Khoai tây không phải là cây trồng truyền thống của Uzbekistan, mặc dù chúng chiếm một vị trí quan trọng trong chế độ ăn uống của người dân nước này. Dân số đất nước ngày càng tăng và nhu cầu về sản phẩm này ngày càng tăng. Và nhiệm vụ tăng sản lượng khoai tây ngày càng trở nên cấp bách.
Làm việc để thăng tiến
Tổng sản lượng khoai tây thu hoạch ở Uzbekistan năm 1990 là 300 nghìn tấn. Năm 2022, sản lượng thu hoạch đã vượt quá 3,4 triệu tấn, nhưng khối lượng này không đáp ứng được nhu cầu của nước cộng hòa. Ngày nay, cần ít nhất 3,9 triệu tấn củ để đáp ứng nhu cầu.
Hơn 80% sản phẩm được người dân tiêu thụ có thể được trồng độc lập. Do đó, năm ngoái, 1 triệu tấn khoai tây đã được nhận từ các doanh nghiệp nông nghiệp và 2,4 triệu tấn khác từ các trang trại dekhkan (nông dân) và các mảnh đất tư nhân. 532 nghìn tấn còn thiếu được nhập khẩu từ Pakistan, Kazakhstan, Kyrgyzstan, Nga và các nước khác.
Chính quyền nước cộng hòa ở giai đoạn này tập trung vào việc giải quyết các vấn đề của tiểu ngành. Trước hết là nhu cầu tăng năng suất cây trồng. Khoai tây trong nước được trồng trên diện tích 253 nghìn ha, nhưng trung bình mỗi ha chỉ thu hoạch được 16,3 tấn sản phẩm.
Việc trồng khoai tây gắn liền với những khó khăn nghiêm trọng mà nông dân địa phương buộc phải vượt qua. Các yếu tố khách quan bao gồm khí hậu khô, nóng và thiếu nguồn nước.
Tiến sĩ Khoa học Nông nghiệp lưu ý: “Trong điều kiện như vậy, khoai tây bị ảnh hưởng bởi nhiều loại bệnh và sâu bệnh, làm giảm năng suất cây trồng và thậm chí dẫn đến chết cây”. Khoa học, Giáo sư Khoa Trồng cây và Sản xuất Thức ăn gia súc, Đại học Thú y, Công nghệ sinh học và Chăn nuôi bang Samarkand Ibrahim Ergashev. – Bệnh do virus đặc biệt phổ biến ở nước cộng hòa.
Đồng thời, khí hậu đã mang lại cho nông dân Uzbek cơ hội duy nhất để trồng trọt trên cánh đồng của họ gần như quanh năm.
Giám đốc điều hành của công ty Agrover giải thích: “Ở miền Nam, việc trồng trọt bắt đầu vào tháng Giêng. Farkhod Takhirov, – và tiếp tục ở các khu vực khác cho đến tháng XNUMX. Chúng tôi bắt đầu thu hoạch khoai tây siêu sớm vào tháng XNUMX và đào khoai tây muộn vào tháng XNUMX. Nhờ có mùa vụ dài, chúng ta có lợi thế cạnh tranh lớn và cơ hội xuất khẩu lớn.
Của chúng tôi là một ưu tiên
Vấn đề tăng năng suất cây trồng đang được giải quyết ở cấp tiểu bang, tại địa điểm của các cơ quan khoa học và các cánh đồng thực nghiệm.
Thư ký khoa học của Viện nghiên cứu (Viện nghiên cứu) về Rau, Dưa và Khoai tây cho biết: “Công việc lựa chọn khoai tây và sản xuất hạt giống đã được thực hiện ở các vùng khác nhau của nước cộng hòa, chẳng hạn như ở vùng Jizzakh và Tashkent”. Fakhriddin Rasulov. – Trong phòng thí nghiệm công nghệ sinh học của chúng tôi, các giống khoai tây nội địa được nhân giống, bao gồm Pskom, Serkhosil, Sarnav, Umid-2, Akrob và các giống khác.
Củ mini được hình thành trong nhà kính công nghệ cao hiện đại và sau đó được cung cấp cho các trang trại hạt giống ưu tú. Tổng cộng đến cuối năm 2023, viện có kế hoạch trồng 2,5 triệu củ mini.
Các chuyên gia tin tưởng rằng hạt giống được trồng ở nước cộng hòa sử dụng công nghệ mới phù hợp hơn với điều kiện đất đai và khí hậu địa phương. Ngoài ra, chúng có giá thành rẻ hơn ba lần, cho năng suất lên tới 35-40 tấn mỗi ha trong 3-4 năm và cũng không có vi rút gây hại.
“Điều này đòi hỏi một cách tiếp cận đặc biệt đối với hệ thống sản xuất hạt giống, được phát triển có tính đến các yếu tố môi trường và sinh học nông học,” cho biết Ibrahim Ergashev. – Nhiệm vụ của các nhà tạo giống không chỉ giới hạn ở việc phát triển các giống cạnh tranh, năng suất cao. Các nhà khoa học phải cung cấp cho nông dân những loại khoai tây có khả năng kháng các mầm bệnh hiện có.
Vào đầu năm, sổ đăng ký thành tích chăn nuôi của nước cộng hòa một lần nữa được bổ sung. Giống khoai tây siêu sớm mới được đặt tên là “Tashkent ertagisi” (truyện cổ tích Tashkent).
Một trong những tác giả của giống, giám đốc Viện nghiên cứu Rau, Dưa và Khoai tây, cho biết: “Nó chín sớm hơn 10-12 ngày so với các loại tương tự”. Rustam Nizamov, – đòi hỏi đất đai màu mỡ, có khả năng chống chịu các bệnh do virus. Mùa sinh trưởng là 65-70 ngày. Năng suất dự kiến đạt 26,8-27,5 tấn/ha, cao hơn 5-6 tấn so với giống sớm tại địa phương.
Giống Bogizogon được các nhà khoa học thu được vào năm ngoái từ trạm thí nghiệm khoa học ở Samarkand cũng có những đặc điểm tương tự. Bây giờ nó đang được thử nghiệm trên các cánh đồng nông trại.
Từ Feruza tới Adretta
Do khí hậu, nông dân ở Uzbekistan tập trung vào các giống chịu nhiệt tốt và không dễ bị sương giá. Sổ đăng ký Nhà nước về Cây trồng Nông nghiệp bao gồm 150 giống khoai tây, 20 trong số đó được tạo ra bởi các nhà khoa học địa phương.
Các giống nội địa như Akrab, Bakhro-30, Tuyimli, Feruza được ưa chuộng. Và trong số những cái nước ngoài, phổ biến nhất là Arizona, Adretta, Red Oak, Kenibek.
“Trang trại của chúng tôi dựa vào sự chọn lọc của Hà Lan và Đức,” nói Farkhod Takhirov, – và chúng tôi trồng hơn 10 loại khoai tây. Hàng năm chúng tôi tiến hành sản xuất và khảo nghiệm giống, đăng ký khoảng 3-4 giống mới.
Cộng hòa này cần khoảng 650 nghìn tấn nguyên liệu giống khoai tây mỗi năm. Năm 2022, chỉ có 22 nghìn tấn được nhập khẩu vào nước, số còn lại được trồng tại các trang trại giống và trên mảnh đất hộ gia đình.
“Chúng tôi cố gắng phát triển sản xuất hạt giống sơ cấp,” giải thích Farhod Takhirov, - chúng tôi đã xây dựng một phòng thí nghiệm và đã bắt đầu tiến hành nhân giống củ vi dòng. Nhưng những người trồng khoai tây không thể tự mình giải quyết vấn đề bằng hạt giống trên khắp nước cộng hòa. Ở Uzbekistan, do nắng nóng nên có rất ít nơi thích hợp để trồng chúng, còn ở vùng cao thì thiếu cơ sở hạ tầng. Chính hạt giống chất lượng thấp gây ra năng suất kém và khả năng tiếp thị sản phẩm của các nhà sản xuất nhỏ thấp.
Kính gửi tiến bộ
Máy móc nông nghiệp hiện đại cho phép bạn tối ưu hóa chi phí, tăng năng suất và chất lượng khoai tây. Nhưng chi phí cao khiến con đường tiến bộ vượt xa tầm tay của hàng trăm nông dân.
“Công ty Agrover cố gắng đưa máy móc và thiết bị từ các nhà sản xuất hàng đầu thế giới vào quy trình sản xuất,” cho biết Farhod Takhirov. “Nhưng nhiều trang trại ở nước cộng hòa vẫn sử dụng thiết bị kiểu cũ. Và tỷ lệ lao động thủ công vẫn còn cao. Nếu một số cơ chế vẫn được sử dụng để canh tác giãn cách hàng thì việc trồng và thu hoạch cây trồng thường được thực hiện thủ công.
Thủy lợi là điều kiện bắt buộc để trồng khoai tây ở Uzbekistan. Và phương pháp tưới phổ biến nhất vẫn là phương pháp tưới truyền thống - mương tưới. Với sự giúp đỡ của nó, rất khó để cung cấp cho cây trồng lượng độ ẩm tối ưu và năng suất củ không tăng trên 20-25 tấn mỗi ha.
“Đó là lý do tại sao chúng tôi đang chuyển sang các phương pháp tưới tiêu hiện đại và hiệu quả hơn”, ông nói. Farkhod Takhirov. – Nhờ tưới nước, trang trại của chúng tôi có khả năng thu được trung bình 30-40 tấn sản phẩm/ha. Và tối đa – lên tới 50-60 tấn. 2,5 nghìn ha đã được chuyển đổi sang tưới mưa.
Trong giới hạn khả năng
Những khó khăn trong việc bán sản phẩm không tha cho người trồng khoai tây Uzbekistan. Họ phải bán vụ hè thật nhanh để trong điều kiện nắng nóng những củ chưa hình thành vỏ tốt không bị mất hình dáng bán trên thị trường. Không phải ai cũng có thể dự trữ sản phẩm của mình và vào thời điểm thu hoạch cao điểm, giá trên thị trường giảm.
“Chúng tôi rất coi trọng vấn đề đảm bảo an toàn cho sản phẩm nông nghiệp,” giải thích Farhod Takhirov. – Năng lực kho của công ty cho phép lưu trữ đồng thời hơn 48 nghìn tấn khoai tây. Việc thực hiện nó trên toàn lãnh thổ nước cộng hòa và vượt ra ngoài biên giới của nó thực tế không dừng lại trong suốt cả năm.
Các nhà sản xuất nhỏ giải quyết vấn đề bán hàng với sự trợ giúp của các bên trung gian. Các trang trại lớn hơn có thể đáp ứng các yêu cầu về chất lượng, phân loại và đóng gói khoai tây sẽ làm việc trực tiếp với các chuỗi bán lẻ. Và chỉ những người đứng đầu tiểu ngành mới có cơ hội tham gia chế biến củ.
“Khi diện tích trồng trọt đạt 200 ha,” nói Farkhod Takhirov, – chúng tôi đi đến kết luận rằng công ty cần phát triển khu chế biến. Nhà máy của chúng tôi, có khả năng xử lý tới 50 nghìn tấn nguyên liệu thô mỗi năm, được trang bị những thiết bị tốt nhất. Ngày nay nó sản xuất khoai tây chiên và khoai tây chiên đông lạnh.
Mong muốn của nông dân trồng khoai tây để chế biến bị hạn chế bởi một thực tế khác. Củ nội địa không đáp ứng được yêu cầu của chuỗi cung ứng suất ăn xuyên quốc gia lớn. Vì lý do này, một lượng lớn khoai tây bán thành phẩm, khoai tây chiên, tinh bột, khoai tây nghiền và ngũ cốc được nhập khẩu vào nước cộng hòa từ nước ngoài.
Tập hợp tài nguyên
Điểm đặc biệt của khu vực Trung Á là một bộ phận đáng kể các nhà sản xuất khoai tây được đại diện bởi các trang trại nhỏ, nghèo. Nông dân Uzbek cũng thiếu vốn lưu động, kiến thức và kinh nghiệm đặc biệt, máy móc thiết bị, nước tưới và thuốc bảo vệ thực vật.
Hợp tác với những người chơi mạnh trên thị trường có thể giúp nông dân tổ chức sản xuất ổn định và thu được lợi nhuận kha khá.
“Chúng tôi có kinh nghiệm làm việc với những hộ nông dân nhỏ, những người mà chúng tôi cung cấp nguyên liệu hạt giống,” cho biết Farhod Takhirov. “Họ được công ty Agrover quan tâm với tư cách là nhà cung cấp khoai tây thương mại và nguyên liệu thô cho nhà máy chế biến. Đặc biệt nếu họ đại diện cho những khu vực có lợi nhuận văn hóa cao. Chúng tôi sẵn sàng cung cấp cho nông dân cơ sở hạ tầng phát triển và tư vấn chuyên nghiệp.
Sự giúp đỡ từ nhà nước, chẳng hạn như cho vay ưu đãi, có thể giải quyết các vấn đề của doanh nghiệp nông nghiệp. Nhưng để tận dụng biện pháp hỗ trợ này, bạn cần phải thế chấp tài sản cho ngân hàng, điều mà một người nông dân bình thường thường không thể làm được.
Các khoản trợ cấp lớn được cung cấp cho nông dân giới thiệu các phương pháp tưới tiêu hiện đại (ví dụ: tưới nhỏ giọt). Nhưng nhà nước chỉ đảm nhận một phần chi phí rất đáng kể.
Là một phần của việc thực hiện Chiến lược phát triển nông nghiệp của Uzbekistan giai đoạn 2020-2030, các biện pháp chưa từng có đang được thực hiện ở nước này. Chúng cũng nhằm mục đích kích thích người trồng khoai tây sản xuất ra những sản phẩm chất lượng. Trong giai đoạn từ 2024 đến 2025, Bộ Nông nghiệp Cộng hòa có kế hoạch phân phối miễn phí 500 tấn hạt giống cho các trang trại dehkan tiên tiến và chủ sở hữu các lô đất trong hộ gia đình. Tổng số người nhận nguyên liệu hạt giống sẽ lên tới 1,7 nghìn người.
Kết quả của hành động như vậy là năng suất cây trồng sẽ tăng cả về chất lượng và số lượng. Uzbekistan sẽ tiến một bước gần hơn đến mục tiêu của mình: biến việc trồng khoai tây trở thành một tiểu ngành nông nghiệp thịnh vượng và thành công.
Irina Berg