Công nghệ bảo quản khoai tây và hành tây trong môi trường khí sử dụng chất ức chế tăng trưởng tự nhiên ethylene đã được phát triển cách đây hơn 20 năm ở Anh.
Hiện nay, công nghệ Restrain đã được sử dụng thành công tại hơn 40 quốc gia trên thế giới. Ở nước ta, công nghệ Restrain đã được biết đến hơn bảy năm; Công ty TNHH "PEYA Agro".
Việc áp dụng công nghệ cho phép các nhà sản xuất nông nghiệp tăng thời hạn sử dụng của khoai tây để bàn, hạt giống, khoai tây chiên và khoai tây chiên kiểu Pháp, cũng như hành tây, duy trì chất lượng cao và hoàn toàn an toàn cho môi trường.
Hiệu quả ứng dụng
Công nghệ hạn chế được sử dụng khi bảo quản khoai tây để bàn: nhờ tác dụng của ethylene, củ vẫn giữ được hình dạng hoàn hảo (chúng duy trì độ trương và không nảy mầm) cho đến khi thu hoạch mới.
Việc sử dụng công nghệ này khi bảo quản khoai tây giống rất hiệu quả: xử lý bằng ethylene ở điều kiện nhiệt độ nhất định dẫn đến tăng số lượng mầm trên củ, sau đó dẫn đến tăng số lượng thân và tăng số lượng. của củ và cũng ảnh hưởng đến tính đồng nhất của phần khoai tây.
Ethylene đã được sử dụng thành công trong việc bảo quản khoai tây chiên và khoai tây chiên. Sản phẩm bảo quản trong môi trường khí có chất lượng tương đương sản phẩm được xử lý bằng clorpropham (được khẳng định qua kết quả của các hội đồng trong và ngoài nước). nghiên cứu). Đồng thời, việc bảo quản bằng ethylene mang lại lợi ích kinh tế cao hơn và khí không tích tụ trong củ và trên các bề mặt khi bảo quản.
Công nghệ kiềm chế cũng giúp giảm đáng kể tổn thất lưu trữ của hành tây. Môi trường khí được duy trì liên tục ngăn ngừa bệnh phát triển, bóng đèn được bảo vệ khỏi sự nảy mầm. Ngoài ra, bản thân sản phẩm đã được xử lý bằng ethylene không chứa bất kỳ hợp chất độc hại nào và do đó, tuyệt đối an toàn cho tiêu dùng (điều này rất quan trọng, vì hành tây thường được sử dụng ở dạng thô).
Công nghệ kiềm chế dựa trên đặc tính của khí ethylene tự nhiên để ngăn chặn các tế bào chịu trách nhiệm tăng trưởng.
Việc tạo ra bầu không khí ethylene trong kho lưu trữ được cung cấp bởi máy tạo Restrain: một hệ thống rất nhỏ gọn (kích thước: 46 cm * 40 cm * 52 cm; trọng lượng: 16 kg) và hệ thống dễ vận hành.
Sau khi máy phát điện bắt đầu hoạt động, khí được phân bổ đều vào kho lưu trữ trong vòng 30 phút.
Thiết bị dễ lắp đặt và kết nối (chỉ cần ổ cắm để khởi động), công nghệ không yêu cầu phải xây dựng lại và sửa đổi thêm cơ sở lưu trữ. Máy tạo Restraint được cấu hình để duy trì nồng độ ethylene ở mức thấp cần thiết trong phòng trong suốt thời gian bảo quản.
Sau đó, nồng độ khí ở mức thấp nhất định (được đo và kiểm soát bằng cảm biến Hạn chế) sẽ được duy trì trong suốt thời gian bảo quản.
Khí dễ bay hơi được phân phối trong toàn bộ thể tích của sản phẩm, bất kể sản phẩm được bảo quản như thế nào: với số lượng lớn, trong thùng chứa hoặc túi.
Kinh nghiệm sử dụng ở Nga
Alexander Firsov, trưởng bộ phận trồng cây của Tập đoàn Rau quả Dmitrov, khu vực Moscow.
— Công ty chúng tôi đã sử dụng công nghệ Restrain để bảo quản khoai tây trong hơn 5 năm. Ban đầu, chúng tôi cài đặt thiết bị này ở chế độ thử nghiệm. Trong suốt một năm, chúng tôi thấy rằng máy tạo ethylene thực sự hoạt động, quá trình phát triển trong củ dừng lại và khoai tây vẫn giữ được chất lượng phù hợp cho đến thời điểm bán.
Chúng tôi vận chuyển những lô khoai tây cuối cùng vào cuối tháng 6 và chúng đáp ứng mọi mong muốn của khách hàng.
Alexey Zhuravlev, Tổng giám đốc LLC "Agrocenter" Korenevo "
- Chúng tôi đã sử dụng thiết bị Restrain được hai năm. Trong môi trường etylen, chúng tôi lưu trữ khoai tây giống có khả năng tái sản xuất cao: thế hệ đầu tiên trên ruộng và siêu siêu ưu tú.
Công nghệ Restrain giúp chúng tôi giải quyết hai vấn đề cùng một lúc.
Đầu tiên, với sự trợ giúp của nó, khoai tây không nảy mầm trước thời điểm chúng ta cần. Điều này là quan trọng đối với chúng tôi.
Thực tế là khoai tây ở LLC "Agrocenter" Korenevo "được trồng trên những cánh đồng nằm ở vùng đất trũng Meshchera, và những vùng đất này được phân biệt bởi sự xuất hiện gần của nước ngầm. Chúng tôi bắt đầu hạ cánh không sớm hơn ngày 10 tháng 15. Nhưng ở khu vực Moscow đã vào tháng XNUMX, theo quy luật, thời tiết ấm áp, và chúng tôi không thể duy trì nhiệt độ trong kho (không được trang bị thiết bị làm lạnh) đến mức khoai tây sẽ không mọc mầm. Sau khi thiết bị Restrain được lắp vào kho tiền, chúng tôi đã giải quyết được vấn đề này.
Thứ hai: sau khi chúng tôi tắt cài đặt (hai tuần trước khi trồng), hầu như tất cả các mầm "ngủ đông" thức dậy trong củ khoai tây. Điều này không phải luôn luôn xảy ra với lưu trữ truyền thống. Hơn nữa, có những giống có ưu thế về ngọn, những củ như vậy thường chỉ có một hoặc hai mầm và luôn có nguy cơ bị gãy khi trồng. Bây giờ việc mất một phần nhỏ của chồi sẽ không ảnh hưởng đến kết quả theo bất kỳ cách nào.
Tôi cũng lưu ý rằng sự gia tăng số lượng mầm dẫn đến sự gia tăng số lượng stolon: củ được bảo quản bằng công nghệ ethylene có hình thức từ năm đến sáu (và đôi khi lên đến tám) stolon. Do đó, năng suất tăng lên, điều này rất hài lòng không chỉ đối với chúng tôi mà còn đối với tất cả những người mua của LLC Agrocenter Korenevo: chúng tôi bán khoai tây giống cho các doanh nghiệp lớn, trang trại và những người làm vườn nghiệp dư.
Nếu tính đến tất cả những điều này, năm nay chúng tôi dự định thuê một thiết bị Kiềm chế khác và lắp đặt nó tại cơ sở bảo quản khoai tây thứ hai.
127411, Moscow, đường cao tốc Dmitrov, 157, tòa nhà 11, của. 11102
Điện thoại: +7 (495) 980 09 74;
Daniil Ravich, giám đốc phát triển kinh doanh
+7 920 591 18 35 E-mail: d.ravich@peja.ru
Dmitry Santalov, chuyên gia lưu trữ
+7 964 701 60 99 Email: santalov@peja.ru
Như một quảng cáo