Vào ngày 20 tháng 2022 năm 2022, hội nghị “ProStarch XNUMX: Xu hướng trong thị trường chế biến sâu ngũ cốc” được tổ chức tại Moscow, do Hiệp hội các doanh nghiệp chế biến sâu ngũ cốc tổ chức. Sự kiện được tổ chức với sự hỗ trợ của Bộ Nông nghiệp Nga theo hình thức kết hợp - trực tuyến và ngoại tuyến. Đối tác chung của hội nghị là Alfa Laval.
Thứ trưởng thứ nhất Bộ Nông nghiệp Liên bang Nga Oksana Lut nhận xét về việc tổ chức hội nghị: “Bộ Nông nghiệp Liên bang Nga rất chú trọng đến các biện pháp hỗ trợ ngành ngũ cốc nói chung và hướng chế biến sâu ngũ cốc nói riêng . Công nghiệp chế biến sâu tạo ra hàng chục loại sản phẩm là một bộ phận cấu thành của tổ hợp công nông nghiệp hiện đại và được sử dụng trong chăn nuôi, thực phẩm và công nghiệp chế biến ”. Bà nói thêm: “Thị trường ngũ cốc và các sản phẩm của nó có tầm quan trọng chiến lược. Việc phát triển chế biến ngũ cốc sâu là do yêu cầu đáp ứng nhu cầu trong nước, giảm phụ thuộc nhập khẩu vào các sản phẩm chế biến ngũ cốc có giá trị gia tăng cao. Chế biến sâu cũng tạo cơ hội cho nhu cầu nội địa về ngũ cốc tăng trưởng, mở rộng diện tích sử dụng.
Phiên đầu tiên của hội nghị được dành cho các xu hướng toàn cầu và tác động của chúng đến thị trường chế biến sâu. Daria Snitko, Giám đốc Trung tâm Dự báo Kinh tế của Ngân hàng TMCP Gazprombank, đã nói về xu hướng trong khu liên hợp nông công nghiệp của Nga và cơ hội cho ngành công nghiệp chế biến ngũ cốc sâu. Alexey Lomanov, Phó Chủ tịch Hội đồng quản trị của Liên minh các nhà sản xuất đường của Nga, đã có bài thuyết trình “Những thách thức kinh tế mới đối với ngành mía đường và triển vọng phát triển của ngành. Vyacheslav Lashmankin, Giám đốc Điều hành Hiệp hội các Doanh nghiệp Công nghiệp Bánh kẹo, đã giải thích cho những người tham gia hội nghị về hiện trạng và triển vọng phát triển của thị trường bánh kẹo ở Liên bang Nga.
Miriam Morath, Nhà kinh tế tại Hội đồng Ngũ cốc Quốc tế, có trụ sở tại Anh, nhận xét: “Thật vui khi được tham gia một sự kiện ý nghĩa như vậy để thảo luận về những thách thức và cơ hội của thị trường tinh bột. Trong khi ngành công nghiệp tinh bột hiện đang đối mặt với nhiều thách thức, tầm quan trọng của tinh bột trong lĩnh vực tiêu dùng và công nghiệp sẽ mở ra nhiều cơ hội vào năm 2022-2023 ”.
Tiến sĩ Velamur Krishnakumar, Giám đốc Điều hành của GIRACT, đã nói chuyện trực tuyến từ Thụy Sĩ và nói về các xu hướng hiện tại trong ngành công nghiệp tinh bột. “Tinh bột nhãn sạch được kỳ vọng sẽ thúc đẩy tăng trưởng ở các thị trường phát triển. Nhưng việc sử dụng tinh bột "nhãn sạch" bị hạn chế, ví dụ, đối với các sản phẩm đông lạnh và sữa. Chi phí cao của tinh bột bản địa được coi là một yếu tố hạn chế trong việc tăng trưởng sản xuất các loại tinh bột này. Người dùng cuối ở châu Âu và Bắc Mỹ cũng có quan niệm rằng tinh bột nhãn sạch không có chức năng của tinh bột biến đổi hóa học, vì vậy việc sử dụng chúng rất hạn chế đối với một số sản phẩm nhất định, ”ông nhận xét.
Trong phiên thứ hai của sự kiện, những thách thức và xu hướng của thị trường đối với các sản phẩm có giá trị gia tăng cao đã được xem xét. Christian Landbo, Giám đốc kinh doanh toàn cầu của Alfa Laval, vạch ra xu hướng toàn cầu: "Có một xu hướng rõ ràng trên thị trường thực phẩm toàn cầu là đa dạng hóa nguyên liệu thô để sản xuất protein thực vật - đây là xu hướng trong thập kỷ tới."
Pavel Paramonov, Giám đốc Nghiên cứu Thị trường tại Cargill, cho biết sau kỷ lục 2020-2021. mùa hiện tại chắc chắn sẽ là cao điểm về sản xuất mật đường và xirô. “Mặc dù đối với mật rỉ, tốc độ tăng trưởng nhu cầu đang chậm lại. Nguyên nhân là do chương trình xuất khẩu của các công ty bánh kẹo giảm, cũng như nhìn chung nhẹ, nhưng nhu cầu trong nước lại giảm. Sản xuất tinh bột đang phát triển từ năm này sang năm khác. 2021-2022 sẽ không phải là một ngoại lệ. Có một số lý do cho điều này: sự tăng trưởng nhu cầu đối với tinh bột bản địa từ ngành công nghiệp tôn, cũng như xuất khẩu tinh bột ngô bản địa kỷ lục, ”chuyên gia này nói thêm.
Polina Semenova, Giám đốc điều hành của Liên minh các nhà sản xuất nguyên liệu thực phẩm, nói về tình hình thị trường nguyên liệu: “Tình hình trong lĩnh vực nguyên liệu của ngành công nghiệp thực phẩm thực sự khó khăn - sự thiếu hụt ngày càng tăng, cơn bão hậu cần, biến động tiền tệ không làm tăng thêm sự lạc quan cho các nhà sản xuất thực phẩm và nhà cung cấp nguyên liệu thô. Nếu việc tăng giá nguyên liệu đầu tiên là do sự gia tăng của tỷ giá hối đoái vào tháng 2022 đến tháng 1412 năm 1414, thì hiện nay đã có sự gia tăng cơ bản trong chi phí sản xuất (làn sóng nguyên liệu thô) do giá năng lượng tăng và chi phí tăng trong thị trường nước ngoài sao chép danh sách các thành phần chính. ” “Trong lĩnh vực sản phẩm tinh bột, tình hình gay gắt nhất diễn ra ở phân khúc tinh bột biến tính thực phẩm. Sự thiếu hụt nghiêm trọng mà các ngành công nghiệp chế biến và thực phẩm hiện đang trải qua cùng với sự thiếu hụt chung trên thị trường nước ngoài của các vị trí như E1420, E1422, E1442, E3505 và E5, việc EU hạn chế nguồn cung các sản phẩm này của nhóm 10 TNVED. # XNUMX các biện pháp trừng phạt, và với sản lượng nội địa thấp ở Liên bang Nga. Quốc gia này không sản xuất dù chỉ XNUMX% tổng nhu cầu về tinh bột biến đổi thực phẩm ”, chuyên gia này cho biết thêm.
Sergey Mikhnyuk, giám đốc điều hành của National Feed Union, đã đề cập đến vấn đề cấp bách của việc nhập khẩu các chất phụ gia thức ăn cơ bản. “Như vậy, trong 4 tháng của năm 2022, khối lượng lysine cung cấp cho Nga đã lên tới 30,5 tấn. Trong khi lượng tiêu thụ lysine nhập khẩu của Nga năm 2021 ở mức 40 tấn. Tức là, từ tháng 76,3 đến tháng 2021, nhập khẩu chiếm 35% tổng lượng tiêu thụ vào năm 48. Đối với các axit amin khác, chẳng hạn như threonine, methionine, valine, tryptophan, tình hình cũng tương tự: lượng nhập khẩu lên tới XNUMX% đến XNUMX% tổng lượng tiêu thụ hàng năm, ”diễn giả nói.
Mikhail Ershov, Tổng Giám đốc Trung tâm Phát triển Sản xuất Phụ gia, đã nói về sự phù hợp của sản xuất cồn sinh học ở Nga. “Việc khởi động giai đoạn 25 của dự án sản xuất nhiên liệu E1,5 với công suất 1,4 triệu tấn / năm sẽ cung cấp thêm nhu cầu về ngũ cốc với số lượng 0,4 triệu tấn / năm. Cũng như nhu cầu thêm về ethanol 3000 triệu tấn mỗi năm, giúp đáp ứng đầy đủ các nhà máy chưng cất không hoạt động và thu hồi một lượng đáng kể rượu từ mỏ bất hợp pháp, thu hút đầu tư xây dựng các khu liên hợp chế biến ngũ cốc sâu. Ngoài ra, có thể tạo ra 2500 việc làm trong nông nghiệp, 100 trong sản xuất rượu, 25 trong một doanh nghiệp sản xuất nhiên liệu EXNUMX ”, diễn giả giải thích.
Oleg Radin, Chủ tịch Hiệp hội Soyuzkrakhmal, nhận xét khi kết thúc hội nghị: “Hội nghị Quốc tế ProKrakhmal đã tự khẳng định mình là một nền tảng được săn đón cho các cuộc thảo luận chuyên nghiệp về một loạt các vấn đề của sự phát triển toàn cầu và khu vực của thị trường sâu chế biến nguyên liệu thực vật và tìm kiếm các cách giải quyết tối ưu. Tôi chắc chắn rằng những người tham gia sẽ hình thành những cách tiếp cận mới để giải quyết các nhiệm vụ mà tổ hợp công nông nghiệp trong nước đang phải đối mặt trong lĩnh vực chế biến sâu nguyên liệu nông nghiệp. Tôi hy vọng hội nghị là một kích thích cho sự phát triển của ngành công nghiệp chế biến sâu ngũ cốc ”.
Hội nghị "ProStarch 2022" có sự tham gia của 50 người đến từ Nga, Anh, Đức, Moldova, Đan Mạch, Thụy Sĩ - đại diện của các công ty "DPI Group", "Agroplasma", "Himpack", "NewBio", "Rustark" ( KZ Gulkevichsky), Viện nghiên cứu sản phẩm tinh bột, Symbio, Ngân hàng Otkritie, Tập đoàn công ty Gorkunov, Đại học nông nghiệp bang Ural, Sản phẩm tinh bột Aston, TavrosEcopulse, Trung tâm công nghệ hóa kỹ thuật, Alfa Laval, Selkhozinvest, TavrosEcopulse, Hiệp hội nhiên liệu sinh học Nga, Agroprom, Tver Agroprom, Thành phần, Spasskoye, GEA Refrigeration RUS, Agrana Fruit, Novosibirskkhleboprodukt, Plemzavod-Yubileiny, "TD Dominant", "Selkhozinvest", "Khobotovsky doanh nghiệp" Krakhmaloprodukt "," Nhà máy đổi mới dầu và chất béo URALCHEM "," Nizhny " Agroexport ", Europak", "Agroexport", "ONH-Holding", "Puratos", "TFS Group", ZERNOFF, Novozymes, Kerry, Behnbates.