Sự hiện diện của các giống khoai tây có năng suất cao, có thể phát huy hết tiềm năng của chúng trong điều kiện đất đai và khí hậu cụ thể là chìa khóa để thu được mùa màng bội thu và ổn định trong khu vực. Tại Cộng hòa Tatarstan, công việc tạo ra những giống như vậy đã được thực hiện từ giữa thế kỷ trước. Ông nói về những nhiệm vụ mà các nhà khoa học đã và đang đặt ra cho mình cũng như những thành công mà họ đã đạt được. Zenon Stashevski, Ứng viên Khoa học Sinh học, trưởng khoa công nghệ sinh học nông nghiệp, nhà nghiên cứu hàng đầu tại Viện Nghiên cứu Khoa học Tatar Nông nghiệp, một đơn vị cấu trúc riêng biệt của Trung tâm Nghiên cứu Liên bang “Trung tâm Khoa học Kazan của Viện Hàn lâm Khoa học Nga” (TatNIISKH FRC KazSC RAS).
Một chút lịch sử
Ngay từ thời Liên Xô, rất nhiều khoai tây đã được trồng ở Tatarstan, trong những năm đó, có ít nhất sáu nhà máy tinh bột hoạt động trên lãnh thổ nước cộng hòa. Về cơ bản, việc sản xuất khoai tây thương mại được thực hiện ở các vùng phía Bắc, nơi có đặc điểm là đất nhiều mùn. Mùa hè ở nước cộng hòa thường nóng và hạn hán xảy ra thường xuyên, đồng thời đất mùn giữ được độ ẩm lâu hơn, điều này cho phép các nhà sản xuất nông nghiệp trồng trọt thành công các loại cây trồng ưa ẩm, bao gồm cả khoai tây.
Vào những năm 50, các nhà khoa học tại Trạm thí nghiệm và tuyển chọn Kazan đã tạo ra hai giống khoai tây, sau đó trong một thời gian dài, công việc của tổ chức khoa học được ưu tiên cho các vấn đề về công nghệ trồng trọt và đặc biệt là sản xuất hạt giống, khu vực này đang tích cực phát triển. .
Vào những năm 90, trên cơ sở Viện nghiên cứu khoa học nông nghiệp Tatar, một phòng thí nghiệm nhân giống vi dòng đã được tổ chức, giúp sản xuất hàng năm 50-80 nghìn cây khoai tây siêu nhỏ. Trong một máy cách ly đặc biệt, các củ nhỏ trong nhà kính được lấy từ các cây vi mô. Công việc tiếp theo được thực hiện theo kế hoạch sản xuất hạt giống đầy đủ: củ mini được trồng trên đồng ruộng và đưa đến cho giới thượng lưu và siêu ưu tú. Trong những năm thành công nhất, các chuyên gia TatNIISKh đã sản xuất tới 2 nghìn tấn khoai tây giống. Trong thời kỳ này, các nhà khoa học bắt đầu nghĩ rằng khu vực này cần những giống riêng có thể cho kết quả tốt trong điều kiện khí hậu khó khăn của Trung Volga.
Công việc tuyển chọn được tiếp tục vào năm 2002. Các nhà nhân giống phải đối mặt với nhiệm vụ tạo ra các giống có khả năng chống chịu chủ yếu các bệnh do virus (gây thiệt hại lớn nhất cho năng suất khoai tây). Ngoài ra, các giống mới phải được phân biệt bằng khả năng chịu nhiệt độ cao, tức là khả năng hình thành cây trồng mà không bị giảm chất lượng trong thời gian hạn hán ngắn hạn.
Vào năm 2015, các giống đầu tiên được tạo ra tại TatNIISKH - Courtney và Reggie - đã được đưa vào Sổ đăng ký Tiểu bang. Năm 2019, giống Samba xuất hiện. Năm 2020 – Zumba, năm 2021 – Salsa. Ba giống đầu tiên có khả năng miễn dịch, kháng lại virus y. Zumba và Salsa thuộc loại khác, chúng thích hợp hơn để trồng ở vùng giữa vì chúng có khả năng kháng bệnh mốc sương cao.
Tôi lưu ý rằng tất cả các giống này đều là sớm và giữa sớm. Trong khu vực của chúng tôi, tốt nhất là trồng các giống thuộc các nhóm này, vì trong bối cảnh hạn hán, vỏ của củ khoai tây mất khá nhiều thời gian để hình thành (lâu hơn so với khi được cung cấp độ ẩm thông thường). Ở những giống chín muộn (có thời gian sinh trưởng trên 120 ngày), vỏ không có thời gian hình thành và củ bị thương nặng trong quá trình thu hoạch.
Vectơ chuyển động
Công việc tạo ra sự đa dạng vẫn tiếp tục trong một thời gian dài và nhu cầu thị trường thường thay đổi trong giai đoạn này. Bây giờ tôi có thể nói rằng nếu Courtney được giới thiệu cách đây 20 năm thì nó sẽ được đón nhận theo cách khác. Ngày nay, nó nhận được thành công lớn đối với cư dân mùa hè, đặc biệt là những người không có cơ hội tưới nước cho mảnh đất của mình, vì nó tạo ra thu hoạch trong bất kỳ điều kiện nào. Nhưng đối với những người sản xuất nông nghiệp hiện đại, đã quen với việc sử dụng những giống tốt nhất của Châu Âu, hình thức trình bày của củ là rất quan trọng: vỏ mịn, hình dáng hấp dẫn. Vì vậy, gần đây chúng tôi đã tập trung vào nhiệm vụ này.
Vấn đề thứ hai mà chúng tôi đang nỗ lực giải quyết là khả năng chống lại các hư hỏng cơ học của củ. Cho đến đầu những năm 2000, chỉ số này không đóng vai trò lớn vì hầu hết mọi nơi khoai tây đều được thu hoạch bằng tay. Nhưng sau đó, quá trình cơ giới hóa mạnh mẽ tất cả các quy trình đã bắt đầu, và vào thời điểm đó, rõ ràng là nhiều giống của Nga không phù hợp để thu hoạch bằng cách kết hợp và xử lý trước khi bán trên băng tải. Ở vùng Middle Volga, vấn đề này vẫn còn rất nghiêm trọng, vì khi hạn hán, đất khô đi rất nhiều, hình thành cục và tổn thất trong quá trình thu hoạch có thể lên tới 60%, không nền kinh tế nào có thể chịu được điều này.
Một vectơ khác là việc tạo ra các giống có hàm lượng tinh bột cao. Ở vùng chúng tôi, mùa sinh trưởng không dài nhưng do nhiệt độ cao nên khoai tây có thời gian tích tụ khá nhiều tinh bột. Tôi hy vọng rằng sản xuất tinh bột ở nước ta sẽ sớm đạt đến một tầm cao mới và các loại khoai tây có hàm lượng tinh bột cao sẽ có nhu cầu, mặc dù thỉnh thoảng chúng tôi vẫn nhận được yêu cầu về những loại khoai tây như vậy.
Sẽ cũng thú vị không kém nếu tạo ra nhiều loại để chế biến thành khoai tây chiên và khoai tây chiên. Các nhà máy chế biến lớn đang hoạt động ở Nga hiện đang sử dụng các giống nước ngoài, thực tế không có chất tương tự trong nước. Nhưng điều này sẽ đòi hỏi phải xem xét lại toàn bộ chương trình nhân giống hiện có. Chúng tôi nghĩ về nó, thực hiện những bước nhất định - làm nền tảng cho tương lai. Nhưng có một lưu ý: chúng ta phải tính đến điều kiện thời tiết của vùng Middle Volga không lý tưởng cho việc sản xuất những giống như vậy. Sự thay đổi nhiệt độ đột ngột và căng thẳng góp phần làm tăng hàm lượng đường khử trong củ. Nghĩa là, khoai tây được sản xuất trên lãnh thổ nước cộng hòa có thể không phù hợp để sản xuất các sản phẩm cuối cùng. Thực tế này làm phức tạp công việc chăn nuôi, nhưng khách quan mà nói, chúng ta có thể tổ chức thử nghiệm các mẫu ở một nơi nào đó trong khu vực khác.
Lựa chọn sinh thái
Một trong những lĩnh vực ưu tiên trong công việc của chúng tôi hiện nay là lựa chọn sinh thái (thích ứng): chúng tôi đang thử nghiệm các mẫu lựa chọn của mình ở các khu vực khác nhau (hiện ở gần, các chuyên gia của chúng tôi có thể tiếp cận). Địa điểm cho các lô thí nghiệm được phân bổ cho chúng tôi bởi các trang trại khoai tây lớn quan tâm đến các giống mới có triển vọng. Chúng tôi ghi lại điều kiện đất đai và khí hậu ảnh hưởng đến sự phát triển của cây trồng như thế nào. Chúng tôi cũng lấy các khu vực được tưới tiêu và đánh giá xem các giống phản ứng như thế nào với trình độ công nghệ nông nghiệp cao.
Rõ ràng, trong lĩnh vực công nghiệp ngày nay không ai trồng khoai tây với nền tảng tối thiểu - không cần phân bón, v.v., vì nó không mang lại lợi nhuận kinh tế. Người chăn nuôi cũng tính đến điều này.
Triển vọng
Quá trình tiến lên phía trước và việc thực hiện mọi kế hoạch đã hoạch định sẽ được đẩy nhanh nếu các nhà khoa học cảm nhận được sự hỗ trợ của nhà nước.
Năm 2020, Bộ Giáo dục và Khoa học Nga công bố cuộc thi dự án tuyển chọn, sản xuất hạt giống và các trung tâm tuyển chọn, nhân giống. Dự án Trung tâm Khoa học Kazan thuộc Viện Hàn lâm Khoa học Nga đã được chọn và vào năm 2021, chúng tôi bắt đầu triển khai.
Các quỹ đáng kể đã được phân bổ để trang bị cho trung tâm, nhờ đó chúng tôi có thể mua thiết bị thí nghiệm để tiến hành phân tích di truyền sinh hóa và phân tử; thiết bị trồng và thu hoạch khoai tây.
Ngày nay, các nhà khoa học của chúng ta đang phải đối mặt với mục tiêu tăng cường tiềm năng của một tổ chức khoa học mới để tổ chức này có thể giải quyết thành công các vấn đề tạo và nhân giống mới.
Hiện tại, chúng tôi đang tập trung vào chăn nuôi: hàng năm chúng tôi tiến hành thử nghiệm sinh thái và địa lý của 30-50 giống khoai tây mới và giống khoai tây lai; bốn giống khoai tây đang được thử nghiệm giống cấp nhà nước.
Để nâng cao hiệu quả của việc đưa các giống mới và phát triển khoa học vào chuỗi sản xuất khoai tây, chúng tôi đang xem xét khả năng tạo ra một cơ cấu thương mại riêng tại trung tâm chọn lọc và sản xuất hạt giống (hoặc một công ty hoạt động với tư cách là đối tác với một tổ chức khoa học) , sẽ tiến hành nhân giống và quảng bá các giống mới trên quy mô lớn . Hiện tại, vấn đề này vẫn đang ở mức độ thảo luận, nhưng ngay khi có kết quả, chúng tôi chắc chắn sẽ cho bạn biết về chúng.
Nhóm của chúng tôi luôn sẵn sàng hợp tác cùng có lợi.
Cảnh sát