Còn quá sớm để tổng kết kết quả vụ thu hoạch vào giữa tháng 10, khi nguyên liệu này đang được chuẩn bị, tuy nhiên, rõ ràng thời tiết đã không giúp ích gì cho người trồng khoai tây. Giảm giá lên máy bay muộn: ở nhiều vùng Những cơn mưa vẫn tiếp tục kéo dài và nguy cơ một phần sản phẩm thu hoạch vẫn còn trên đồng đang ngày càng gia tăng.
Mặt khác, dù việc thu hoạch khó khăn nhưng đất nước sẽ không thể thiếu khoai tây.
VỆ SINH TRONG MƯA
Theo Bộ Nông nghiệp Liên bang Nga, tính đến ngày 17/227, khoai tây đã được thu hoạch trên diện tích 75 nghìn ha (5,6% diện tích gieo trồng), tích lũy XNUMX triệu tấn sản phẩm. Đánh giá chỉ dựa trên số liệu thống kê cứng, tỷ lệ thu hoạch vụ này không thấp hơn nhiều so với năm ngoái. Nhưng bản thân những người trồng khoai tây lại đánh giá những gì đang diễn ra theo cách khác.
«Tôi đã nghiên cứu về khoai tây từ năm 92 và hơn thế nữa. mùa tôi không nhớ, người đứng đầu trang trại Tula “Hạt giống ưu tú” cho biết Andrey Samoshin- và các nhà dự báo thời tiết nói rằngChúng ta chưa có nhiều tháng 9 mưa nhiều như vậy năm'.
Tại vùng Tula, đến ngày 10 tháng 33, theo thông tin chính thức, chỉ có XNUMX% diện tích gieo trồng đã được thu hoạch và đây là khu vực luôn nằm trong top XNUMX về sản lượng trồng khoai tây.
«Vào tháng 9, chúng tôi đã không dọn dẹp chút nào vì Trời mưa, nếu không phải mỗi ngày thì cách ngày. Trong hai tháng, lượng mưa đã giảm 250 mm và không rõ sẽ còn bao nhiêu nữa. – Andrey Samoshin tiếp tục. – Trái đất quá bão hòa với độ ẩm. Tháng 10 có một tuần trời sáng, chúng tôi chuyển sang hoạt động 24/24 nhưng tiến độ rất chậm, đất trên trang trại nặng, cùng với đó là Khoai tây bị dính nhiều đất lên băng tải. Hôm qua ca làm việc bị dừng lúc 12.00 giờ đêm vì nhiệt độ không khí -2°C và có sương giá về đêm. Ca ngày hôm nay (17/XNUMX – ed.) cũng có thể ngừng vì dự báo sẽ mưa trong một giờ nữa. Tức là dù đã cố gắng nhưng tỷ lệ thu hoạch không cao, khoai vẫn còn rất nhiều trên đồng ruộng.'.
Mưa cũng cản trở việc dọn dẹp ở vùng Samara.
Vladimir Denisov, Tổng giám đốc công ty Scorpion, một trong những doanh nghiệp trồng rau và khoai tây lớn nhất khu vực, tin rằng sẽ không thể loại bỏ hoàn toàn những gì đã trồng được nữa: “cho đến tháng 11còn lại rất ít, thường thì tuyết rơi. Tôi nghĩ ở một khía cạnh nào đó sẽ vẫn ở trên cánh đồng tới 30-40% sản lượng thu hoạch. Tất nhiên, trong điều kỳ diệu xảy ra trong cuộc sống và bạn phải tin vào chúng, nhưng xác suất may mắn hoàn thành chiếc váyki không quá lớn. Nhìn chung cho khu vực poloTình hình rất nguy cấp, đã đến lúc phải ban bố tình trạng khẩn cấp.
Hôm nay thời tiết cho phép chúng tôi làm việcVì vậy, ngày mai chúng tôi hy vọng sẽ tiếp tục, và sau đóngày mai в dự báo lượng mưa 18 mm, и chúng tôi chúng ta hiểu rằng sau cơn mưa này chúng ta sẽ không thể ra đồng trong ba ngày. Và thế là suốt mùa thu: khoảng năm ngàynhẹ nhàng, nhưng chúng ta mất ba người vì chờ đợi, cho trái đất khô cạn'.
Alexey Krasilnikov, giám đốc điều hành của Hiệp hội Khoai tây, xác nhận rằng nhiều vùng trồng khoai tây trọng điểm hiện nay đang ở trong tình trạng tương tự: “Hơn một nửa một chút các khu vực được làm sạch ở các vùng Moscow, Bryansk, Nizhny Novgorodstakh. Và xét theo dự báo của Roshydromet, mưa sẽ tiếp tục ở những khu vực này. ở Sverdlovsk Khu vực vào cuối tháng 20, tuyết rơi trên cánh đồng với lớp dày XNUMX cm, may mắn thay, sự ấm lên nhanh chóng đến'.
Điều này cuối cùng sẽ ảnh hưởng đến số lượng thất bại như thế nào?ôi, thật khó để nói“, chuyên gia lưu ý, nhưng kêu gọi không kịch tính hóa tình hình.
– Một số khu vực gần như đã hoàn thành việc dọn dẹp, bao gồm Tyumen, Kemerovo, Kurgan, Chelyabinsk, vùng Omsk và Lãnh thổ Krasnodar. Tất cả những điều trên - với kết quả tốt, nhiều cây thu hoạch nhiều hơn năm ngoái đáng kể, ngoài ra, đừng quên rằng năm nay diện tích trồng khoai tây trên cả nước đã tăng thêm 30 nghìn ha. Nếu bạn nhân 30 nghìn với 24 tấn (sản lượng khoai tây trung bình trong vài năm qua), bạn sẽ có 720 nghìn tấn, năm ngoái đã thu hoạch được 6,8 triệu tấn, cộng thêm 720 nghìn tấn này vào chúng, và điều hiển nhiên là khi Dưới mức tối ưu điều kiện thu hoạch ở lĩnh vực hàng hóa có thể ước tính trên 7,5 triệu tấn sản phẩm. Theo dự báo của Bộ Nông nghiệp Liên bang Nga, bước đầu tính đến nhiều rủi ro khác nhau, khối lượng thu hoạch phải đạt ít nhất 7 triệu tấn. Ngay cả với những khó khăn của mùa giải này, tôi nghĩ điều này hoàn toàn có thể đạt được và một kết quả tốt'.
CHẤT LƯỢNG CHƯA CÓ CÂU HỎI
Nhưng, như bạn đã biết, không chỉ số lượng mà chất lượng sản phẩm cũng rất quan trọng. Liệu khoai tây từ vụ thu hoạch năm 2022 có thể duy trì được đặc tính tiêu dùng trong mùa đông và mùa xuân không?
Như Andrey Samoshin lưu ý, câu hỏi làm thế nào để khoai tây chất lượng cao sẽ được bày bán trên các kệ hàng trong năm 2022/23 hiện đang được quyết định:
«Chúng tôi đã phát triển một sản phẩm tốt. Hiện tại Chúng tôi đang dự trữ khoai tây tốt. Nhưng điều gì sẽ xảy ra với những củ còn trên đồng sau những cơn mưa tiếp theo là một câu hỏi lớn'.
Alexey Krasilnikov tin chắc rằng hiện tại không có gì phải lo lắng: “Đại diện các doanh nghiệp – những người tham gia Liên minh Khoai tây thông báo với chúng tôi rằng ở một số vùng, quy mô khối lượng thu hoạch chính đã giảm (trong hai đến ba năm qua, điều này đã trở thành một truyền thống xấu). Tôi không loại trừ rằng trong điều kiện độ ẩm cao, đất sẽ bị ngạt thở ở đâu đó. Nhưng còn quá sớm để nói về bất kỳ thời điểm quan trọng nào'.
GIÁ PHẢN ỨNG VỚI THỜI TIẾT
Giá khoai tây đầu vụ thu hoạch năm nay không làm hài lòng người trồng khoai tây. Theo quan điểm của các chuyên gia, tuy có giảm nhưng không hề sụt giảm về giá trị.
«Chúng tôi không phải là người mới tham gia thị trường này và hiểu rất rõ rằng sau một năm có tỷ suất lợi nhuận cao, với giá, Chắc chắn sẽ có một năm mọi chuyện sẽ ổn thỏa địa điểm của họ – Andrey Samoshin giải thích. – Nhưng chúng ta phải để cấp tín dụng khi đến hạn, không có sự sụp đổ lớn nào ở ngành khoai tây. Chúng ta hãy nhớ rằng sau năm 2010 đã có một thời điểm khi chỉ có kẻ lười biếng mới không cố gắng phát triển một chiếc ô tôbệnh tật, và sau đó trong vài năm, người ta có cảm giác rằngNok không thể đáp ứng được khối lượng sản xuất như vậy. TRONG Năm nay không thể nói giá cả đã trực tiếp sụt giảm. Vâng, chúng rất cần thiết thấp hơn mùa giải trước. Nhưng giá hạt cải dầu chẳng hạn đã giảm hơn một nửa và hiện đang ở mức dưới giá thành. Tôi có thể nói rằng khoai tây theo nghĩa này hóa ra lại tốt hơn bền vững'.
Vladimir Denisov cũng đưa ra lập luận của mình: “Hầu hết các doanh nghiệp nông nghiệp đều nợ nần chồng chất. Nợ ngân hàng phải được trả đúng hạn để tránh bị đưa vào danh sách đen. Vào mùa thu, trong nỗ lực kiếm tiền nhanh nhất có thể và thực hiện nghĩa vụ của mình với ngân hàng, chúng tôi tung ra thị trường nhiều sản phẩm hơn mức người tiêu dùng cần. Nguồn cung của các trang trại không có kho được bổ sung vào khối lượng này. Giá rơi tự nhiên'.
Vào tháng 9, các sản phẩm bắt đầu dần trở nên đắt hơn và hầu hết các chuyên gia đều coi việc tăng giá là hậu quả của việc vệ sinh có vấn đề.
«Hầu như mọi tình huống đều có ưu và nhược điểm, – nhận xét của giám đốc điều hành của Liên minh Khoai tây, – Điều kiện thu hoạch khó khăn đã góp phần khiến tình trạng giảm giá ở khu vực bán buôn được ghi nhận từ giữa tháng 12 đã dừng lại; khoai tây ở các vùng khác nhau được bán ở mức 18-XNUMX rúp/kg và giá có xu hướng tăng.'.
«Những gì diễn ra trên thị trường không chỉ là hiện thực khách quan mà còn phản ánh cảm xúc của chúng ta. Trong bối cảnh giá ngũ cốc sụt giảmnhững loại mới, hạt cải dầu, có thể có sự sụt giảm mạnh về giá khoai tây. Nhưng điều kiện thời tiết xấu đi rất nhiều, không thể đào được và giá tăng cao, – Andrey Samoshin nói thêm.
Trong tương lai, phần lớn sẽ phụ thuộc vào khối lượng sản phẩm trên thị trường và sự hiện diện của nhu cầu.
"Hiện nay sau một tuần đào bới, giá trong vùng đã giảm xuống một chút: các trang trại rao bán một khối lượng lớn khoai tâymà họ dự kiến sẽ bán vào mùa thu, - người đứng đầu trang trại nông dân "Elite Seeds" giải thích mô hình, - nhưng mọi người có một chúthọ mua nhiều hơn. Ít nhất hãy đến với chúng tôi để lấy thức ăn khoai tây bắt đầu đến những người đã không dự trữ khoai tây để sử dụng trong nhiều năm. Người ta nói rằng một vài chiếc túi trong hoàn cảnh hiện tại sẽ không làm tổn thương ai cả'.
Đồng thời, xu hướng giá chung rất có thể sẽ được xác định vào giữa tháng 11, khi tổng hợp kết quả thu hoạch.
«Nhiều điều sẽ trở nên rõ ràng vào ngày 10-15 tháng XNUMX, khi nông dân cuối cùng cũng tin rằng họ sẽ không thể thu hoạch hoàn toàn vụ mùa, – Vladimir Denisov chắc chắn, – Người ta sẽ đếm lỗ, cho rằng chi phí chuẩn bị cho vụ tiếp theo sẽ lại tăng đáng kể, và hiển nhiên là không có cách nào để hạ giá xuống dưới mức năm ngoái. Những người bán nông sản rẻ hơn rất có thể sẽ không thể ra đồng vào dịp tết hoặc buộc phải giảm diện tích đáng kể.'.
Hiệp hội Khoai tây không đưa ra dự báo cụ thể như vậy nhưng cũng không thấy bất kỳ điều kiện tiên quyết nào để giảm giá.
«Trong tương lai, giá thành sản phẩm sẽ được cộng vào giá thành công việc bán thời gian, lưu trữ, hậu cần, – Alexey Krasilnikov giải thích, – к Hơn nữa, khoai tây Nga năm nay khó có nhiều đối thủ trên kệ bán lẻ: xét đến tình trạng thiếu hụt khoai tây ở châu Âu và một số quốc gia.các nước tư nhân, có thể giả định rằng cao nhập khẩu vào mùa xuân năm 2023 sẽ không xảy ra trong một năm'.
MẠNG LƯỚI THƯƠNG MẠI: TÌM KIẾM GIẢI PHÁP THỎA THUẬN
Nhân tiện, về kệ. Một phần đáng kể khối lượng khoai tây ăn ở Nga được bán thông qua các chuỗi bán lẻ, mặc dù khó có thể thiết lập quan hệ hợp tác với các nhà bán lẻ, đặc biệt vì mỗi mùa đều mang đến những điều bất ngờ riêng.
Năm nay, nguyên nhân chính của vấn đề là thời tiết: do trời mưa nên khoai tây và rau củ được mang về từ đồng cùng với rất nhiều đất dính. Vladimir Denisov lưu ý rằng không thể gửi sản phẩm bằng hình thức này đến các cửa hàng, giải pháp rõ ràng nhất là giặt chúng, nhưng chuỗi bán lẻ quan tâm hơn đến việc cung cấp hàng “bẩn” giá rẻ. Trong trường hợp này, các mẻ không được chứa các cục đất. Nhà sản xuất phải ra tay.
Tuy nhiên, trong trường hợp này chúng ta đang nói nhiều hơn về những khó khăn tạm thời. Giám đốc điều hành của Potato Union tự tin rằng không có mâu thuẫn nghiêm trọng nào về mặt tương tác giữa các nhà bán lẻ và nhà sản xuất nông nghiệp ngày nay: “Chúng tôi liên hệ chặt chẽ với hầu hết các chuỗi bán lẻ liên bang và nhiều chuỗi khu vực và cố gắng giải quyết nhanh chóng mọi vấn đề nếu họ nảy sinh."
Ngược lại, các nhà bán lẻ lại bày tỏ sự quan tâm đến sản phẩm nội địa. Theo dịch vụ báo chí của chuỗi bán lẻ Magnit, khối lượng khoai tây Nga cung cấp trong tháng 26-50 năm nay cao hơn 2020% so với năm ngoái và cao hơn gần XNUMX% so với mùa vụ XNUMX.
Nhà bán lẻ cũng ghi nhận doanh số bán hàng tăng; nhu cầu về khoai tây tại các cửa hàng ngày càng tăng: +27% so với năm ngoái.
Chuỗi VkusVill chuyên kinh doanh các sản phẩm ăn uống lành mạnh, theo thông tin từ người đứng đầu hành trình khách hàng ngành hàng FROV (rau củ quả) Olesya Zhukohú, trong tháng 8-9 năm nay, lượng mua khoai tây sản xuất trong nước bằng với năm trước; nhu cầu đối với sản phẩm này tại các cửa hàng không giảm.
Phát biểu về các điều kiện để hợp tác thành công, đại diện của mạng lưới Magnit nhấn mạnh rằng ngoài việc tuân thủ các yêu cầu pháp lý về chứng từ, việc giao hàng được đảm bảo đúng thời hạn, dịch vụ cao cấp, chế biến khoai tây chất lượng cao và tính sẵn có của các loại cần thiết là quan trọng đối với họ.
Đại diện chuỗi VkusVill bày tỏ tiếc nuối khi một số nông dân không hợp tác về các vấn đề đóng gói, định lượng, giao hàng đến trung tâm phân phối và nâng cao chất lượng sản phẩm. Cũng có những hiểu lầm về điều kiện thanh toán: nhiều người yêu cầu thanh toán bằng tiền mặt và trả trước. Olesya Zhukova lưu ý rằng để thiết lập sự tương tác, mong muốn của các bên tìm ra giải pháp thỏa hiệp là rất quan trọng. Đồng thời, “mạng lưới luôn sẵn sàng hỗ trợ nhà cung cấp hoạt động xuyên suốt chuỗi từ mỏ đến kệ hàng nếu họ chia sẻ các giá trị của chúng tôi và quyết tâm tối ưu hóa các quy trình dựa trên cách tiếp cận chất lượng của VkusVilla.”
ĐIỀU KIỆN – AT TÁI CHẾ
Khoai tây không đáp ứng được nhu cầu của chuỗi bán lẻ thường được gửi đi chế biến: những sản phẩm này dùng làm nguyên liệu để sản xuất tinh bột khoai tây, khoai tây dạng mảnh và khoai tây khô. Giá của các sản phẩm không đạt tiêu chuẩn thường thấp: ví dụ, các nhà sản xuất tinh bột trong mùa hiện tại sẵn sàng trả từ 2,5 đến 3,5 rúp/kg cho khoai tây. Nhưng với số tiền này, họ có thể lo việc giao hàng và nhận hầu hết mọi sản phẩm: nhỏ, tê cóng, mục nát, hư hỏng, v.v.
Yêu cầu về nguyên liệu để sản xuất khoai tây sấy khô khắt khe hơn: cỡ nòng 3+, không quá 10% củ thối và củ xanh trong tổng khối lượng lô, hoàn toàn không có khoai tây đông lạnh. Nhưng việc thanh toán là khác nhau.
«Hiện tại, chúng tôi mua khoai tây với giá trung bình 5 rúp/kg (có giao hàng), – chia sẻ thông tin Leonid Tyudyumov, Tổng Giám đốc TAV LLC, – đây là mức giá cao vào mùa thu; thông thường, vào cao điểm của mùa thu hoạch, chúng tôi mua khoai tây kém chất lượng với giá không quá 2,5-3 rúp/kg. Nhưng trong năm nạc vừa qua, giá nguyên vật liệu đến tháng XNUMX đã đạt tới 10 rúp/kG".
Chuyên gia không loại trừ khả năng giá sẽ lại thay đổi trong tháng tới, nhưng cũng không đảm nhận dự đoán theo hướng nào: “Nếu thời tiết sẽ cho phép thu hoạch đầy đủ, rất có thể Giá sẽ giảm một chút. Nhưng nếu mưa vẫn tiếp tục và lượng sản xuất vẫn còn đáng kể trên đồng ruộng thì giá nguyên liệu thô sẽ tăng vọt do điều này đã xảy ra trong hai năm qua. Hoàn cảnh là tháng 11 trở thành vấn đề quan trọng khi nói đến giá cả'.
Vào giữa tháng 10, không có nhà máy chế biến nào được khảo sát gặp tình trạng thiếu nguyên liệu thô cho sản xuất, nhưng không có nhà máy nào từ chối mở rộng cơ sở nhà cung cấp.
Để thuận tiện cho bạn đọc, chúng tôi cung cấp thông tin liên hệ của một số người mua khoai tây. Và chúng tôi chúc tất cả những người tham gia thị trường kết thúc mùa giải thành công.
Công ty TNHH "TAV"Cộng hòa Chuvash, quận Komsomolsky, làng Komsomolskoye, chúng tôi mua các loại rau không đạt tiêu chuẩn (cà rốt, củ cải đường) và khoai tây để chế biến thêm và ký kết hợp đồng cung cấp dài hạn.Контакты: 8 800 2222 723, +7 927 867 26 00, Alchpayev Demyan Yuryevich, giám đốc bộ phận cung ứng.Trang mạng: tavfoods.ru |
Chuvash nhà máy tinh bột LLC "Krahmalprom" Cộng hòa Chuvash, quận Yalchik, làng. Yalchiki.Các vùng hoạt động: Cộng hòa Chuvash, Cộng hòa Tatarstan, vùng Ulyanovsk, vùng Nizhny Novgorod, vùng Penza, Cộng hòa Mari El, Cộng hòa Mordovia Điều kiện làm việc: Chúng tôi hợp tác với bất kỳ pháp nhân, nhà sản xuất nông nghiệp, trang trại nông dân nào; với khối lượng trên 20 tấn, chúng tôi có thể thu mua bất kỳ loại khoai tây không đạt tiêu chuẩn nào. Nhu cầu mỗi ngày: 200 tấn.Контакты:+7 927 667 19 55, Kudryashov Sergey Aleksandrovich, phó giám đốc.Trang mạng: chuvash-starch21.ru |
SPPK Udacha Vùng Penza, huyện Penza, làng. Olenevka Chúng tôi thu mua khoai tây loại nhỏ, không đạt tiêu chuẩn, phế thải khoai tây để chế biến thành tinh bột. Chúng tôi nhận hàng tận nơi, khối lượng từ 20 tấn. Контакты: +7 967 701 82 82, Povelikhin Anton. antonpovelihin@yandex.ru |
Ltd. "Mglinsky tinh bột"Vùng Bryansk, Mglin. Hợp tác với nông dân và nhà chế biến khoai tây. Có thể mua hàng tại địa phương. Nhu cầu mỗi ngày – 300 tấn khoai tây Контакты: +7 910 330 76 29, Drobyazko Andrey Arkadievich, giám đốc. |