Các nhà nghiên cứu từ Peru và Bộ Nông nghiệp Đại học Wisconsin-Madison đã dành nhiều năm để đánh giá các loài khoai tây từ Ngân hàng gen khoai tây Hoa Kỳ về khả năng chống chịu sương giá. Họ đã chọn Solanum acaule và Solanum commersonii, những củ khoai tây hoang dã có nguồn gốc từ Nam Mỹ, làm người hiến tặng cho đặc điểm này.
Các nhà khoa học đã lai hai loài và đánh giá các con lai. Con cái đã sử dụng phương pháp đông lạnh tự nhiên, tủ đông lạnh trong nước được sửa đổi để bắt chước sương giá tự nhiên qua đêm và một thử nghiệm chính xác trong phòng thí nghiệm để đo chính xác mức độ hư hại của màng tế bào.
Giống mới được đặt tên là Vinay. Người Peru đã thử nghiệm nó ở đất nước của họ, trồng nó ở một số khu vực, và đánh giá phản ứng của người sản xuất và người tiêu dùng. Vinay cho thấy sản lượng tốt và khả năng chống chịu sương giá cao.
Có được một giống như vậy là rất quan trọng, vì không ai được bảo hiểm chống lại những đợt sương giá đột ngột. Nông dân trồng khoai tây ở Đông Idaho mất khoảng 2019% sản lượng thu hoạch trong năm 30 do yếu tố này. Nhiệt độ thấp không chỉ có thể giết chết bản thân cây trồng mà còn làm xấu đi chất lượng bảo quản cây trồng.