Roskachestvo đã hoàn thành một nghiên cứu về khoai tây trên thị trường Nga, kết quả là cả hai củ bị ảnh hưởng bởi các loại bệnh khác nhau và khoai tây có hàm lượng cadmium đều được xác định, tổ chức này cho biết.
Các chuyên gia của tổ chức đã mua khoai tây của mùa hiện tại và mùa trước trên thị trường và trong các chuỗi cửa hàng, được trồng ở cả Nga và nước ngoài. “Sự chú ý chính của các chuyên gia tập trung vào quốc gia và thời gian xuất xứ của rau. Tất cả các loại cây ăn củ đã được kiểm tra theo 181 chỉ số về an toàn và chất lượng, trong đó 26 chỉ tiêu được pháp luật quy định, ”thông báo viết.
Đặc biệt, Roskachestvo đã kiểm tra xem các chế phẩm bị cấm có được sử dụng trong việc trồng khoai tây hay không và có tuân thủ các chỉ tiêu về thuốc trừ sâu theo quy định kỹ thuật hay không. Nghiên cứu cho biết: “Tất cả các loại củ đều đối phó với thử nghiệm này - các chuyên gia không tìm thấy bất kỳ giá trị nào vượt quá giới hạn cho phép của thuốc trừ sâu.
Trong nghiên cứu, dấu vết của chlorprofam (một chất điều hòa sinh trưởng được sử dụng để ức chế sự nảy mầm của củ trong quá trình bảo quản) và thiamethoxam (được sử dụng để kiểm soát dịch hại) đã được tìm thấy trong khoai tây Pakistan mua từ một chuỗi cửa hàng. Tổ chức giải thích: “Sự hiện diện của các dấu vết của thiamethoxam cho thấy rằng nhà sản xuất đã vượt quá liều lượng của thuốc khi chế biến khoai tây.
Ngoài ra, Roskachestvo đã kiểm tra khoai tây để tìm nitrat, chất có thể chứa trong củ. “Điều chính là số lượng của họ không vượt quá định mức đã được thiết lập (không quá 250 miligam một kg). Trong hầu hết các loại khoai tây được nghiên cứu, các chuyên gia của Roskachestvo không tìm thấy lượng nitrat vượt quá định mức, ”báo cáo cho biết.
“Nhưng vẫn có những trường hợp ngoại lệ - khoai tây Ai Cập thời kỳ đầu từ một chuỗi cửa hàng và khoai tây Nga sớm được mua trên thị trường. Thông thường, những củ khoai tây sớm “mắc tội” quá mức, vì nó tiếp tục phát triển, sự chuyển hóa nitơ bên trong các mô củ rất cao, và do đó, nồng độ nitrat được đánh giá quá cao, và hầu hết chúng nằm trong vỏ, ”Roskachestvo cho biết thêm.
Flaws trong khoai tây
Ngoài ra, các chuyên gia còn kiểm tra củ khoai tây xem có chứa hạt nhân phóng xạ và kim loại nặng (cadmium, asen, chì, thủy ngân) hay không. Nghiên cứu cho biết: “Không có hạt nhân phóng xạ nào được phát hiện, nhưng lần đầu tiên sau một thời gian dài, các chuyên gia đã xác định được lượng cadmium dư thừa, có trong khoai tây Pakistan thời kỳ đầu từ một chuỗi cửa hàng và bán khoai tây Nga sớm”, nghiên cứu cho biết.
Giám đốc bộ phận nghiên cứu của Roskachestvo Lyudmila Vikulova giải thích rằng cadmium có thể xâm nhập vào khoai tây nếu nó mọc ở một nơi không thuận lợi về mặt sinh thái - chẳng hạn như không xa nhà máy lọc dầu hoặc nhà máy luyện kim. Bà nói thêm: “Một lần sử dụng khoai tây như vậy sẽ không gây hại cho sức khỏe, nhưng nếu bạn ăn chúng hàng ngày, hậu quả sẽ rất thảm khốc, vì cadmium là nguyên tố gây ung thư cao nhất có thể tích tụ trong cơ thể”.
Roskachestvo đã kiểm tra khoai tây để tìm các khuyết tật bên ngoài. Trong hầu hết các mẫu khoai tây ban đầu, sự hiện diện của đất đóng cục, điều này không phải theo GOST, và sự nảy mầm và các đốm xanh trên vỏ đã được ghi nhận trên các củ của năm ngoái.
Thông báo cho biết: “Các bệnh trên khoai tây được nghiên cứu cũng không thể tránh khỏi - chúng ảnh hưởng đến hầu hết tất cả các loại củ. Vì vậy, các chuyên gia đã phát hiện ra bệnh mốc sương, bệnh vảy thường và bệnh vảy bạc, bệnh rhizoctonia, bệnh phomosis, bệnh thối khô và ướt.
“Đối với rau, đây chắc chắn là một điểm trừ, nhưng đừng sợ - những bệnh này không nguy hiểm cho sức khỏe con người, nhưng khi chọn khoai tây trong cửa hàng, tốt hơn là để lại những củ khả nghi trên quầy. Roskachestvo cho biết những khiếm khuyết về thị giác trên củ, chẳng hạn như nở hoa màu nâu đen, những đốm dày đặc dưới vỏ có hình dạng vô định, cùi sẫm màu sẽ cho biết về bệnh khoai tây.
Tổ chức phi lợi nhuận tự trị "Hệ thống chất lượng Nga" (Roskachestvo) được thành lập theo lệnh của chính phủ Liên bang Nga vào năm 2015 để tiến hành nghiên cứu độc lập về chất lượng hàng hóa bày bán trên kệ của các cửa hàng ở Nga và giáo dục người Nga trong việc lựa chọn hàng hóa và dịch vụ chất lượng. Roskachestvo trao giải thưởng hàng hóa tốt nhất với "Dấu chất lượng" của Nga.