Akhilesh Yadav, chủ tịch quốc gia của Đảng Samajwadi ở Ấn Độ, nói rằng chính quyền của đảng của ông sẽ trợ cấp cho việc thành lập các doanh nghiệp chế biến khoai tây, cũng như xây dựng các nhà máy chưng cất ở bang Uttar Pradesh: ở Agra, Kannauj và Farrukhabad, nơi khoai tây dư thừa sẽ được sử dụng để nấu rượu, uống, theo cổng thông tin krishijagran.com.
Yadav nói rằng thị phần rượu vodka trên thị trường đồ uống có cồn của Ấn Độ đã tăng trưởng liên tục trong XNUMX năm qua, vì vậy hợp lý khi cho nông dân ở bang trồng khoai tây chính cơ hội để ngăn chặn tình trạng thua lỗ do sản xuất quá mức. Chính phủ nước này hứa sẽ thu mua lượng khoai tây dư thừa của trang trại, nhưng đến nay tình hình vẫn không thay đổi.
Trong sản xuất rượu vodka trên thế giới, rượu khoai tây chiếm khoảng 3%, vì người ta tin rằng có nhiều vấn đề với nguyên liệu thô này (làm sạch, lên men) hơn so với ngũ cốc.
Các nhà sản xuất đã thâm nhập vào thị trường ngách của rượu vodka khoai tây tin rằng họ có thể cung cấp cho người tiêu dùng loại rượu với hương vị hấp dẫn rõ rệt hơn.
Hiện tại, có các nhà máy và thương hiệu tư nhân để sản xuất các sản phẩm này ở Mỹ, Áo, Anh, Ba Lan, Thụy Điển và Đức.