Giữa đại dịch COVID-19, người tiêu dùng bắt đầu nấu ăn tại nhà thường xuyên hơn. Vì điều này, doanh số bán rau quả tươi đã tăng lên đáng kể, nhưng nhiều nhà sản xuất khoai tây đóng gói đã thực sự bị quá tải. Do khối lượng công việc quá lớn, một số thậm chí phải từ chối đơn hàng. Những người tham gia thị trường khác có năng lực tự do nhưng họ không thể nhanh chóng phát triển các hướng đi mới. Hai tình huống rất khác nhau này có một lý do cơ bản: không đủ năng lực kỹ thuật. Nếu không có công nghệ linh hoạt và hiệu quả cao, các nhà sản xuất khoai tây đóng gói ngày càng gặp khó khăn trong việc thu hút và giữ chân khách hàng lớn.
Hiệu quả cao hàm ý thông lượng tối đa với khối lượng chất thải tối thiểu và tính linh hoạt của công nghệ có nghĩa là khả năng nhanh chóng cấu hình lại dây chuyền sản xuất để hoạt động với giống khoai tây mới hoặc điều chỉnh dây chuyền phù hợp với các yêu cầu kỹ thuật đã thay đổi đối với sản phẩm. Cả hai hoạt động này đều đặc biệt quan trọng hiện nay, khi hành vi của người tiêu dùng đã thay đổi do cuộc khủng hoảng hào quang và nhu cầu về khoai tây tươi đã tăng lên đáng kể. Nhiều nhà sản xuất khoai tây đóng gói đang phải đối mặt với thách thức chưa từng có: làm thế nào để đáp ứng các yêu cầu kỹ thuật ngày càng khắt khe của sản phẩm trong khi cung cấp khối lượng ngày càng tăng? Hơn nữa, họ buộc phải nhanh chóng ứng phó với những thay đổi này; Đồng thời, việc cấu hình lại đường dây phải được thực hiện chính xác và nhanh chóng.
Có lẽ một trong những minh họa nổi bật nhất về nhu cầu linh hoạt này là những ưu đãi đặc biệt từ các chuỗi bán lẻ. Mặc dù những hành động như vậy đóng vai trò là một công cụ quan trọng trong cuộc đấu tranh giữa các nhà bán lẻ nhưng chúng lại mang lại những hậu quả sâu sắc cho các công ty đóng gói. Các ưu đãi có lợi nhanh chóng nối tiếp nhau: một nhà sản xuất khoai tây đóng gói có thể được yêu cầu vào chiều thứ Sáu để tìm và giao hàng một số loại khoai tây nhất định vào đầu tuần sau: với củ có kích thước và chất lượng nhất định, không có vết đốm, được đóng gói trong túi có trọng lượng cụ thể. Nhiều yêu cầu phức tạp như vậy chỉ có thể được đáp ứng nếu có máy phân loại hiện đại.
Nhu cầu về năng suất rõ ràng hơn - vì lợi ích của lợi nhuận, năng suất là điều cần thiết hàng ngày. Các nhà sản xuất khoai tây đóng gói phải giữ cho dây chuyền của họ bận rộn nhất có thể, nhưng họ cũng phải đảm bảo tận dụng tối đa sản lượng của mình. Việc điều kiện này có thực sự được đáp ứng hay không có thể được hiểu ngay từ giai đoạn đầu bằng cách phân tích hai trong số các chỉ số hiệu suất chính quan trọng nhất: số lượng túi mỗi phút và tỷ lệ phần trăm sản phẩm được đóng gói. Tuy nhiên, những con số này thường gây thất vọng. Tỷ lệ sản phẩm đóng gói thường là 60% và hiếm khi vượt quá 80%.
Tổn thất thực tế dao động từ 20 đến 40% khối lượng đầu vào sẽ khiến các chuyên gia năng suất ở các ngành khác phải ngạc nhiên. Hơn nữa, sự thiếu hiệu quả như vậy gây tốn kém hơn chúng tưởng. Như được thể hiện trong một nghiên cứu hồ sơ được thực hiện tại Canada vào năm 2017 bởi tổ chức Ontario Produce Marketing Association cùng với công ty EarthFresh Foods và các chuyên gia tư vấn từ VCM International, khối lượng sản phẩm đóng gói tăng 29% sẽ tăng lợi nhuận sản xuất lên 74%. Thông tin này xác nhận rằng chủ đề này đáng để dành ít nhất một chút thời gian.
Những phát hiện này nhấn mạnh tầm quan trọng của việc tái sử dụng các sản phẩm bị loại bỏ. Đóng gói khoai tây loại 1 trong túi trong suốt có vẻ là một công việc kinh doanh có lãi vì hàng hóa được bán với giá cao. Tuy nhiên, lợi nhuận thường phụ thuộc vào một điều kiện ít rõ ràng hơn - khả năng phân loại nguyên liệu thô chất lượng thấp hơn trên dây chuyền và bán chúng dưới dạng khoai tây loại 2, nói cách khác là thu được lợi ích tối đa từ tất cả nguyên liệu thô đầu vào. Điều này có nghĩa là máy phân loại phải nhận biết chính xác và nhất quán mức chất lượng sản phẩm. Chỉ một thiết bị hiện đại.
Máy phân loại quang học thường được sử dụng nhiều hơn để đảm bảo an toàn thực phẩm và chất lượng đồng nhất, nhưng chúng có khả năng tối ưu hóa hiệu suất trực tuyến và nhanh chóng thích ứng với các yêu cầu thay đổi của khách hàng. Những ưu điểm đó luôn sẽ giúp các công ty bao bì phát triển thành công ngay cả khi nhu cầu tiêu dùng khoai tây tươi giảm sau khi đại dịch COVID-19 kết thúc.
về chúng tôi TOMRA Food
công ty TOMRA Food tham gia vào việc phát triển và sản xuất thiết bị phân loại cảm biến và công nghệ sau thu hoạch tích hợp cho ngành công nghiệp thực phẩm. Các giải pháp của chúng tôi dựa trên công nghệ kiểm soát chất lượng, phân loại, làm sạch và phân tích quy trình tiên tiến nhất trên thế giới. Hơn 8000 máy của chúng tôi được lắp đặt tại các quốc gia khác nhau trong các nhà máy để sản xuất, đóng gói và chế biến thực phẩm: trái cây, quả hạch, rau, khoai tây, ngũ cốc và hạt, trái cây khô, thịt và hải sản. Sứ mệnh của công ty là mang đến cho khách hàng những giải pháp công nghệ thông minh, thiết thực giúp tăng hiệu quả đầu tư, tăng năng suất và đảm bảo an toàn thực phẩm. TOMRA Food có trung tâm đổi mới, văn phòng khu vực và địa điểm sản xuất của riêng mình ở Hoa Kỳ, Châu Âu, Nam Mỹ, Châu Á, Châu Phi, Úc.
TOMRA Food một phần của nhóm công ty TOMRAthành lập năm 1972. Hoạt động tiên phong của công ty bắt đầu với việc thiết kế, sản xuất và bán máy bán hàng tự động để thu gom các hộp đựng đồ uống đã qua sử dụng. Hôm nay TOMRA đưa ra các giải pháp công nghệ cao góp phần phát triển nền kinh tế vòng tròn, bao gồm việc sử dụng các hệ thống thu gom và phân loại tiên tiến. Các giải pháp này đảm bảo rằng việc sử dụng tài nguyên được thu hồi và giảm thiểu chất thải trong các ngành công nghiệp thực phẩm, khai thác và tái chế.
Hiện tại, khoảng 100 giải pháp công nghệ TOMRA được khách hàng tại hơn 80 thị trường sử dụng. Năm 2019, tổng doanh thu của công ty đạt khoảng 9,3 tỷ NOK. Tập đoàn quốc tế sử dụng khoảng 4500 nhân viên và được niêm yết trên Sở giao dịch chứng khoán Oslo (OSE: TOM). Thông tin bổ sung về công ty TOMRA có thể được tìm thấy trên trang web www.tomranăm
Như một quảng cáo