Và điều này, đến lượt nó, là hệ quả của việc thị trường dự trữ quá nhiều trong năm 2019, khi mà do dư thừa khoai tây và giá thấp, người tiêu dùng hầu như không cảm nhận được sự biến động theo mùa của giá cả. Vai trò quyết định trong các quá trình này là do sự thiếu hụt dung lượng lưu trữ giữa các nhà sản xuất, điều này không cho phép cung cấp cho thị trường Nga sản phẩm nội địa chất lượng cao một cách ổn định và không có rủi ro.
Vào năm 2021, việc trồng khoai tây muộn ở nhiều vùng càng làm tăng giá giống khoai tây sớm. Trong vùng phát triển chính của việc trồng khoai tây ở Quận Liên bang Trung tâm - các vùng Moscow, Tula, Nizhny Novgorod, Bryansk - cây trồng hiện đang tụt hậu về tốc độ tăng trưởng khoảng một đến hai tuần. Dmitry Belov cho biết: “Những củ khoai tây được gieo sớm cảm thấy bình thường, nhưng một số khoai tây muộn hơn một chút đã trải qua áp lực về nhiệt độ, khi ở thời tiết nóng, cây con vươn tới lớp đất nóng trên cùng sẽ uốn cong mà không trồi lên bề mặt.
Do thời tiết chậm phát triển và điều kiện thời tiết khô hạn trong tháng 2021 và tháng XNUMX năm XNUMX nên việc xử lý khoai tây từ bệnh mốc sương có phần muộn hơn. Theo truyền thống, một phần đáng kể của các loại cây trồng đang bị đe dọa bởi các bệnh do vi khuẩn gây ra, và loài gây hại chính, bọ khoai tây Colorado, đã trở nên tích cực hơn. Tuy nhiên, nhìn chung tình hình cây khoai tây không gây nhiều lo ngại, các chuyên gia của bang "August". Triển vọng đối với khoai tây được tưới đặc biệt thuận lợi - năng suất của nó trên một ha trong điều kiện hiện tại có thể cao gấp đôi so với năng suất của một loại cây trồng theo phương pháp thông thường.
Củ cải đường Trong việc canh tác củ cải đường, việc mua các chất bảo vệ hóa học và dinh dưỡng khoáng theo truyền thống đóng một vai trò quan trọng. Xu hướng trên thị trường thuốc trừ sâu và phân bón sẽ ảnh hưởng đến giá trị của nó. Cho đến nay, cây củ cải đường ở nước này đang ở trong tình trạng khá tốt. Tuy nhiên, rủi ro trong quá trình canh tác của nó cũng giống như đối với củ cải đường: rất có thể thời tiết sẽ xấu đi (ở nơi nào đó lượng mưa dư thừa kích thích sự phát triển của bệnh thối rễ có thể trở thành mối đe dọa đối với nền văn hóa, và ở một nơi nào đó, trên ngược lại, hạn hán), bệnh - bệnh ramulariasis và bệnh cercosporosis, dịch hại là mọt bọ cánh cứng, bùng phát trong năm nay ở Quận Liên bang miền Nam.
Cà rốt Nhiều trang trại đang trồng thành công loại cây này vào năm 2021, tuy nhiên, ở một số vùng, cả hạn hán và lượng mưa quá mức đều ảnh hưởng tiêu cực đến cây con. Ở nhiều ruộng, lớp vỏ đất đã hình thành cản trở sự phát triển của cây con. Ngoài ra, sự phát triển của cây cà rốt vào năm 2021 có thể bị xấu đi do cỏ dại mọc um tùm, do lượng mưa ở nhiều vùng nên không thể tiến hành xử lý thuốc diệt cỏ kịp thời. Mối đe dọa của bệnh thối rễ vẫn còn. Cà rốt theo truyền thống là một loại cây trồng rẻ tiền để trồng trong điều kiện thời tiết thuận lợi, nhưng nếu không có chúng thì cà rốt chỉ giữ được năng suất tốt ở những trang trại có thiết bị công nghệ chất lượng cao. Và các công ty nông nghiệp này đặt ra mức giá thích hợp cho sản phẩm của họ.
Cải bắp Giá loại rau này bán lẻ năm 2021 cũng tăng trưởng năng động nhưng đến nay đã giảm đáng kể – nhờ vào nguồn cung bắp cải sớm từ các vùng của Caucasus, mà mùa hè này diễn ra không bị gián đoạn. Trong khi đó, tình hình đã khác vào năm 2020, khi do đại dịch và chuỗi cung ứng bị gián đoạn, bắp cải tươi không thể đến tay người tiêu dùng và thường phải được xử lý đơn giản. Không có sự bùng phát sâu bệnh nào - chẳng hạn như sâu đục quả, sâu xanh bắp cải trắng, sâu tơ bắp cải - vào năm 2021, mặc dù những loài côn trùng này hiện diện với số lượng vừa phải và các biện pháp điều trị chống lại chúng được thực hiện như bình thường. Về dịch bệnh, bắp cải niên vụ 2021 có thể bị bệnh do vi khuẩn mạch gây hại, đặc biệt nguy hiểm đối với phần cây trồng dự định bảo quản trong kho cho đến vụ xuân.
Nhìn chung, các chuyên gia cho rằng, tình hình rau năm 2021 có thể sẽ khả quan hơn so với năm 2020, và cơ hội thu hoạch bình thường đối với các loại cây trồng chủ lực là khá cao. Vào mùa thu, giá rau sẽ đạt đến giá trị tối thiểu: tại thời điểm này, nông dân sẽ cố gắng bán các sản phẩm cây trồng mới không nhằm mục đích lưu trữ càng sớm càng tốt.
“Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là khoai tây và cà rốt chắc chắn sẽ rẻ hơn chuối và cam trong suốt năm tới,” Dmitry Belov nói. - Không phải tất cả các loại rau từ “bộ borscht” đều có thể được gọi là dễ trồng. Bằng cách này hay cách khác, giá cả sẽ bị ảnh hưởng bởi sự gia tăng giá hạt giống và phân bón vào năm 2021, cũng như sự thiếu hụt lao động trong khu liên hợp nông-công nghiệp, vốn đã phát triển, cùng những thứ khác, do hạn chế về di chuyển lao động trong đại dịch. Ngoài ra, điều kiện khí hậu đang thay đổi, và theo sự bất thường của thời tiết, người nông dân phải đối mặt với những thách thức mới đòi hỏi phải sử dụng các giống chống chịu tốt hơn, sử dụng các công nghệ nông nghiệp mới và chi phí trang bị lại. Nhưng hiện nay, yếu tố quan trọng nhất ảnh hưởng đến tăng giá là hệ thống các trung gian trong chuỗi sản xuất - bán hàng. Việc tổ chức dự trữ tổng hợp sản phẩm trồng trọt cần được thực hiện ở cấp độ các dự án quốc gia: đảm bảo giá cả hợp lý, dinh dưỡng hợp lý cho dân cư, phát triển nông nghiệp, sản xuất kinh doanh nhỏ và khu vực nông thôn nói chung. ”