Khoảng 1,5 triệu tấn khoai tây được ném hàng năm trên thế giới.
Công ty JR Simplot của Mỹ đang phát triển nhiều loại khoai tây mới sẽ không đi đến các bãi chôn lấp.
Đặc biệt, các nhà khoa học đang cố gắng tạo ra những cây có củ sẽ ít bị hư hỏng và có thể bị thay đổi màu sắc. Nhờ đó, khoai tây sẽ thường xuyên xuất hiện trên đĩa của người tiêu dùng hơn là trở thành rác thải, Fruit-thông báo, trích dẫn sự đổi mới.
Công ty lưu ý rằng hàng năm khoảng 1,5 triệu tấn khoai tây được ném khắp thế giới. Điều đó sẽ đủ để nuôi một phần khoai tây nghiền cho 6 tỷ người, hay gần gấp sáu lần dân số Trung Quốc.
Chỉ riêng ở Hoa Kỳ, 150 nghìn tấn thực phẩm mỗi ngày bị vứt đi. 40% khối lượng này là trái cây và rau quả. Trong điều kiện toàn cầu, thực phẩm đi đến các bãi rác sẽ đủ để nuôi sống 2 tỷ người. Con số này nhiều hơn đáng kể so với số người đói trên thế giới.
Ngoài ra, chất thải thực phẩm gây ra khoảng 7% tổng lượng khí thải nhà kính. Vì vậy, họ góp phần thay đổi khí hậu.
Tại JR Simplot, 80% khoai tây bỏ đi đến từ các hộ gia đình, nhà hàng và cửa hàng. Người tiêu dùng vứt bỏ củ nếu chúng bị hỏng hoặc vỏ đổi màu. Nhưng đồng thời, sản phẩm vẫn an toàn.
Do đó, công ty đã quyết định dùng đến chỉnh sửa gen và thực hiện một số thay đổi đối với DNA của cây. Nhờ đó, giống mới sẽ hấp dẫn hơn đối với người tiêu dùng.
Nhân tiện, JR Simplot đã có kinh nghiệm tích cực với phương pháp của mình trên nấm và có kế hoạch thử nghiệm nó trên bơ trong tương lai.