Sergey Banadysev, Tiến sĩ Khoa học Nông nghiệp, Doka Gene Technologies LLC
Trong thông lệ quốc tế, các bệnh bảo quản khoai tây chỉ bao gồm những bệnh có thể tiến triển đáng kể trong giai đoạn sau thu hoạch và sự phát triển của chúng phần lớn phụ thuộc vào điều kiện bảo quản: bệnh mốc sương và thối hồng, bệnh thán thư, bệnh thối do vi khuẩn (thối vòng, dicea, pectobacteria, bệnh ghẻ củ), oospora , vết thương chảy nước (pythium) thối - typium, ghẻ bạc, phomosis, fusarium.
Bệnh bảo quản gây thiệt hại lớn về kinh tế vì chúng làm tăng tổn thất và làm giảm chất lượng củ và khoai tây trồng.
Thị trường ngày càng tăng đối với khoai tây đóng gói đã rửa sạch đặt ra yêu cầu cao về các khuyết tật có thể nhận thấy trên củ sạch (ghẻ,
bệnh mốc sương, thối khô và ướt, hư hỏng cơ học), do đó việc xuất hiện thêm các vấn đề về chất lượng củ trong quá trình bảo quản là cực kỳ không mong muốn.
Mỗi bệnh có những đặc điểm sinh học, điều kiện phát triển và phương pháp phòng trừ cụ thể.
Thối mềm trong quá trình bảo quản thường do vi khuẩn thuộc chi Pectobacteria và Dickeya gây ra. Bệnh thối mềm xâm nhập vào củ trên đồng ruộng thông qua các thân cây mẹ bị nhiễm bệnh. Trong quá trình bảo quản, hiện tượng thối mềm do vi khuẩn là cơ hội và có thể gây ra
vấn đề nghiêm trọng kết hợp với các bệnh khác.
Biểu hiện bên ngoài của bệnh thối mềm: các khu vực bị nhiễm bệnh trở nên sẫm màu (đến nâu sẫm), bị sũng nước
kết cấu nước của vỏ.
Mô mềm thối rữa bên trong có độ ẩm, nhão hoặc dạng kem và có màu trắng hoặc nâu xám.
chất nhờn. Các khu vực bị ảnh hưởng được bao quanh bởi một đường viền màu đen ngăn cách chúng với các mô khỏe mạnh. Sau khi vết thối khô lại, vùng bị ảnh hưởng có màu trắng phấn (ảnh 2). Nếu nhiễm trùng ảnh hưởng đến một lượng lớn củ, mùi amoniac đặc trưng sẽ xuất hiện trong kho bảo quản.
Một lô củ bị ảnh hưởng nặng bởi bệnh này có thể có một hoặc nhiều đặc điểm sau: thể tích trong buồng xuất hiện
giảm dần; Chất lỏng đặc, sẫm màu rò rỉ từ thùng chứa hoặc ống dẫn khí, đồng thời nhiệt độ tăng cao và/hoặc có mùi khó chịu trong phòng.
Nguyên nhân gây bệnh:
• điều kiện ẩm ướt khắc nghiệt trong quá trình sinh trưởng và thu hoạch;
• kiểm soát cỏ dại không hiệu quả (cỏ dại, như một quy luật, tích tụ mầm bệnh này);
• Hạt giống bị nhiễm bệnh (chúng làm tăng nguy cơ phát triển bệnh ở củ con);
• thu hoạch củ chưa trưởng thành;
• thu hoạch ở nhiệt độ trên 20°C;
• Rò rỉ không khí quá mức vào khu vực lưu trữ cũng như cửa chớp bị lỗi;
• Giải phóng độ ẩm trên củ (ngưng tụ, thông gió/thông gió kém);
• một lượng lớn đất trong một mẻ củ;
• các bệnh khác như thối nước, thối khô.
Một số lượng lớn “vết bầm tím” trên củ và việc chữa lành vết thương không đúng cách cũng góp phần gây ra bệnh thối mềm.
Kiểm soát: hiện tại không có thông tin chính thức xác nhận việc sử dụng chất diệt khuẩn hoặc chất khử trùng để
có rất ít sự kiểm soát trực tiếp bệnh thối mềm do vi khuẩn trong quá trình bảo quản. Nhưng chẳng hạn, người ta biết rằng kháng sinh tổng hợp streptomycin được sử dụng rộng rãi ở các quốc gia có nhiệt độ và độ ẩm cao (Ấn Độ, Trung Quốc), cũng như ở Hoa Kỳ.
Thối khô (fusarium) – bệnh nấm do Fusarium sambucinum và Fusarium spp khác gây ra. Nấm xâm nhập vào củ qua
vết thương và vết bầm tím gây ra trong quá trình thu hoạch và bốc dỡ. Các triệu chứng thối khô thường xuất hiện đầu tiên xung quanh vết thương khoảng một tháng sau khi củ được bảo quản. Mô bệnh chuyển từ màu nâu nhạt sang màu đen. Các vòng đồng tâm lớn, lõm xuống, xẹp xuống dưới áp lực nhẹ có thể hình thành trên bất kỳ bộ phận nào của củ.
Củ thối hoàn toàn co lại và ướp xác. Các hốc bên dưới vùng bị thối rữa thường được lót bằng sợi nấm fusarium màu trắng, hồng hoặc hơi xanh. Củ có thể mềm và ẩm nếu có hiện tượng thối mềm. Bên trong, các chỗ bị nhiễm bệnh của củ có màu đen trắng, có khối vụn (ảnh 3).
Có sự phân chia rõ ràng giữa mô khỏe và mô bệnh. Bề mặt bên ngoài của chúng có thể bị trũng và nhăn nheo.
Đôi khi bạn có thể thấy nấm màu trắng hoặc hồng ở bên ngoài. Sự phát triển của bệnh thối khô có thể dẫn đến bệnh thối mềm thứ cấp do vi khuẩn.
Điều kiện thuận lợi cho bệnh lây lan: thời tiết khô ráo, ấm áp. Cần lưu ý rằng bệnh có thể lây lan nhanh chóng nếu khoai tây không được xử lý đúng cách trong 2-3 tuần đầu tiên.
Danh sách các khuyến nghị cơ bản để ngăn ngừa ô nhiễm cây trồng
Chúng tôi nhấn mạnh những điểm sau đối với bệnh thối mềm:
- Trước khi sử dụng, hãy làm sạch hoàn toàn nơi bảo quản và thùng chứa (và khử trùng nếu trước đó khoai tây bị bệnh đã được bảo quản ở đó).
- Bảo quản khoai tây được trồng từ hạt giống được chứng nhận khỏe mạnh, tưới nước và dinh dưỡng có kiểm soát, trong điều kiện được bảo vệ tốt khỏi cỏ dại, côn trùng và bệnh tật.
- Đảm bảo sự hình thành vỏ bình thường và quá trình thu hoạch chín. Làm sạch cẩn thận và tránh vết bầm tím, và không làm sạch dưới mưa. Nếu nghi ngờ bị thối mềm, hãy đặt các mẻ gần cửa ra vào để có thể nhanh chóng loại bỏ nếu chúng bắt đầu xuống cấp. Nếu phát hiện tỷ lệ bệnh cao trong quá trình kiểm tra trước thu hoạch hoặc thu hoạch, hãy sử dụng độ ẩm thấp và thông gió liên tục trong quá trình xử lý/bảo quản sớm.
- Tổ chức quá trình lão hóa thích hợp cho khoai tây khỏe mạnh trong 2-3 tuần ở nhiệt độ 10-13°C và độ ẩm 95%. Giữ nhiệt độ bảo quản chính dưới 5°C. Không sử dụng kem dưỡng ẩm. Nếu bệnh được phát hiện sau khi điều trị, thì việc giảm nhiệt độ đến điều kiện duy trì phải nhanh chóng, có nhiều không khí thông gió. Ngăn chặn sự hình thành ngưng tụ trên củ. Hệ thống thông gió có thể cung cấp nguồn không khí liên tục nhưng tốc độ thấp ngăn chặn hơi ẩm hình thành tự do. Sử dụng thông gió liên tục mà không tạo độ ẩm cho các khu vực bị ảnh hưởng nghiêm trọng. Cô lập các lô như vậy nếu có thể.
Một môi trường thuận lợi cho bệnh phát triển được tạo ra trong các kho bảo quản nếu cung cấp quá nhiều đất cùng với khoai tây ở đó. Khoai tây bị bầm tím trong quá trình thu hoạch và chế biến góp phần khiến khoai tây bị nhiễm trùng nhanh chóng.
Kiểm soát: Giảm thiểu vết bầm tím trong quá trình thu hoạch và xử lý. Tránh thu hoạch khi nhiệt độ thịt thấp vì khoai tây lạnh rất dễ bị bầm tím. Trước khi thu hoạch, hãy đảm bảo khoai tây được gọt vỏ và chín kỹ. Loại bỏ bụi bẩn và cặn đất dư thừa trong quá trình làm sạch và trước thời gian xử lý. Nên xử lý ở nhiệt độ 13°C và độ ẩm tương đối 95% để thúc đẩy quá trình lành vết thương. Quá trình lành vết thương sẽ hoàn tất trong vòng 2-3 tuần. Sau khi kết thúc điều trị
giai đoạn này, giảm dần nhiệt độ ở mức 0,5 ° C mỗi ngày đến mức bảo quản lâu dài.
Bệnh thối hồng là một bệnh nấm nguy hiểm tương đối mới do nấm oomycete Phytophthora erythroseptica gây ra. Dấu hiệu bên ngoài của thiệt hại: héo các bộ phận trên mặt đất của cây, triệu chứng nhiễm clo trên lá.
Củ khoai tây bị nhiễm bệnh thông qua mầm, đậu lăng và vết thương, thường là trong điều kiện đồng ruộng. Các mô bên ngoài bị ảnh hưởng trên củ có thể có
sự đổi màu nâu, đặc biệt là xung quanh các lỗ hở tự nhiên (đậu lăng) và ở mầm. Bên trong, vùng bị nhiễm bệnh lây lan gần như theo đường thẳng xuyên qua mô khoai tây. Khi cắt củ bị ảnh hưởng, mô bên trong trở nên xốp và chuyển sang màu hồng trong vòng 30 phút (Ảnh 4). Ở giai đoạn sau, mô bị ảnh hưởng có thể tiết ra chất lỏng trong suốt, không mùi khi bị ép.
Điều kiện thuận lợi cho bệnh lây lan: độ ẩm trên đồng ruộng quá cao vào cuối mùa sinh trưởng và thời tiết nóng (nhiệt độ không khí trên 35°C).
Kiểm soát: Tránh tưới nước vào cuối mùa sinh trưởng, đặc biệt là ở nhiệt độ cao. Kiểm tra những vùng ruộng trũng, ứ đọng, nếu phát hiện có dấu hiệu bệnh thối hồng thì không loại bỏ những vùng đó. Nếu bệnh được phát hiện sau khi khoai tây đã được bảo quản, hãy cung cấp đủ luồng không khí và nhiệt độ 7-10°C trong thời gian cần thiết để sấy khô. Nếu như
Chỉ một phần nhỏ lô bị ảnh hưởng, xử lý khoai tây khỏe mạnh ở nhiệt độ 10°C. Sau đó áp dụng làm mát nhanh ở
thông gió liên tục.
Thối nước vết thương là một bệnh nấm do oomycete Pythium ultimum (một loại nấm đất lây nhiễm qua vết thương và các lỗ hở tự nhiên trên vỏ khoai tây). Các khu vực bị ảnh hưởng bên trong thường được phân biệt rõ ràng với mô khỏe mạnh bằng một đường viền tối. Mô thối có tính chất xốp, vùng bị ảnh hưởng chỉ có thể ở bên trong, để nguyên vỏ (ảnh 5). Vải cắt trở thành màu trắng, xám và nâu sẫm. Bệnh có thể xuất hiện trong vòng 2-3 tuần sau khi bảo quản. Dấu hiệu đầu tiên của vấn đề là sự xuất hiện của các vết ướt trên các thanh dưới cùng của thùng chứa do chất lỏng chảy ra từ củ bị ảnh hưởng làm ướt.
Các điều kiện thuận lợi cho sự lây lan của bệnh: độ ẩm cực cao, sau đó là thời gian khô hạn ngắn trong quá trình chín củ. Bệnh đặc biệt đáng lo ngại nếu nhiệt độ củ vượt quá 20°C. Pythium làm tăng nguy cơ thối mềm do vi khuẩn, nhưng vết thương thối không lan rộng trong quá trình bảo quản.
Các biện pháp kiểm soát bệnh thối nước nhằm mục đích ngăn ngừa các tình huống có lợi cho nhiễm trùng và phát triển bệnh. Chúng bao gồm trong
chọn ruộng thoát nước tốt, không có tiền sử bệnh tật, luân canh cây trồng tối thiểu 3 năm. Quá đáng
tưới nước, đặc biệt là vào cuối vụ, để có đủ thời gian làm khô ngọn và hình thành vỏ tốt. Củ phải được thu hoạch ở điều kiện khô ráo, thoáng mát khi vỏ đã cứng lại và nhiệt độ thịt giảm xuống dưới 20°C.
Nếu các triệu chứng của bệnh bắt đầu xuất hiện trong kho bảo quản thì nhiệt độ trong phòng phải giảm xuống 12-15°C và tăng cường lưu thông không khí khô. Các phương pháp xử lý bằng thuốc diệt nấm trong mùa sinh trưởng và bảo quản trong cuộc chiến chống lại bệnh Pythium tối thượng khá hiệu quả - giống như
và trong cuộc chiến chống bệnh thối hồng, bệnh ghẻ bạc, bệnh thán thư và bệnh fusarium. Điều này sẽ được thảo luận chi tiết dưới đây.
Fomoz (hoại thư) – bệnh nấm ngày càng lan rộng ở khoai tây được bảo quản để bảo quản. Đầu tiên
Triệu chứng của chứng hoại thư là những vết lõm nhỏ, tròn, sẫm màu, có thể xuất hiện màu xám đen hoặc nâu. Các vết lõm giống như dấu vân tay và có thể hợp nhất và chồng lên nhau (Ảnh 6). Các đốm thường có xu hướng mở rộng và do đó khác với các vòng đồng tâm đặc trưng của Fusarium. Vết hoại tử thường có màu rất sẫm và có đường viền rõ ràng với các mô khỏe mạnh.
Điều kiện thuận lợi cho bệnh lây lan: Nhiễm Phoma thường xảy ra nhất khi thu hoạch bị trì hoãn do thời tiết lạnh và ẩm ướt. Nhiễm trùng xâm nhập vào củ thông qua tổn thương trên da. Một môi trường thuận lợi cho sự phát triển của chứng hoại thư cũng có thể hình thành trong quá trình bảo quản nếu khoai tây được bảo quản trong điều kiện lạnh hơn (so với tiêu chuẩn) và/hoặc việc chữa lành tổn thương da không được thực hiện với chất lượng cao.
Kiểm soát: Cách phòng bệnh tốt nhất là giảm thiệt hại trong quá trình chế biến. Điều kiện cần thiết thứ hai để ngăn ngừa lây lan dịch bệnh là vệ sinh và khử trùng cơ sở bảo quản hàng năm. Thu hoạch sớm và xử lý khô cũng sẽ giúp tránh được các vấn đề. Khi bắt đầu bảo quản, thuốc diệt nấm thiabendazole và imazalil có hiệu quả trong việc chống lại bệnh tật.
Bệnh thán thư hoặc đốm đen trên củ – Bệnh lây lan rộng, tác nhân gây bệnh là nấm Cocodes Colletotrichum. Biểu hiện của bệnh trên củ là vỏ bị đổi màu xám nâu, các vùng tròn hoặc có hình dạng không đều (ảnh 7). Các tổn thương có thể có màu ánh bạc, khiến bệnh thán thư dễ bị nhầm lẫn với bệnh ghẻ bạc. Sự khác biệt chính là các điểm không đều
hình dạng có lề mờ và các chấm đen cách đều nhau.
Kiểm soát: sử dụng các phương pháp xử lý củ, hạt giống được chứng nhận mà không nhất thiết hạn chế bệnh thán thư,
nhưng cải thiện sức khỏe và sức sống của cây trồng, giảm căng thẳng và do đó tăng khả năng chống lại bệnh thán thư. Sử dụng phân bón cân đối và tưới rải để giảm stress cho cây, tiêu diệt cỏ dại kịp thời (là ổ nhiễm bệnh thán thư tiềm ẩn). Loại trừ các loại đất có chế độ nước và không khí không được kiểm soát, có xu hướng hình thành lớp vỏ dày. Luân canh cây trồng với các loại cây trồng không mẫn cảm với mầm bệnh - như ngũ cốc, đậu nành, ngô. Cày đủ sâu
thúc đẩy quá trình phân hủy tàn dư thực vật. Thu hoạch ngay sau khi khoai tây chín. Kiểm soát chính xác nhiệt độ và độ ẩm trong kho bảo quản: nhiệt độ cao và sự ngưng tụ hơi nước góp phần phát triển bệnh.
Vảy bạc. Tác nhân gây bệnh là nấm Helminthosporium solani. Bệnh này lan rộng. Các nguồn lây nhiễm chính bị ảnh hưởng khi trồng củ. Các triệu chứng của bệnh có thể được phát hiện trong quá trình thu hoạch hoặc ngay sau khi bảo quản:
Đây là những đốm màu nâu nhạt không dễ thấy, không bóng, có kích thước và hình dạng khác nhau (ảnh 8). Khi kết thúc quá trình bảo quản, bệnh sẽ phát triển hàng loạt và mô bị ảnh hưởng sẽ có ánh kim loại hoặc ánh bạc rõ ràng. Nấm trên bề mặt vết đốm
phát triển bào tử bào tử và hạch nấm nhỏ có chấm đen.
Khi bị hư hại nghiêm trọng, vỏ khoai tây bắt đầu nhăn nheo, năng suất tăng lên dẫn đến mất độ ẩm. Bệnh ghẻ bạc là một bệnh lưu trữ cổ điển. Thông thường, khi được bảo quản trong kho, cây trồng dường như không có chất đó và
đến thời điểm trồng phát hiện 100% sâu bệnh. Trong quá trình vận chuyển, củ bị bệnh tiếp xúc với củ khỏe và trong điều kiện thay đổi đột ngột về nhiệt độ, độ ẩm, rung lắc và thông gió, sẽ xuất hiện nhiều biểu hiện triệu chứng và củ khỏe mạnh sẽ bị nhiễm bệnh trở lại.
Biện pháp phòng trừ: luân canh tốt, luân canh tối thiểu 3 năm. Sử dụng hạt không có lớp phủ bạc. Kiểm tra hạt giống mua xem có bị vảy bạc không. Tách riêng các lô hạt giống của các thế hệ khác nhau trong quá trình bảo quản (không nên để trong cùng một cơ sở bảo quản). Sử dụng chế phẩm xử lý củ giống đã đăng ký khi trồng.
Thu hoạch khoai tây ngay sau khi vỏ đã cứng lại. Thiết lập đầy đủ của sự kết hợp. Vệ sinh và khử trùng kỹ lưỡng kho chứa và tất cả các thiết bị trước mùa vụ mới. Kiểm tra khoai tây xem có bị nhiễm bệnh ghẻ bạc hay không trước khi bảo quản. Tách riêng những lô có vảy bạc với những lô hầu như không bị nhiễm trùng. Sử dụng các biện pháp xử lý sau thu hoạch để kiểm soát bệnh trong quá trình bảo quản. Xử lý củ trong điều kiện nhiệt độ cao (10-15°C), độ ẩm (90%) và thông gió tốt (lưu lượng không khí cao nhất). Làm nguội ngay khoai tây sau khi xử lý đến mức bảo quản cơ bản mong muốn. Tổ chức bảo quản trong điều kiện
chế độ nhiệt độ đặc biệt: ở phạm vi tối ưu thấp nhất cho một diện tích sử dụng khoai tây nhất định. Cấm vận chuyển một phần nếu kế hoạch cung cấp dịch vụ lưu trữ lâu dài.
Nhiễm trùng hỗn hợp Củ hiếm khi bị ảnh hưởng bởi chỉ một mầm bệnh. Theo quy định, việc phân tích củ bị bệnh sẽ xác nhận
sự hiện diện của một số loại mầm bệnh (ảnh 9).
Nhiễm nấm và vi khuẩn hỗn hợp gây thiệt hại lớn hơn nhiều so với nhiễm trùng riêng lẻ. Rõ ràng, các mầm bệnh khác nhau kích thích sự phát triển của nhau.
Vì các bệnh bảo quản có thể dẫn đến thiệt hại lớn về mùa màng nên cuộc chiến chống lại chúng phải có hệ thống, bao gồm cả việc trực tiếp
ở khâu bảo quản. Lấy ví dụ về một số bệnh, người ta đã chứng minh rằng có thể giảm nguy cơ mắc bệnh bằng cách giảm thiểu thiệt hại cơ học (kích thích sự phát triển và lây lan của tất cả các bệnh trong kho) và sử dụng các giống có khả năng di truyền kháng mầm bệnh.
Kiểm soát dịch bệnh là một thành phần cơ bản của hệ thống quản lý bảo quản hạt giống. Rất ít trong số chúng phát sinh
trong các cơ sở bảo quản, nguồn lây nhiễm chính thường là hạt giống hoặc đất.
Do đó, tác dụng bảo vệ chính được cung cấp bởi việc lựa chọn những người tiền nhiệm khỏe mạnh, làm việc trên những cánh đồng không bị nhiễm bệnh và sử dụng
giống chất lượng cao, đất thoát nước tốt, tưới nước tối ưu, thu hoạch kịp thời, chất lượng cao.
Những hành động sau đây có thể giúp giảm khả năng phát triển bệnh:
• loại bỏ/làm khô phần ngọn kịp thời để đảm bảo lớp vỏ bền và đáng tin cậy;
• thu hoạch hiệu quả, cho phép bạn nhanh chóng lấp đầy kho;
• luồng không khí được tối ưu hóa để sấy khô và làm mát hiệu quả;
• ngăn ngừa sự hình thành ngưng tụ;
• vệ sinh tốt kho và thiết bị.
Thu hoạch trong điều kiện khoai tây đã hình thành vỏ chắc, tổ chức vận chuyển và xếp hàng nhẹ nhàng để bảo quản
- tất cả những điều này đều quan trọng để đảm bảo an toàn cho sản phẩm, vì bệnh xâm nhập vào củ chủ yếu thông qua các tổn thương bên ngoài. Trong quá trình thu hoạch, các vết nứt và vết cắt trên củ là không thể tránh khỏi và mầm bệnh lây lan khắp lô khoai tây. Nhưng liệu bệnh có phát triển trong quá trình bảo quản hay không còn phụ thuộc vào ba yếu tố chính:
• số lượng mầm bệnh, thường là bào tử nấm hoặc vi khuẩn, hiện diện trên củ;
• điều kiện vi khí hậu;
• sức đề kháng tự nhiên của củ với bệnh.
Có thể ngăn chặn bệnh ở giai đoạn bảo quản bằng cách giảm thiểu hư hỏng, làm khô nhanh, chữa lành các hư hỏng chất lượng cao, quản lý các điều kiện nhiệt độ và độ ẩm cũng như tuân thủ các quy tắc vệ sinh. Điều này được thể hiện dưới dạng sơ đồ và các bệnh trong Bảng 1.
Các phương pháp phổ biến để kiểm soát bệnh trong quá trình bảo quản:
• Thu hoạch khoai tây khô, khỏe mạnh với nhiệt độ cùi từ 7 đến 15°C. Loại bỏ tối đa các củ bị hư hỏng bằng cách sử dụng máy kết hợp, tạo điều kiện cho công việc này đạt chất lượng cao.
• Chuẩn bị kỹ lưỡng hệ thống lưu trữ và cung cấp không khí. Điều quan trọng là phải đảm bảo trước rằng có đủ luồng không khí được cung cấp trong tất cả các khu vực của cơ sở lưu trữ. Thêm hệ thống thông gió chủ động di động vào các phòng có hệ thống thông gió chung. Chuyển động không khí tốt là hoàn toàn cần thiết để bảo quản khoai tây có vấn đề.
• Điều chỉnh quy định sấy, xử lý và làm mát. Khoai tây có vấn đề thường bị ướt và bị nhiễm sinh vật thối rữa; công việc của người nông dân là làm mát và làm khô khoai tây càng nhanh càng tốt. Làm nguội nhanh đến nhiệt độ bảo quản cuối cùng (3-5°C). Đừng làm ướt khoai tây bị bệnh.
• Chạy quạt (lắp thêm quạt nếu cần thiết) chạy liên tục cho đến khi cây khô. Việc lưu thông không khí qua khoai tây phải được thực hiện liên tục trong suốt thời gian xảy ra sự cố, ngay cả khi không có điều kiện sử dụng không khí bên ngoài.
• Đảm bảo sự chuyển động của không khí qua lớp sản phẩm. Khoai tây thối rữa và bụi bẩn tạo ra chướng ngại vật. Cần có quạt có áp suất dòng khí cao.
• Giám sát lưu trữ hàng ngày. “Súng” hồng ngoại, nhiệt kế ở các vùng khác nhau cung cấp dấu hiệu tốt về nhiệt độ trung bình.
• Tránh để khoai tây nguội tiếp xúc với không khí ấm bên ngoài (nếu không sẽ có một lớp nước tự do đọng lại trên củ). Nước đọng trên củ có xu hướng làm khoai bị ngạt và tạo điều kiện cho vi khuẩn thối mềm sinh sôi. Nhiệt độ không khí phải cao hơn nhiệt độ mong muốn của củ khoảng 1 độ C.
Thuốc diệt nấm có thể được sử dụng trong quá trình tải, trong quá trình lưu trữ và khi vận chuyển từ nơi lưu trữ.
Hoạt chất dùng chữa bệnh cho khoai tây trước khi bảo quản:
• RF – fludioxonil, axit benzoic, bạc keo, Bacillus subtilis;
• Đức – imazalil, pencycuron, prothioconazol;
• Anh, Bỉ – imazalil, thiabendazole;
• Pháp – flutalanil, mancozeb, pencycuron, prothioconazole, fludioxonil;
• Canada – thiabendazole, fludioxonil, azoxystrobin, difeconazole, axit photpho, kali photphit, Pseudomonas suringae;
• Mỹ – azoxystrobin, fludioxonil, difeconazole, sedaxane, mancozeb, flutalanil, penflufen, prothioconazole, methyl thiophthanate,
axit photpho, kali photphit, clo dioxit, axit peroxyaxetic.
Việc xử lý nguyên liệu hạt giống phải bảo vệ khỏi bệnh tật và sâu bệnh, kích thích sự phát triển của cây và đủ
công nghệ tiên tiến.
Hiệu quả của hoạt động trực tiếp phụ thuộc vào chất lượng thực hiện và lựa chọn thuốc chính xác; nó phải dựa trên sự hiểu biết về mục đích dự định của thuốc diệt nấm cụ thể và có tính đến các vấn đề về bệnh thực vật của một lô vật liệu trồng cụ thể và lĩnh vực cụ thể. Trong danh mục thuốc trừ sâu chính thức của Liên bang Nga, thuốc diệt nấm để xử lý củ được đăng ký là phương tiện kiểm soát rhizoctonia, bệnh ghẻ thông thường và bệnh ghẻ bạc. Nhưng không có thông tin về hiệu quả của thuốc chống lại
bệnh thán thư, bệnh thối nước vết thương, nhiễm bệnh mốc sương trong đất trở nên phổ biến trong những năm gần đây. Vì vậy, TMTD đã được biết đến từ lâu được định vị như một phương pháp chữa trị bệnh mốc sương, bệnh rhizoctonia, bệnh ghẻ, bệnh thối vi khuẩn ướt và bệnh fusarium. Điều này làm dấy lên những nghi ngờ hợp lý, vì chỉ có loại thuốc diệt nấm ba thành phần hiện đại nhất Idikum (chống lại bệnh oosporosis, phomosis, anthracnose, fusarium, rhizoctonia) mới có phổ tác dụng tương đương.
Bộ phương tiện đầy đủ nhất để bảo vệ nguyên liệu trồng khoai tây đã được trình bày tại Hoa Kỳ. Để khắc chất lỏng, ngoài các chất được biết đến ở Liên bang Nga, sedaxane, hydrogen peroxide và vi khuẩn Chenopodium quinoa saponin được phép sử dụng. Sedaxan nằm trong chất khử trùng bốn thành phần đầu tiên trên thế giới của Syngenta, ở Hoa Kỳ có tên là Cruiser Maxx Vibrance Potato Ultra với sự kết hợp của fludioxonil + difenoconazole + sedaxan + thiamethoxam. Liên bang Nga đã công bố bắt đầu thủ tục đưa một loại thuốc tương tự vào sổ đăng ký khoai tây.
Chính thức cho phép sử dụng 16 hoạt chất diệt nấm, 10 hoạt chất để chế biến nguyên liệu giống. thuốc trừ sâu và 15 chế phẩm vi sinh vật có hoạt tính diệt nấm. Fludioxonil, cyproconazol, axit benzoic có hiệu quả chống lại bệnh khoai tây,
benomyl, pencicuron, thiabendazole, penflufen, prothioconazol, difenoconazol, thiram, imazalil, metalaxyl, iprodione. Có một số sản phẩm có hai d.v. thuốc diệt nấm: penflufen + prothioconazol; kết hợp với thuốc trừ sâu – acetamiprid + fludioxonil + cyproconazole,
thiamethoxam + difenoconazol + fludioxonil, iprodione + imidacloprid + difenoconazol. Thành phần phong phú nhất của thuốc diệt nấm ba thành phần là: fludioxonil + imazalil + metalaxyl.
Tiền xử lý có một số ưu điểm: chế độ yên tĩnh hơn, liều lượng dung dịch làm việc chính xác hơn, tăng năng suất trồng khoai tây. Nhưng phương pháp điều trị chất lượng cao tại bệnh viện là phun với khối lượng cực thấp với tốc độ dòng chảy
chất lỏng làm việc không quá 3 l/t. Điều này có thể thực hiện được khi sử dụng máy phun dạng đĩa trên bất kỳ bề mặt quay nào - con lăn của phễu, bàn kiểm tra hoặc thiết bị đặc biệt của Mafex. Tốc độ dòng chất lỏng làm việc 10-20 l/t được tiêu chuẩn RF cho phép trong bệnh viện nên được coi là sai lầm và không thể chấp nhận được. Trong tình hình bệnh lý thực vật hiện đại, việc làm ướt củ rõ ràng là sự cố tình khiêu khích sự phát triển của các bệnh do vi khuẩn. Sau khi điều trị tại bệnh viện, ngay cả trước ngày trồng, khoai tây cần được phơi khô,
nếu không thì vấn đề nảy mầm và thối củ là không thể tránh khỏi.