Từ năm 2007 đến năm 2017, xu hướng tăng khối lượng vẫn ổn định với sự biến động duy nhất trong năm 2015 khi thị trường khoai tây đông lạnh giảm 13,5%.
Theo các nhà phân tích của IndexBox, trong năm 2017, thị trường khoai tây đông lạnh toàn cầu về khối lượng đạt mức tối đa 117 triệu tấn. Sự gia tăng của thị trường là do sự đô thị hóa của dân số, sự mở rộng của các chuỗi cửa hàng ăn uống và sự phổ biến ngày càng tăng của món khoai tây chiên.
Trung Quốc (37%), Ấn Độ (31%), Mỹ (13%) và Pakistan (5%) vẫn là những thị trường lớn nhất của khoai tây đông lạnh. Cũng chính những quốc gia này, theo nghiên cứu, cũng là những nhà sản xuất lớn nhất. Hầu hết các sản phẩm đông lạnh được tiêu thụ ở Mỹ (48,3 kg bình quân đầu người), Trung Quốc (30,1 kg) và Ấn Độ (27,3 kg).
Mặc dù thực tế rằng khoai tây chiên rất phổ biến ở các nước phương Tây và nằm trong thực đơn của đại đa số các chuỗi cửa hàng ăn uống, nhưng không có điều kiện tiên quyết nào để thị trường khoai tây đông lạnh tăng trưởng mạnh. Tác động của việc thúc đẩy ăn uống lành mạnh và giảm lượng chất béo cũng được tính đến. Các xu hướng tương tự cũng được quan sát thấy ở thị trường Châu Âu và Nhật Bản. Mặt khác, sự gia tăng dân số thành thị và sự phổ biến của ẩm thực phương Tây ở các nước châu Á đang thúc đẩy tăng trưởng tiêu thụ thức ăn nhanh. Trong ngắn hạn, Trung Quốc và Ấn Độ sẽ thúc đẩy sự tăng trưởng của thị trường toàn cầu, với sự gia tăng thu nhập của dân số ngày càng tăng ở các quốc gia này.
Trong tám năm tới (2017-2025), nhu cầu thị trường đối với khoai tây đông lạnh sẽ tiếp tục tăng 1% mỗi năm. Như vậy, đến cuối năm 2025, thị trường toàn cầu cho các sản phẩm này sẽ đạt 127 triệu tấn.
Nguồn: Trái cây theo tư liệu của dịch vụ báo chí IndexBox