Định mức y tế cho việc tiêu thụ rau là 90 kg mỗi năm cho một người.
Theo Bộ Nông nghiệp, trong năm qua, mức tiêu thụ khoai tây bình quân đầu người đã đạt 112,6 kg bình quân đầu người, tăng 2016 kg so với năm 0,6 và 4,6 kg trong XNUMX năm qua.
Năm 2017, 29,6 triệu tấn khoai tây đã được thu hoạch ở Nga tại các trang trại thuộc mọi loại hình. Con số này không thay đổi đáng kể trong mười năm qua. Hiệp hội Khoai tây báo cáo rằng nhu cầu về các sản phẩm rau chế biến đã tăng lên. Đặc biệt, chúng ta đang nói về khoai tây chiên và khoai tây chiên kiểu Pháp. Các chuyên gia cho rằng một lý do khác khiến lượng tiêu thụ tăng nằm ở giá khoai tây thấp.
Các nhà dinh dưỡng lo ngại về nhu cầu ngày càng tăng đối với các sản phẩm chứa tinh bột ở Nga. Họ lo ngại rằng điều này có thể dẫn đến sự gia tăng số lượng bệnh nhân tiểu đường. Với việc tiêu thụ khoai tây gần như hàng ngày, một người có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường trong vòng 4 đến 5 năm, họ viết "Tin tức".