Nhân trái cây trong kem, thứ mà người tiêu dùng đã quá quen lựa chọn, đã được thay thế bằng các loại rau củ: củ cải, bí ngô và cà rốt. Kem bơ được những người ăn chay ưa chuộng. Điều này đã được cổng thông tin Internet SEEDS.org.ua đưa tin theo thông tin từ UFEB.
Người tiêu dùng kem chính trên thị trường thế giới là các nước EU: Đức, Anh, Hà Lan, Pháp và Tây Ban Nha. Và để giành chiến thắng trong một thị trường có tính cạnh tranh cao, các nhà sản xuất đang giới thiệu một số sản phẩm có hương vị mới.
Xu hướng được ưa chuộng nhất hiện nay là “hương vị tuổi thơ” (kem được đựng trong cốc hình nón, chứa đầy caramel và kẹo dẻo).
Theo Cục Thống kê Nhà nước, tổng khối lượng cung cấp trên thị trường kem Ukraina năm ngoái lên tới 153 nghìn tấn, thấp hơn 1,2% so với năm 2017 (155 nghìn tấn). Giống như hầu hết các sản phẩm, kem có sản lượng theo mùa riêng, phụ thuộc vào nhu cầu của người tiêu dùng, cụ thể là tháng XNUMX-XNUMX, trong khi sản lượng vào tháng XNUMX-XNUMX là thấp nhất.
Sản lượng món tráng miệng trong quý 2019 năm 26,1 đạt 21,7 nghìn tấn, cao hơn 20,8% so với cùng kỳ tháng XNUMX-tháng XNUMX năm ngoái (XNUMX nghìn tấn).
Khối lượng xuất khẩu kem của Ukraine khác xa so với chỉ số của các nước chơi chính như Đức (169 nghìn tấn), Pháp (144,9 nghìn tấn) và Bỉ (142,7 nghìn tấn).
Theo dữ liệu hải quan, năm ngoái các nhà sản xuất trong nước đã xuất khẩu 6,1 nghìn tấn kem với tổng giá trị 13,3 triệu USD, tăng 17,6% về khối lượng và 19,5% về quy đổi tiền tệ, cao hơn năm 2017. Những người mua kem Ukraina chính là Moldova – 26%, Nga – 22,7% và Israel – 14,5%. Những quốc gia này cũng đang dẫn đầu về số lượng người mua trong năm nay.
Ngược lại, nhập khẩu khá ì ạch và năm 2018 thấp hơn xuất khẩu 20 lần (6,148 nghìn tấn so với 296 tấn). Tình hình năm nay không thay đổi (1,9 nghìn tấn so với 56 tấn).