Tập đoàn bán lẻ X5, nhà bán lẻ lớn nhất ở Nga, có kế hoạch đưa nhà máy bếp của mình lên hết công suất vào năm tới, nơi cung cấp bữa ăn chế biến sẵn cho các cửa hàng của tập đoàn. Nó được báo cáo bởi "Interfax".
“Chúng tôi sẽ tích cực phát triển sản xuất thực phẩm chế biến sẵn, chúng tôi có nhà máy bếp riêng, sẽ ra mắt vào năm 2019. Bây giờ nó sản xuất 40 tấn thực phẩm làm sẵn mỗi ngày, tương đương khoảng 100 nghìn sản phẩm đóng gói. Nó có một kho hàng khá lớn: công suất tối đa của bếp lên đến 120 tấn mỗi ngày và theo đó là 300 nghìn sản phẩm đóng gói. Chúng tôi dự kiến trong năm tới nhà máy sẽ được lấp đầy hoàn toàn, nó sẽ hoạt động hết công suất ”, Giám đốc điều hành X5, Igor Shekhterman cho biết tại hội nghị Đối thoại X5-2020 dành cho các đối tác.
Tỷ trọng sản phẩm tự sản xuất sẽ chiếm khoảng 10-15% trong cơ cấu doanh thu thực phẩm chế biến sẵn.
“Chúng tôi chắc chắn không có kế hoạch tự mình đi vào phân khúc này, chúng tôi đã xây dựng một nhà máy bếp để phát triển chuyên môn, để có một trung tâm chuyên môn nhất định. Chúng tôi dự định sản xuất riêng của chúng tôi sẽ chiếm 10-15% tổng khối lượng thực phẩm làm sẵn, sẽ được bán trong chuỗi bán lẻ của chúng tôi, và phần còn lại - tất nhiên, chúng tôi sẽ làm việc với các đối tác, ”Shekhterman nói.
X5 đã khai trương nhà bếp thông minh vào tháng 5 năm ngoái. Doanh nghiệp đặt tại khu vực Moscow chuyên sản xuất các bữa ăn làm sẵn - đồ ăn nhẹ nóng và lạnh, salad, món chính, bánh ngọt, bánh ngọt, đồ uống, ẩm thực Hàn Quốc, sushi. Nhà máy cung cấp sản phẩm cho các cửa hàng XXNUMX (chủ yếu cho các siêu thị Perekrestok).