Nhà máy bánh kẹo Christophe (Globus Elite LLC) sẽ đầu tư 3,5 tỷ rúp vào việc xây dựng một nhà máy mới để sản xuất khoai tây nêm và khoai tây băm. Kommersant-SPb đã nói về dự án với sự tham khảo của các chủ sở hữu công ty.
Việc xây dựng nhà máy dự kiến bắt đầu vào mùa xuân năm 2024 tại địa điểm Novoorlovskaya của đặc khu kinh tế St. Petersburg.
Ban đầu, những người đồng sở hữu nhà máy, Vladimir Rakhlis và Christoph Laermans, đã nói về kế hoạch sản xuất các loại phô mai cô đặc biến đổi enzyme cải tiến, trên cơ sở đó sẽ làm ra lớp phủ phô mai và đồ ăn nhẹ. Nhưng sau đó các doanh nhân quyết định mở rộng sản xuất.
Vladimir Rakhlis cho biết công ty cũng có kế hoạch bắt đầu sản xuất các sản phẩm khoai tây bán thành phẩm: khoai tây nêm, khoai tây băm và bánh kếp khoai tây. Khoai tây chiên kiểu Pháp không có trong danh sách này.
“Đến năm 2025–2026, các nhà sản xuất Nga sẽ hoàn toàn đáp ứng được nhu cầu của họ đối với sản phẩm này nên chúng tôi không tự mình xem xét. Nhưng chưa có ai ở đây chế biến các món ăn truyền thống của Nga từ khoai tây nghiền, chẳng hạn như bánh kếp hoặc bánh kếp khoai tây. Chúng tôi cũng muốn sản xuất khoai tây chiên với nấm”, Vladimir Rakhlis cho biết.
Các chuyên gia thị trường đồng ý rằng những sản phẩm bán thành phẩm như vậy có thể có nhu cầu trong lĩnh vực cung cấp dịch vụ ăn uống công cộng. Nhưng thói quen mua bánh xèo đông lạnh của người tiêu dùng vẫn chưa được hình thành.
Thời gian thực hiện dự án là năm 2025.