Thị trường sản phẩm tinh bột ngày nay đầy hứa hẹn không chỉ cho những người chơi hiện tại mà còn cho những nhà đầu tư tiềm năng.
Trên thế giới, lượng tiêu thụ tinh bột tự nhiên hàng năm ước tính khoảng 35 triệu tấn, xi-rô (bao gồm GFS) - 50 triệu tấn, tinh bột biến tính - 10 triệu tấn. Bốn loại cây trồng vẫn là nguồn chiết xuất tinh bột chính: ngô, lúa mì, sắn và khoai tây.
Thị trường Nga đối với một số sản phẩm như tinh bột tự nhiên, các loại mật đường và xi-rô glucose-fructose khá ổn định. Trong cả năm 2016 và 2017, sản lượng tinh bột tự nhiên đạt khoảng 230 nghìn tấn, mật tinh bột - 499 nghìn tấn và GFS - khoảng 165 nghìn tấn.
Đồng thời, việc sản xuất tinh bột biến tính ngày càng tăng. Năm 2017 sản xuất được 20,5 nghìn tấn, 9 tháng năm nay đã đạt 27 nghìn tấn. Ngoài ra, kể từ khi nhà máy tinh bột Gulkevichsky bắt đầu sản xuất maltodextrin chất lượng cao cho nhiều ứng dụng, trong tương lai rất gần, chúng ta sẽ thấy chỉ số này tăng mạnh.
Tại các nước thuộc Liên minh Châu Âu, hướng phát triển công nghiệp chính là sản phẩm thực phẩm chức năng, xanh hóa quy trình sản xuất, tiết kiệm năng lượng và phục hồi tài nguyên thiên nhiên. Ở các nước Đông Âu rất quan tâm đến việc phát triển các sản phẩm phụ từ tinh bột và đầu tư dây chuyền sản xuất mới.
Nói chung, có thể xác định được một số xu hướng khác về mặt địa lý theo quốc gia. Tại các nước châu Á, diện tích và năng lực chế biến sắn tiếp tục tăng. Một thị trường ổn định, lâu đời với những người chơi lớn đã hình thành ở Bắc Mỹ. Trong số các nước Mỹ Latinh, Brazil là quốc gia phát triển nhanh nhất trong khu vực. Châu Phi vẫn đang hình thành một thị trường, nhưng mặc dù có tiềm năng kinh doanh cao nhưng rủi ro chính trị ở khu vực địa lý này cũng rất cao.
Những ngóc ngách đầy hứa hẹn
Có thể sản xuất nhiều loại sản phẩm từ ngũ cốc. Ví dụ, sau khi chế biến tinh bột có thể thu được khoảng 70 nguyên liệu thực phẩm. Cũng như các axit amin và hữu cơ, các sản phẩm phụ: gluten/gluten, các sản phẩm thức ăn chăn nuôi.
Cần lưu ý rằng những ngóc ngách hứa hẹn nhất để chế biến tinh bột ở Nga đã bị chiếm đóng. Các doanh nghiệp này đang hoạt động thành công và đang tăng công suất hoặc đang được đưa vào vận hành trong thời gian tới.
Tuy nhiên, chúng ta không nên quên những phân khúc thị trường nhỏ hơn, không kém phần hứa hẹn, chẳng hạn như sản xuất tinh bột biến tính thực phẩm E-1412, E-1422 và các phân khúc khác. Thị trường cho mỗi loại không đủ lớn, nhưng gộp lại thì rất lớn và có lợi nhuận. Ngoài ra, sự ổn định tài chính của doanh nghiệp không chỉ phụ thuộc vào việc sản xuất sản phẩm chính mà còn phụ thuộc vào chất lượng của sản phẩm phụ.
Đồng thời, việc triển khai các dự án chế biến sâu nguyên liệu nông nghiệp đi kèm với một loạt rủi ro cần phải được quản lý. Các công ty khởi nghiệp không nên quên sử dụng các cơ chế hỗ trợ của Chính phủ theo quy định. Ví dụ, tham gia các cuộc thi theo Nghị định số 1312 của Chính phủ Liên bang Nga - để bù đắp chi phí R&D như một phần của dự án đầu tư tổng thể.
Việc tham gia cụm công nghiệp hoặc thành lập cụm và tham gia cạnh tranh theo Nghị định số 41 của Chính phủ Liên bang Nga - để bù đắp một phần chi phí (bao gồm R&D, chứng nhận, đào tạo) cũng sẽ rất hữu ích. ) trong khuôn khổ các dự án chung với những người tham gia cụm. Tạo ra một khu công nghiệp (công nghiệp) theo Nghị định của Chính phủ Liên bang Nga số 1119 - để bù đắp chi phí về tiện ích và cơ sở hạ tầng giao thông.
Sản xuất tinh bột khoai tây ở Châu Âu
Các nước dẫn đầu châu Âu về sản xuất tinh bột khoai tây là Thụy Điển, Hà Lan và Đức. Cường độ lao động trồng và bảo quản khoai tây ở các nước này rất cao nên chính phủ đang cố gắng hỗ trợ và kích thích các nhà sản xuất châu Âu.
Ví dụ, các trang trại khoai tây và hợp tác xã là cổ đông của một nhà máy chế biến. Nghĩa là, các công ty quan tâm đến việc bán các sản phẩm cuối cùng là tinh bột và các dẫn xuất của nó. Các công ty cũng có các dịch vụ nông học đặc biệt cung cấp cho họ nguyên liệu hạt giống chất lượng cao để sản xuất khoai tây với hàm lượng tinh bột ít nhất 20% và tư vấn chung cho quá trình trồng trọt của họ. Ngoài ra, người sản xuất khoai tây còn nhận được các khoản vay để mua hạt giống, phân bón, nhiên liệu và chất bôi trơn, được ấn định trong hợp đồng cung cấp trong tương lai.
Nhờ đó, các công ty giảm được chi phí trồng khoai tây. Lợi nhuận của doanh nghiệp ổn định do năng suất cao, hàm lượng tinh bột trong khoai tây đạt 25%. Đồng thời, mức tiêu thụ khoai tây trên 1 tấn tinh bột giảm xuống còn 4,5 tấn và chi phí năng lượng cụ thể cho quá trình chế biến cũng giảm.
So với các loại tinh bột tự nhiên khác, tinh bột khoai tây có hàm lượng calo thấp hơn và hàm lượng khoáng chất cao hơn. Giá trị năng lượng của 100 g tinh bột khoai tây (tính bằng kcal/kJ) là 299/1251 (để so sánh, tinh bột ngô là 329/1377). Tinh bột khoai tây được sử dụng chủ yếu cho mục đích thực phẩm (92,6%), thậm chí còn được bán lẻ (49,4%). Tinh bột khoai tây có trong các sản phẩm xúc xích (18,2%) và thạch trái cây và quả mọng (12,3%).
Vì mục đích kỹ thuật, ngành công nghiệp giấy (3,7%), các ngành công nghiệp đặc biệt khác nhau (1,6%) và sản xuất dextrin (1%) không thể thiếu tinh bột khoai tây. Trong công nghiệp hóa chất, dược phẩm, tinh bột khoai tây được sử dụng ở dạng viên, bột.
Trong số các nhà sản xuất tinh bột khoai tây lớn nhất ở Liên minh Châu Âu, có thể phân biệt một số công ty. Hợp tác xã trồng khoai tây AVEBE (1919) là tổ chức hàng đầu thế giới về sản xuất tinh bột khoai tây, với doanh thu 560 triệu euro và lợi nhuận ròng 11,8 triệu euro trong năm 2014. Hợp tác xã trồng khoai tây KMC KARTOFFELMELCENTRALEN (1933) tạo ra doanh thu 127 triệu euro và lợi nhuận ròng 18,8 triệu euro trong năm 2014. Ba vị trí dẫn đầu thuộc về công ty tư nhân EMSLAND GROUP (1928), nhà sản xuất tinh bột khoai tây lớn nhất ở Đức với doanh thu 520 triệu euro vào năm 2014.
Điều gì đang cản trở doanh nghiệp Nga?
Hiện tại, các nhà sản xuất tinh bột khoai tây của Nga đang kém xa các công ty châu Âu. Và thực sự có đủ lý do. Chúng bao gồm thiếu nhân sự có trình độ, thiếu cơ sở hạ tầng sản xuất cần thiết, thiếu vốn vay từ các tổ chức tín dụng, thành phần đổi mới yếu kém, chuỗi giá trị phức tạp, năng lực tiếp thị yếu và sự thao túng giá của các công ty toàn cầu, rủi ro mạo hiểm và nhiều vấn đề khác. .
Ngày nay, thời gian hoàn vốn trung bình cho hoạt động sản xuất ở Nga là 10 năm, mức đầu tư tối thiểu trong trường hợp này là từ 15 tỷ rúp. Thật không may, rất ít người sẵn sàng đầu tư “số tiền dài hạn” như vậy vào nông nghiệp.
Tuy nhiên, trong những năm gần đây, do lệnh trừng phạt và những khó khăn kinh tế khác, thị trường đã trở nên tập trung hơn vào các nhà sản xuất trong nước. Đây chẳng phải là cơ hội để chứng tỏ bản thân trong khi thực tế không có sự cạnh tranh và bán phá giá từ các công ty nước ngoài sao? Thời gian sẽ cho biết thị trường nội địa sẽ phát triển như thế nào, nhưng không nên đánh giá thấp những xu hướng tích cực và sự gia tăng khối lượng sản xuất trong những năm gần đây.
Nguồn: https://agrovesti.net