Cedric Porter, biên tập viên tạp chí World Potato Markets, viết: Virus này đã có tác động lớn đến ngành khoai tây toàn cầu kể từ khi nó được phát hiện và lây lan vào đầu năm nay.
Covid-19 gây chú ý khi nông dân ở Bắc bán cầu chuẩn bị trồng khoai tây. Nhiều người ở Châu Âu và Bắc Mỹ đã trồng nhiều loại bàn ăn hơn để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của người tiêu dùng (mọi người buộc phải ở nhà và bắt đầu nấu ăn thường xuyên hơn). Nhưng đồng thời, các nhà hàng trên khắp thế giới đóng cửa, dẫn đến diện tích trồng các loại khoai tây để chế biến bị giảm: nhu cầu về loại khoai tây này giảm mạnh.
Kết quả là sản lượng khoai tây của Hoa Kỳ giảm ít nhất 5% và chế biến khoai tây giảm hơn 10%. Tuy nhiên, tại 4 quốc gia Tây Âu có diện tích trồng khoai tây lớn nhất (Bỉ, Pháp, Đức, Hà Lan và Anh), sản lượng tăng khoảng XNUMX% so với năm ngoái, do diện tích trồng khoai tây rộng lớn ở Pháp và Đức bù đắp cho mức giảm nhẹ. ở Hà Lan và Anh.
Cuộc khủng hoảng đã khiến lượng tiêu thụ khoai tây tại nhà tăng 20% trong thời gian từ tháng XNUMX đến tháng XNUMX ở nhiều quốc gia, bao gồm Pháp, Đức, Anh và Mỹ. Khi các hạn chế được nới lỏng, mức tiêu thụ khoai tây của các hộ gia đình giảm và đến tháng XNUMX, mức tiêu thụ này chỉ cao hơn một chút so với năm trước.
Những hạn chế về bán hàng tại nhà hàng chắc chắn đã dẫn đến việc giảm nhu cầu đối với các sản phẩm khoai tây và các giống khoai tây được sử dụng để sản xuất chúng. Tuy nhiên, các số liệu cho thấy sự sụt giảm nhu cầu không phải là thảm họa. Phân tích thị trường toàn cầu cho thấy thương mại khoai tây và các sản phẩm khoai tây giảm 3,4% xuống 13,240 tỷ euro đối với các nước Bắc bán cầu từ tháng 2019 năm 2020 đến tháng 2018 năm 19. Con số này vẫn cao thứ hai sau kỷ lục 5,1/6,3. Doanh số bán khoai tây chiên đông lạnh giảm XNUMX%, nhưng XNUMX% khoai tây kho khác được xuất khẩu.
Khi các hạn chế về nhà hàng quay trở lại, nhu cầu về sản phẩm chế biến sẵn có thể sẽ giảm trở lại, nhưng ngành khoai tây toàn cầu hy vọng những tổn thất đó sẽ được bù đắp bằng doanh số bán các loại bàn ăn để nấu ăn tại nhà tăng lên. Cuộc khủng hoảng đã cho nhiều người tiêu dùng thấy rằng khoai tây là một loại thực phẩm bổ dưỡng, đa năng và có giá trị. Mặc dù việc thuyết phục mọi người tiếp tục mua thêm khoai tây để sử dụng tại nhà và bắt đầu mua lại khi các nhà hàng mở cửa trở lại sẽ là một thách thức đối với phần còn lại của mùa khoai tây 2020/21 và hơn thế nữa.
Cedric Porter, Biên tập viên, Thị trường khoai tây thế giới
Контакты:
Điện thoại: +44 1892 543444, email: cedric@supplyintelligence.co.uk
Trang web: www.worldpotatomarkets.com