Rất có thể sẽ không lặp lại tình trạng giá thành tăng mạnh của “bộ borscht” xảy ra vào mùa đông năm ngoái do rau được thu hoạch tốt. Tuy nhiên, bất chấp điều này, biến động giá theo mùa sẽ vẫn tồn tại. Các chuyên gia của công ty Avgust đã nói về những đặc điểm chính của việc bảo quản thu hoạch và kiểm soát sâu bệnh, bệnh tật và cỏ dại trên cây rau. – một nhà sản xuất lớn các sản phẩm bảo vệ thực vật (PPP) của Nga.
“Các loại rau trồng trên diện tích lớn (hành tây, cà chua, cà rốt, củ cải đường, tức là bộ borscht) rất khắt khe về mặt bảo vệ. Đặc biệt, nhu cầu về các tác nhân hóa học và sinh học cho các mục đích này là do lao động chân tay ngày nay ngày càng trở nên đắt đỏ, đồng thời khả năng tiếp cận đủ số lượng lao động ngày càng giảm và việc tìm kiếm số lượng nhân sự cần thiết ngày càng tăng. Dmitry Belov, Trưởng phòng Phát triển Sản phẩm của Công ty Cổ phần "August" cho biết gần như không thể thực hiện được ngay cả với rất nhiều tiền.
Rau dễ bị nhiễm nhiều loại mầm bệnh khác nhau. Đó là các bệnh do nấm, vi rút, vi khuẩn, nhiều loại sâu bệnh đặc biệt, ở các loại cây trồng khác được kiểm soát bằng một số lượng lớn các loại thuốc phổ rộng. Trong khi đó, đối với cây rau cần sử dụng các chế phẩm cụ thể, chẳng hạn như để chống sâu bướm của các loài gây hại Lepidopteran. Có thể cần đến các chất điều hòa sinh trưởng côn trùng, thuốc diệt trứng và ấu trùng, thuốc chống bọ ve, v.v.
Bảo vệ cũng cần thiết trước khi lưu trữ. Các loại rau khác nhau có các điều khoản và yêu cầu khác nhau đáng kể về điều kiện bảo quản, nhìn chung là gót chân Achilles của việc trồng rau: cần có các cơ sở bảo quản có khí hậu được kiểm soát để giảm thất thoát và ngăn ngừa sự phát triển của mầm bệnh. Đồng thời, sản phẩm phải được đưa đến kho trong trạng thái khỏe mạnh, ở đây không thể thực hiện được nếu không có sự bảo vệ kịp thời.
Một yếu tố khác quyết định nhu cầu sử dụng thuốc bảo vệ thực vật trên cây rau là giá thành hạt giống cao. Như vậy, giá một kg hạt hành tây chất lượng cao có thể lên tới vài triệu rúp. Tuy nhiên, các bệnh như bệnh thân lá hoặc bệnh sương mai, bệnh thối đáy fusarium, bệnh thối cổ cũng như các loài gây hại (ví dụ như bọ trĩ) có thể làm chết cây trồng trên tất cả các khu vực của trang trại trong vòng vài ngày hoặc dẫn đến thực tế là sau đó mất đi vẻ ngoài có thể bán được trên thị trường thì sẽ không thể bán được sản phẩm. Theo quy luật, sản xuất ở các trang trại trồng rau không được đa dạng hóa, như trường hợp sản xuất cây trồng trên đồng ruộng, chẳng hạn như khi tổn thất trong vụ ngô được bù đắp bằng kết quả tốt trong vụ thu hoạch hướng dương. Ví dụ, ở các vùng Stavropol, Kuban, Volgograd, Saratov và Astrakhan có những người nông dân chuyên trồng hành, nếu họ chết thì nền kinh tế của trang trại cũng chết, không có khả năng trả nợ dẫn đến phá sản. Do đó, nếu có khả năng phát triển mầm bệnh nhỏ nhất, việc điều trị được thực hiện bằng một bể chứa hỗn hợp thuốc có tác dụng chống lại phức hợp mầm bệnh.
Như các chuyên gia của công ty lưu ý, các chương trình bảo vệ bắp cải có điểm chung với các chương trình bảo vệ các loại cây trồng phổ biến như hạt cải dầu: chúng thuộc cùng một họ họ cải. Ở đây, thuốc diệt cỏ trong đất đặc biệt dựa trên C-metolachlor được sử dụng; Trong mùa sinh trưởng, clopyralid, picloram và etamethsulfuron-methyl được sử dụng để diệt cỏ dại. Đối với các bệnh, các chi tiết cụ thể gần như giống nhau: với sự trợ giúp của các loại thuốc cũng được đăng ký sử dụng trên hạt cải dầu và các loại cây trồng khác, bắp cải được bảo vệ khỏi bệnh bạc lá Alternaria, bệnh thối trắng và xám cũng như bệnh vi khuẩn nhầy. Đối với cà rốt ở Nga, có một bộ thuốc diệt cỏ và thuốc diệt cỏ hiệu quả cho thảm thực vật chống lại cỏ dại hai lá mầm và cỏ ngũ cốc; Trên thị trường có đủ số lượng chế phẩm diệt nấm chống nấm septoria, bệnh xen kẽ và bệnh sương mai. Kế hoạch bảo vệ củ cải đường gần giống với kế hoạch bảo vệ củ cải đường, trong khi việc bảo vệ cà chua về nhiều mặt tương tự như bảo vệ khoai tây, ngoại trừ việc cà chua cần được bảo vệ thêm khỏi một nhóm bệnh thối - xám và xơ cứng. , tác nhân gây bệnh thán thư. Ở miền nam nước Nga, cà chua cũng được bảo vệ khỏi nhện nhện và sâu đục quả. Đối với hành tây, ở nước ta hiện có một hệ thống bảo vệ rất nghiêm ngặt dựa trên thuốc của cả các công ty đa quốc gia và Nga.
Dmitry Belov nhấn mạnh: “Phần tốn nhiều công sức nhất là kiểm soát cỏ dại. – Mặc dù thực tế là ngay cả hiện nay ở một số nơi, lao động thủ công vẫn được sử dụng để hoàn thiện, việc xử lý thuốc diệt cỏ vẫn được thực hiện trên cà rốt, củ cải đường, hành tây, cà chua và bắp cải. Việc tạo ra những cỗ máy có thể thay thế nó vẫn đang ở cấp độ khởi nghiệp, trong đó những người trồng trọt cơ khí được sử dụng bằng công nghệ thị giác máy và mạng lưới thần kinh. Nhu cầu đặc biệt cao trong việc nhận biết và loại bỏ cỏ dại theo cách này trên cây xanh, bao gồm cả các loại bắp cải làm salad. Nhìn chung, những công nghệ này vẫn chưa thể tiếp cận được với thị trường nông nghiệp toàn cầu; các doanh nghiệp nông nghiệp chủ yếu sử dụng thuốc bảo vệ cỏ, vì chẳng hạn, ở các trang trại có diện tích đất canh tác lớn, việc làm cỏ bằng tay là gần như không thể. Trong hầu hết các trường hợp, sử dụng thuốc diệt cỏ thậm chí còn an toàn hơn so với sử dụng lao động thiếu động lực.”
Vấn đề của thị trường PPP cho cây rau là nhiều chế phẩm có thể bảo vệ chúng nói chung lại không được đăng ký sử dụng ở Nga và không thể sử dụng (mặc dù các sản phẩm có thành phần hoạt tính tương tự đã được đăng ký và sử dụng thành công để bảo vệ rau ở các nước khác). . Những trạng thái). Nhưng thủ tục đăng ký thuốc ở nước ta quy định sử dụng được xây dựng riêng cho từng loại cây trồng, từng đối tượng gây hại. Đồng thời, việc hoàn vốn đăng ký một loại thuốc sử dụng trên 40 triệu ha ngũ cốc sẽ nhanh hơn nhiều lần so với một loại thuốc sử dụng trên 25 nghìn ha cà rốt, do đó, thuốc cho cây trồng đại trà được đăng ký thường xuyên hơn và với tổng số lượng lớn hơn. . Hiện nay, thị trường nội địa về thuốc bảo vệ cây rau chiếm 60–70% là sản phẩm của các công ty đa quốc gia. Họ thường cung cấp cùng lúc cả thuốc bảo vệ thực vật và hạt giống nên con đường đến tay người tiêu dùng sản phẩm của họ thậm chí còn ngắn hơn so với các nhà cung cấp Nga. Các đại gia nước ngoài là những người đầu tiên tham gia vào thị trường nội địa non trẻ, hầu như không có sự cạnh tranh giữa họ - người mua trên đó được chia cho 2-3 công ty, nhưng thị trường phát triển cùng với việc tăng cường sản xuất nông nghiệp, phát triển hệ thống hậu cần và kho bãi đối với sản phẩm rau. Ngày nay, nhiều nhà sản xuất Nga đang nghiên cứu thành công nó.
Hướng đi này cũng đang được công ty August phát triển, và nếu trước đây chỉ giới hạn ở dòng thuốc diệt cỏ thì ngày nay loại này bao gồm thuốc trừ sâu và thuốc diệt nấm chất lượng cao cho cây rau, bao gồm cả những loại độc đáo có thể đáp ứng cả nhu cầu cơ bản và thích hợp của người trồng rau. Nguồn cung cấp thuốc bảo vệ thực vật cho rau từ các công ty trong nước đã tăng dần trong mười năm qua.
“Vào năm 2022, nhìn chung các điều kiện thuận lợi đã phát triển cho các công ty nông nghiệp trồng rau, cả về thời tiết và không có sâu bệnh và mầm bệnh đáng kể. Tuy nhiên, “bộ borscht” nói chung sẽ tiếp tục tăng giá dần dần, Dmitry Belov nhận xét. – Nguồn cung giống rau trong lĩnh vực trồng trọt vẫn còn thiếu, giá ngày càng tăng cao, thậm chí không tính đến tỷ giá. Một số công ty Nga đang tích cực phát triển lĩnh vực này, nhưng để đạt được kết quả rõ ràng, công việc đó cần phải được mở rộng gấp XNUMX lần”.
Chuyên gia này cho rằng, chưa có điều kiện để giảm giá phân bón, thuốc bảo vệ thực vật hay bảo trì, sửa chữa máy nông nghiệp. Đồng thời, mặc dù khối lượng thu hoạch trong nước lớn, nhưng sẽ không thể tránh khỏi việc giao rau từ nước ngoài vào tháng 2023 và tháng XNUMX vào năm XNUMX, vì những thay đổi cơ bản trong cơ sở hạ tầng lưu trữ của Nga sẽ cho phép tiết kiệm một lượng sản phẩm đáng kể. đã lâu rồi vẫn chưa xảy ra. Đồng thời, người tiêu dùng rất có thể sẽ không thấy những biến động mạnh về giá của “bộ borscht” đã được quan sát thấy trong năm nay nếu không có sự kiện bất khả kháng trong năm mới.