Súp lơ hoặc salad trong siêu thị thường được bán nguyên con. Nhưng tại sao rất nhiều gia đình một hoặc hai người? Các công ty Hà Lan The Greenery và Rijk Zwaan đã thực hiện một cuộc khảo sát người tiêu dùng cho thấy rằng các loại rau nhỏ có thể giúp giảm thiểu chất thải thực vật.
Gần đây, họ đã công bố một khái niệm mới có tên “Little & Fresh” tại hội chợ Thu hút Trái cây ở Madrid, hy vọng sẽ thu hút sự chú ý của những người trồng trọt ở Nam Âu. Do đó, các công ty sẽ có thể đảm bảo nguồn cung quanh năm.
Dự án thử nghiệm đã được khởi động trong năm nay. Khoảng 20 loại rau đã được đưa vào bán trong chuỗi siêu thị "Jumbo" của Hà Lan. Chúng nhỏ hơn, tự nhiên và được bán mà không cần đóng gói.
“Chúng tôi thấy rằng mọi người đang cố gắng giảm thất thoát lương thực. Harm-Jan Eikelenboom, Giám đốc Tiếp thị tại The Greenery, cho biết khái niệm 'Little & Fresh' đáp ứng nhu cầu của họ, có thể thấy được từ kết quả khởi chạy thử nghiệm ban đầu.
“Đối với khái niệm này, chúng tôi đã cố tình chọn rau hữu cơ. Đối với điều này, hạt giống được cung cấp bởi Rijk Zwaan. Rau được trồng bởi những người nông dân tại Naturelle, bộ phận hữu cơ của The Greenery. Rau tự nhiên không đóng gói hoàn toàn phù hợp với ý tưởng này. Nghiên cứu về nhu cầu của người tiêu dùng cho thấy một phần ba số người được hỏi thích các sản phẩm tự nhiên. Người thứ ba thứ hai có thể chọn cả hai. Một phần ba còn lại không cố ý mua các sản phẩm hữu cơ. Kết quả là hầu hết mọi người sẵn sàng mua các sản phẩm hữu cơ. Với Little & Fresh, chúng tôi muốn đóng góp hơn nữa vào việc tăng lượng tiêu thụ rau và trái cây tự nhiên, ”Harm-Jan nói.
Dòng sản phẩm Little & Fresh hiện bao gồm ớt chuông, ớt chuông, cà tím, bông cải xanh và súp lơ trắng. Nhiều loại cải ngọt và rau diếp cũng được bán ướp lạnh.
Hiện vẫn chưa có kế hoạch mở rộng sản xuất sang trái cây nhỏ. “Nhưng đừng bao giờ nói không bao giờ. Đầu tiên, chúng tôi muốn thêm nhiều loại rau hữu cơ hơn vào khái niệm này. Chúng tôi muốn làm điều này sau thành công của dự án thử nghiệm, ”Harm-Yan giải thích. Ông lưu ý rằng không phải tất cả các loại rau đều có thể được trồng với kích thước nhỏ hơn, và các nhà sản xuất, bán lẻ và người tiêu dùng "muốn có một sản phẩm đồng nhất."
“Đó là lý do tại sao chúng tôi đến triển lãm ở Madrid. Chúng tôi muốn biết liệu có bất kỳ nông dân Tây Ban Nha nào quan tâm đến việc tham gia vào dự án hay không. Chúng tôi muốn có thể bán rau nhỏ quanh năm. Chúng tôi đã nhận được phản hồi nhiệt tình ban đầu. Khái niệm này là duy nhất, nó tập hợp tất cả những người tham gia có liên quan trong chuỗi. Chúng tôi đã tạo ra một dự án độc nhất vô nhị trong đó toàn bộ chuỗi đều tham gia - từ nhà cung cấp hạt giống đến người tiêu dùng. "
Harm-Jan Eikelenboom
Nhà tiếp thị cây xanh