Các sinh viên toán tiếng Anh đã tìm ra góc chính xác để cắt khoai tây hoàn hảo. Theo tính toán của họ, để làm ra những chiếc khoai tây nướng ngon nhất, chúng cần được cắt một góc 30 độ.
Theo công thức nấu khoai tây phổ biến của làng, củ phải được cắt thành 30 miếng, luộc chín rồi nướng trong lò. Theo quy định, khoai tây được cắt đôi, sau đó mỗi nửa lại được chia đôi. Tuy nhiên, các sinh viên tại Đại học Essex đã tìm ra một lỗ hổng trong phương pháp phổ biến: thứ có giá trị nhất trong một món ăn được chế biến đúng cách là lớp vỏ giòn hình thành trên lát, có nghĩa là bạn có thể làm cho khoai tây ngon hơn bằng cách tăng diện tích bề mặt của lát. Áp dụng các công thức toán học cho củ khoai tây, các sinh viên tính toán rằng nếu bạn cắt củ không phải theo hai chuyển động vuông góc mà là ba, nằm ở góc 65 độ, diện tích của các phần, và do đó, lớp vỏ ngon miệng, sẽ tăng XNUMX%.
Chuyển từ lý thuyết sang thực hành, các sinh viên đã chuẩn bị một số phần ăn "khoai tây kiểu làng", chỉ khác ở cách chúng được cắt lát và nếm thử. Hương vị của món ăn đã được đánh giá bởi cả người bình thường và các đầu bếp chuyên nghiệp. Một video trình diễn thử nghiệm đã được đăng trên kênh YouTube. Anh khẳng định rằng khoai tây cắt theo cách mới được hầu hết người nếm thử thích. Các kết quả toán học thu được được trình bày ở dạng thông thường, tóm tắt rằng chúng đã cải thiện được hương vị món ăn lên 46,5%
Nguồn: http://terrnews.com