LỊCH SỬ LITTLE
Vào ngày 19 tháng XNUMX, một sự kiện hoành tráng đã diễn ra tại Tashkent: Ngày Quốc tế Khoai tây đầu tiên. Các nhà tổ chức của sự kiện này là Hiệp hội các nhà sản xuất khoai tây của Uzbekistan, công ty GRIMME và một trong những nhà sản xuất khoai tây lớn nhất quốc gia - nhóm các công ty Agrover.
Ngày nay, thật khó tin rằng chỉ mười năm trước, hầu hết khoai tây Uzbekistan (70%) được trồng trong các mảnh đất tư nhân. Dekhkans và các trang trại nhỏ đã tham gia vào việc trồng khoai tây. Về cơ bản, khoai tây được trồng như một "cây trồng thứ hai" sau lúa mì. Trong nước chưa có kinh nghiệm cơ giới hóa toàn bộ chu trình sản xuất, không có kho chứa hiện đại.
Sản xuất công nghiệp khoai tây trong điều kiện khí hậu khô và nóng được coi là không thể. Tuy nhiên, không phải tất cả đều theo quan điểm này.
Agrover đã có nhiều nỗ lực để thay đổi thái độ đối với việc trồng khoai tây ở Uzbekistan: các chuyên gia đã thử nghiệm nhiều loại khoai tây khác nhau trong nhiều năm, nghiên cứu các cách có thể để cơ giới hóa hoạt động nông nghiệp (tưới nước, trồng trọt, thu hoạch, bảo quản). Họ đã chứng minh rằng trồng khoai tây ở đất nước nóng bỏng này rất hứa hẹn và mang lại nhiều lợi nhuận: vị trí địa lý của Uzbekistan và sự đa dạng của các vùng khí hậu mang đến cơ hội duy nhất để thu hoạch nhiều vụ trong năm.
AGROVER COMPANY VÀ POTATO PHÁT TRIỂN TẠI UZBEKISTAN NGAY HÔM NAY
Ngày nay Agrover có thể được gọi là trung tâm của cụm khoai tây ở Uzbekistan.
Công ty sở hữu đất nông nghiệp với tổng diện tích 3 ha nằm ở vùng Tashkent (thuộc các quận Zangiata, Yangiyul và Bustonlyk). Nó trồng tám giống khoai tây chính, được chọn lọc từ rất nhiều đề xuất từ các nhà lai tạo ở Đức, Nga, Belarus, nhưng chủ yếu từ Hà Lan. Những giống này phổ biến, chúng hoạt động tốt như nhau khi nấu và khi chiên. Trong số đó có những củ vỏ đỏ với thịt vàng - đây là loại khoai tây được ưa chuộng ở Tashkent - và những củ có vỏ trắng, một biến thể ưa thích của cư dân Thung lũng Fergana.
Quy trình trồng khoai tây được cơ giới hóa hoàn toàn - từ trồng đến thu hoạch. Đặc biệt chú trọng đến công tác tổ chức lưu trữ. Cây trồng được bảo quản trong kho hiện đại (với khối lượng 17 nghìn tấn) được trang bị các tổ hợp làm lạnh độc đáo. Trong tương lai gần, công ty có kế hoạch khai trương một khu phức hợp khác - với quy mô 30 nghìn tấn sản phẩm. Đến năm 2020, công ty có kế hoạch nâng diện tích trồng lên 10 ha.
Tập đoàn Công ty Agrover coi đất lành và vật liệu giống chất lượng cao là những yếu tố chính giúp khoai tây có năng suất cao. Công ty tuân thủ các nguyên tắc luân canh cây trồng và chọn lọc kỹ càng.
Hàng năm, doanh nghiệp nhập khẩu các giống khoai tây giống ưu tú của châu Âu (trung bình lên đến 10 tấn). Một phần đáng kể nguyên liệu này được bán cho các trang trại chuyên canh trong nước.
Đồng thời, công ty đang tích cực giải quyết vấn đề giảm thiểu sự phụ thuộc của ngành vào nhập khẩu. Công việc về chọn lọc và sản xuất giống được thực hiện với sự hợp tác chặt chẽ của Viện Hàn lâm Khoa học Cộng hòa Uzbekistan và Viện Hóa học tổ chức sinh học.
Theo sáng kiến của Agrover vào năm 2018, Hiệp hội các nhà sản xuất khoai tây đã được thành lập tại Uzbekistan. Mục tiêu của tổ chức là đoàn kết tất cả các nhà sản xuất khoai tây trong cả nước. Hiệp hội được kêu gọi tạo động lực mới cho việc phát triển trồng khoai tây công nghiệp, nâng việc sản xuất và tiêu thụ một trong những sản phẩm chính trên mọi bàn ăn lên một tầm chất lượng mới.
NGÀY LỄ KHOAI TÂY
Ngày Quốc tế Khoai tây được tổ chức với sự tham gia của Hiệp hội cho phép thể hiện tất cả những thành công mà ngành đã đạt được trong thời gian qua.
Kỳ nghỉ hóa ra rất tươi sáng và đầy sự kiện. Trong số các khách mời danh dự có đại diện của các cơ quan chính phủ, ngành nông nghiệp của Uzbekistan, các công ty lớn nhất trong SNG và Châu Âu (GRIMME, Amazone, Tolsma-Grisnich, Valley Irrigation, HZPC Sadokas), thành viên của các phái đoàn trồng khoai tây đến từ Nga, Kazakhstan, Ukraine, Armenia, Kyrgyzstan; nông dân, nhà báo, blogger.
Hơn 20 công ty lớn nhất từ các nước SNG và Châu Âu - những nhà sản xuất khoai tây giống, thiết bị nông nghiệp hiện đại (bảo quản, đóng gói, tưới tiêu), cũng như phân bón và thuốc bảo vệ thực vật - đã giới thiệu sản phẩm của họ tại triển lãm.
Các khách mời của buổi gặp mặt được tham quan hợp tác xã trao đổi nông sản, tham gia hội thảo về hiện trạng thị trường khoai tây, trao đổi kinh nghiệm và có thêm kiến thức mới.
Chương trình kinh doanh nghiêm túc cũng bao gồm các sự kiện cho linh hồn. Đây là điều mà nhiều người tham gia gọi là chuyến tham quan khu phức hợp nhà kính thế hệ mới để trồng hoa hồng cắt cành công nghệ cao bằng phương pháp thủy canh khối lượng thấp và tưới nhỏ giọt - GULSHAN (Agrover Group of Enterprises).
Doanh nghiệp bắt đầu hoạt động vào năm 2014 và ngày nay nó vẫn là duy nhất ở Trung Á. Hơn 50 giống hoa hồng từ các nhà lai tạo hàng đầu của Hà Lan được sản xuất tuân thủ các phương pháp trồng, cắt và chuẩn bị trước khi bán để vận chuyển tiếp theo đến tay người tiêu dùng cuối cùng ở dạng khô.
SOLANUZ. KHAI MẠC
Đỉnh điểm của ngày lễ là sự kiện khai trương nhà máy chế biến khoai tây duy nhất ở Trung Á - Solanuz (một phần của Tập đoàn Nông nghiệp).
Việc chuẩn bị cho sự kiện này mất khoảng bốn năm. Thiết bị hiện đại đã được lắp ráp và thử nghiệm, nhân viên được đào tạo, một công thức ban đầu đã được phát triển. Trong gần ba năm, một nghiên cứu so sánh 12 giống khoai tây đã được tiến hành, theo đó kết quả là lựa chọn phương án tối ưu để sản xuất nguyên liệu thô.
Toàn bộ quy trình sản xuất tại nhà máy được tự động hóa, hạn chế tối đa sự tham gia của con người. Mỗi tuần một lần, toàn bộ dây chuyền dừng lại để làm sạch.
Công suất của nhà máy cho phép chế biến khoảng 170 tấn khoai tây / ngày. Khoảng 550 kg mảnh vụn và 2 tấn khoai tây chiên đông lạnh (khoảng 20 nghìn tấn hàng hóa mỗi năm) ra khỏi băng tải mỗi giờ. Nhóm công ty Agrover dự định sử dụng tới 80% tổng sản lượng khoai tây để chế biến.
Người tiêu dùng chính của các sản phẩm Solanuz là đại diện của quả cầu HoReCa. Nhưng vào ngày khai trương, tất cả các khách của sự kiện đã ghé qua Potato Bar đều có thể đánh giá cao chất lượng khoai tây chiên địa phương (cũng như nhiều món khoai tây hấp dẫn khác).
Nhân tiện, trong tương lai có thể thưởng thức hương vị khoai tây chiên của Solanuz không chỉ ở nhà hàng. Nhà máy có kế hoạch bán một phần hàng hóa cho khách hàng lẻ thông qua các chuỗi bán lẻ, đồng thời xuất khẩu sang các nước lân cận, nơi chưa có nhà máy này.
Trong bối cảnh đó, triển vọng phát triển trồng khoai tây ở Uzbekistan có vẻ lạc quan hơn.
Như Chủ tịch Hiệp hội các nhà sản xuất khoai tây Elyer Toshpulatov lưu ý, trong tương lai gần các lĩnh vực trọng tâm của ngành sẽ là: lai tạo các giống khoai tây năng suất cao, tăng hiệu quả sử dụng đất được tưới, thu hút các công nghệ tiết kiệm tài nguyên hiện đại. Tất cả các biện pháp được thực hiện sẽ nhằm đáp ứng nhu cầu của người dân về khoai tây và đảm bảo ổn định giá cả trên thị trường nội địa. Tuy nhiên, người trồng khoai tây không mong dừng lại ở đó.