Theo Bộ Nông nghiệp Liên bang Nga, khoảng 2022 triệu tấn khoai tây đã được thu hoạch trong khu vực có tổ chức vào năm 7,23. Dựa trên dự báo của các cơ quan khu vực của tổ hợp nông-công nghiệp, nó đã được lên kế hoạch để nhận ít hơn 152 nghìn tấn củ. Tuy nhiên, kế hoạch được thực hiện vượt mức, tuy nhiên, trong điều kiện hiện tại, điều này chỉ làm trầm trọng thêm tình hình của những người trồng khoai tây.
Từ hy vọng đến tuyệt vọng
Giá cao cho vụ thu hoạch năm 2021 và lợi nhuận tốt vào cuối vụ đã thúc đẩy những người trồng khoai tây ở Nga quyết định tăng diện tích trồng trọt thêm 30 ha. Và mùa giải mới hứa hẹn sẽ là một kỷ lục thực sự đối với họ.
– Kế hoạch sản xuất khoai tây vào năm 2022 đã hoàn thành 102%, – giám đốc điều hành của Liên minh những người tham gia thị trường rau và khoai tây (Liên minh khoai tây) lưu ý Alexey Krasilnikov. - Nếu tính năng suất bình quân mấy năm qua (24-25 tấn/ha) thì tổng thu hoạch có thể đạt 7,4 triệu tấn. Nhưng do nhiều yếu tố khách quan, người sản xuất nông nghiệp kết thúc vụ bị thua lỗ nặng.
Người đứng đầu trang trại nông dân Sverdlovsk xác nhận: “Năm vừa qua thật khó khăn đối với những người trồng khoai tây và rau. Andrey Aimetov. – Chúng tôi đã mua phân bón trước, đóng băng tiền cho các nhu cầu trong tương lai, cập nhật quá trình sinh sản của khoai tây. Họ đã làm mọi thứ một cách chính xác, thành thạo, đầu tư rất nhiều tiền với hy vọng rằng mùa giải sẽ diễn ra một cách hoàn hảo. Nhưng cuối cùng, họ chỉ ném tiền đi.
Mặc dù ở cấp độ toàn nước Nga có thể đào khoai tây trên diện tích 282,6 nghìn ha, tương đương 94% diện tích trồng, nhưng thiệt hại là rất đáng kể. Ở một số khu vực, bao gồm Tula, Lipetsk, Tambov, Belgorod, Orenburg, Ryazan, Kirov, vùng lãnh thổ Trans-Baikal và Primorsky, các nước cộng hòa Mari El, Mordovia, Chuvashia, Ingushetia, Kabardino-Balkaria, Khakassia và Komi, có là từ 11 đến 48 phần trăm của vụ thu hoạch.
Nhưng sự thất vọng còn lớn hơn chờ đợi những người nông dân khi họ bắt đầu bán sản phẩm của mình. Sự bão hòa của thị trường, cạnh tranh khốc liệt, giá thấp, thiếu nhu cầu - tất cả những điều này đã tước đi cơ hội kết thúc mùa vụ với lợi nhuận như mong đợi của các nhà sản xuất.
Không có thời tiết xấu?
Không thể dự đoán hoặc ngăn chặn một đòn giáng tự nhiên đối với việc trồng khoai tây.
Một mùa xuân lạnh giá kéo dài và một đợt hạn hán vào mùa hè đã gây ra nhiều vấn đề cho người trồng khoai tây, khiến năng suất giảm đáng kể và chất lượng củ bị ảnh hưởng.
Aleksey Mikheev, Phó tổng giám đốc phụ trách sản xuất cây trồng tại trang trại Krasny Mayak Yaroslavl, thừa nhận: “Sau mùa hè khô hạn năm 2021, tháng 2022 và tháng XNUMX năm XNUMX cũng trở nên tồi tệ không kém về lượng mưa. – Do đó, doanh nghiệp của chúng tôi không đạt năng suất, khoai tây không đủ độ ẩm. Và do sinh trưởng chậm nên củ không hình thành được lớp vỏ đủ chắc. Ngược lại, vào mùa xuân, độ ẩm cao được ghi nhận. Có nhiều cục lớn còn sót lại trong đất, gây thương tích cho khoai tây trong quá trình thu hoạch.
- Vào đầu mùa hè, chúng tôi vẫn có mưa, - Alexander Alekseev, người đứng đầu trang trại nông dân Novgorod, chia sẻ kinh nghiệm của mình, - nhưng từ cuối tháng XNUMX đến tháng XNUMX, trời không mưa chút nào. Trang thiết bị trong trang trại của tôi không phải là hiện đại nhất, một số máy móc vẫn còn từ thời Liên Xô, và không thể gieo củ sâu. Sự kết hợp của hai yếu tố này đã dẫn đến việc khoai tây bị hạn hán trong đất và sinh ra nhỏ.
Andrey Aimetov giải thích: “Nhờ có mưa vào tháng 25, có tới 30-30 củ trên mỗi bụi đã hình thành trên các cánh đồng của chúng tôi. – Nhưng trong thời kỳ chúng sinh trưởng tích cực, khi nắng nóng 40-40 độ, không một giọt mưa rơi. Vì vậy, chúng tôi đã thu được rất nhiều khoai tây có đường kính từ 50 đến XNUMX mm. Trong quá trình thu hoạch, củ bị hư hại cơ học, vì lúc này đất vẫn cứng như đá.
Nhà nông học của Tver KFH Saratov A.V. Evgeny Saratov cho biết: “Trang trại của chúng tôi đã kinh doanh khoai tây trong một thời gian dài. – Nhưng chưa bao giờ có một cuộc dọn dẹp như năm 2022 trong ký ức của chúng tôi. Ngoài việc trái đất bị khô quá mức cho phép, một số lượng lớn cục được hình thành, cùng với củ, được đưa vào kho. Nhưng có một lời giải thích cho điều này. Chúng tôi trồng khoai tây vào mùa xuân khô và lạnh, trước khi đất có thời gian trưởng thành.
Việc dọn dẹp mùa giải 2022 có thể được dành cho một ấn phẩm riêng.
“Do điều kiện thời tiết, tình trạng khẩn cấp đã được đưa ra ở 16 vùng của đất nước,” ông nói Alexey Krasilnikov. - Trong số đó có những nhà lãnh đạo được công nhận trong việc sản xuất khoai tây. Vì vậy, do đất bị ngập úng khi đang thu hoạch, tình trạng khẩn cấp đã phát sinh ở các vùng Tula, Belgorod, Oryol, Lipetsk, Ryazan, Penza, Voronezh, Tambov, Kursk và Bryansk.
Vào tháng XNUMX và tháng XNUMX, nhiều nông dân không thể ra đồng vì mưa không ngớt trong nhiều tuần. Nhịp độ công việc giảm đi đáng kể, thời gian bị mất và kết quả là những cánh đồng chưa kịp thu hoạch trước sương giá đã chìm trong tuyết.
Không có lót bạc
Tình hình chính trị trên thế giới đã gây ra sự gia tăng giá cả của nhiều hàng hóa và dịch vụ, điều này đã ảnh hưởng đến chi phí của công việc nông nghiệp. Ngoài ra, những thất bại nghiêm trọng đã xảy ra trong công việc của các kế hoạch hậu cần được thiết lập tốt.
Các nhà khai thác phương Tây từ chối giao hàng theo hướng của Nga, có vấn đề với việc thuê tàu và vận tải đường sắt. Nhiều người đã phải chuyển hướng hậu cần sang các phương tiện, nhưng sự thiếu hụt của nó không cho phép họ đáp ứng thời hạn.
“Sự chậm trễ trong việc cung cấp thiết bị và phụ tùng thay thế cần có sự can thiệp của chính quyền liên bang,” nói Alexey Krasilnikov. “Sau đó, các đại lý trong nước đã nỗ lực hết sức để cung cấp phụ tùng thay thế cho nông dân và ngăn chặn thời gian ngừng hoạt động của họ. Và khi giá phân khoáng tăng gần 50%, với sự trợ giúp của Bộ Công Thương và Bộ Nông nghiệp, việc tăng giá đã dừng lại.
Bất chấp mọi khó khăn, trong vụ mùa vừa qua, nông dân đã tìm cách mua số lượng lớn máy móc nông nghiệp, trong và ngoài nước. Vẫn chưa thể đáp ứng đầy đủ nhu cầu, và đối với một số vị trí, chẳng hạn như công nhân thu hoạch rau và khoai tây, hàng đợi đã xếp hàng trước hai hoặc ba năm.
“Vào mùa hè, khi đồng rúp mạnh lên, chúng tôi đã thanh toán trước cho thiết bị mới, bắt đầu xây dựng một nhà chứa máy bay để chứa cây trồng,” ghi chú Eugene Saratov. – Điều này cũng được tạo điều kiện bởi giá sản phẩm của chúng tôi cao vào năm ngoái, điều này giúp chúng tôi có thể kiếm được lợi nhuận tốt. Đúng như vậy, vào tháng 4, khi đồng tiền quốc gia mất giá, giá ô tô đã tăng mạnh. Ví dụ, một chiếc máy thu hoạch khoai tây đã tăng giá XNUMX triệu rúp ngay lập tức.
Tìm kiếm thị trường
Trong chiến dịch thu hoạch năm 2022, một lượng lớn khoai tây nhỏ đã được thu hoạch. Và điều này càng khiến các nhà sản xuất gặp khó khăn hơn trong việc bán vụ mùa.
“Đã đến lúc phải đưa ra quyết định giảm yêu cầu của các chuỗi bán lẻ,” tin Alexey Krasilnikov. - Một củ khoai tây cỡ trung bình có chất lượng không thua kém củ lớn hơn, nó có các đặc tính hữu ích và ngon miệng như nhau. Do đó, chắc chắn sẽ có nhu cầu của người tiêu dùng đối với các sản phẩm đó. Liên minh Khoai tây có kế hoạch tổ chức các cuộc đàm phán với các nhà bán lẻ Nga về chủ đề này trong thời gian tới.
“Theo quan sát của tôi, ngày nay trong mạng lưới có những củ khoai tây không đáp ứng được yêu cầu của chính chúng về tầm cỡ cũng như chất lượng,” anh ấy ngạc nhiên. Evgeny Saratov. - Nhưng chuỗi cửa hàng của chúng tôi từ chối lấy củ dù có vết nứt nhỏ. Tình hình trở nên tồi tệ hơn vào giữa mùa thu, khi chúng tôi không bán được gì trong một tuần. Nhưng sau đó, một khách hàng xuất hiện lấy khoai tây để rửa trong lần bán tiếp theo và chúng tôi nhanh chóng đạt được số lượng tốt.
“Những năm trước, chúng tôi vận chuyển khoai tây bằng xe tải và khách hàng đứng xếp hàng,” nhớ lại Andrey Aimetov. – Nhưng mùa thu năm ngoái, tôi phải cạnh tranh với các đồng nghiệp từ vùng Kemerovo và Omsk, nơi họ mang những củ lớn hơn với giá 7-8 rúp một kg. Với việc bắt đầu giao sản phẩm của chúng tôi đến Uzbekistan, có vẻ như thị trường bán hàng cuối cùng đã được tìm thấy. Nhưng đồng thời, khoai tây được mang đến từ các vùng Sverdlovsk và Chelyabinsk nên giá giảm, doanh số bán hàng ngừng lại. Nhưng chúng tôi không bỏ cuộc và tiếp tục tích cực tìm kiếm những khách hàng mà chúng tôi cung cấp các loại củ có kích cỡ từ XNUMX trở lên đã được phân loại và đóng gói.
“Tại doanh nghiệp của chúng tôi, khoai tây được chia thành các phần và phân loại theo chất lượng trước khi bán,” anh nói Alexey Mikheev.- Củ to vào chuỗi bán lẻ, củ cỡ vừa về tay đại lý nhỏ, doanh nhân, và cũng được bán qua cửa hàng của chính họ. Có một kế hoạch rõ ràng, và theo nó, chúng ta phải có thời gian để bán toàn bộ vụ thu hoạch trước khi kết thúc mùa xuân.
Không thấy giá tăng, nhiều hộ sản xuất đã tạm dừng bán khoai tây và từ đầu năm mới họ đã theo dõi sát tình hình trên thị trường.
– Năm 2021, tôi kiếm được nhiều tiền, – giải thích Alexander Alekseev, - vì vậy tôi quyết định thay đổi công nghệ sản xuất, mua thiết bị, mua hạt giống chất lượng cao. Để thực hiện kế hoạch của họ, tôi đã phải sử dụng vốn vay. Và tôi đã bán khoai tây của vụ mới cho đến khi tôi trả hết nợ. Kể từ đó, tôi đã chờ đợi sự tăng trưởng của chi phí sản xuất, bởi vì bán nó bây giờ có nghĩa là làm việc bằng không. Tôi nghĩ chắc chắn sẽ không có chuyện giá củ như cách đây một năm. Nhưng tôi hy vọng rằng vào mùa xuân, nó sẽ tăng lên ít nhất 18-20 rúp mỗi kg.
Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể chờ đợi mức giá hấp dẫn mà không bị lỗ. Nông dân thu hoạch trong điều kiện độ ẩm cao phải đối mặt với một vấn đề khác. Độ ẩm dư thừa ảnh hưởng tiêu cực đến việc duy trì chất lượng của khoai tây được gửi đi bảo quản với khối lượng lớn.
Hướng tới sản xuất hiệu quả
Nông dân từ các vùng khác nhau đồng ý rằng trong mùa vụ mới cần giảm diện tích trồng trọt. Một năm qua đã chứng minh rõ ràng hậu quả của việc sản xuất thừa.
“Việc xây dựng một số doanh nghiệp chế biến bị đình trệ do các nhà đầu tư nước ngoài rời khỏi đất nước chúng tôi,” nhớ lại Alexey Krasilnikov. – Chưa hết chúng tôi kỳ vọng khối lượng chế biến đến năm 2024 ít nhất là 2 triệu tấn củ mỗi năm. Các nhà máy sản xuất khoai tây chiên và tinh bột sẽ sớm xuất hiện ở một số vùng của Nga, chẳng hạn như ở các vùng Kaliningrad, Lipetsk, Tula và Moscow. Do việc thực hiện các dự án như vậy, sẽ có thể loại bỏ khối lượng thương mại dư thừa trên thị trường, điều này sẽ giúp duy trì lợi nhuận của các nhà sản xuất nông nghiệp ở mức khá.
“Năm ngoái chúng tôi đã trồng 30 ha khoai tây chiên,” nói Alexey Mikheev. - Vụ thu hoạch hơn 700 tấn được bán ngay với giá phải chăng, bỏ hết củ từ 35 mm trở lên. Chúng tôi hài lòng với kết quả này và rất có thể chúng tôi sẽ tiếp tục phát triển theo hướng này. Thị trường Nga vẫn chưa bão hòa khoai tây chế biến. Nhu cầu về nó vẫn luôn cao, phải được sử dụng.
“Tỷ lệ khoai tây làm khoai tây chiên trên các cánh đồng của chúng tôi đã đạt 30%, nhưng chúng tôi muốn tăng lên 50%,” kế hoạch của anh ấy chia sẻ Evgeny Saratov. – Năm thứ hai chúng tôi đã cung cấp sản phẩm cho một công ty lớn của phương Tây đang hoạt động tại Nga. Giá khoai tây chiên mang lại lợi nhuận cao hơn nhiều so với giá thực phẩm và tôi thấy có triển vọng lớn để tăng sản lượng. Nếu chúng ta nói về toàn bộ nền kinh tế, công việc tiếp tục nâng cao hiệu quả ở tất cả các giai đoạn hoạt động của nó.
“Chúng tôi đang phấn đấu phát triển, đầu tư vào sản xuất, tạo việc làm mới, cải thiện cơ sở hạ tầng của huyện,” nhấn mạnh Andrey Aimetov.- Mùa trước, việc xây dựng một cơ sở lưu trữ ba nghìn tấn đã bắt đầu, nơi mà tất cả các quỹ có sẵn đều được chỉ đạo. Chúng tôi có dây chuyền phân loại riêng, nhưng chúng tôi cũng cần tạo cơ sở vật chất cho quá trình sơ chế và đóng gói, vốn sẽ cần đầu tư tài chính đáng kể. Mục tiêu của chúng tôi là tham gia vào các chuỗi bán lẻ với các sản phẩm của mình và ký kết hợp đồng dài hạn với họ. Để làm được điều này, một hợp tác xã đang được thành lập sẽ hợp nhất một số doanh nghiệp và cho phép bán khoai tây một cách có tổ chức và có hệ thống.
Vào cuối tháng 2022 năm 2016, Rosstat đã công bố dữ liệu về cuộc điều tra nông nghiệp được thực hiện một năm trước đó. Kết quả cho thấy, so với năm XNUMX, diện tích trồng khoai tây tại các lô công ty con cá nhân đã giảm từ một triệu xuống còn năm trăm nghìn ha.
– Việc người dân từ chối trồng trọt mở ra triển vọng tốt cho ngành hàng hóa, – tôi chắc chắn Alexey Krasilnikov.– Và nếu xu hướng này tiếp tục, nông dân sẽ có thể tăng khối lượng sản xuất một cách hợp lý mà không sợ thị trường quá bão hòa và nhu cầu thấp đối với sản phẩm.
Sự sụt giảm giá khoai tây vào cuối mùa vụ năm 2022 khiến nhiều người hoàn toàn bất ngờ. Tình hình có thể lặp lại trong mùa giải này, vì vậy việc áp dụng các biện pháp hỗ trợ mới của nhà nước là rất hữu ích.
Vào ngày 1 tháng 2023 năm 2030, dự án liên bang "Phát triển trồng rau và khoai tây" có hiệu lực. Nó giúp tăng 20% sản lượng củ trong khu vực có tổ chức vào năm XNUMX. Có thể sự hỗ trợ bằng đồng rúp sẽ được cảm nhận vào cuối mùa giải tới và nông dân sẽ có nhiều lý do hơn để nói về những chiến thắng và thành tích.
Irina Berg