Amil LLC đã hoạt động ở vùng Nizhny Novgorod được ba năm, một doanh nghiệp sản xuất tinh bột biến tính, được thành lập cùng với công ty nổi tiếng của Thụy Điển Lyckeby Starch AB, một trong những công ty hàng đầu thế giới trong ngành tinh bột.
Chúng tôi nói chuyện với một trong những người sáng lập doanh nghiệp người Nga, Oleg Martyanov, về cách nó được tạo ra, nó sản xuất sản phẩm cho ai và kế hoạch tăng sản lượng như thế nào.
– Oleg Alexandrovich, sao chuyện đó lại xảy ra thế? Lyckeby đã trở thành người đồng sáng lập một doanh nghiệp ở khu vực Nga?
– Lịch sử xuất hiện của “Amil” gắn liền với hoạt động của tổ chức Starch-Center. Công ty này đã hợp tác với công ty Lyckeby của Thụy Điển trong khoảng 20 năm, cung cấp tinh bột biến tính của thương hiệu này cho thị trường Nga.
Theo thời gian, Trung tâm Tinh bột chuyển một phần lợi nhuận của mình sang sản xuất tinh bột trong nước ở Nga và mua lại hai nhà máy chuyên biệt - một ở vùng Nizhny Novgorod (nhà máy tinh bột Syryatinsky), một ở Orlovskaya (nhà máy tinh bột Pleshcheevsky). Tất nhiên, chúng tôi muốn có sự tham gia của một nhà sản xuất tinh bột lớn và nổi tiếng ở Châu Âu như Lyckeby vào dự án này, nhưng công ty Thụy Điển ban đầu tỏ ra phản đối. Đại diện của Lyckeby đã đến một trong những nhà máy, đánh giá tình trạng của nó và dứt khoát từ chối làm việc cùng nhau. Nhưng thời gian trôi qua, và đến một lúc nào đó, các nhà lãnh đạo Thụy Điển quan tâm đến kết luận rằng việc sản xuất tinh bột cho người tiêu dùng Nga trên lãnh thổ Nga sẽ có lợi hơn là cung cấp sản phẩm từ nước ngoài. Vì vậy, vào năm 2015, công ty Amil đã được thành lập và bắt đầu sản xuất vào năm 2017.
Nhà máy của chúng tôi nằm ở quận Pochinkovsky của vùng Nizhny Novgorod, nó nằm trên lãnh thổ của nhà máy tinh bột Syryatinsky. Doanh nghiệp được trang bị thiết bị hiện đại và vận hành sử dụng công nghệ hiệu quả của Châu Âu.
– “Amil” sản xuất tinh bột biến tính phục vụ ngành thực phẩm. Đây có phải là một sản phẩm có thể bán được trên thị trường?
– Chúng tôi không thiếu người mua. Tinh bột biến tính là nguyên liệu cần thiết để sản xuất các sản phẩm thịt và bán thành phẩm, được sử dụng trong sản xuất nước sốt cà chua, sốt mayonnaise và các sản phẩm sữa lên men. Nhưng khối lượng sản xuất loại tinh bột như vậy ở Nga rất nhỏ, ngoài nhà máy của chúng tôi, chỉ có ND-Technic LLC (Lãnh thổ Stavropol) hoạt động đáp ứng nhu cầu của ngành công nghiệp thực phẩm. Tất nhiên, điều này không có nghĩa là không có sự cạnh tranh trên thị trường. Tinh bột biến tính được cung cấp tích cực từ các nước Châu Âu và các nhà sản xuất nước ngoài có những lợi thế nhất định so với chúng ta. Ví dụ, khối lượng sản xuất đáng kể.
"Amil" vẫn là một doanh nghiệp nhỏ. Ban đầu nó được hình thành như một bộ công cụ xây dựng – với khả năng tăng dần khối lượng sản xuất “từng viên gạch”. Thật không may, tốc độ phát triển của nó không cao như chúng ta mong muốn.
Có nhiều lý do khách quan. Một trong số đó là sự gia tăng mạnh về chi phí hóa chất cần thiết để sản xuất sản phẩm của chúng tôi. Khi chúng tôi tính giá thành của các sản phẩm trong tương lai, có ba nhà máy ở Nga sản xuất các thành phần hóa học mà chúng tôi cần, và vào thời điểm Amil được tung ra thị trường, chỉ còn một nhà máy trên thị trường, sau khi trở thành nhà độc quyền nên đã tăng giá cao hơn giá của châu Âu.
Hiện tại năng lực sản xuất của chúng tôi chỉ bằng khoảng một phần ba những gì chúng tôi có thể làm.
– “Amil” sản xuất tinh bột dựa trên nguyên liệu khoai tây và ngô. Hướng “khoai tây” hay “ngô” quan trọng hơn đối với doanh nghiệp (nếu sự tương phản như vậy là đúng)?
– Mỗi loại sản phẩm của chúng tôi được thiết kế để sản xuất một sản phẩm cụ thể, mỗi loại có người mua riêng, theo nghĩa này, cả hai hướng đều quan trọng đối với chúng tôi.
Nhưng khoai tây vẫn là ưu tiên hàng đầu. Hãy để tôi nhắc bạn rằng người đồng sở hữu công ty chúng tôi là một công ty cổ phần của Thụy Điển chuyên trồng và chế biến khoai tây trong gần một trăm năm. Đối với Lyckeby, khoai tây là sản phẩm số 1.
Ngoài ra, chúng ta đang ở khu vực trồng nhiều khoai tây hơn ngô. Vì thế khoai tây gần gũi và thân thương hơn với chúng ta.
– Mối quan tâm của Lyckeby, như bạn đã biết, thuộc về một cộng đồng nông dân có hoạt động chính là trồng khoai tây để chế biến thành tinh bột. Công ty của bạn có kế hoạch tổ chức sản xuất nguyên liệu thô tại các trang trại của Nga “theo đơn đặt hàng”, dựa trên kinh nghiệm của Thụy Điển không?
– Nói đúng ra thì “Amil” không có tác dụng với khoai tây. Công ty chúng tôi mua tinh bột tự nhiên từ nhà máy tinh bột Syryatinsky. Nhưng những vấn đề liên quan đến chất lượng và số lượng nguyên liệu cũng là mối quan tâm trực tiếp của chúng tôi.
“Amil” có kế hoạch phát triển sản xuất và điều này có nghĩa là nhu cầu về nguyên liệu thô của doanh nghiệp sẽ tăng lên và chúng tôi có thể phải đối mặt với tình trạng thiếu hụt trong thời gian ngắn. Vì vậy, trước hết, chúng ta phải nghĩ đến khả năng tăng sản lượng tại nhà máy Syryatinsky.
Hiện nay, khối lượng khoai tây chính được đưa đến Syryatino có hàm lượng tinh bột khoảng 10%. Nhà máy chạy bằng chất thải. Lượng khoai tây nhận được cũng thay đổi theo từng tháng. Để đảm bảo rằng chúng tôi nhận được khối lượng nguyên liệu thô cần thiết, chúng tôi đang triển khai chương trình phát triển sản xuất khoai tây có hàm lượng tinh bột cao. Tôi không thể nói rằng chúng tôi sẽ chuyển giao hoàn toàn kinh nghiệm của Thụy Điển, nhưng chúng tôi sẽ cố gắng áp dụng những phương pháp thực hành tốt nhất.
Theo chương trình này, chúng tôi đã chọn một số nông dân ở Nizhny Novgorod trong số các nhà cung cấp thường xuyên của chúng tôi và cung cấp cho họ hạt giống khoai tây thuộc các giống có hàm lượng tinh bột cao để trồng.
Trong vòng ba năm, chúng tôi dự định đạt khối lượng mua 40 nghìn tấn khoai tây (với hàm lượng tinh bột là 20%) mỗi năm.
– Hãy cho chúng tôi biết thêm về các giống.
– Tôi thực sự muốn làm việc với các giống Thụy Điển. Đây là thành tựu của các nhà lai tạo nổi tiếng, là kết quả của nhiều năm nghiên cứu khoa học, được khẳng định một cách xuất sắc trong thực tế. Nhưng thật không may, không thể mang khoai tây giống đến Nga nếu không được phê duyệt trong nhiều năm, vì vậy năm nay chúng tôi đã chọn những giống từ những giống đã được phê duyệt để sử dụng ở nước ta.
Các đồng nghiệp của chúng tôi tại Lyckeby sẽ cung cấp cho nông dân sự hỗ trợ nông học từ xa. Đầu tiên, nông dân sẽ phải cung cấp thông tin về tình trạng đất đai và dựa trên đó họ sẽ nhận được những khuyến nghị công nghệ đầu tiên.
– Hợp đồng có nêu rõ giá khoai tây sẽ được mua từ nông dân không?
- Đúng. Ở Thụy Điển, chi phí là cố định và chúng tôi đang cố gắng đi theo con đường tương tự. Lưu ý quan trọng: giá không phụ thuộc vào trọng lượng mẻ mà phụ thuộc vào tỷ lệ tinh bột trong củ. Nghĩa là, người nông dân nhận được tiền trực tiếp cho lượng tinh bột có trong khoai tây của mình.
Nhưng chúng tôi hiểu rằng tình hình thị trường không ổn định nên hợp đồng quy định khả năng điều chỉnh giá trong trường hợp có thay đổi đáng kể.
– Tôi đã nhiều lần nghe ý kiến cho rằng sản xuất tinh bột từ giống khoai tây chuyên dụng trên dây chuyền không hiệu quả nhất của các nhà máy trong nước là không có lãi. Lợi nhuận đó chỉ được duy trì khi xử lý rác thải mà nông dân bán với giá từng xu. Cái này sai?
- Đó là một câu hỏi khó. Chúng ta phải hiểu rằng chúng ta sẽ không bao giờ có thể cung cấp cho nông dân mức giá khoai tây cao hơn giá mà các cửa hàng mua sản phẩm này. Nhưng nhà máy có những ưu điểm: bạn có thể ký hợp đồng trồng số lượng lớn và cung cấp sản phẩm trong thời gian dài.
Theo tôi, nông dân có thể phân bổ trước một phần diện tích để trồng khoai tây kho và một phần để chế biến sản phẩm, như vậy sẽ có cơ hội “không bỏ trứng vào một giỏ”, điều này rất quan trọng trong tình hình hiện nay.
- Và về tình hình. “Amil” bằng cách nào đó cảm nhận được hậu quả của trận đại hồng thủy mùa xuân năm 2020 (đóng cửa biên giới, tỷ giá hối đoái bất ổn, v.v.)? Đại dịch có điều chỉnh kế hoạch của bạn theo cách nào không?
– Chúng tôi phải đối mặt với một vấn đề nghiêm trọng khi cùng với toàn bộ ngành công nghiệp trong nước, nhà máy duy nhất sản xuất hóa chất cho chúng tôi ngừng hoạt động. Và vì vậy, xét trên phạm vi toàn cầu, chúng ta đang vượt qua mọi khó khăn tương tự như trước đây. Về cơ bản, họ có tính chất quan liêu. Chế độ độc tài quan liêu phát triển trong nước đang kìm hãm sự phát triển của toàn xã hội và nền kinh tế mạnh mẽ hơn bất kỳ loại virus nào. Có lẽ Thụy Điển đã xây dựng được một xã hội xã hội chủ nghĩa hơn so với ở Liên Xô. Và những gì chúng ta có hiện nay gần với chế độ phong kiến hơn, với thời Trung cổ hơn.
Tôi cũng không thể ghi nhận bất kỳ thay đổi đáng chú ý nào về nhu cầu tinh bột. Trong quý đầu tiên, chúng tôi ghi nhận doanh số bán hàng tăng trong ngắn hạn, nhưng điều này khá dễ hiểu: các doanh nghiệp đang tích trữ để đến một lúc nào đó họ không bị thiếu nguyên liệu. Bây giờ mọi thứ đã trở lại mức bình thường và cho đến nay chúng tôi không thấy điều kiện tiên quyết nào cho những thay đổi: trong thời gian cách ly, mọi người ăn với số lượng tương đương như khi không có nó. Vì vậy, chúng tôi đang làm việc theo kế hoạch.
Cảnh sát