Theo nhận định của các chuyên gia từ công ty Avgust, nhà sản xuất sản phẩm bảo vệ thực vật lớn nhất của Nga, loại cây trồng chủ chốt của ngành công nghiệp thực phẩm sẽ có thời gian chín hoàn toàn vào năm 2021. Việc gieo hạt củ cải đường ồ ạt diễn ra vào năm 2020 đã không được lặp lại, quy mô của nó nhỏ hơn vài lần và mùa hè này cây sẽ có đủ thời gian để tăng trọng và tích lũy đủ lượng sucrose. Tuy nhiên, trong điều kiện thời tiết ấm áp và ẩm ướt, cần tăng cường chú ý đến việc ngăn ngừa bệnh đốm lá, cũng như thối rễ, khi mưa kéo dài có thể làm mất đi phần lớn thu hoạch của nông dân.
Kể từ ngày 1 tháng 2021 năm 2020, các thỏa thuận ấn định giá bán buôn và bán lẻ đường đã không còn được áp dụng ở Nga. Chúng được ký kết vào giữa tháng 2020 năm 50 giữa Bộ Công Thương, Bộ Nông nghiệp, các nhà cung cấp và nhà bán lẻ nhằm duy trì khả năng cung cấp sản phẩm cho người dân. Nhu cầu này là hậu quả của việc thu hoạch củ cải đường thấp vào năm 70. Nguyên nhân là do hạn hán và các hiện tượng thời tiết khác: một phần đáng kể hạt củ cải đã gieo đã bị thổi bay hoặc bị cuốn trôi nên cần phải gieo hạt hàng loạt. Như Vladimir Peshekhonov, chuyên gia hàng đầu về quảng bá sản phẩm ở khu vực Trung tâm Đất Đen, lưu ý, tỷ lệ củ cải đường được trồng lại năm ngoái đạt XNUMX-XNUMX% tại nhiều trang trại khác nhau trong nước. Đơn giản là những củ cải như vậy không có thời gian để đạt độ chín kỹ thuật - ít nhất là ở mức độ chúng được gieo đúng thời điểm và về hàm lượng sucrose thì chúng kém hơn nhiều.
Vladimir Peshekhonov cho biết: “Vào năm 2021, tình hình sẽ tốt hơn”. – Việc gieo hạt ít hơn nhiều lần so với cách đây một năm: khoảng 10% tổng diện tích gieo trồng củ cải đường trong cả nước. Khối lượng thu hoạch cũng được dự đoán sẽ cao hơn. Sẽ không phải là chuyện siêu nhiên, nhưng rất có thể chúng ta sẽ có một vụ thu hoạch bình thường, trung bình mà không bị thâm hụt.”
Các vùng lãnh thổ chính để trồng củ cải đường ở Nga là vùng Kuban, Stavropol, Rostov và các vùng thuộc Vùng đất đen miền Trung: vùng Belgorod, Tambov, Lipetsk, Kursk, Voronezh, Oryol, Penza. Loại cây trồng này cũng chiếm diện tích nhỏ ở vùng Nizhny Novgorod, Mordovia, Tatarstan, Bashkortostan và Lãnh thổ Altai.
Các bệnh chính thường làm giảm năng suất củ cải đường - bệnh bạc lá cercospora và ramularia - làm giảm chất lượng của nguyên liệu thô thu được và rút ngắn thời hạn sử dụng của cây lấy củ. Ở Nga, bệnh bạc lá cercospora có hại nhất. Các bệnh nấm được đặt tên biểu hiện dưới dạng đốm lá và tổn thương lá làm gián đoạn quá trình trao đổi chất xảy ra bên trong cây. Ngoài ra, củ cải đường thường bị bệnh phấn trắng. Thời tiết ấm áp và ẩm ướt, phổ biến ở các vùng trồng củ cải chính trong nửa đầu mùa hè năm 2021, đã tạo tiền đề cho dịch bệnh phát triển. Để ngăn ngừa và chống lại bệnh tật, các chuyên gia của Augusta khuyên dùng các loại thuốc như Rayok, Baliy, Racurs, Kolosal Pro, Tirada, Credo và Benorad.
Cần lưu ý rằng việc xử lý cây bằng hai loại thuốc cuối cùng cũng được coi là có hiệu quả trong việc ngăn ngừa bệnh thối rễ - một loại bệnh thối rễ ảnh hưởng đến củ cải đường. Bệnh thối do vi khuẩn thường xuyên sống trong đất gây ra, thường xảy ra nhất trong điều kiện lượng mưa quá nhiều. Bệnh thối rễ thường khó chữa hơn bệnh trên lá. Như Vladimir Peshekhonov đã chỉ ra, các đợt bùng phát bệnh vi khuẩn đã được ghi nhận ở Khu vực Trung tâm Đất Đen và các chuyên gia từ hai phòng thí nghiệm tư vấn nông nghiệp "Augusta", hoạt động trong khu vực, hiện đang chấp nhận một số lượng lớn đơn đăng ký chẩn đoán từ nông dân. của mầm bệnh. Nếu tiếp tục mưa, bệnh thối rễ có thể lan rộng và gần như toàn bộ cây trồng có nguy cơ bị hư hại.
Đối với sâu bệnh, cây trồng lấy củ thường bị đe dọa bởi mọt củ cải, loài này đặc biệt gây hại trong năm nay. Như các chuyên gia lưu ý vào tháng 2021, để bảo tồn cây củ cải ở Quận Liên bang phía Nam, các nhà sản xuất nông nghiệp đã phải thực hiện tới bốn phương pháp xử lý bằng thuốc trừ sâu. Sự bùng phát của các loài gây hại đa bào, chẳng hạn như sâu bướm đồng cỏ hoặc sâu đục thân gamma, cũng có thể gây thiệt hại cho cây trồng. Tuy nhiên, các chuyên gia cho rằng nhìn chung năm XNUMX vẫn khá ổn định đối với củ cải đường và họ hy vọng sẽ có điều kiện thuận lợi để phát triển vụ mùa này.