Các nhà nghiên cứu của Đại học Purdue đã tiến hành một nghiên cứu và phát hiện ra rằng các hợp chất trong khoai tây tươi có tác động tích cực đến lượng đường trong máu. Các nhà khoa học đặc biệt lưu ý đến đặc tính của khoai tây tím và trắng.
Một nhóm chuyên gia Mỹ đã nghiên cứu thành phần của khoai tây và những lợi ích của nó đối với cơ thể con người. Các hợp chất trong khoai tây đã được chứng minh là giúp điều chỉnh phản ứng đường huyết bằng cách hạ thấp mức đường huyết. Chúng ta đang nói về anthocyanin và axit chlorogen. Chính những hợp chất này được tìm thấy trong khoai tây với số lượng lớn. Các nhà sinh học cũng phát hiện ra loại khoai tây nào chứa hàm lượng hợp chất cao nhất và hóa ra khoai tây tím và trắng là loại tốt nhất để ăn.
Các nhà khoa học lưu ý rằng họ đã chứng minh được lợi ích cực độ của chỉ khoai tây tươi. Các chuyên gia có ý định nghiên cứu các đặc tính có lợi khác của khoai tây.
Nguồn: https://goroday.ru