Dodo Pizza, Kitchen in the District, McDonald's, Subway và Sodexo đã ký một biên bản ghi nhớ về ý định thành lập một hiệp hội công nghiệp mới
Đại diện hàng đầu của các cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống công cộng ở Nga - Dodo Pizza, Kitchen on the District, McDonald's, Subway và Sodexo - tuyên bố thành lập Hiệp hội các công ty chuỗi thực phẩm (ASPP). Hiệp hội sẽ đại diện cho lợi ích của các công ty mạng trong ngành, mục tiêu của hiệp hội là hỗ trợ sự phát triển hơn nữa của ngành trong bối cảnh chuyển đổi nhanh chóng và tăng cường sự chú ý của người tiêu dùng đối với hành vi kinh doanh có trách nhiệm trong mọi khía cạnh của các doanh nghiệp cung cấp dịch vụ ăn uống. Hiệp hội mới sẽ trở thành một nền tảng để trao đổi kinh nghiệm giữa các bên tham gia thị trường có hệ thống và sẽ tham gia vào việc hình thành các phương pháp thực hành tốt nhất trong ngành công nghiệp thực phẩm, cũng như thực hiện các nguyên tắc phát triển bền vững. Những thay đổi này sẽ giúp đạt được mức độ cao hơn về trách nhiệm, chất lượng, an toàn và kết quả là dịch vụ tốt hơn cho người Nga.
Trong số các dự án sắp tới của hiệp hội là việc biên soạn một cuốn sổ tay về việc thực hiện các yêu cầu vệ sinh mới, cập nhật các tiêu chuẩn của nhà nước trong lĩnh vực cung cấp suất ăn công cộng, thực hiện các dự án giáo dục cho nhân viên, bên nhận quyền và nhà cung cấp.
Ngoài ra, APP dự định sẽ tích cực tham gia vào việc hình thành các quy tắc mới cho hoạt động kinh doanh nhằm bảo vệ môi trường, đặc biệt, trong khuôn khổ thực hành trách nhiệm mở rộng của nhà sản xuất.
Natalya Ivanova, một thành viên của Hội đồng Công cộng thuộc Bộ Nông nghiệp Liên bang Nga, cũng như Ủy ban Cố vấn về Quy chuẩn Kỹ thuật và Tiêu chuẩn hóa của Ủy ban Kinh tế Á-Âu, sẽ trở thành Tổng Giám đốc của Hiệp hội.
“Chúng tôi tại Dodo rất vui khi được hợp lực cùng các đồng nghiệp của mình. Ngay bây giờ, trong thời kỳ hỗn loạn, điều này đặc biệt quan trọng. Bằng cách chia sẻ kinh nghiệm và các phương pháp hay nhất, chúng ta có thể cùng nhau tạo ra nhiều giá trị hơn nữa cho khách hàng, nhân viên, nhà cung cấp và toàn ngành. Chúng tôi sẽ tích cực tham gia vào công việc của hiệp hội, học hỏi từ những người khác và mang đến chuyên môn của mình, ”Ivan Tikhov, Giám đốc điều hành của Dodo Pizza tại Eurasia cho biết.
“Công ty“ Kitchen in the District ”của chúng tôi trong 3 năm đã phát triển thành một dự án độc đáo với những nét riêng. Chúng tôi chuẩn bị hàng trăm món ăn khác nhau và cập nhật thực đơn hàng tuần, cung cấp và xây dựng các quy trình phức tạp xoay quanh món ăn đơn giản. Tất cả những điều này được thực hiện để người dân thị trấn nhận được chất lượng tối đa trong các bữa ăn mà theo thông lệ, các bữa ăn công cộng không được dựa vào đó. Đây là những bữa sáng, bữa trưa và bữa tối đơn giản hàng ngày. Đồ ăn tự làm. Vì chúng tôi đã phát triển với số lượng công ty đã khá trưởng thành và hàng trăm nghìn khách hàng tin tưởng chúng tôi mỗi ngày, nên việc chia sẻ kinh nghiệm của mình với các đồng nghiệp trong cửa hàng là rất quan trọng đối với chúng tôi. Sau khi đoàn kết, chúng tôi sẽ cố gắng thay đổi ý tưởng giao hàng tốt hơn và chỉ làm cho tất cả các sản phẩm của chúng tôi tốt hơn ”, Anton Lozin, đồng sáng lập của“ Kitchen on the District ”, nhận xét.
“Ngành công nghiệp của chúng ta đang phát triển rất sôi động, ranh giới giữa các phân khúc, nhà hàng truyền thống và cửa hàng thức ăn nhanh, các doanh nghiệp tập trung vào giao hàng, ăn uống… đang dần bị xóa nhòa. Điều rất quan trọng hiện nay là chính các đại diện thị trường phải đi đầu và cung cấp các điều kiện để tăng trưởng và cạnh tranh, đồng thời dựa trên các tiêu chuẩn chất lượng cao, chuẩn mực đạo đức, minh bạch, cởi mở và phát triển bền vững. Ông Mark Karena, Giám đốc điều hành McDonald's Nga, cho biết McDonald's đã sẵn sàng chia sẻ các phương pháp, tiêu chuẩn và phương pháp tiếp cận tốt nhất của mình với những người tham gia thị trường trong nền tảng mới này.
“Điểm khác biệt chính trong hoạt động kinh doanh của Subway là cộng đồng nhận quyền lớn mạnh của nó, hiện bao gồm 215 doanh nhân. Chúng tôi là một công ty nhượng quyền theo nghĩa cổ điển nhất của nó. Trọng tâm chính của chúng tôi là phát triển mạng lưới, các doanh nhân khởi nghiệp mới liên tục tham gia cùng chúng tôi. Vì vậy, chúng tôi có trách nhiệm lớn đối với sự phát triển của mảng kinh doanh nhỏ. Thường thì đối với những người mới nhượng quyền, việc mua một nhà hàng Subway là hoạt động kinh doanh độc lập đầu tiên. Và chúng tôi đảm bảo rằng nó sẽ thành công và mang lại thu nhập ổn định. Công ty không chỉ bán nhượng quyền, chúng tôi hỗ trợ các doanh nhân ở mọi giai đoạn hình thành và phát triển doanh nghiệp của họ. Subway là một công ty có trách nhiệm với xã hội và ngoài việc hỗ trợ bên nhận quyền, điều kiện nhân sự làm việc cũng rất quan trọng đối với chúng tôi. Chúng tôi cung cấp việc làm thông qua việc mở mạng lưới nhượng quyền, đào tạo và tạo động lực cho nhân viên nhà hàng ”, Olga Bludovskaya, Chủ tịch Subway Russia, nhận xét. “Điều quan trọng đối với chúng tôi là tham gia vào việc hình thành các sáng kiến, đi đầu trong các sáng kiến liên quan đến phân khúc QSR và doanh nghiệp nhỏ. Chúng tôi hy vọng rằng bằng cách trao đổi kinh nghiệm với các đồng nghiệp, chúng tôi sẽ cùng nhau có thể mang lại những thay đổi về chất cho ngành. "
“Ngày nay các công ty công nghiệp lớn với số lượng lao động lên tới 30 - 40 nghìn người, rất cẩn thận lựa chọn đối tác tổ chức suất ăn công cộng, vì đây không chỉ là văn hóa doanh nghiệp - đó là chất lượng cuộc sống của mỗi người lao động, cũng như người dân của chúng ta. Quốc gia. Đó là lý do tại sao điều cực kỳ quan trọng đối với chúng tôi, với tư cách là đại diện chủ chốt của phân khúc dịch vụ ăn uống doanh nghiệp, ngành này phát triển và chuyển đổi dưới ảnh hưởng của các tiêu chuẩn và yêu cầu cao của các nhà lãnh đạo ngành, những người có trách nhiệm xã hội tỷ lệ thuận với hiệu quả kinh tế, ”Andrey nói Zhavoronkov, Chủ tịch kiêm Giám đốc điều hành của Sodexo Nga.
“Tôi rất vui được trở thành một phần của dự án giúp phát triển ngành công nghiệp thực phẩm ở Nga. Nhờ vào sáng kiến của các công ty đại diện cho khoảng 30% thực phẩm bên ngoài thị trường gia đình, chúng tôi có kế hoạch tăng đáng kể mức độ trao đổi các phương pháp hay nhất, trở thành “điểm thu hút” và tạo ra “công nghệ giải pháp” cho ngành Natalya Ivanova, Tổng giám đốc ATP, nói.
"Chúng tôi cũng muốn mở rộng hơn nữa số lượng thành viên của mình để có thể tích lũy và quảng bá rộng rãi các phương pháp hay nhất về chuỗi thực phẩm."