Chúng tôi vui mừng thông báo về việc xuất bản cuốn sách “Đổi mới trong hệ thống dinh dưỡng rễ, củ và chuối: Tạo ra giá trị cho kết quả toàn diện".
Toàn bộ cuốn sách, cũng như các chương riêng lẻ, đều thuộc phạm vi công cộng và do đó được cung cấp miễn phí. đây. Chúng tôi khuyến khích bạn tải chúng xuống và chia sẻ liên kết với những người khác có thể hưởng lợi từ cuốn sách này.
Như nhiều độc giả đã biết, rễ, củ và chuối (RT&B) đóng một vai trò quan trọng trong an ninh lương thực và dinh dưỡng ở các nước đang phát triển, đặc biệt là ở châu Phi cận Sahara (SSA). Chúng có tiềm năng to lớn trong việc giúp giảm nghèo, cải thiện sức khỏe, dinh dưỡng và làm cho các nông hộ nhỏ có khả năng chống chịu tốt hơn với biến đổi khí hậu.
Tuy nhiên, có nhiều vấn đề, bao gồm nhân giống sinh dưỡng, khó khăn về di truyền và chọn lọc, cũng như những hạn chế sau thu hoạch liên quan đến tính chất cồng kềnh và dễ hư hỏng của chúng, khó khăn trong việc đảm bảo điều kiện bảo quản chính xác cho sản phẩm. May mắn thay, chúng có tiềm năng năng suất cao cũng như nhiều cách sử dụng, cả tươi và chế biến.
Cuốn sách tóm tắt những đổi mới về hệ thống thực phẩm đối với rễ, củ và chuối được phát triển trong 10 năm qua ở các nước đang phát triển. Nó bao gồm 17 chương được nhóm lại thành bốn phần chính: kết hợp giữa khoa học và thực hành; chế biến và tiếp thị; tăng năng suất; và các cải tiến.
Nó bao gồm các kết quả của Chương trình Nghiên cứu CGIAR về Rễ, Củ và Chuối (RTB), thực hiện từ năm 2012 đến năm 2021. Chương trình là một mô hình đổi mới thành công và mới, trong đó các đối tác và tổ chức khác nhau, cả học thuật và tư nhân, cùng nhau tập trung vào việc tạo ra giá trị cho người dùng cuối.
Cuốn sách có một chương thú vị về khoai tây giống, được minh họa màu sắc bằng những bức ảnh sinh động.
Mặc dù hầu hết các ví dụ và ý tưởng được trình bày trong cuốn sách này là từ Châu Phi, nhưng chúng có thể được áp dụng cho các vùng địa lý, nền văn hóa và các nền văn hóa khác nhau. Cuốn sách sẽ được sử dụng cho các nhà hoạch định về chính sách đổi mới quy mô phát triển nông nghiệp, các nhà nghiên cứu và cán bộ khuyến nông cần hỗ trợ thực tế, cũng như các học giả và nhà nghiên cứu.