Vào thời điểm số cuối cùng của tạp chí được xuất bản (tháng 2019 năm XNUMX), việc trồng khoai tây ở Nga vẫn đang được tiếp tục tích cực, và Bộ nông nghiệp Liên bang Nga dự đoán rằng theo khoai tây trong lĩnh vực công nghiệp của đất nước sẽ được giao 320 nghìn ha - tức là tăng hơn 15 nghìn ha so với năm 2018.
Alexey Krasnilnikov, Giám đốc điều hành của Liên minh khoai tây Nga
Tính đến cuối tháng 302,2, các tổ chức nông nghiệp và nông dân đã hoàn thành công việc ở mức 1,7 nghìn ha, giảm 30% diện tích (so với số liệu năm trước). Và kết quả này có thể coi là đương nhiên. Nguyên nhân chính của sự suy giảm quan tâm đến văn hóa là mức độ lợi nhuận của sản xuất thấp, điều đã được ghi nhận trong những năm qua. Ngoài ra, không thể bỏ qua các cách tiếp cận hiện đại đối với hệ thống cung cấp điện. Vào đầu tháng 117, Rosstat đã công bố dữ liệu mà theo đó trong 59 năm qua ở Nga, mức tiêu thụ khoai tây trên đầu người thực tế đã giảm một nửa - từ XNUMX xuống XNUMX kg mỗi năm.
LÀM SẠCH
Việc dọn dẹp năm nay bắt đầu sớm hơn bình thường một chút (một đến hai tuần tùy theo khu vực). Nhưng đến thập kỷ thứ ba của tháng 2018, công việc trên các lĩnh vực vẫn chỉ đang trên đà phát triển. Điều kiện thời tiết thay đổi hàng ngày, tương ứng ở một số vùng, quá trình này đang tăng tốc, trong khi ở những vùng khác, nó chậm lại, vì vậy số liệu hoạt động của Bộ Nông nghiệp Liên bang Nga đưa ra một bức tranh trái ngược: vào một số ngày, tỷ lệ thu hoạch của năm nay cao hơn năm ngoái, ở những nơi khác thì ngược lại. Ở giai đoạn này, chỉ các chỉ số lợi suất hiển thị tương đối ổn định: trong khi chúng thấp hơn kết quả tương ứng của năm XNUMX.
Tính đến ngày 21 tháng 27,2, có thể nói rằng khoai tây trong các doanh nghiệp nông nghiệp và trang trại nông dân (nông dân) đã được đào trên diện tích 9 nghìn ha, tương đương 2018% diện tích trồng (năm 20,8 - 680,6 nghìn ha), 2018 nghìn tấn (năm 537,6 - 249,9 nghìn tấn) với năng suất 2018 c / ha (năm 257,8 - XNUMX c / ha).
Nhìn chung, nếu phân tích tất cả các số liệu về thu hoạch của các vùng khác nhau, chúng ta có thể nói rằng thu hoạch trong nước là tốt cả về chất lượng và số lượng. Nhưng tất nhiên, phần lớn sẽ phụ thuộc vào việc thu hoạch - vào các điều kiện mà nó sẽ diễn ra. Cho đến nay, chúng không thể được gọi là tối ưu. Mưa ở một số vùng miền Trung, một mặt có thể có tác động tích cực đến các giống khoai muộn về mặt bổ sung khối lượng bán trên thị trường, nhưng rất có thể sẽ phải xử lý bổ sung bằng thuốc bảo vệ thực vật. Tình hình rất khó khăn đang phát triển ở các vùng Trung và Nam Volga. Ở vùng Volgograd và Samara, nhiệt độ ban ngày lên tới + 40 ° С, có nghĩa là nhiệt độ trên đất sẽ ở mức + 50-60 ° С. Không thể thu hoạch khoai tây trong điều kiện như vậy, nếu tính đến việc bảo quản lâu dài.
GIÁ
Theo quy luật, hàng năm, tuần thứ hai hoặc thứ ba của tháng XNUMX trở thành khoảng thời gian giá khoai tây giảm mạnh nhất. Các trang trại bán các sản phẩm chất lượng thấp từ ruộng với giá hời, không thích hợp để bảo quản lâu dài.
Theo giám sát hoạt động, giá khoai tây tại các khu vực khác nhau của Nga hiện nay (tính đến ngày 20 tháng 8 - từ ban biên tập) dao động từ 12 đến 2018 rúp / kg, và những con số tính theo xu này trùng với giá của cùng kỳ năm XNUMX. Điều này cho thấy tình hình thị trường vẫn đang diễn biến theo kịch bản của năm ngoái.
VẤN ĐỀ BÊN NGOÀI VÀ THỊ TRƯỜNG NỘI ĐỊA
Đặc điểm của mùa này là khối lượng thu hoạch khoai tây giảm mạnh và do đó, giá sản phẩm ở Ukraine cũng tăng đáng kể. Những thực tế này làm xáo trộn người dân trong nước, khiến chính phủ lo lắng, nhưng đối với người trồng khoai tây Ukraine, chúng có thể có ý nghĩa tích cực: các nhà sản xuất nông nghiệp sẽ kiếm được lợi nhuận, ngành công nghiệp này có thể thu hút thêm đầu tư. Nhưng nói rằng cuộc khủng hoảng khoai tây ở nước láng giềng sẽ phần nào ảnh hưởng nghiêm trọng đến thị trường Nga trong hoàn cảnh hiện nay là không cần thiết. Mặc dù vẫn có thể có sự giao thoa gián tiếp giữa các lợi ích. Vào giữa tháng XNUMX, Cộng hòa Belarus đã bắt đầu giao khoai tây cho Ukraine, vì vậy chúng ta có thể cho rằng các sản phẩm của Belarus năm nay sẽ cạnh tranh ở mức độ thấp hơn với các sản phẩm của Nga.
Chúng tôi cũng nhận được thông tin về hạn hán ở Châu Âu. Năm nay, nó ảnh hưởng chủ yếu đến Đức (một trong những nước chuyên trồng khoai tây giống và khoai tây). Theo báo chí đưa tin, nếu năm 2018 người trồng khoai tây ở Đức thu hoạch năng suất vụ mùa thấp nhất trong 28 năm là 8,7 triệu tấn, thì vụ này có thể giảm xuống 7,5, và có thể là XNUMX triệu tấn.
Đánh giá một cách khách quan về tình hình, có thể nói rằng năm ngoái hạn hán ở châu Âu đã ảnh hưởng đến người trồng khoai tây của chúng tôi ở một mức độ nhất định: giá khoai tây giống của các công ty riêng lẻ tăng, và một số lô hàng không được thực hiện. Mặc dù nước ta chỉ nhập khẩu bảy nghìn tấn khoai tây giống trong một năm, nhưng mức độ ảnh hưởng không nên quá lớn. Sự sụt giảm nguồn cung khoai tây sớm từ Ai Cập hóa ra lại đáng chú ý hơn nhiều đối với ngành (hầu hết sản phẩm giúp loại bỏ thâm hụt ở châu Âu). Đúng vậy, việc giảm này không làm tăng nhu cầu đối với sản phẩm trong nước, hoặc tăng giá đối với sản phẩm đó. Tuy nhiên, chúng tôi kỳ vọng rằng mùa này, dòng chính khoai tây Ai Cập cũng sẽ đi qua thị trường Nga, có những điều kiện tiên quyết cho điều này.
Nếu chúng ta quay trở lại những điểm đau trong nước, thì trước hết, cần phải thảo luận về tình hình đang phát triển ở các vùng Siberia và Viễn Đông bị ảnh hưởng bởi hỏa hoạn và lũ lụt. Mùa màng ở những vùng lãnh thổ này đã chết, người dân cần nguồn cung cấp rau và khoai tây. Dòng chảy sản phẩm của các doanh nghiệp nông nghiệp Trung Nga có thể được hướng đến đây, nhưng cho đến nay việc thông qua quyết định như vậy vẫn còn là một câu hỏi. Nhớ lại rằng cách đây vài năm, tình trạng khẩn cấp đã được đưa ra ở Viễn Đông, nhưng sau đó, xét đến nhiều hoàn cảnh (điều kiện thời tiết khó khăn, mức thuế cao đối với việc vận chuyển hàng hóa, thiếu toa xe theo định dạng yêu cầu của Đường sắt Nga), chính quyền khu vực này thích mua khoai tây ở Trung Quốc.
Năm nay, Nga đã thắt chặt các quy tắc vận chuyển trái cây và rau quả qua biên giới. Có thể là bây giờ sẽ không thể giải quyết vấn đề theo cách đã được chứng minh. Nhưng việc tổ chức nguồn cung cấp trên toàn nước Nga sẽ đòi hỏi những nỗ lực rất nghiêm túc.
CHẾ BIẾN
Theo hướng này, trong năm 2019, chúng tôi ghi nhận những thay đổi tích cực. Nhà máy sản xuất khoai tây chiên ở Lipetsk bắt đầu hoạt động hiệu quả. Ngoài ra, tại Ngày toàn Nga về cánh đồng khoai tây được tổ chức tại Vladikavkaz, đại diện của doanh nghiệp cho biết, hiện tại ban lãnh đạo đang xem xét vấn đề xây dựng dây chuyền thứ hai của nhà máy. Bây giờ các sản phẩm của công ty được cung cấp trên khắp nước Nga và nước ngoài. Và theo Rosstat, lượng nhập khẩu khoai tây chiên của Pháp vào nước ta trong năm qua đã giảm hơn XNUMX lần. Việc mở các nhà máy chế biến mới cũng được mong đợi.
Theo tôi, tình hình trong tương lai sẽ được đặc trưng bởi khối lượng nhập khẩu khoai tây chiên của Pháp giảm hơn nữa, tăng quy mô chế biến và tăng tiềm năng xuất khẩu các sản phẩm chế biến. Và đối với các nhà sản xuất nông nghiệp - sự gia tăng nhu cầu về nguyên liệu thô phù hợp để sản xuất khoai tây chiên và khoai tây chiên. Thật không may, đây chủ yếu là các giống khoai tây nhập khẩu. Chúng ta phải thừa nhận rằng hiện tại Nga vẫn phụ thuộc vào việc chọn giống nhập khẩu và hạt giống để định hướng giống chế biến, và nước này sẽ không thể thoát khỏi tình trạng này trong một thời gian dài.
CÔNG NGHỆ SỐ TRONG GIỐNG GIỐNG
Thật không may, chất lượng khoai tây được các nông trại Nga sử dụng để trồng vẫn khá thấp từ năm này qua năm khác. Theo thống kê của Bộ Nông nghiệp Liên bang Nga, trong tổng khối lượng giống nguyên liệu (800-900 nghìn tấn), 33% là nguyên liệu không giống. Chỉ 14% được chứng nhận bởi Trung tâm Nông nghiệp Nga. Thị trường hạt giống trong nước vẫn xám xịt, ảnh hưởng đến khối lượng và chất lượng thu hoạch.
Ở một mức độ nhất định, Hệ thống Thông tin Nhà nước Liên bang trong lĩnh vực sản xuất hạt giống cây nông nghiệp (FSIS "Sản xuất hạt giống"), do Bộ Nông nghiệp phát triển, được kêu gọi để khắc phục tình trạng này.
Sử dụng nó, những người tham gia thị trường sẽ có thể ngay lập tức (kể cả qua điện thoại) nhận được tất cả các thông tin cần thiết về chất lượng của từng lô hạt giống. Vào tháng XNUMX, giai đoạn thứ hai của quá trình hình thành hệ thống hoàn thành: các chuyên gia trong chế độ thử nghiệm bắt đầu tải lên dữ liệu về các chứng chỉ do Rosselkhoztsentr và Rosselkhoznadzor cấp.
Từ đầu năm 2020, nó sẽ được vận hành đầy đủ.
Khó khăn chính cản trở hoạt động hiệu quả của hệ thống hiện nay là sự chưa hoàn thiện của cơ chế bắt buộc các doanh nghiệp nông nghiệp phải truyền tải thông tin đầy đủ và toàn diện về các lô hàng khoai tây giống được cung cấp hoặc bán cho họ. Nhưng tôi nghĩ rằng trong tương lai gần, một quyết định sẽ được đưa ra rằng tất cả các hình thức hỗ trợ (bao gồm trợ cấp, cho vay ưu đãi, v.v.) sẽ chỉ dành cho những người sản xuất nông nghiệp tham gia hệ thống này.