Hãy trồng nhiều rau hơn trên cánh đồng trống - với phương châm này, năm nay hầu hết mọi vùng của nước Nga đều đến gần mùa gieo hạt. Trong bối cảnh đó, các nhà cung cấp hạt giống có nhận thấy nhu cầu cao về sản phẩm của họ không?
Những giống và giống lai nào được nông dân ưa chuộng nhất? Có khó khăn gì về nguồn cung theo lệnh trừng phạt không và thị trường sẽ có những thay đổi gì trong tương lai gần?
Chúng tôi đang nói về tất cả những điều này với Evgeny Medvedev, Tổng giám đốc của PRESTIGE AGRO LLC.
UY TÍN AGRO LLC đã bán hạt giống từ các trung tâm giống tốt nhất của Châu Âu và Nga trong hơn 20 năm.
- Evgeny Vladimirovich, chúng tôi có thể nói rằng công ty của bạn đã bán được nhiều hạt giống rau hơn trong năm nay không? Sẽ có nhiều rau vào mùa thu?
- Tất cả phụ thuộc vào bạn muốn so sánh năm nào. Nếu chúng ta so sánh doanh số bán hàng của mùa giải này và mùa trước, thì quả thực có một sự gia tăng và nó rất đáng kể. Nhưng theo cảm nhận của tôi, năm 2021 là năm giảm diện tích nhóm rau đạt mức tối đa trong hơn 10 năm qua. Đó là, thực tế là hiện nay sẽ trồng nhiều rau hơn một năm trước đây không đảm bảo rằng chúng ta sẽ nhận được sản lượng dư thừa vào mùa thu.
- Nguyên nhân nào dẫn đến việc giảm không gian vào năm 2021?
- Đây là kết quả của những thay đổi đã diễn ra trên thị trường trong 10-15 năm qua.
Tôi nghĩ rằng nhiều người còn nhớ, kể từ đầu những năm 2000, bản chất của việc bán các sản phẩm nông nghiệp bắt đầu thay đổi như thế nào ở Nga. Trong những năm đó, các chuỗi bán lẻ phát triển tích cực, hàng hóa từ các chợ chuyển dần về các chuỗi cửa hàng. Khoảng năm 2010, bước ngoặt xảy ra khi các chuỗi bán lẻ bắt đầu đóng vai trò lớn hơn thị trường trong tổng doanh thu bán rau của tập đoàn borscht. Trong thời kỳ này, các cơ cấu nắm giữ lớn bắt đầu quan tâm đến việc trồng rau và khoai tây. Agroholdings nhanh chóng thiết lập sản xuất, đồng thời chiếm lĩnh thị trường ngách của các trang trại quy mô trung bình. Nhưng rồi mỗi doanh nghiệp nông nghiệp lớn lại đi theo con đường riêng của mình, nhiều doanh nghiệp đa dạng hóa sản xuất: có người tập trung trồng nguyên liệu làm khoai tây chiên hoặc khoai tây chiên, có người chuyển sang ngũ cốc hoặc một số loại cây trồng khác. Kể từ năm 2017, chúng tôi đã quan sát thấy nhóm borscht mất chỗ hàng năm. Để tôi cho bạn một ví dụ cụ thể: trong số các khách hàng của chúng tôi có một công ty lớn chuyên sản xuất khoai tây và cà rốt. Lúc cao điểm quan tâm đến rau, họ trồng cà rốt trên diện tích 380 ha, nhưng từ năm 2017, họ giảm dần sản lượng. Năm ngoái họ đã giao 70 ha trồng cà rốt, chênh lệch hơn năm lần!
- Và đây là tình hình cho tất cả các cây rau của bộ borscht?
- Ở một mức độ lớn hơn, điều này áp dụng cho cây trồng lấy củ. Riêng tôi, tôi sẽ chỉ chọn bắp cải. Các công ty nông nghiệp đã sẵn sàng làm việc với khoai tây, cà rốt, củ cải đường, trong một số trường hợp hiếm hoi là hành tây - tức là những loại cây trồng thích hợp cho thu hoạch cơ giới hóa. Một số ít trong số họ đảm nhận việc trồng bắp cải. Kết quả là ít người sản xuất nó, và bây giờ nó là loại cây trồng bị thâm hụt nhiều nhất trên thị trường, giá nó đang tăng nhanh nhất.
“Năm nay rất khó khăn cho các nhà cung cấp giống. Người nông dân lưu ý việc thiếu một số giống lai nhất định trên thị trường. Những lý do cho sự thiếu hụt là gì?
- Thực sự đã có vấn đề với việc cung cấp một số dòng xe hybrid, và trong một số trường hợp, chúng tôi phải lựa chọn các phương án thay thế để thay thế. Một trong những lý do chính của sự thiếu hụt là do đại dịch. Vào năm 2020, trong một làn sóng hoang mang, các công ty lớn của châu Âu đã đóng cửa một phần các cơ sở sản xuất hạt giống. Như bạn đã biết, việc sản xuất hạt giống của hầu hết các loại cây trồng mất hai năm, trong năm đầu tiên cây mẹ mọc lên, năm thứ hai hạt giống xuất hiện. Vào năm 2021, số lượng hạt giống được thu hoạch ít hơn, và điều này dẫn đến khó khăn. Tôi hy vọng rằng năm tới khối lượng sản xuất sẽ được phục hồi, mùa hè năm ngoái các điểm trồng hạt giống đã hoạt động ít nhiều.
Nếu nói về tình hình thị trường giống cây trồng cả nước thì năm nay vấn đề khan hiếm giống cà rốt trở nên đặc biệt gay gắt. Khoảng một năm trước, Rosselkhoznadzor đã tiến hành kiểm tra bổ sung các lô hạt cà rốt nhập khẩu để tìm sự hiện diện của vi khuẩn Candidatus Liberibacter solanacearum (tác nhân gây bệnh Zebra chip). Kết quả là một phần sản xuất đã không vào được thị trường Nga, điều này làm tình trạng thiếu hụt trầm trọng hơn. Tình trạng này không ảnh hưởng trực tiếp đến công ty chúng tôi, nhưng những khách hàng mới đến với chúng tôi không thể mua hạt giống từ các nhà cung cấp khác.
Tất nhiên, không ai trong số khách hàng mới hoặc khách hàng thường xuyên của chúng tôi không có vật liệu trồng, nhưng thời vụ - có tính đến tất cả những điều trên, cũng như trượt giá hậu cần và thanh toán - không hề dễ dàng.
- Khách hàng không sợ hãi trước giá hạt giống mới? Tôi nghĩ bạn buộc phải tăng giá thành sản phẩm do tỷ giá hối đoái nhảy vọt?
Giá đã được tăng lên, nhưng đã được hạ xuống. Chúng tôi đã làm việc với khách hàng trong nhiều năm, không có mong muốn thu được tiền từ họ. Đúng vậy, chúng tôi đã có những nguồn cung đạt đến đỉnh điểm của sự gia tăng tỷ giá hối đoái, và chúng tôi buộc phải bán những lô hàng này đắt hơn nhiều. Nhưng những hạt giống được đưa đến Nga trước ngày 24 tháng XNUMX, chúng tôi đã bán mà không tính thêm phí.
Hiện tại, trong danh mục của chúng tôi vẫn còn những vị trí đắt giá - trong số những vị trí đã đến với chúng tôi vào đầu tháng Ba. Nhưng nếu bạn hiển thị "nhiệt độ trung bình trong bệnh viện", những thay đổi về giá là không đáng kể.
Đồng thời, có sự hiểu biết rằng năm tới chắc chắn họ sẽ phát triển. Hãy bắt đầu với thực tế là lạm phát đang tăng nhanh không chỉ ở Nga, mà còn ở châu Âu. Trong nhiều năm, lạm phát ở các nước châu Âu duy trì ở mức 1-2%. Hầu hết các công ty đều tăng giá hai năm một lần, cùng 2%, và đối với các nhà cung cấp của chúng tôi, sự khác biệt là không thể nhận thấy. Bây giờ, theo dữ liệu chính thức, lạm phát ở khu vực đồng euro lên đến 12%, và sẽ không thể không chú ý đến một khoản phụ phí như vậy.
Thứ hai, dịch vụ hậu cần ngày càng đắt đỏ. Ví dụ, trước đây chi phí vận chuyển hàng hóa bằng ô tô từ Pháp hoặc Hà Lan tối đa là 3,5-4 nghìn euro, thì nay ít nhất là 8-9 nghìn euro. Đối với hạt giống, không giống như khoai tây, phân bón và các vật nặng khác, đây không phải là thành phần quan trọng nhất của giá thành sản phẩm cuối cùng, nhưng nó cũng phải được tính đến.
Và đây chỉ là phần nổi của tảng băng chìm. Chúng ta sẽ phải đối mặt với những vấn đề gì vào đầu mùa bán hàng mới, người ta chỉ có thể đoán được.
- Bạn có thể nhấn mạnh bất kỳ thay đổi nào trong sở thích của người mua trong mùa giải này? Ví dụ, tôi nghe nói rằng mạng lưới giao dịch X5 khuyến nghị các nhà sản xuất nông nghiệp quan tâm hơn đến việc trồng các giống cà rốt hình nón.
- Xu hướng chính của thị trường Nga trong những năm gần đây: đơn giản hóa và mở rộng. Các trang trại phấn đấu đạt cơ giới hóa tối đa các quy trình, giảm số lượng nhân công. Các cơ sở nông nghiệp sử dụng máy móc hiệu suất cao, máy thu hoạch cà rốt giống nhau (bao gồm máy tự hành, hai hoặc ba hàng), tuy nhiên, những máy này thường do những người được đào tạo kém điều khiển. Làm sạch nhanh và khó. Tất cả những điều này buộc nông dân phải ưu tiên trồng cà rốt loại shantane (chỉ là hình nón), nó ít bị áp lực cơ học nghiêm trọng, nhưng đây không phải là lựa chọn lý tưởng nhất về hương vị, thời hạn sử dụng và năng suất.
Chúng tôi có thể cung cấp cho người tiêu dùng những giống lai đảm bảo năng suất cao hơn (khoảng 30 - 40%), nhưng với việc thu hoạch như vậy, thiệt hại sẽ là 30 - 40%. Đó là điều mà chúng ta đang sống, đó là lý do tại sao các giống loại shantane đang ngày càng phổ biến hàng năm.
Một biến thể thay thế của shantane là loại kuroda, tổn thất trong quá trình thu hoạch bằng cơ giới hóa chỉ cao hơn một chút, nhưng năng suất, thời hạn sử dụng và khả năng phù hợp để rửa tốt hơn nhiều.
Nhu cầu về các giống nhất định đã được hình thành trong nhiều năm. Những củ cà rốt đầu tiên do Nga sản xuất đã có mặt trên các kệ hàng từ miền nam đất nước. Ở những vùng này, do điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu, loại shantane thích hợp trồng trọt hơn nên thị trường quen dần và “tăng tốc” trồng shantane. Nhưng những củ cà rốt này không được bảo quản tốt. Sau năm mới, có một bước ngoặt như vậy khi thị trường chuyển sang các giống Kuroda và Nantes. Hơn nữa, thứ sau trong các chuỗi bán lẻ được phân loại là cao cấp. Theo quy định, những vị trí tốt nhất trên kệ rau của siêu thị được dành cho cà rốt được trồng và thu hoạch thủ công ở khu vực Tây Bắc (theo quy luật, đây là khu vực Novgorod, vũng lầy than bùn), hoặc được rửa sạch ở Israel. Trong cả hai trường hợp, chúng ta đang nói về loại giống Nantes.
Đối với các loại cây trồng khác, ở đó mọi thứ đều đạt tiêu chuẩn: người dân mong muốn cây trồng ít bệnh tật, cho mùa màng bội thu và sản phẩm được bảo quản tốt hơn.
- Hiện nay người ta nói nhiều đến nhu cầu phát triển tuyển chọn trong nước. Có lẽ một số vị trí châu Âu mà bạn cung cấp cho khách hàng ngày nay có thể được thay thế bằng vị trí của Nga?
- Tôi rất vui vì sự nở rộ của tuyển chọn trong nước. Các nhà lai tạo rất tài năng làm việc ở Nga, họ đạt được kết quả xuất sắc. Có những loại cây trồng mà Nga đã có thể cạnh tranh bình đẳng với châu Âu, nhưng chúng không phải là chìa khóa để đảm bảo an ninh lương thực. Tôi có thể kể tên các giống tuyệt vời của thì là, dưa chuột; tiến bộ đang được thực hiện đối với khoai tây, và cải bắp đang được tiến hành. Nhưng hầu như toàn bộ khối lượng các loại rau khác thuộc nhóm borscht được trồng ở nước ta từ hạt giống nhập khẩu.
Theo quan điểm chuyên môn, việc tách biệt các giống cây và cây lai theo quốc gia là rất xa lạ. Chỉ có một số công ty chăn nuôi lớn trên thế giới, tất cả đều hoạt động trên lãnh thổ của các lục địa khác nhau và thực tế trên danh nghĩa gắn với một số bang cụ thể. Tất cả đều có một lịch sử lâu đời (với những trường hợp ngoại lệ hiếm hoi, một thế kỷ), tức là công việc tạo ra một số giống và giống lai nhất định đã diễn ra ở đó trong nhiều thập kỷ. Rất nhiều tiền đang được đầu tư, những bộ óc tốt nhất đang bị thu hút. Có một sự cạnh tranh gay gắt giữa các trung tâm chăn nuôi này, do đó, người tiêu dùng nhận được những thành tựu tốt nhất của chăn nuôi hiện đại.
Ví dụ, trong phân loại của công ty chúng tôi, có hàng trăm loại cà rốt giống và lai của châu Âu, nhưng chỉ có 10-15 mặt hàng là có nhu cầu. Theo quy định, đây là những vị trí rất đắt đỏ, tại sao người sản xuất nông nghiệp lại sẵn sàng chịu chi phí như vậy?
Hãy lấy một giống cà rốt có điều kiện, được tạo ra cách đây vài năm, và một giống lai hiện đại có hiệu quả cao của cùng một loại cây trồng. Giữa chúng và trước khi tiền tệ tăng vọt, có một sự chênh lệch rất đáng kể về giá, từ năm đến mười lần.
Hạt giống cà rốt giống trên 1 ha có giá từ 10-12 nghìn rúp, và hạt giống lai - từ cùng một công ty sản xuất - đã là 80 nghìn rúp. Nhưng năng suất cũng sẽ chênh lệch ít nhất 20 tấn / ha, và 20 tấn đã là khoảng 300 nghìn rúp. Hãy tưởng tượng rằng giá hạt giống tăng 25%, thay vì 80 nghìn rúp. nhà sản xuất nông nghiệp sẽ phải chi 100 rúp, nhưng ngay cả trong trường hợp này anh ta vẫn sẽ thắng. Và chúng tôi chỉ tính đến chi phí hạt giống và giả định rằng cây trồng sẽ được bán trực tiếp từ ruộng. Nhưng có những yếu tố khác: ví dụ, nếu một nông dân mua một giống lai kháng bệnh, anh ta sẽ tiết kiệm được thuốc bảo vệ thực vật. Ngoài ra, giống lai hiện đại tốt thường có thời hạn sử dụng lâu hơn nhiều so với giống tiêu chuẩn.
Nhiệm vụ chính của nhà sản xuất nông nghiệp là kiếm tiền, vì vậy anh ta đang tìm kiếm những hạt giống cho phép anh ta làm điều này.
- Theo bạn, điều gì ngăn cản việc sản xuất các giống lai như vậy ở Nga?
“Chỉ có ba điều. Thứ nhất, hiện tại chúng ta chưa có một vùng trồng hạt giống thuần chủng nào (theo như tôi biết) ở nước ta (không thực sự mà là ở cấp độ pháp luật). Nhưng vấn đề này hoàn toàn được giải quyết.
Với loại thứ hai thì khó hơn: ở Nga, do đặc thù của khí hậu nên không có nhiều nơi bạn có thể sản xuất hạt giống rau. Tất nhiên, công việc này có thể được thực hiện ngay cả ở trung tâm Moscow - trong nhà kính như Học viện Timiryazev đã làm, nhưng giá thành của những hạt giống này sẽ rất cao, gấp nhiều lần so với hạt giống của Hà Lan hoặc Pháp. Chúng ta cần những khu vực đặc biệt để có thể trồng hạt ở những bãi đất trống. Đối với một số nền văn hóa (thật không may, không phải cho tất cả!) Có những khu vực như vậy. Ví dụ, trong những năm Xô Viết, hạt giống bắp cải đã được thu nhận thành công ở Dagestan. Bạn có thể cố gắng phục hồi sản xuất, nhưng điều này sẽ đòi hỏi các chuyên gia, rất nhiều tiền và thời gian. Đồng thời, trên khắp thế giới, hạt giống bắp cải được trồng theo đơn đặt hàng của các nhà lai tạo ở các đặc khu về. Tasmania, ở Chile và Argentina, cách này ít tốn thời gian và chi phí hơn nhiều.
Và thứ ba, chính. Việc lựa chọn sẽ mất nhiều năm.
Có lần tôi được giải thích thế này: “Hãy tưởng tượng rằng tôi là một nhà chăn nuôi và tôi có một kế hoạch làm việc rõ ràng cho mỗi ngày mà không có quyền mắc sai lầm. Nhưng tôi chỉ có những dạng thực vật hoang dã theo ý của tôi. Sẽ mất 40 năm để tạo ra một chiếc xe lai hiện đại ”. Và nó là sự thật. Đương nhiên, bây giờ không có ai làm việc như thế này, các nhà lai tạo lai các dòng hiện đại, nhưng ngay cả khi các nhà khoa học có sẵn các dòng theo ý của họ, từ đó một con lai tốt nhất định sẽ cho ra đời, kết quả sẽ xuất hiện không sớm hơn 6-8 năm.
Và đây chỉ là sự lựa chọn, không có thêm hai năm nữa để đăng ký và sản xuất giống.
Tôi nhắc lại, có những nhà chăn nuôi rất mạnh ở Nga, họ có những thành tựu riêng, nhưng ngay cả khi họ bắt đầu đầu tư theo hướng này ngay bây giờ, người tiêu dùng sẽ không nhận được con lai mà họ cần vào mùa tới, và trong một năm, và thậm chí trong năm.
- Chúng ta cần chuẩn bị những gì trong thời gian tới?
- Cả nước sẽ tiếp tục tăng diện tích trồng các loại rau thuộc nhóm borscht, mặc dù phải mất 2017 năm nữa mới đạt được mức cân bằng của năm cao điểm XNUMX. Thị trường sẽ không thể phục hồi trong một hoặc hai mùa. Và chúng tôi sẽ cố gắng cung cấp cho các nhà sản xuất nông nghiệp những hạt giống chất lượng cao, và chúng tôi đang nỗ lực hết sức để đạt được điều này.
Cảnh sát