McDonald's thông báo mở cơ sở sản xuất thứ hai mới cho Salateria, nhà cung cấp rau diếp Iceberg cắt miếng lớn và nhỏ, cũng như hành tây cắt nhỏ và hỗn hợp salad cho McDonald's.
Việc mở cơ sở sản xuất thứ hai đã được lên kế hoạch vào năm 2016, như một phần trong kế hoạch phát triển của công ty Salateria và tăng năng lực sản xuất. Khu sản xuất mới rộng 6 m500 nằm ở thành phố Solnechnogorsk, vùng Moscow.
Ở giai đoạn xây dựng, thiết kế hệ thống kỹ thuật và cơ sở sản xuất, những thiếu sót nhỏ của xưởng sản xuất trước đó đã được tính đến và loại bỏ, giúp tối ưu hóa và chuẩn bị địa điểm để tăng khối lượng sản xuất. Giờ đây, bằng cách tăng số lượng dây chuyền sản xuất lên gấp 3,5 lần, công suất của địa điểm sản xuất mới cho phép chúng tôi sản xuất khoảng 800 tấn thành phẩm mỗi tháng.
Cơ sở sản xuất mới đáp ứng các yêu cầu cao về an toàn thực phẩm - nhờ cuộc kiểm toán theo tiêu chuẩn quốc tế FSSC 22000, đã thu được kết quả khả quan. Ngoài ra, cơ sở sản xuất mới còn được trang bị hệ thống phân loại (kiểm tra) bằng laser tự động ngay cả ở giai đoạn của quá trình sản xuất thành phẩm, cho phép đáp ứng các yêu cầu chất lượng cao đối với sản phẩm được sản xuất.
Công ty Salateria được thành lập vào đầu năm 2016 và gần như ngay lập tức bắt đầu hợp tác với các chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh lớn nhất liên bang. Các sản phẩm do công ty Salateria sản xuất thuộc loại Ultra Fresh - ăn liền mà không cần chế biến hay rửa thêm. Công ty cung cấp các sản phẩm salad cho McDonald's tại hơn 15 thành phố trên khắp nước Nga, bao gồm Moscow, Arkhangelsk, Voronezh, Smolensk và Kursk.
Ngày nay, Salateria ký kết các hợp đồng nông nghiệp để cung cấp nguyên liệu thô cho sản xuất, cung cấp dịch vụ tư vấn về trồng trọt, chia sẻ kinh nghiệm sử dụng công nghệ nông nghiệp với nông dân và cũng tham gia phát triển các nhà cung cấp, tài trợ một phần cho các chương trình sản xuất. Tất cả các nhà cung cấp của Salateria đều có xác nhận tuân thủ tiêu chuẩn Global GAP. Việc tuân thủ tiêu chuẩn Global GAP đảm bảo an toàn thực phẩm, đảm bảo an toàn sức khỏe cho người lao động và bảo vệ môi trường.
Công ty Salateria có kế hoạch phát triển cơ sở nguyên liệu thô của riêng mình. Việc triển khai hoạt động trồng rau diếp của riêng chúng tôi được lên kế hoạch dự kiến vào năm 2023, với chứng nhận bắt buộc theo tiêu chuẩn Global GAP + GRASP.
Ngày nay, 99% sản phẩm của McDonald's được cung cấp bởi các nhà cung cấp Nga. McDonald's giám sát cẩn thận chất lượng sản phẩm được cung cấp - mỗi nhà cung cấp trong số 160 nhà cung cấp địa phương của họ đều được kiểm tra thường xuyên để đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn sản xuất quốc tế cao. Kể từ năm 2017, McDonald's đã thực hiện XNUMX cuộc đánh giá chất lượng sản phẩm (hai trong số đó không báo trước) dưới sự hướng dẫn của công ty kiểm toán quốc tế uy tín AIB International theo tiêu chuẩn SQMS và GMP.